ફૂડ એલર્જી: કેટલાક લોકો તેના માટે વધુ સંવેદનશીલ કેમ હોય છે?

શું તમે ક્યારેય કોઈ મિત્રને ઝીંગા કે સ્ક્વિડ જેવું કંઈક ખાતા જોયો છે અને અચાનક લાલ ફોલ્લીઓ થઈ જાય છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે? અથવા થોડી મગફળી ખાઈને આખા શરીરમાં ખંજવાળ આવવા લાગે છે? આને આપણે ફક્ત ' ફૂડ એલર્જી ' કહીએ છીએ. આ ખરેખર એક ખૂબ જ સામાન્ય સ્થિતિ છે. જો કે, તાજેતરના એક મોટા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ એલર્જી દરેકને સમાન રીતે અસર કરતી નથી. કેટલાક જૂથો વધુ જોખમમાં હોય છે. તો આજે આપણે વાત કરીશું કે આવું શા માટે થાય છે અને તેમાં કયા પરિબળો ફાળો આપે છે.

તાજેતરના અભ્યાસમાં શું બહાર આવ્યું?

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં હાથ ધરાયેલા આ સંશોધન મુજબ, એકંદરે, ૧૧% પુખ્ત વયના લોકો (એટલે ​​કે, દર ૧૦૦ લોકોમાંથી ૧૧) અને ૮% બાળકો (દર ૧૦૦ લોકોમાંથી ૮) ને વિવિધ ખોરાકથી એલર્જી છે.

પરંતુ આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે આ જાતિ અને આવક સ્તર પ્રમાણે બદલાય છે. અભ્યાસ મુજબ, ગોરાઓ કરતાં એશિયનો, હિસ્પેનિક્સ અને કાળા લોકોમાં ખોરાકની એલર્જી વધુ સામાન્ય છે. અને આ સ્થિતિ ઉચ્ચ આવક ધરાવતા પરિવારો કરતાં ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારોમાં પણ વધુ સામાન્ય છે.

અહીં ડેટા સરળ રીતે છે.

હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો, 'તો આનું કારણ શું છે?' ચાલો જોઈએ.

શું આ ફક્ત જનીનોને કારણે છે?

ઘણા લોકો માને છે કે એલર્જી વારસાગત છે, એટલે કે તે જનીનોને કારણે થાય છે. જ્યારે આ વાતમાં થોડું સત્ય છે, ડોકટરો કહે છે કે આ વિવિધતાનું મુખ્ય કારણ જનીનો નથી.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે જે રીતે રહો છો, તમારું વાતાવરણ અને તમે જે હવા શ્વાસ લો છો તે જેવી બાબતો તમારા જનીનો કરતાં આને વધુ અસર કરી શકે છે.

પર્યાવરણ અને આપણી જીવનશૈલી આના પર કેવી અસર કરે છે?

આ વિષય થોડો જટિલ છે, પણ હું તેને સરળ રીતે સમજાવીશ. બે મુખ્ય મુદ્દા છે.

૧. આપણા આંતરડામાં રહેલા નાના મિત્રો (ગટ માઇક્રોબાયોમ)

કલ્પના કરો કે તમારા આંતરડા એક મોટું શહેર છે. આ શહેરમાં સારા નાગરિકો છે, અને ખરાબ પણ છે. આ સારા નાગરિકોને આપણે 'સારા બેક્ટેરિયા' કહીએ છીએ. તેઓ આપણને ખોરાક પચાવવામાં મદદ કરે છે, રોગથી બચાવે છે અને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે. આ આંતરડામાં રહેતા અબજો સૂક્ષ્મજીવાણુઓના સંગ્રહને તબીબી વિજ્ઞાનમાં ગટ માઇક્રોબાયોમ કહેવામાં આવે છે.

આ સારા બેક્ટેરિયા આપણા શરીરમાં આપણે જે વાતાવરણમાં રહીએ છીએ તેમાંથી જન્મે છે અને નાના હોઈએ છીએ. એક ગામમાં ઉછરતા બાળકની કલ્પના કરો. તે માટી સાથે રમે છે, ઝાડ પર દોડે છે. તે વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મજીવાણુઓના સંપર્કમાં આવે છે. તે તેના "ગટ માઇક્રોબાયોમ" ને વધુ વૈવિધ્યસભર અને મજબૂત બનાવે છે.

પરંતુ શહેરી, વધુ પડતા સ્વચ્છ વાતાવરણમાં ઉછરતા બાળકને આ વિવિધતા ન પણ મળે. જ્યારે આ "ગટ માઇક્રોબાયોમ" સંતુલિત ન હોય છે, ત્યારે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ બગડવા લાગે છે. પછી, મગફળી, દૂધ અને ઈંડા જેવા સામાન્ય રીતે શરીર માટે હાનિકારક ન હોય તેવા ખોરાક પણ મોટા દુશ્મન તરીકે ઓળખાય છે અને તેમની સામે લડવાનું શરૂ કરે છે. તે પ્રતિક્રિયા એલર્જી તરીકે બહાર આવે છે.

2. વાયુ પ્રદૂષણ અને એલર્જી

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જે લોકો વાયુ પ્રદૂષણના ઉચ્ચ સ્તરવાળા વિસ્તારોમાં રહે છે તેમને એલર્જી અને અસ્થમા થવાનું જોખમ વધુ હોય છે . વાહનોના એક્ઝોસ્ટ અને ફેક્ટરીઓમાંથી નીકળતા રસાયણો જેવી વસ્તુઓ આપણી શ્વસનતંત્ર તેમજ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસર કરે છે. આ પ્રદૂષકો આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. આનાથી ખોરાક જેવી હાનિકારક વસ્તુ પ્રત્યે વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

અમેરિકામાં થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, બિન-શ્વેત સમુદાયો અને ઓછી આવક ધરાવતા લોકો ઘણીવાર ઔદ્યોગિક વિસ્તારોમાં રહે છે જ્યાં વાયુ પ્રદૂષણનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ તેમનામાં એલર્જીના વધતા બનાવોનું એક કારણ હોઈ શકે છે.

આર્થિક સ્થિતિ અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ

ખોરાકની એલર્જી પરિવાર માટે એક મોટો આર્થિક બોજ બની શકે છે. કલ્પના કરો કે તમારા બાળકને દૂધ અને ઘઉંના લોટથી એલર્જી છે. તો પછી તમે નિયમિત દુકાનમાંથી બ્રેડ, બિસ્કિટ અને કેક જેવી વસ્તુઓ ખરીદી શકતા નથી. તેના બદલે, તમારે ખાસ, મોંઘા "ગ્લુટેન-મુક્ત" અથવા "ડેરી-મુક્ત" ઉત્પાદનો શોધવા પડશે.

એટલું જ નહીં, તમારે નિયમિતપણે ડૉક્ટર પાસે જવું પડે છે. તમારે એલર્જી ટેસ્ટ અને દવાઓ પર પૈસા ખર્ચવા પડે છે. જો તમારી એલર્જી અચાનક વધુ ખરાબ થઈ જાય, તો તમારે હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી ટ્રીટમેન્ટ યુનિટ (ETU) માં જવું પડી શકે છે. આ બધું પરિવારના નાણાકીય સંજોગો પર ઘણું દબાણ લાવે છે.

તેથી, જ્યારે ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારને આ વધારાના ખર્ચાઓનો સામનો કરવો મુશ્કેલ લાગે છે, ત્યારે બાળક અથવા પુખ્ત વયના લોકોના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.