શું તમને શેલફિશથી એલર્જી છે? ચાલો શેલફિશની એલર્જી વિશે બધું જાણીએ!

કલ્પના કરો કે તમે તમારા મિત્રો સાથે સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં ગયા છો અને ઝીંગા, ક્લેમ અને કરચલા જેવા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાધા છે. પરંતુ થોડા સમય પછી, તમારું આખું શરીર લાલ અને ખંજવાળવા લાગે છે, તમારા હોઠ ફૂલી જાય છે... અને તમને શ્વાસ લેવામાં પણ તકલીફ પડી શકે છે. આ જ વાત આપણામાંથી ઘણાને ડર લાગે છે, અને તે 'શેલફિશ એલર્જી' ની શરૂઆત હોઈ શકે છે જે ઘણા લોકો જુએ છે. જ્યારે આ કેટલાક માટે નાની વાત હોઈ શકે છે, તે એક ગંભીર સ્થિતિ હોઈ શકે છે જે અન્ય લોકો માટે જીવલેણ પણ બની શકે છે. તો આજે, ચાલો આ વિશે વિગતવાર અને સરળ રીતે વાત કરીએ.

શેલફિશ એલર્જી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, શેલફિશ એલર્જી એ ખોરાકથી થતી એલર્જી છે, એટલે કે ખોરાકની એલર્જી. જ્યારે લોકો 'શેલફિશ' કહે છે, ત્યારે તેઓ માછલીનો વિચાર કરે છે, પરંતુ એવું નથી. શેલફિશ એવા પ્રાણીઓ છે જે પાણીમાં રહે છે અને તેમના શરીરની આસપાસ શેલ જેવું આવરણ હોય છે. તેઓ મુખ્યત્વે બે જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે.

બરાબર સમજવા માટે, ચાલો આ જોઈએ:

મોટાભાગે, પ્રથમ જૂથ, એટલે કે ક્રસ્ટેશિયન્સ, સૌથી વધુ એલર્જીનું કારણ બને છે. પરંતુ અન્ય પ્રકારો પણ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

કયા પ્રકારના શેલફિશ એલર્જી પેદા કરી શકે છે?

જો તમને શંકા હોય કે તમને શેલફિશથી એલર્જી છે, અથવા ડૉક્ટર દ્વારા કહેવામાં આવ્યું છે, તો તમારે આ ખોરાક વિશે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ. તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

• ઝીંગા અને ઝીંગા
• કરચલો
• લોબસ્ટર
• સ્ક્વિડ / કેલામારી
• છીપ (છીપ, છીપ, મસલ્સ, સ્કેલોપ્સ)
• ઓક્ટોપસ
• ગોકળગાય
• ક્રાફિશ અને ક્રેફિશ
• વિવિધ પ્રકારના શેલફિશ જેમ કે એબાલોન, કોકલ, શંખ

શું શેલફિશ એલર્જી અને શેલફિશ અસહિષ્ણુતા એક જ વસ્તુ છે?

હા, આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં મુકાય છે. આ બે સંપૂર્ણપણે અલગ પરિસ્થિતિઓ છે. તમારી સલામતી માટે બરાબર તફાવત જાણવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કલ્પના કરો કે શેલફિશ ખાધા પછી, તમને પેટમાં થોડો દુખાવો થાય છે, પેટમાં દુખાવો થાય છે, અથવા પેટ ફૂલે છે. આ મોટે ભાગે શેલફિશ અસહિષ્ણુતા છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારું પાચનતંત્ર ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી. જોકે આ અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે, તે જીવન માટે જોખમી નથી.

જોકે, જો તમને શેલફિશ ખાધા પછી ફોલ્લીઓ, હોઠ પર સોજો અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનો અનુભવ થાય, તો તમને શેલફિશથી એલર્જી હોઈ શકે છે. આનું કારણ એ છે કે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ખોરાક પર હુમલો કરી રહી છે. આ એક ગંભીર સ્થિતિ છે જે જીવલેણ બની શકે છે.

ફક્ત તમારા ડૉક્ટર જ બંને વચ્ચેના તફાવતનું ચોક્કસ નિદાન કરી શકે છે. તેથી જો તમને લક્ષણો હોય, તો અનુમાન ન કરો અને ડૉક્ટરને મળો.

આ એલર્જી કોને થાય છે? તે કેટલી સામાન્ય છે?

આ એલર્જી કોઈ પણ વ્યક્તિને, કોઈ પણ ઉંમરે થઈ શકે છે. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે, તમે વર્ષો સુધી કોઈ સમસ્યા વિના શેલફિશ ખાઈ શકો છો અને એક દિવસ અચાનક એલર્જી થઈ જાય છે.

