ચાલો જાણીએ આ 'સુપર ફૂડ્સ' વિશે જે તમારા મગજને યુવાન અને સ્વસ્થ રાખે છે. (મગજને મજબૂત બનાવતા ખોરાક)

જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ, તેમ તેમ આપણને લાગે છે કે ફક્ત આપણા શરીરમાં જ નહીં, પણ આપણી યાદશક્તિ અને વિચારવાની રીતમાં પણ થોડો ફેરફાર થાય છે, ખરું ને? ક્યારેક તમને લાગશે કે, 'ઓહ, હું હવે ઘણી બધી બાબતો ભૂલી રહ્યો છું.' પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે દરરોજ જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી કેટલાક આપણા મગજના વૃદ્ધત્વને નિયંત્રિત કરવામાં અને તેને યુવાનીમાં જેટલા સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે? આ મગજ માટે કસરતો જેવા છે. આજે, ચાલો એવા કેટલાક 'સુપરફૂડ્સ' વિશે વાત કરીએ જે મગજ માટે સારા છે.

મગજને સુપરપાવર આપતા ફળો અને શાકભાજી

1. બ્લુબેરી અને જાંબલી ફળો

ડોક્ટરો મજાકમાં આ ફળોને 'બ્રેનબેરી' કહે છે, જેનો અર્થ 'મગજનું ફળ' થાય છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે બ્લૂબેરી જેવા ફળો મગજને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી રક્ષણ આપે છે, જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આનાથી ઉંમર સાથે આવતી અલ્ઝાઈમર રોગ અથવા ડિમેન્શિયા જેવી યાદશક્તિની ખામીની સ્થિતિઓની અસરો ઓછી થઈ શકે છે.

શ્રીલંકામાં બ્લુબેરી શોધવાનું આપણા માટે થોડું મુશ્કેલ હોવા છતાં, આપણી પાસે તેના સારા વિકલ્પ છે. જાંબલી દ્રાક્ષ, દામ્બાલા, મદંગ અને કાળા જામ જેવા જાંબલી અને વાદળી ફળોમાં પણ આ ગુણધર્મ છે. જો આપણે દરરોજ આપણા આહારમાં આવા મુઠ્ઠીભર ફળો ઉમેરી શકીએ તો તે ખૂબ સારું રહેશે.

2. એવોકાડો

મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે એવોકાડો બ્લુબેરી જેટલું જ મૂલ્યવાન ફળ છે. ઘણા લોકો માને છે કે એવોકાડોમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, અને તે સાચું છે. પરંતુ તે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબીથી ભરપૂર હોય છે. આ એક પ્રકારની 'સારી' ચરબી છે જે હૃદય માટે સારી છે અને સ્વસ્થ રક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરે છે.

જરા વિચારો, મગજ સહિત આપણા આખા શરીર માટે સારો રક્ત પુરવઠો જરૂરી છે. મગજને જરૂરી ઓક્સિજન અને પોષક તત્વોનું વહન લોહી જ કરે છે. તેથી સ્વસ્થ રક્ત પરિભ્રમણ એટલે સ્વસ્થ મગજ!

એવોકાડો બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર મગજના કાર્યમાં ઘટાડો થવાનું એક મુખ્ય કારણ છે. જોકે, તેમાં કેલરી થોડી વધારે હોવાથી, તમારા આહારમાં દરરોજ એક કે અડધો એવોકાડો ઉમેરવો શ્રેષ્ઠ છે.

3. દાડમ

દાડમ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ફળ છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ એન્ટીઑકિસડન્ટ સુપર સોલ્જર જેવા છે જે મગજને મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે, જે કાટ જેવું કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. મગજ એ એવા અવયવોમાંનું એક છે જે આ મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાન માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે.

જો તમે દાડમનો રસ પીતા હોવ, તો તેને ઘરે બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે દુકાનમાંથી ખરીદેલા વર્ઝનમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવી શકે છે. દિવસમાં થોડો દાડમનો રસ પાણીમાં ભેળવીને પીવો પૂરતો છે.

ચરબી, બદામ અને અનાજમાંથી મગજની ઊર્જા

4. તેલયુક્ત માછલી

સૅલ્મોન, મેકરેલ, સારડીન, હેરિંગ અને હેરિંગ જેવી ઊંડા સમુદ્રની માછલીઓને કહેવામાં આવે છેઓમેગા-૩ આવશ્યક ફેટી એસિડથી ભરપૂર ખોરાક. આ ઓમેગા-૩ મગજના કોષોના સ્વસ્થ કાર્ય માટે જરૂરી છે. તેઓ મગજમાં થતી સૂક્ષ્મ સોજોને પણ નિયંત્રિત કરે છે. જો તમે અઠવાડિયામાં બે કે ત્રણ વાર તમારા આહારમાં તેલયુક્ત માછલીનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, તો તે તમારા મગજમાં એક મહાન રોકાણ છે.

