શું તમને પણ ચણા ખાવામાં તકલીફ પડે છે? તે ચણાની એલર્જી હોઈ શકે છે!

શું તમે ચણાના શોખીન છો, કે જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, ચણાના? કલ્પના કરો, તમે તમારા મિત્રો સાથે પાર્ટીમાં ખૂબ જ ઉત્સાહથી હમસ ખાધું. થોડા સમય પછી, તમારા આખા શરીરમાં લાલ ફોલ્લીઓ દેખાયા અને તમને ખંજવાળ આવવા લાગી. અથવા તમને શ્વાસ લેવામાં થોડી તકલીફ પણ પડી. શું તમારી સાથે આવું બન્યું છે? તમને કદાચ ખબર નહીં હોય કે કેટલાક લોકોને આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી એલર્જી થઈ શકે છે. જો તમને ક્યારેય ચણા ખાધા પછી ખંજવાળ, શિળસ અથવા પેટમાં દુખાવો થયો હોય, તો આ તમે પણ હોઈ શકો છો.

ચણાની એલર્જી શું છે? તે કેટલી સામાન્ય છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ચણાની એલર્જી ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારું શરીર ચણા ખાવાથી (અથવા ક્યારેક સ્પર્શ કરવાથી) પ્રતિક્રિયા આપે છે. ચણા એ મગફળી, મસૂર અને સોયાબીન સાથે કઠોળ પરિવારનો સભ્ય છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ભૂલથી વિચારે છે કે ચણા હાનિકારક છે. પછી તમારું શરીર હિસ્ટામાઇન નામનું રસાયણ મુક્ત કરે છે. આ હિસ્ટામાઇન તમારી ત્વચામાં ખંજવાળ, સોજો અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ બને છે. જ્યારે કેટલાક લોકોને ખોરાક પ્રત્યે ગંભીર, જીવલેણ એલર્જી થઈ શકે છે, ત્યારે ચણા અત્યંત દુર્લભ છે.

મગફળીની એલર્જી બહુ સામાન્ય નથી. મગફળી અને સોયાબીનની એલર્જી સૌથી સામાન્ય છે. જોકે મગફળીની એલર્જી ધરાવતા લોકોની ચોક્કસ સંખ્યા જાણીતી નથી, સંશોધકો માને છે કે આ સ્થિતિ એવા દેશોમાં વધુ સામાન્ય છે જ્યાં લોકો ખૂબ મગફળી ખાય છે. તેથી, જો તમને મગફળીની એલર્જીના લક્ષણો હોય, તો તમારે મગફળી અને મગફળી ધરાવતા ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, હમસ અથવા ફલાફેલ) ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તમને અન્ય કઠોળથી પણ એલર્જી છે કે કેમ તે જાણવા માટે એલર્જીસ્ટને મળવું એ સારો વિચાર છે. કારણ કે આ બધા કઠોળમાં સમાન પ્રોટીન હોય છે.

ચણાની એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

દરેક વ્યક્તિને સમાન લક્ષણોનો અનુભવ થતો નથી, પરંતુ અહીં મગફળીની એલર્જીના કેટલાક સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે:

• ત્વચાની પ્રતિક્રિયાઓ: ખંજવાળ, લાલાશ, શિળસ, અથવા ત્વચાનો સોજો.
• પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ: ઝાડા, પેટમાં દુખાવો અને ઉલટી.
• બ્લડ પ્રેશરમાં ફેરફાર: બ્લડ પ્રેશર અચાનક ઘટી શકે છે અથવા વધી શકે છે.
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ: ખાંસી અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ.
• ગળામાં ફેરફાર: ગળામાં ખેંચાણની લાગણી, ગળી જવામાં મુશ્કેલી.
• મોં અને મોઢાના લક્ષણો: મોં કે હોઠમાં ખંજવાળ અથવા બળતરા.

ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા: એનાફિલેક્સિસ

કેટલીક ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓમાં, 'એનાફિલેક્સિસ' નામની ખતરનાક સ્થિતિ થઈ શકે છે. આ એક તબીબી કટોકટી છે જેને તાત્કાલિક સારવારની જરૂર છે. 'એનાફિલેક્સિસ' ના લક્ષણો છે:

• ગળામાં સોજો આવવો, ગળવામાં તકલીફ થવી, અથવા ગળામાં ખેંચાણની લાગણી થવી.
• શ્વાસ લેવામાં ભારે તકલીફ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ.
• ચક્કર આવવા કે ચક્કર આવવા, અચાનક બેભાન થવું, અથવા લો બ્લડ પ્રેશરના અન્ય ચિહ્નો (દા.ત., ઠંડી ત્વચા, નબળી નાડી).

અહીં એક મહત્વપૂર્ણ વાત છે: ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી બે અલગ અલગ બાબતો છે. ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા મુખ્યત્વે તમારા પેટ અને પાચનતંત્રને અસર કરે છે. તે પેટનું ફૂલવું, ઝાડા અને પેટ ફૂલવું જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. જો કે, રોગપ્રતિકારક તંત્રને લગતી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા શ્વસનતંત્ર, ત્વચા અને રક્તવાહિની તંત્ર જેવા અનેક અંગ પ્રણાલીઓને અસર કરી શકે છે. તેથી, શરીરના વિવિધ ભાગોમાં લક્ષણો દેખાઈ શકે છે.

ચણાથી એલર્જીનું કારણ શું છે?

એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારા શરીરને ભૂલથી લાગે છે કે કોઈ ખોરાક અથવા પદાર્થ તમારા માટે હાનિકારક છે. ત્યારબાદ શરીર 'IgE એન્ટિબોડીઝ' (ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E એન્ટિબોડીઝ) નામનો એક ખાસ પ્રકારનો એન્ટિબોડી ઉત્પન્ન કરે છે. આ એન્ટિબોડીઝ તમારા શરીરને 'હિસ્ટામાઇન' સહિત વિવિધ રસાયણો મુક્ત કરવાનું કારણ બને છે, જેના કારણે તમને એલર્જીના લક્ષણો દેખાય છે.

ખાસ કરીને, જ્યારે ચણાની વાત આવે છે, ત્યારે સંશોધકો માને છે કે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ચણામાં રહેલા 'ગ્લોબ્યુલિન', 'પ્રોલેમિન' અથવા 'આલ્બ્યુમિન' નામના પ્રોટીન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ પ્રોટીન ચણાને શેકવાથી કે ઉકાળવાથી દૂર થતા નથી. આનો અર્થ એ છે કે ચણા ગમે તે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે, એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિમાં હજુ પણ પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

મગફળીની એલર્જી કોને થવાની શક્યતા વધુ હોય છે?

કોઈપણ વ્યક્તિને મગફળીની એલર્જી થઈ શકે છે. જો કે, નીચેના કારણોસર તમને આ સ્થિતિ થવાની શક્યતા વધુ હોઈ શકે છે:

• અન્ય કઠોળથી એલર્જી: જો તમને મગફળી કે સોયાબીન જેવા બીજા કઠોળથી એલર્જી હોય. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એક કઠોળથી એલર્જી ધરાવતા વીસમાંથી એક વ્યક્તિને બીજી કઠોળથી પણ એલર્જી હોઈ શકે છે. આનું કારણ એ છે કે બધી કઠોળમાં સમાન પ્રોટીન હોય છે.
• અન્ય એલર્જી: જો તમને અન્ય ખોરાકની એલર્જી હોય અથવા ધૂળ, પરાગ વગેરે જેવી વસ્તુઓથી એલર્જી હોય.
• અસ્થમા અથવા ખરજવું: જો તમને અસ્થમા અથવા ખરજવું (એક્ઝિમા જેવી ત્વચાની સ્થિતિ) હોય.
• રહેવાનો વિસ્તાર: જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહો છો જ્યાં ચણાનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે ભારત અને ભૂમધ્ય સમુદ્રની આસપાસના દેશો.