નાના બાળકો કરતાં પુખ્ત વયના લોકોમાં આ વધુ સામાન્ય છે. સર્વેક્ષણો અનુસાર, શેલફિશથી એલર્જી ધરાવતા 60% લોકો પુખ્તાવસ્થામાં પ્રથમ લક્ષણો વિકસાવે છે. આનું એક કારણ એ હોઈ શકે છે કે આપણે નાના હોઈએ ત્યારે ઘણા પ્રકારના શેલફિશ ખાતા નથી.

શેલફિશ એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

લક્ષણો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ ખૂબ જ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. જ્યારે એક વ્યક્તિને હળવી ખંજવાળનો અનુભવ થઈ શકે છે, ત્યારે બીજા વ્યક્તિને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડે અને હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાની જરૂર પડે તેટલો તીવ્ર અનુભવ થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે શેલફિશ ખાધા પછી થોડી મિનિટોથી બે કલાકમાં લક્ષણો શરૂ થાય છે.

ચાલો આ લક્ષણો પર સ્પષ્ટ નજર કરીએ.

આપણને આ શેલફિશની એલર્જી શા માટે થાય છે?

આનું કારણ આપણા શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલી, એટલે કે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં થતી ગેરસમજ છે.

સામાન્ય રીતે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિનું કામ શરીરમાં પ્રવેશતા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા જેવા જંતુઓ સામે લડીને આપણને રોગોથી બચાવવાનું છે.

પરંતુ જ્યારે શેલફિશથી એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ શેલફિશમાં જોવા મળતા પ્રોટીનનું સેવન કરે છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ભૂલથી તેને 'ખતરનાક દુશ્મન' તરીકે ઓળખે છે. પછી, તે 'શત્રુ' પર હુમલો કરવા માટે શરીરમાં વિવિધ રસાયણો (દા.ત. હિસ્ટામાઇન) મુક્ત કરે છે. તે રસાયણોની ક્રિયા છે જે આપણે પહેલા વાત કરેલા બધા લક્ષણોનું કારણ બને છે, જેમ કે ખંજવાળ, સોજો અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ.

ડૉક્ટર આ એલર્જીનું નિદાન કેવી રીતે કરે છે?

જો તમને શેલફિશ ખાધા પછી કોઈ લક્ષણો દેખાય, તો તમારે સૌથી પહેલા ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ. તે તમને થોડા પ્રશ્નો પૂછશે.

• તમે શું ખાધું? કેટલું ખાધું?
• ખાધા પછી કેટલા સમય પછી લક્ષણો શરૂ થયા?
• લક્ષણો શું છે?
• તેઓ કેટલા સમયથી ત્યાં છે?

આ માહિતી સાથે, ડૉક્ટર એલર્જીની પુષ્ટિ કરવા માટે ઘણા પરીક્ષણોની ભલામણ કરી શકે છે.

૧. સ્કિન પ્રિક ટેસ્ટ: આમાં તમારા હાથની ત્વચા પર એલર્જન (શેલફિશમાંથી નીકળતું પ્રોટીન) ધરાવતા પ્રવાહીનું એક ટીપું મુકવું અને તેને નાના પ્રિકથી હળવેથી ચોંટવું શામેલ છે. જો ૧૫-૨૦ મિનિટની અંદર તે વિસ્તાર લાલ, સોજો અને ખંજવાળવાળો થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમને તે પદાર્થથી એલર્જી હોઈ શકે છે.

2. રક્ત પરીક્ષણ: આ તમારા લોહીમાં શેલફિશ સામે એન્ટિબોડીઝની તપાસ કરે છે.

૩. ઓરલ ફૂડ ચેલેન્જ: તમને એલર્જી છે કે નહીં તેની ૧૦૦% ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. પરંતુ આ ફક્ત હોસ્પિટલમાં જ કરવામાં આવે છે, ડોકટરોની કડક દેખરેખ હેઠળ. અહીં, તમને થોડી માત્રામાં શેલફિશ ખાવા માટે આપવામાં આવે છે, અને તમને કોઈ પણ લક્ષણો માટે ધ્યાન રાખવાનું કહેવામાં આવે છે. ઘરે એકલા ક્યારેય આનો પ્રયાસ ન કરો.

જો તમને એલર્જી હોય તો શું કરવું?

આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તમારો પ્રતિભાવ તમારા લક્ષણોની ગંભીરતા પર આધાર રાખે છે.