૫. બદામ અને બીજ

કાજુ, મગફળી, બદામ, અખરોટ, કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, તલ અને શણના બીજ જેવા બદામ વિટામિન E ના સારા સ્ત્રોત છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે વિટામિન E નું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા લોકોમાં ઉંમર વધવાની સાથે યાદશક્તિ ઓછી થાય છે.

આ ખાવા ઉપરાંત, જો તમે તેમને પીનટ બટર જેવી વસ્તુમાં બનાવો તો તે તમારા માટે પણ સારા છે. પરંતુ મીઠાવાળા બદામને બદલે મીઠા વગરના બદામ પસંદ કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું રહેશે. દિવસમાં આ બદામમાંથી મુઠ્ઠીભર ખાવા પૂરતા છે.

6. આખા અનાજ

બ્રાઉન રાઈસ, ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ અને આખા અનાજની બ્રેડ જેવા ખોરાક હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. જેમ આપણે પહેલા કહ્યું તેમ, જો હૃદય સ્વસ્થ હોય, તો મગજ પણ સ્વસ્થ રહે છે. કારણ કે મગજને જરૂરી લોહી મળે છે.

આ અનાજ લોહીમાં શર્કરાના સ્તર અથવા ગ્લુકોઝના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. મગજ કારના એન્જિન જેવું છે. તેને બળતણ અથવા ગ્લુકોઝનો સતત પુરવઠો જરૂરી છે. મગજ ગ્લુકોઝનો સંગ્રહ કરી શકતું નથી, તેથી તે લોહીમાંથી સતત ઉર્જા પુરવઠા પર આધાર રાખે છે. આખા અનાજ તે સ્થિર ઉર્જા પૂરી પાડે છે.

7. કઠોળ

દાળ, ચણા, મગ, ચણા અને કઠોળ જેવા કઠોળ પણ મગજ માટે ખૂબ સારા છે. આખા અનાજની જેમ, આ પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, મગજને સતત જરૂરી ઊર્જા મળે છે. આ સસ્તા અને સરળતાથી મળી રહે તેવા પણ છે. દરરોજ તમારા આહારમાં આનો અડધો કપ ઉમેરો.

ચાલો મગજને થોડી મજાથી ભરીએ

૮. તાજી ઉકાળેલી ચા

દિવસમાં બે થી ત્રણ કપ તાજી ઉકાળેલી ગરમ ચા પીવાથી તમારા મગજ માટે અજાયબીઓ થઈ શકે છે. ચામાં ઓછી માત્રામાં કેફીન મનને શાંત કરવામાં, યાદશક્તિ સુધારવામાં અને મૂડ વધારવામાં મદદ કરે છે. ચામાં કેટેચિન નામના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે, જે સ્વસ્થ રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપવામાં પણ મદદ કરે છે.

પરંતુ યાદ રાખો, આ ગુણવત્તા ફક્ત તાજી ઉકાળેલી ચામાંથી જ મળે છે. બોટલ્ડ 'આઇસ્ડ ટી' અથવા પાઉડર ચા આ ફાયદાઓ પ્રદાન કરતી નથી. ચાના પાંદડામાંથી બનેલી આપણી નિયમિત ચા આ માટે પૂરતી છે.

9. ડાર્ક ચોકલેટ

છેલ્લે, ચાલો એવી વસ્તુ વિશે વાત કરીએ જે દરેકને ગમે છે. ડાર્ક ચોકલેટ મગજ માટે ખૂબ જ સારી છે. પણ આ મિલ્ક ચોકલેટ વિશે નથી, પણ કોકોની ઊંચી ટકાવારી (70% કે તેથી વધુ) અને કડવો સ્વાદ ધરાવતી ડાર્ક ચોકલેટ વિશે છે.

તેમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. તેમાં કુદરતી ઉત્તેજકો પણ હોય છે જે મનને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે થોડી માત્રામાં કેફીન. સૌથી અગત્યનું, ડાર્ક ચોકલેટ એન્ડોર્ફિનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે, જે આપણા શરીરના કુદરતી લાગણી-ગુડ રસાયણો છે.

પણ વધારે પડતું ખાવું સારું નથી. દરરોજ ડાર્ક ચોકલેટનો એક નાનો ટુકડો, લગભગ ૧૫-૩૦ ગ્રામ, પૂરતો છે.

આ આહાર ઉપરાંત, પૂરતી ઊંઘ લેવી, દરરોજ કસરત કરવી અને તમારા મનને સક્રિય રાખવું (જેમ કે પુસ્તકો વાંચવા, કોયડા ઉકેલવા) પણ મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમને કોઈ તબીબી સ્થિતિ હોય અથવા તમારા આહારમાં કોઈ મોટા ફેરફાર કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી સમજદારીભર્યું રહેશે.