શું અમુક ખોરાક તમારા માટે ખરાબ છે? ચાલો ખોરાકની એલર્જી વિશે વાત કરીએ!

શું તમારા નાના બાળકને કોઈ ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી આખા શરીરમાં લાલ, ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓ થવા લાગ્યા છે? અથવા શું તમને ક્યારેય ઝીંગા જેવા ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી તમારા હોઠ પર ફોલ્લીઓ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ છે? તમે પણ આનો અનુભવ કર્યો હશે. મોટાભાગે, આપણે આને "ફૂડ એલર્જી" કહીએ છીએ. તબીબી રીતે, આપણે આને ફૂડ એલર્જી કહીએ છીએ. ક્યારેક તે ખૂબ જ નાની હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્યારેક તે જીવલેણ પણ હોઈ શકે છે. તો, ચાલો આજે તેના વિશે વધુ જાણીએ.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિની ગેરસમજ છે. સામાન્ય રીતે, આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિની ભૂમિકા શરીરમાં પ્રવેશતા હાનિકારક જંતુઓ અને વાયરસ સામે લડીને આપણને રોગથી બચાવવાની હોય છે.

જોકે, ખોરાકની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિના શરીરમાં કંઈક અલગ જ ઘટના બને છે. જ્યારે તેઓ કોઈ ચોક્કસ ખોરાક ખાય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ભૂલથી તે ખોરાકમાં રહેલા ચોક્કસ પ્રોટીન (આપણે આ એલર્જન કહીએ છીએ) ને કંઈક વિદેશી, શરીર માટે ખતરનાક તરીકે ઓળખે છે. પછી શરીર આ "વિદેશી" પર હુમલો કરવા માટે એન્ટિબોડીઝ અને અન્ય રસાયણો, ખાસ કરીને હિસ્ટામાઇન ઉત્પન્ન કરે છે. આ રસાયણોના પ્રકાશનથી જ આપણે પહેલા વાત કરેલા લક્ષણો, જેમ કે ખંજવાળ, લાલાશ અને સોજો આવે છે.

મહત્વની વાત એ છે કે ક્યારેક શરીરમાં પ્રવેશતા એલર્જેનિક ખોરાકની ખૂબ જ ઓછી માત્રા પણ આ પ્રતિક્રિયા પેદા કરવા માટે પૂરતી હોય છે.

સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી શું છે?

ખોરાકની એલર્જી કોઈપણ ઉંમરે થઈ શકે છે. જોકે, નાના બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સૌથી સામાન્ય પ્રકારની એલર્જીમાં થોડો તફાવત છે. ખાસ કરીને, મગફળી અને બદામ પ્રત્યે ગંભીર એલર્જી તાજેતરમાં વધી છે.

આ લક્ષણોથી વાકેફ રહો.

એલર્જીક ખોરાક ખાધાના થોડા મિનિટથી બે કલાકમાં લક્ષણો સામાન્ય રીતે દેખાઈ શકે છે.

• ત્વચાની લાલાશ, ફોલ્લીઓ, અથવા શિળસ
• ખંજવાળવાળી ત્વચા, કદાચ ખરજવું જેવી સ્થિતિ
• હોઠ, જીભ, પોપચા અથવા ચહેરા પર સોજો
• તમારા ગળામાં સંકોચન હોય તેવું લાગવું
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, છાતીમાં જકડાઈ જવું (ઘરસ આવવી)
• ખાંસી
• ઉલટી કે ઝાડા

ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: ક્યારેક આ સ્થિતિ ગંભીર હોઈ શકે છે અને એક જ સમયે અનેક લક્ષણો દેખાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ચહેરા પર સોજો અને શિળસ હોય, તો તે એનાફિલેક્સિસ નામની ખતરનાક સ્થિતિ હોઈ શકે છે. તે જીવલેણ છે. આવા કિસ્સામાં, તાત્કાલિક નજીકની હોસ્પિટલના ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જવું હિતાવહ છે.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

તમને એલર્જી છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખાતરીપૂર્વક જાણી શકાય?

આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો ભૂલ કરે છે. કેટલાક લોકો એવા ખોરાકના સમૂહ પર ત્વચા પરીક્ષણો અથવા રક્ત પરીક્ષણો કરે છે જે તેમને શંકા હોય છે કે તે તેમના માટે હાનિકારક છે, અને પછી દરેક ખોરાક ખાવાનું બંધ કરી દે છે જે સકારાત્મક આવે છે. તમે કદાચ આવી વાર્તાઓ સાંભળી હશે, "ડોક્ટરે મને કહ્યું કે આ 20 ખોરાક મારા માટે ખરાબ છે."

