¡Umi seta ndaha’éi tembi’únte, ha’e peteĩ tesoro mba’eporã rehegua! (Seta) Jaikuaave ko mba'ére, ¿ajépa?

Seta ha’e peteĩ mba’e akóinte oĩva mesa ári ñande rógape. Peteĩ curry de hongo, peteĩ guiso de hongo, térã mbovymi seta oñembojehe’áva mandyju frito rehe... repensávo hesekuérante nde juru y, ¿ajépa? Ha katu reikuaápa pe seta ndaha’eiha peteĩ tembi’u he’ẽ porãva añónte, ha katu avei peteĩ superalimento ome’ẽva ñande rete heta nutriente ivalioso. Upéicha ko árape, ñañe’ẽmi umi secreto tuicháva salud rehegua kañymby ko’ã seta michĩmíme.

Mba’épa añetehápe ko seta.

Heta tapicha oimo’ã seta ha’eha avei verdura. Péro umi seta añetehápe ndahaʼéi plánta, haʼe peteĩ kláse de hongo . Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã peteĩ seta haʼete peteĩ yva oĩva peteĩ yvyramátare. Peteĩ plánta ojapoháicha semilla, pe seta ryru ojapo millones de espora michĩmi ha michĩetereíva ha ndaikatúiva ojehecha tesa rupive. Ko’ãva ha’e umi oipytyvõva okakuaa haguã seta pyahu. Seta ikatu okakuaa yvy ári, yvy ári térã ambue materia orgánica ári.

Ojeʼéramo jepe ko múndo tuichakuére oĩha mas de un millón de espésie de setas, saʼieterei jaʼu umívagui.

Mba'eichagua seta tenondegua ja'u.

Ñane retãme ha ko yvy ape ári oje’u hetaichagua seta. Káda uno oreko diferénte sabor, forma ha valor nutricional. Jahechamína umi tipo ojeguerohoryvéva.

Umi mba’eporã hechapyrãva ñande rete rehegua oguerekóva seta ñande retépe guarã

Oĩ porã, koʼág̃a ñañeʼẽmi pe iñimportantevévare. Seta ha’e peteĩ tembi’u sa’i caloría, ha katu oreko heta tembi’u. Jahechamína mbaʼépa hína koʼã mbaʼe porã.

1. Oipytyvô ojejoko hagua tuguy presión

Pe presión alta ningo peteĩ provléma heta hénte ombohováiva koʼág̃arupi. Seta oguereko heta mineral potasio . Ko potasio oipytyvô oñemboguejy hagua mba’épa ojapo pe sodio (juky) ja’úva ñane rembi’úpe. Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, omboguejy pe tensión oĩva ñande ruguy rape ha ombohape pe tuguy osyry. Péva oipytyvô ojejoko hagua tuguy presión.

2. Omombarete ñande retepy

Pe sistema inmunológico ha'e ñande rete ehérsito oñorairõva mba'asýre. Pe efecto antiinflamatorio orekóva umi seta ombohetave eficiencia ko sistema-pe.

• Selenio: Ojoko oñembyai umi célula ñande retepýpe.
• Vitamina D: Tuicha mba’e célula okakuaa haguã.
• Vitamina B6: Oipytyvô ojejapo hagua glóbulos rojos.

Opa ko’ã mba’e omombaretéva omba’apo oñondive omombarete haguã ñande sistema inmunológico ha omboguejy haguã mba’asy py’ỹi.

3. Oipytyvô pérdida de peso-pe

Seta ha’e peteĩ tembi’u iporãitereíva umi oñeha’ãvape oguejy ipire. Mba’érepa ha’e umi seta sa’ieterei caloría ha oguereko avei heta fibra ha proteína. Upévare, ja’úramo mbovymi seta, sa’ive ñembyahýi ha oñeñandu henyhẽ. Avei, investigación ohechauka umi antioxidante oîva setas-pe oipytyvõ oñeñangareko haguã umi condición ha'eháicha presión alta ikatúva omoheñói obesidad.

Mba’éichapa nutritivo umi seta.

Seta ha’e peteĩ mbarete nutricional henyhẽva vitamina, mineral ha antioxidante-gui. Seta ikatu avei oipytyvõ oñemboguejy haguã mba'asy vai ha'eháicha mba'asy Alzheimer, korasõ mba'asy, cáncer ha diabetes.

Ñapensamína pe valor nutricional orekóvare peteĩ mbaʼyru (70-80 gramo rupi) umi seta botón oñembojy porãva.

Mba’éichapa ñamoĩ seta tembi’úpe.

Seta ndahasyiete ñamoĩ ñande rembi’úpe. Ñanemanduʼákena tekotevẽha jajohéi ha ñamopotĩ porã umi seta ñambojy mboyve.

• Ikatu ñamoĩ seta ikyrỹiva ensalada-pe, oñembojyva’ekue michĩmi.
• Oñemoĩ pype ajo ha mantequilla, oñembojehe’a ojeipotaháicha ha ojevy’a peteĩ plato lateral ramo nde rembi’u ndive.
• Oñemoĩ salsa de pasta, pizza térã tortilla-pe.
• Jajapo pe curry hongo he’ẽ porãva akóinte jajapóva.
• Oñembojehe’a so’o ha’eháicha pollo ha vaka ro’o ha oñembojy.

Rejoguáramo seta enlatado, pe salmuera ojeporúva oñeñongatu hag̃ua ikatu oreko heta juky (sodio). Upévare, jaiporavo seta ipyahúva ikatuháicha. Oiméramo reiporúramo seta enlatado, embojeheʼa porã ype reiporu mboyve.

Advertencia: ¡Eñangareko porãiterei umi seta ka’aguy rehe!

Mba'érepa ha'e oĩha hetaichagua seta ojoguáva seta oje'úvape, ha katu venenosoiterei . Ndahasýi jaikuaa hag̃ua umíva umi tapicha ikatupyrývape jepe. Reʼúramo peteĩ seta venenosa, ikatu reguereko mbaʼasy ivaietereíva, por ehémplo nde riñón ndojapói mbaʼeve, nde hígado oñembyai ha remano jepe.

Upévare, araka’eve ani re’u seta ojekuaa’ỹva ojeipe’ava’ekue ka’aguýgui. Akóinte ojepuru seta ojejoguáva peteĩ tendagui ha oñecertificava’ekue seguro oje’u haĝua añoite.

Mbaʼépa jajapovaʼerã peteĩ emergencia jave?

Oĩramo hoʼúva accidentalmente peteĩ seta ojesospecháva venenoha ha oreko síntoma por ehémplo ipyʼa rasy, vómito térã diarrea, ani rembotapykue.

1. Pya’e ojegueraha Unidad de Tratamiento de Emergencia (ETU)-pe, tasyo hi’aguĩvévape.

2. Ikatúramo, jagueraha pe seta hembýva pe ho’úvagui jahechauka hagua pohanohárape. Tuicha nepytyvõta tratamiento-pe.

3. Upe jave avei, tuicha mba’e avei ñahenói Centro Nacional de Información de Venenos opytáva Hospital Nacional Colombo-pe ha jaheka asesoramiento.