નાના લક્ષણો માટે

જો તે કંઈક સામાન્ય હોય, જેમ કે ખંજવાળ અથવા નાના ફોલ્લીઓ, તો તમારા ડૉક્ટર એન્ટિહિસ્ટેમાઈન (દા.ત. પિરિટોન) લખી શકે છે. જો કે, આ દવાઓ ગંભીર લક્ષણોને નિયંત્રિત કરી શકતી નથી.

ગંભીર લક્ષણો માટે (એનાફિલેક્સિસ)

જો શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગળું કડક થવું, અથવા ચેતના ગુમાવવા જેવા ગંભીર લક્ષણો જોવા મળે, તો જીવન બચાવવાની એકમાત્ર સારવાર એપિનેફ્રાઇનનું ઇન્જેક્શન છે.

• જો કોઈ ડૉક્ટર પુષ્ટિ કરે કે તમને શેલફિશથી ગંભીર એલર્જી છે, તો તેઓ એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શન લખી આપશે. આ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં સરળ ઓટો-ઇન્જેક્ટર (દા.ત., EpiPen®) ના સ્વરૂપમાં આવે છે.
• ડૉક્ટર તમને આનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બરાબર કહેશે.

શેલફિશની એલર્જીથી કેવી રીતે બચવું?

આ એલર્જીનો કોઈ ઈલાજ નથી. તેથી, તેનાથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ અને એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે શેલફિશ અને તે ધરાવતા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળો.

આમાં તમને મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક બાબતો છે:

• ફૂડ લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો: સ્ટોરમાંથી કોઈપણ ખોરાક અથવા ચટણી ખરીદતા પહેલા, ઘટકોની સૂચિ કાળજીપૂર્વક વાંચો. કેટલીકવાર તમે જે વસ્તુઓ વિશે વિચારતા પણ નથી તેમાં "સીફૂડ ફ્લેવરિંગ" જેવી વસ્તુઓ હોઈ શકે છે.
• રેસ્ટોરન્ટમાં વધુ સાવચેત રહો: ​​જો તમે સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં જાઓ છો, તો પણ જો તમે ફક્ત માછલીનો ઓર્ડર આપો છો, તો પણ એવી શક્યતા છે કે તેઓ તમારા ખોરાકને તે જ તેલમાં અથવા તે જ સાધનો પર રાંધશે જ્યાં તેઓ ઝીંગા અને કરચલાને તળે છે. આને ક્રોસ-દૂષણ કહેવામાં આવે છે. તેથી ઓર્ડર આપતા પહેલા તેમને તમારી એલર્જી વિશે જાણ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• શેલફિશ રાંધવાનું અને તેને હાથ ધરવાનું ટાળો: કેટલાક લોકોને શેલફિશ રાંધવાના ધુમાડાની ગંધથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે. કેટલાક લોકોને ફક્ત તેને સ્પર્શ કરવાથી પણ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.
• છુપાયેલા શેલફિશથી સાવધ રહો: ​​શેલફિશ માછલીના સ્ટોક, સીફૂડ સ્વાદ અને સુરીમી (કરચલાના માંસ જેવું દેખાતું કૃત્રિમ માંસ) જેવી વસ્તુઓમાં સમાયેલ હોઈ શકે છે.

કેટલાક વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

જો તમને શેલફિશથી એલર્જી હોય તો શું તમે માછલી ન ખાઈ શકો?

આ બે અલગ અલગ પ્રકારની એલર્જી છે. શેલફિશ એ એવા પ્રાણીઓ છે જેમના શેલ હોય છે. માછલી એ એવા પ્રાણીઓ છે જેમના શેલ હોય છે. તેથી શેલફિશથી એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ કોઈપણ સમસ્યા વિના માછલી ખાઈ શકે છે. તેવી જ રીતે, માછલીથી એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ શેલફિશ ખાઈ શકે છે.

શું શેલફિશની એલર્જી આયોડિન એલર્જી સાથે સંબંધિત છે?

ના. ઘણા લોકોમાં આ એક મોટી ગેરસમજ છે. શેલફિશમાં આયોડિન હોવા છતાં, શેલફિશની એલર્જીનું કારણ તેમાં રહેલું પ્રોટીન છે. આયોડિન એક તત્વ છે. તેથી, શેલફિશથી એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિને તબીબી પરીક્ષણો દરમિયાન આપવામાં આવેલા આયોડિન ધરાવતા કોન્ટ્રાસ્ટ મટિરિયલથી એલર્જી થવાનું કોઈ ખાસ કારણ નથી.

શું આ એલર્જી ક્યારેય સારી થશે?

શેલફિશની એલર્જી ઘણીવાર જીવનભર રહેતી સ્થિતિ હોય છે અને સમય જતાં ભાગ્યે જ દૂર થાય છે.