પરંતુ સત્ય અલગ છે. આ પરીક્ષણો ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તે શોધી શકે છે કે તમને ખરેખર એલર્જી છે કે નહીં. જોકે, આ પરીક્ષણો ખૂબ ચોક્કસ નથી. આનો અર્થ એ છે કે કેટલીકવાર પરીક્ષણ પરિણામો સકારાત્મક પરિણામ બતાવી શકે છે, ભલે તમને ખરેખર એલર્જી ન હોય. આપણે આને "ખોટા હકારાત્મક" કહીએ છીએ.

ઘણા બધા બિનજરૂરી પરીક્ષણો કરવાથી અને પછી ખોટા પરિણામો મેળવવાથી તમારું જીવન વધુ મુશ્કેલ બનશે. તેનાથી પોષણની ઉણપ પણ થઈ શકે છે.

તેથી, સાચી પદ્ધતિ આ છે:

૧. તમારી વાર્તા કહો: જ્યારે તમને લક્ષણો દેખાયા ત્યારે તમે કયો ખોરાક ખાધો હતો? તમે તે ખાધાના કેટલા સમય પછી તમને તે ખોરાક લાગ્યો? લક્ષણો શું હતા? તમારા ડૉક્ટરને આ વિગતો સ્પષ્ટપણે જણાવો. આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પુરાવા છે.

2. તબીબી સલાહ લો: ડૉક્ટર તમારી વાર્તા સાંભળશે અને જો જરૂરી હોય તો, કેટલાક શંકાસ્પદ ખોરાકની પુષ્ટિ કરવા માટે પરીક્ષણોનો ઓર્ડર આપશે.

3. પરિણામોની સરખામણી કરો: ડૉક્ટર તમારી વાર્તા અને પરીક્ષણના પરિણામો બંનેની તુલના કરશે જેથી તમને ખરેખર એલર્જી છે કે નહીં તે અંગે અંતિમ નિર્ણય લેવામાં આવે.

એલર્જી સાથે કેવી રીતે જીવવું?

કમનસીબે, ખોરાકની એલર્જીનો એકમાત્ર ઈલાજ એ છે કે પ્રશ્નમાં રહેલા ખોરાકનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો . આ થોડું પડકારજનક હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે અગાઉથી આયોજન કરો તો તે મુશ્કેલ નથી.

• લેબલ્સ વાંચો: તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદો છો તે દરેક પેકેજ્ડ ફૂડ પરના ઘટકોની યાદી કાળજીપૂર્વક વાંચો.
• માહિતી આપો: જો તમારા બાળકને એલર્જી હોય, તો શાળા અને ડેકેરના શિક્ષકોને જાણ કરવાની ખાતરી કરો.
• રેસ્ટોરન્ટમાં સાવધાની રાખો: ખોરાકનો ઓર્ડર આપતી વખતે, તમને કયા ખોરાકથી એલર્જી છે તે સ્પષ્ટ રાખો. જો જરૂરી હોય તો, રસોડાને કહો કે તે ખોરાક તમારા ભોજનમાં ન ઉમેરવા માટે તમને સૂચિત કરે.
• મેડિકલ એલર્ટ બ્રેસલેટ: ગંભીર એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે મેડિકલ એલર્ટ બ્રેસલેટ અથવા નેકલેસ પહેરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.

શું આ એલર્જી સમય જતાં દૂર થઈ જશે?

આ સારા સમાચાર છે. હા, કેટલીક એલર્જી સમય જતાં દૂર થઈ જાય છે. ખાસ કરીને નાના બાળકોમાં, ગાયનું દૂધ, ઈંડા, ઘઉં અને સોયા જેવી વસ્તુઓ પ્રત્યેની એલર્જી મોટા થતાં જ દૂર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

જોકે, મગફળી, બદામ અને સીફૂડ પ્રત્યેની એલર્જી સામાન્ય રીતે જીવનભર રહે છે.

તેથી,તમારી એલર્જી હજુ પણ હાજર છે કે નહીં તે તપાસવા માટે દર બે વર્ષે તમારા ડૉક્ટરને મળવું મહત્વપૂર્ણ છે. જે ખોરાકથી તમને એલર્જી હોય તે ક્યારેય ઘરે એકલા ન ખાઓ. તે ખતરનાક બની શકે છે.