શું મગફળીની એલર્જી ધરાવતા લોકોને ચણાથી પણ એલર્જી હોય છે?

ના, તે સાચું નથી. જોકે તે બંને સંબંધિત છે કારણ કે તે બંને કઠોળ છે અને તેમાં સમાન પ્રોટીન હોય છે, મગફળીની એલર્જી હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમને ચણાથી પણ એલર્જી થશે. જો કે, જો તમને મગફળી અથવા સોયાની એલર્જી હોય તો તમારા ડૉક્ટરને જણાવવાથી નિદાનમાં મદદ મળી શકે છે. તમને હોઈ શકે તેવી અન્ય કોઈપણ એલર્જી વિશે વાત કરવા માટે તમારા ડૉક્ટર શ્રેષ્ઠ વ્યક્તિ છે. તે અથવા તેણી તમને ચોક્કસ સલાહ આપી શકે છે.

ચણાની એલર્જીની ગૂંચવણો શું છે?

મગફળીની એલર્જીની સૌથી ગંભીર ગૂંચવણ એનાફિલેક્ટિક આંચકો છે.એનાફિલેક્સિસમાં જવું. આનાથી બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો, શ્વાસ લેવામાં ભારે તકલીફ અને બેભાન પણ થઈ શકે છે. જો તમને એનાફિલેક્સિસના લક્ષણોનો અનુભવ થાય, તો તમારે તાત્કાલિક નજીકના ઇમરજન્સી રૂમમાં જવું જોઈએ. પરંતુ યાદ રાખો, મોટાભાગની મગફળીની એલર્જી પ્રતિક્રિયાઓ હળવી હોય છે અને જીવલેણ હોતી નથી. તેથી ગભરાશો નહીં, પરંતુ લક્ષણોથી વાકેફ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તમને ચણાથી એલર્જી છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખાતરીપૂર્વક જાણી શકાય?

જો તમને લાગે કે તમને મગફળીની એલર્જી છે, તો ડૉક્ટરને મળો. તેઓ મગફળીની એલર્જીનું નિદાન કરવા માટે એલર્જી પરીક્ષણો કરી શકે છે. આમાંના કેટલાક પરીક્ષણોમાં શામેલ છે:

• સ્કિન પ્રિક ટેસ્ટ: આમાં ચણામાંથી બનાવેલા દ્રાવણનું એક ટીપું તમારી ત્વચાની સપાટી પર (સામાન્ય રીતે તમારા કપાળ પર અથવા પીઠ પર) નાખવાનો સમાવેશ થાય છે, નાની સોય વડે તે વિસ્તારને હળવેથી ચોંટવાનો અને 15-20 મિનિટમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા (જેમ કે લાલાશ અથવા સોજો) માટે તપાસ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.
• રક્ત પરીક્ષણ: આમાં, તમારા શરીરમાં ચણા સામે IgE એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન થયા છે કે કેમ તે જોવા માટે તમારા લોહીનો નમૂનો લેવામાં આવે છે અને પ્રયોગશાળામાં તેનું પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
• ફૂડ ચેલેન્જ ટેસ્ટ: આમાં ડૉક્ટરની નજીકની દેખરેખ હેઠળ તમને થોડી માત્રામાં ચણા આપવાનો સમાવેશ થાય છે, અને પછી ધીમે ધીમે માત્રામાં વધારો કરીને જોવા મળે છે કે તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે કે નહીં. આ પરીક્ષણ હોસ્પિટલ અથવા ક્લિનિકમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ગંભીર પ્રતિક્રિયાની તાત્કાલિક સારવાર કરવાની સુવિધાઓ છે.

