શું તમે પણ સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો? (સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા) ચાલો આ વિશે વાત કરીએ!

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે શા માટે અમુક ખોરાક તમને અચાનક બીમાર કરે છે, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ કરે છે, અથવા તમને બીમાર લાગે છે? ક્યારેક કારણ કંઈક એવું હોય છે જે આપણે જાણતા નથી. સલ્ફાઇટ્સ જ તે છે. તેમના વિશે જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જો તમને અસ્થમા હોય.

તો આ સલ્ફાઇટ્સ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સલ્ફાઇટ્સ રસાયણો છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે થાય છે, એટલે કે તે ખોરાક, પીણાં અને દવાઓને બગડતા અટકાવે છે. તમે કેટલાક ખોરાકને ભૂરા થતા અથવા ઝડપથી બગડતા અટકાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા જોયા હશે. ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન બનાવનારાઓ વર્ષોથી તેમના વાઇનના રંગ અને સ્વાદને જાળવવા માટે સલ્ફાઇટ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. ઉપરાંત, કેટલાક ખોરાકમાં કુદરતી રીતે સલ્ફાઇટ્સ હોઈ શકે છે. પરંતુ એ યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સલ્ફાઇટ્સ નથી :

• સલ્ફર - આ એક કુદરતી રીતે બનતું તત્વ છે.
• સલ્ફા દવાઓ - આ એક પ્રકારની એન્ટિબાયોટિક છે. કેટલાક લોકોને આનાથી સલ્ફા એલર્જી પણ થઈ શકે છે, પરંતુ સલ્ફાઇટ્સ સાથે આવું થતું નથી.
• સલ્ફેટ્સ - આ સલ્ફ્યુરિક એસિડના ક્ષાર છે, જે ઘણીવાર ટૂથપેસ્ટ, શેમ્પૂ અને સાબુ જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળે છે.

શું સલ્ફાઇટ એલર્જી અને સંવેદનશીલતા એક જ વસ્તુ છે?

હા, બંને વચ્ચે થોડો તફાવત છે. સલ્ફેટ સંવેદનશીલતા સૌથી સામાન્ય છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારા અસ્થમાના લક્ષણો વધુ ખરાબ થાય છે. તેનો અર્થ એ છે કે ઘરઘરાટ અને ખાંસી જેવી બાબતો. સાચી IgE-મધ્યસ્થી સલ્ફાઇટ એલર્જી થોડી અલગ હોય છે, કારણ કે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેનો પ્રતિભાવ આપી રહી છે.

આ સ્થિતિ કેટલી સામાન્ય છે?

એવું કહેવાય છે કે અસ્થમાના 100 માંથી લગભગ 4 થી 5 લોકોમાં આ સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા હોઈ શકે છે.

જો તમે સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોવ તો તમને કયા લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે?

જો સલ્ફાઇટ્સ તમારા માટે કામ ન કરે, તો તમને નીચેના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે:

• સીટી વગાડવી ( ઘસઘસાટ )
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગૂંગળામણ થતી હોય તેવું લાગવું (શ્વાસ ચઢવો / શ્વાસ લેવામાં તકલીફ)
• છાતીમાં જકડાઈ જવું
• ખાંસી
• છીંક આવવી
• નાક ભરાયેલું કે વહેતું
• શિળસ

ખૂબ જ ભાગ્યે જ , કેટલાક લોકોને એનાફિલેક્સિસ નામની ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. આ એક કટોકટી છે. આમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• શ્વાસ લેવામાં અને ગળી જવાની તકલીફ
• ત્વચાની લાલાશ, સોજો અને ગરમી (ફ્લશિંગ)
• ઝડપી ધબકારા (ટાકીકાર્ડિયા)
• તે ખૂબ જ થકવી નાખે છે .
• ચક્કર
• ઉલટી
• ઝાડા

આ સલ્ફાઇટ્સ આપણા માટે કેમ મુશ્કેલ બનાવી રહ્યા છે?

