શું તમને ડાયાબિટીસ હોવાથી ખોરાકની ચિંતા છે? ચાલો તમારા આહારને સરળ બનાવીએ!

જ્યારે તમારા ડૉક્ટર તમને કહે છે કે તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ છે, ત્યારે તમારા મનમાં સૌથી મોટો પ્રશ્ન આવે છે કે, "ઓહ, હવે હું શું ખાઉં?", ખરું ને? મોટાભાગે, ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરતી વખતે, દરેક વ્યક્તિ કહે છે કે, "આ ન ખાઓ," "તેલ ન ખાઓ," "ભાત ન ખાઓ." આવા ખોરાક પ્રતિબંધો વિશે સાંભળીને તમારા મનમાં ઘણી ઉદાસી અને હતાશા આવે છે. પરંતુ આજે આપણે તમારા મનને હળવા કરવાના એક માર્ગ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તમને "ન ખાવા" કહેવામાં આવતી વસ્તુઓ વિશે ચિંતા કરવાને બદલે, ચાલો વિચારવાનું શરૂ કરીએ, "આપણે આપણા આહારમાં કઈ નવી પૌષ્ટિક વસ્તુઓ ઉમેરી શકીએ છીએ?" તે ખૂબ જ દિલાસો આપનારી અને સકારાત્મક રીત છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દુશ્મન નથી!

"તો હવે આપણે ભાત, રોટલી અને બટાકા જેવી વસ્તુઓ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું જોઈએ ને?" આ એક ગેરસમજ છે જે ઘણા લોકોમાં છે. હકીકતમાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. જેમ કાર માટે ગેસોલિન, તેમ આપણા શરીરને આપણે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઈએ છીએ તેમાંથી દિવસભર કામ કરવા માટે ઊર્જા મળે છે. શરીર આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝ નામની ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે અને તેનો ઊર્જા તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

તો ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રત્યે સાવચેત રહેવાનું શા માટે કહેવામાં આવે છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ડાયાબિટીસ ધરાવતા વ્યક્તિનું શરીર ગ્લુકોઝ નામના આ ઉર્જા સ્ત્રોતનું યોગ્ય રીતે સંચાલન કરી શકતું નથી. પરિણામે, બ્લડ સુગર લેવલ, અથવા બ્લડ સુગર લેવલ, અચાનક વધી શકે છે. આપણું લક્ષ્ય ખાંડના સ્તરમાં આ અચાનક વધારાને અટકાવવાનું અને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેને સમાન સ્તરે જાળવી રાખવાનું હોવું જોઈએ.

અહીં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે આપણે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પસંદ કરીએ છીએ તેની ગુણવત્તા . વિચારો, તેલ અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સથી બનેલા બટાકાની ચિપ્સના પેકેટ ખાવા અને સારી રીતે રાંધેલા શક્કરિયા ખાવામાં શું તફાવત છે? ભલે બંને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય, બાફેલા શક્કરિયા ફાઇબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર ગુણવત્તાયુક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. આ પસંદગીઓ આપણે કરવાની છે.

તમે સંતુલિત, સ્વસ્થ ભોજન કેવી રીતે તૈયાર કરશો?

આ સંતુલિત ભોજન ફક્ત તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે નહીં, પરંતુ તે તમને લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેવામાં અને વધુ પડતું ખાવાથી રોકવામાં પણ મદદ કરશે. ચાલો જોઈએ કે આ વાનગી કેવી રીતે બનાવવી.

તમારા મુખ્ય ભોજનમાં આ વસ્તુઓ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

થોડી ભૂખ લાગે ત્યારે શું ખાવું? (નાસ્તાના વિચારો)

જો તમને ભોજન વચ્ચે થોડી ભૂખ લાગે, તો મીઠાઈ કે બિસ્કિટ ખાવાને બદલે, આના જેવું કંઈક અજમાવી જુઓ:

• ખાંડ વગરના પીનટ બટર સાથે એક સફરજન.
• હમ્મસ અથવા બાફેલા લીલા કઠોળમાંથી બનાવેલ પેસ્ટ, જેમાં ગાજર અને કાકડીના ટુકડાનો સમાવેશ થાય છે.
• એક કપ બાફેલા ચણા.
• એક દહીં (ઓછી ખાંડ).
• થોડા કાજુ અને મગફળી.

આ રીતે, કાર્બોહાઇડ્રેટમાં થોડું પ્રોટીન અથવા સ્વસ્થ ચરબી ઉમેરીને, તમે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો નિયંત્રિત કરી શકો છો.

જેઓ નિયમોના સમૂહનું પાલન કરવા માંગે છે તેમના માટે

કેટલાક લોકો એવું વિચારે છે કે, "હું આટલી પસંદગી કરી શકતો નથી, મને કેટલાક સ્પષ્ટ નિયમો, યોજના આપો." તેમાં કંઈ ખોટું નથી. જો તમે એવા લોકોમાંથી એક છો, તો તમે એવા આહારને અનુસરી શકો છો જે સંશોધન દ્વારા ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થયા છે.

• ભૂમધ્ય આહાર: આ ભૂમધ્ય સમુદ્રની આસપાસના દેશોમાં રહેતા લોકોનો પરંપરાગત આહાર છે. અહીંપુષ્કળ માછલી, તાજા શાકભાજી અને ફળો, ઓલિવ તેલ જેવી સ્વસ્થ ચરબી અને બદામ ખાઓ. લાલ માંસ અને ખાંડવાળા ખોરાક મર્યાદિત કરો.

• ડેશ ડાયેટ: જોકે તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે રજૂ કરવામાં આવ્યું છે, આ ડાયેટ ડાયાબિટીસ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે મીઠું, ખાંડ અને સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય તેવા ખોરાકને પણ પ્રાથમિકતા આપે છે.

આખરે, ડાયાબિટીસ એ તમારી ખાવાની આદતો વિશે નવી, વધુ વિચારશીલ રીતે વિચારવાની તક છે. તેને તમારા પર ભાર ન આવવા દો. નાના ફેરફારો કરીને, તમે તમારા ખોરાકનો આનંદ માણતા સ્વસ્થ રહી શકો છો.