ચણાની એલર્જી ઓળખવી ક્યારેક થોડી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. જો તમને ક્યારેય અન્ય કઠોળ અથવા બદામથી પ્રતિક્રિયા થઈ હોય, તો તમારા ડૉક્ટરને તેના વિશે જણાવો. વધુ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અટકાવવા માટે તમારે કયા અન્ય ખોરાક ટાળવા જોઈએ તે તમારા ડૉક્ટરને પૂછવું પણ એક સારો વિચાર છે.

મગફળીની એલર્જીની સારવાર કેવી રીતે કરવી? શું કરવું?

મગફળીની એલર્જી માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ સારવાર એ છે કે તેને ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો. કેટલાક સામાન્ય ખોરાક જેમાં મગફળી હોઈ શકે છે તે છે:

• હમ્મસ
• ફલાફેલ
• કેટલાક સૂપ (ખાસ કરીને મધ્ય પૂર્વીય અથવા ભારતીય શૈલીના સૂપ)
• ચણા ધરાવતા સૂકા ખાદ્ય મિશ્રણ, જેમ કે નાસ્તાનું મિશ્રણ અથવા ટ્રેઇલ મિક્સ
• બેસનના લોટમાંથી બનેલા ફટાકડા, બ્રેડ અને અન્ય બેકરી ઉત્પાદનો (દા.ત., કેટલીક મીઠી વાનગીઓ)

યાદ રાખો, ભલે તેમાં ચણાનો દાળો લખાયેલો હોય, તે હજુ પણ ચણા જ છે, તેથી તેને ખાશો નહીં. પેકેજ્ડ સૂપ, નાસ્તો અથવા અન્ય ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, ઘટકોના લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચો. જો તમે બહાર જમતા હોવ, તો ચણા ધરાવતી વાનગીનો ઓર્ડર આપતા પહેલા વેઈટર અથવા વેઇટ્રેસને પૂછો. સાવચેત રહેવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે થોડી માત્રામાં ચણા પણ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

કટોકટીમાં તમારા ડૉક્ટરનો ઉપયોગ કરો.EpiPen® (ઓટો-ઇન્જેક્ટર એપિનેફ્રાઇન) પણ સૂચવવામાં આવી શકે છે. ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા (એનાફિલેક્સિસ) ની સ્થિતિમાં આ એક જીવન બચાવનાર ઉપકરણ છે. વૈકલ્પિક રીતે, ઓવર-ધ-કાઉન્ટર (OTC) અથવા પ્રિસ્ક્રિપ્શન એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ હળવાથી મધ્યમ એલર્જીના લક્ષણો (જેમ કે ખંજવાળ, શિળસ) ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ઉપરાંત, તમારી એલર્જીની ચોક્કસ હદ જાણવા માટે એલર્જીસ્ટની સલાહ લેવી એ સમજદારીભર્યું છે. ચણાની એલર્જી ધરાવતા લોકોને મસૂર, વટાણા, કાળા કઠોળ અને રાજમા જેવા સમાન પ્રકારના પ્રોટીન ધરાવતા અન્ય કઠોળ અને બદામથી પણ એલર્જી હોઈ શકે છે. આને "ક્રોસ-રિએક્ટિવિટી" કહેવામાં આવે છે. તેથી, તબીબી સલાહ પર જરૂરી પરીક્ષણો કરાવવા મહત્વપૂર્ણ છે.

શું તમે ચણાની એલર્જી અટકાવી શકો છો?

ના, ચણાની એલર્જી જેવી ફૂડ એલર્જીને સંપૂર્ણપણે અટકાવવી શક્ય નથી. આ ઘણીવાર આનુવંશિક અને પર્યાવરણીય પરિબળોના મિશ્રણને કારણે થાય છે. જો કે, જો તમને મગફળી, સોયાબીન અથવા મસૂર જેવી વસ્તુઓથી એલર્જી હોય, તો તમને ચણાથી એલર્જી થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. તેથી, આવા કિસ્સાઓમાં ચણા ખાતી વખતે સાવચેત રહેવું શ્રેષ્ઠ છે.

મારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

જો તમને ચણા ખાધા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના લક્ષણો (દા.ત., ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, શિળસ, પેટમાં દુખાવો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ) દેખાય, તો ડૉક્ટરને મળવાનું ભૂલશો નહીં. તે તમને નક્કી કરવામાં મદદ કરી શકે છે કે ચણા જ કારણભૂત છે કે નહીં. અન્ય કઠોળ પ્રત્યેની પ્રતિક્રિયાઓ પણ સામાન્ય હોવાથી, તમારા ડૉક્ટર અન્ય ખોરાક પ્રત્યે તમારી પ્રતિક્રિયા કેવી છે તે જોવા માટે વધારાના પરીક્ષણો પણ કરાવવા માંગી શકે છે.

ખાસ કરીને, જો તમને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગળામાં ખેંચાણ અથવા બેભાન થવા જેવા ગંભીર લક્ષણો ("એનાફિલેક્સિસ" ના લક્ષણો) નો અનુભવ થાય, તો વિલંબ કર્યા વિના નજીકના ઇમરજન્સી રૂમમાં જાઓ. જીવનની સલામતી માટે આ જરૂરી છે.

શું ચણા બળતરા પેદા કરે છે?

ના, ચણાને બળતરા વિરોધી ખોરાક માનવામાં આવતો નથી. હકીકતમાં, ઘણા ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ ચણાને બળતરા વિરોધી ખોરાક માને છે. આનો અર્થ એ છે કે ચણા શરીરમાં હાનિકારક બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ચણા ફાઇબર, વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીનથી પણ ભરપૂર હોય છે અને તેમાં આયર્ન અને ફોલેટ જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. તેથી, ચણા એ એવી વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ ખોરાક છે જેને એલર્જી નથી.

આ લેખમાં તમારે યાદ રાખવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો

ચણા એ એલર્જી પેદા કરતો સામાન્ય ખોરાક નથી, તેમ છતાં તેનાથી એલર્જી થવી અશક્ય નથી. જ્યારે કેટલાક લોકો હળવા લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે, ત્યારે થોડા લોકો એનાફિલેક્સિસ જેવી ગંભીર, જીવલેણ પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ કરી શકે છે.

• લક્ષણોથી વાકેફ રહો: ​​જો તમને ચણા અથવા ચણાવાળા ખોરાક ખાધા પછી ત્વચા પર ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, પેટ ખરાબ થવું, અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ જેવા લક્ષણોનો અનુભવ થાય તો સાવચેત રહો.
• તબીબી સલાહ લો: જો તમને એલર્જીના લક્ષણો દેખાય, તો ડૉક્ટરને મળવું ભૂલશો નહીં. તેઓ એલર્જીનું નિદાન કરી શકે છે અને જો જરૂરી હોય તો, મસૂર અથવા સોયાબીન જેવા સમાન ખોરાકથી એલર્જી માટે તમારી તપાસ કરી શકે છે.
• ફૂડ લેબલ્સ વાંચો: ફૂડ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો કે તેમાં ચણા (અથવા ચણાના દાળ) છે કે નહીં.
• ટાળો: જો ચણાની એલર્જીની પુષ્ટિ થાય, તો શ્રેષ્ઠ સારવાર એ છે કે ચણા અને ચણા ધરાવતા બધા ખોરાકથી દૂર રહેવું.
• કટોકટી માટે તૈયાર રહો: ​​ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં, તમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલ EpiPen® કેવી રીતે સાથે રાખવું અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખો.

ગભરાશો નહીં, જાગૃત રહીને અને જરૂરી પગલાં લઈને, તમે ચણાની એલર્જી જેવી ફૂડ એલર્જીનું સારી રીતે સંચાલન કરી શકો છો અને સ્વસ્થ જીવન જીવી શકો છો!

` ચણાની એલર્જી, ચણાની એલર્જી, ખોરાકની એલર્જી, ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, એનાફિલેક્સિસ, હિસ્ટામાઇન