ડૉક્ટરોને ખરેખર ખબર નથી કે સલ્ફાઇટ્સથી કેટલાક લોકોને એલર્જી અથવા અસ્થમા કેમ થાય છે. પરંતુ તેઓ માને છે કે કેટલાક સંભવિત કારણો છે:

• સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ શ્વાસમાં લેવું: જ્યારે તમે સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતા ખોરાક અને પીણાં ખાઓ છો, ત્યારે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ નામનો ગેસ મુક્ત થાય છે. જ્યારે તમે આ શ્વાસમાં લો છો, ત્યારે તમારા વાયુમાર્ગ ફૂલી શકે છે અને સાંકડા થઈ શકે છે, જે અસ્થમાના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.
• IgE એન્ટિબોડીઝ દ્વારા પ્રતિક્રિયાઓ: IgE એ આપણા શરીરમાં એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે. આ રોગપ્રતિકારક તંત્રને હાનિકારક પદાર્થોને ઓળખવા અને તેનો નાશ કરવા માટે કહે છે. પરંતુ ક્યારેક, આ એન્ટિબોડીઝ ભૂલથી પણ હાનિકારક પદાર્થોને ઓળખી લે છે અને પ્રતિક્રિયા આપે છે. ત્યારે એલર્જી થાય છે.
• સલ્ફાઇટ ઓક્સિડેઝની ઉણપ: સલ્ફાઇટ ઓક્સિડેઝ એક એન્ઝાઇમ છે જે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડને તોડે છે. અસ્થમાવાળા કેટલાક લોકોના શરીરમાં આ એન્ઝાઇમનું સ્તર ઓછું હોય છે. આનો અર્થ એ થાય કે તેઓ તેમના શરીરમાંથી સલ્ફાઇટ્સને યોગ્ય રીતે દૂર કરવામાં અસમર્થ હોય છે. આનાથી એલર્જી પણ થઈ શકે છે.

કોને સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા વિકસાવવાની શક્યતા વધુ છે?

અસ્થમા ધરાવતા લોકો ઘણીવાર અસ્થમા વગરના લોકો કરતાં સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે વધુ પ્રતિક્રિયા આપે છે. ઉપરાંત, જો તમને અન્ય ખોરાકથી એલર્જી હોય, તો તે થોડું જોખમ ઉમેરી શકે છે.

શું અસ્થમા વગરના લોકોમાં પણ સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા વિકસાવી શકાય છે?

હા, કેટલાક લોકો અસ્થમા વિના પણ સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. જોકે, અસ્થમા વિનાની વ્યક્તિ માટે સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે ગંભીર પ્રતિક્રિયા થવી ખૂબ જ દુર્લભ છે .

આ ત્યાં છે કે નહીં તે બરાબર કેવી રીતે શોધવું?

ડૉક્ટર નીચેના મુદ્દાઓ જોઈને નક્કી કરશે કે તમને સલ્ફાઇટથી એલર્જી છે કે સંવેદનશીલતા છે:

• તમારા લક્ષણો.
• તમારો તબીબી ઇતિહાસ.
• ભલે તમને અસ્થમા હોય કે અન્ય એલર્જી.
• ફૂડ ચેલેન્જ ટેસ્ટ કરવામાં આવ્યો.

હાલમાં આ માટે કોઈ સચોટ રક્ત પરીક્ષણ કે ત્વચા પરીક્ષણ નથી.

આ ફૂડ ચેલેન્જ ટેસ્ટ શું છે?

આમાં, એલર્જીસ્ટ તમને સલ્ફાઇટ્સના નાના, ધીમે ધીમે વધતા ડોઝ આપશે. મોટાભાગે, તે પ્રવાહી અથવા કેપ્સ્યુલ તરીકે આપવામાં આવશે. પછી તેઓ તમને ડોઝ આપશે અને જોશે કે તમને કોઈ પ્રતિક્રિયાઓ છે કે નહીં. જો એમ હોય, તો ડૉક્ટર સ્પાયરોમીટરનો ઉપયોગ કરશે.તેઓ "ફેફસાં મોનિટર" નામના ઉપકરણ વડે તમારા ફેફસાંના કાર્યને માપે છે. ચિંતા કરશો નહીં, તેઓ કોઈ ગંભીર પ્રતિક્રિયાની રાહ જોઈ રહ્યા નથી, તેમની પાસે તેની દવા છે.

સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતાની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

જો તમને સલ્ફાઇટથી એલર્જી અથવા સંવેદનશીલતા હોય, તો સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે શક્ય હોય ત્યાં સુધી સલ્ફાઇટ ધરાવતા ખોરાક અને દવાઓ ટાળો. વધુમાં, ડૉક્ટર દવાઓ લખી શકે છે જેમ કે:

• ક્રોમોલિન: આ એક એવી દવા છે જે બળતરા ઘટાડે છે અને એલર્જી પેદા કરતા માસ્ટ કોષોને સ્થિર કરે છે.
• કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ.
• બ્રોન્કોડિલેટર: આ એવી દવાઓ છે જે વાયુમાર્ગ ખોલે છે અને અસ્થમાવાળા લોકોને આપવામાં આવે છે.
• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ: આ અસ્થમા સંબંધિત પ્રતિક્રિયાઓ કરતાં ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા એલર્જીક નાસિકા પ્રદાહ જેવી નાની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે વધુ મદદરૂપ છે.
• વિટામિન B12: એવા કેટલાક પુરાવા છે કે વિટામિન B12 સલ્ફાઇટ્સ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતા ખોરાકને હું કેવી રીતે ટાળી શકું?

જો તમને સલ્ફાઇટથી એલર્જી હોય, તો તમારે એવા ખોરાક ટાળવા જોઈએ જેમાં તે હોય. આ વાત એવી જ છે જેમ અસ્થમાથી પીડાતી વ્યક્તિ અન્ય એલર્જન અથવા બળતરા પેદા કરનારાઓથી સાવધ રહે છે. ઘણા દેશોમાં, કાયદા દ્વારા સલ્ફાઇટ ધરાવતા ખોરાક અને દવાઓને લેબલ પર સૂચિબદ્ધ કરવી જરૂરી છે. તમે આવા નામ ધરાવતા ઘટકો પણ શોધી શકો છો:

• સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ
• પોટેશિયમ બાયસલ્ફાઇટ
• પોટેશિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ
• સોડિયમ બાયસલ્ફાઇટ
• સોડિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ
• સોડિયમ સલ્ફાઇટ

કયા ખોરાકમાં સલ્ફાઇટ વધુ હોય છે?

આ એવા ખોરાક છે જેમાં સલ્ફાઇટ્સનું પ્રમાણ વધુ કે મધ્યમ હોવાની શક્યતા છે:

• બીયર
• વાઇન
• કેટલાક સૂકા ફળો
• લીંબુનો રસ
• મોલાસીસ
• સાર્વક્રાઉટ - આ કોબીમાંથી બનેલી જર્મન વાનગી છે.
• ગ્રેવી અને ચટણીઓ
• કેટલાક સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, ફળોના રસ અને અન્ય બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં
• સૂકા બટાકા
• ઝીંગા, લોબસ્ટર અને અન્ય ક્રસ્ટેશિયન્સ
• બિસ્કિટ, પાઇ અને પિઝા ક્રસ્ટ્સ જેવા કણકમાંથી બનેલો ખોરાક

જોકે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ જેવા દેશોમાં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) એ 1980 ના દાયકાથી તાજા ફળો અને શાકભાજીમાં સલ્ફાઇટ ઉમેરવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે.

શું દવાઓમાં સલ્ફાઇટ્સ હોય છે?

હા, કેટલીક દવાઓમાં સલ્ફાઇટ્સ હોઈ શકે છે. કેટલાક ઉદાહરણો છે:

• એપિનેફ્રાઇન (એપિનેફ્રાઇન / એડ્રેનાલિન), નોરેપિનેફ્રાઇન (નોરેપિનેફ્રાઇન / નોરેડ્રેનાલિન)અને સમાન દવાઓ. કેટલાક ડેન્ટલ એનેસ્થેટિક્સમાં પણ આ હોઈ શકે છે.
• ડેક્સામેથાસોન અને કેટલાક અન્ય કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ્સ. આ ક્રીમ અને ઇન્જેક્ટેબલ કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ્સમાં મળી શકે છે.
• કેટલાક સ્થાનિક એન્ટિફંગલ.
• ડોપામાઇન.
• એમિનોગ્લાયકોસાઇડ એન્ટિબાયોટિક્સ.
• ડોક્સીસાયક્લાઇન ( ડોક્સીસાયક્લાઇન ) .
• પ્રોપોફોલ - એનેસ્થેસિયા માટે વપરાતી દવા.
• કેટલાક સ્થાનિક એનેસ્થેટિક્સ.

જો મને સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા હોય, તો મારે શું અપેક્ષા રાખવી જોઈએ?

જો તમને સલ્ફાઇટથી એલર્જી હોય, અથવા જો સલ્ફાઇટ્સ તમારા અસ્થમાને વધુ ખરાબ કરે છે, તો તમારે શક્ય તેટલું વધુ સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતા ખોરાક અને દવાઓ ટાળવી જોઈએ. કોઈપણ એલર્જીની જેમ, જો તમે આકસ્મિક રીતે સલ્ફાઇટ્સનું સેવન કરી લો તો તમારે તાત્કાલિક દવા હાથમાં રાખવા માટે પણ તૈયાર રહેવું જોઈએ.

મારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

જો તમને લાગે કે તમારી એલર્જી અથવા અસ્થમા સારી રીતે નિયંત્રિત નથી, તો ડૉક્ટરને મળો. તે તમને ટ્રિગર્સ ઓળખવામાં અને ટાળવામાં મદદ કરી શકે છે.

તમારે ઇમરજન્સી ટ્રીટમેન્ટ યુનિટ (ETU) માં ક્યારે જવું જોઈએ?

જો તમારો અસ્થમા ગંભીર હોય અને દવા દ્વારા નિયંત્રિત ન હોય , અથવા જો તમને ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના આમાંના કોઈપણ લક્ષણો હોય, તો તાત્કાલિક 1990 (સેફ્ટી એમ્બ્યુલન્સ સર્વિસ) પર કૉલ કરો અથવા નજીકના ઇમરજન્સી રૂમમાં જાઓ :

• શ્વાસ લેવામાં કે ગળવામાં તકલીફ.
• હોઠ, જીભ, ચહેરો અથવા ગળામાં સોજો.
• હૃદયના ધબકારા વધે છે.
• નબળાઈ કે ચક્કર આવવા લાગે.
• ભાન ગુમાવવું.

મારે ડૉક્ટરને કયા પ્રશ્નો પૂછવા જોઈએ?

જ્યારે તમે ડૉક્ટરને મળો છો, ત્યારે નીચેના પ્રશ્નો પૂછવા મદદરૂપ થાય છે:

• સલ્ફાઇટ્સથી થતી પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા માટે મારે શું કરવું જોઈએ?
• મારે કયા ખોરાક, પીણાં અને દવાઓ ટાળવી જોઈએ?
• સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતી દવાઓના વિકલ્પો શું છે?
• મારે કયા લક્ષણોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ?
• જો મને પ્રતિક્રિયા થાય તો મારે શું કરવું જોઈએ?
• મારે ક્યારે ઇમરજન્સી રૂમમાં જવું જોઈએ?
• હું તમને ફરી ક્યારે મળવા આવીશ?

યાદ રાખવા જેવી કેટલીક છેલ્લી બાબતો (ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ)

જ્યારે તમને અસ્થમા અને એલર્જી હોય, ત્યારે તમારા ટ્રિગર્સ વિશે જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલાક ટ્રિગર્સ ટાળવા અન્ય કરતા વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

સદનસીબે, સલ્ફાઇટ્સથી થતી પ્રતિક્રિયાઓ પ્રત્યે જાગૃતિ વધવાને કારણે, સલ્ફાઇટ્સ ખોરાક અને દવામાં પહેલા જેટલા સામાન્ય નથી. શ્રીલંકામાં, તેનો ઉલ્લેખ ઘણીવાર લેબલ પર કરવામાં આવે છે. જો તમને સલ્ફાઇટથી એલર્જી હોય, તો ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓ કેવી રીતે ટાળવી અને જો તે થાય તો શું કરવું તે વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેવી એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત છે.

સલ્ફાઇટ્સ, સલ્ફાઇટ એલર્જી, સલ્ફાઇટ સંવેદનશીલતા, અસ્થમા, એલર્જી, લક્ષણો, ખોરાકની એલર્જી