ડાયેટિશિયન કોણ છે? તેઓ તમારા આહાર દ્વારા તમારી બીમારીને કેવી રીતે મટાડી શકે છે?

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે દરરોજ જે ખાઈએ છીએ અને પીએ છીએ તેનાથી આપણા સ્વાસ્થ્યમાં કેટલો ફેરફાર થઈ શકે છે? ક્યારેક તમને આશ્ચર્ય થશે કે, "આ રોગ માટે મારે શું ખાવું જોઈએ, અને શું ન ખાવું જોઈએ?" અથવા, "થોડી ચરબી ઘટાડવા અથવા આકારમાં આવવા માટે કયા પ્રકારનો ખોરાક યોગ્ય છે?" આવા સમયે, ફક્ત પૂછનાર વ્યક્તિ પાસેથી સલાહ માંગવા કરતાં, આ વિશે સત્ય જાણતી વ્યક્તિને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે. આજે આપણે એક રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, અથવા જેમ આપણે બધા તેમને જાણીએ છીએ, એક ડાયેટિશિયન વિશે , જે ખોરાક અને પોષણમાં નિષ્ણાત છે.

રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન કોણ છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન (RD અથવા RDN) એક આરોગ્ય વ્યાવસાયિક છે જે પોષણમાં નિષ્ણાત છે. જેમ એક ડૉક્ટર રોગો વિશે જાણે છે, તેમ એક ડાયેટિશિયન આપણા શરીર પર ખોરાકની અસરો વિશે જાણે છે. તેઓ જે કરે છે તે ખોરાક દ્વારા લોકોને તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ભોજન યોજનાઓ બનાવી શકે છે અને તમને સ્વસ્થ રીતે કેવી રીતે ખાવું તે શીખવી શકે છે.

રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન એ ફક્ત પોષણ વિશે જાણકાર વ્યક્તિ નથી, પરંતુ એવી વ્યક્તિ છે જેણે ખાસ શિક્ષણ, તાલીમ અને પ્રેક્ટિસ કરવા માટે નોંધણી કરાવી છે. જો તેમના નામમાં RD (રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન) અથવા RDN (રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ) અક્ષરો હોય, તો તેનો ઉપયોગ તેમની લાયકાત ઓળખવા માટે થઈ શકે છે. કેટલાક દેશોમાં, LD (લાઇસન્સ પ્રાપ્ત ડાયેટિશિયન) નામનું લાઇસન્સ પણ જરૂરી છે.

ડાયેટિશિયન તમને કેવી રીતે મદદ કરી શકે?

તમને વિવિધ સમયે ડાયેટિશિયનની મદદની જરૂર પડી શકે છે.

કલ્પના કરો કે તમે સારવાર માટે હોસ્પિટલમાં છો. કદાચ તે શસ્ત્રક્રિયા પછી સ્વસ્થ થવાનો સમયગાળો હોય, અથવા તે ગંભીર બીમારીનો સમયગાળો હોય . આવા સમયે, તમારા શરીરને યોગ્ય પોષણ પૂરું પાડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એક ડાયેટિશિયન તમારી સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરશે અને નક્કી કરશે કે તમને કયા પોષક તત્વોની જરૂર છે અને તે કેવી રીતે આપવા (મૌખિક, ટ્યુબ ફીડિંગ, અથવા ઇન્ટ્રાવેનસ).

એટલું જ નહીં, તમે ડાયેટિશિયનને રૂબરૂ મળી શકો છો અને પોષણ યોજના બનાવી શકો છો.

• કદાચ તમને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા હોય (દા.ત., ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ) જેના કારણે તમારે તમારી ખાવાની આદતો બદલવાની જરૂર પડે, પરંતુ તમને ખબર નહીં હોય કે ક્યાંથી શરૂઆત કરવી.
• અથવા કદાચ તમે વજન ઘટાડવા અથવા વજન વધારવા માંગો છો.
• જો તમે રમતવીર છો, તો ડાયેટિશિયન પણ તમારા શારીરિક પ્રદર્શનને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

કલ્પના કરો: તમારી માતાને ડાયાબિટીસ મેલીટસ હોવાનું નિદાન થયું છે. ડૉક્ટર કહે છે કે તેમને તેમના આહાર પર નિયંત્રણ રાખવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે તે કેવી રીતે કરશો? કયા ભાત શ્રેષ્ઠ છે? તમે કેટલા ફળ ખાઈ શકો છો? ખાંડને બદલે તમે શું વાપરી શકો છો? આવા સમયમાં, ડાયેટિશિયન તમારા અને તમારી માતા માટે યોગ્ય ભોજન યોજના બનાવશે અને તમને રોગને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.

શું વિવિધ પ્રકારના ડાયેટિશિયન હોય છે?

હા, એવા ડાયેટિશિયન છે જે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં નિષ્ણાત છે. અહીં કેટલાક મુખ્ય પ્રકારો છે:

• ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન: આ એવા લોકો છે જે હોસ્પિટલો અને નર્સિંગ હોમ જેવી આરોગ્યસંભાળ સંસ્થાઓમાં કામ કરે છે. તેઓ તે સંસ્થાઓમાં ઇનપેશન્ટ સારવાર મેળવતા દર્દીઓની પોષણ જરૂરિયાતો પર ધ્યાન આપે છે.
• સમુદાય આહારશાસ્ત્રીઓ: આ લોકો સામાન્ય લોકોના સ્વાસ્થ્ય અને પોષણમાં સુધારો લાવવા માટે કાર્ય કરે છે. તેઓ સરકારી એજન્સીઓ, બિન-લાભકારી સંસ્થાઓ અથવા મોટી કંપનીઓમાં કર્મચારી કલ્યાણ કાર્યક્રમો સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે. તમે તેમને શાળાઓ અને સમુદાય કેન્દ્રોમાં પોષણ શિક્ષણ કાર્યક્રમોનું સંચાલન કરતા જોયા હશે.
• મેનેજમેન્ટ ડાયેટિશિયન: આ લોકો મોટી સંસ્થાઓ (દા.ત., શાળાઓ, યુનિવર્સિટી ડોર્મિટરીઝ, જેલો, મોટી હોટેલ ચેઇન) માં કેટરિંગ સેવાઓ, મેનુઓ અને ભોજન યોજનાઓનું નિરીક્ષણ કરે છે.
• કન્સલ્ટન્ટ ડાયેટિશિયન: આ વ્યક્તિઓ વ્યક્તિગત ધોરણે તેમની સેવાઓ પૂરી પાડે છે, એટલે કે તેઓ તેમના ગ્રાહકોની ચોક્કસ જરૂરિયાતો અને ધ્યેયોને અનુરૂપ ભોજન યોજનાઓ બનાવે છે.
• સંશોધન આહારશાસ્ત્રીઓ: કેટલાક આહારશાસ્ત્રીઓ સંશોધન ક્ષેત્રમાં કામ કરે છે. તેઓ ખોરાક લોકોના વિવિધ જૂથોને કેવી રીતે અસર કરે છે અને ખોરાકની એલર્જી જેવી બાબતોનો અભ્યાસ કરે છે.

ડાયેટિશિયન કયા ક્ષેત્રોમાં નિષ્ણાત હોઈ શકે છે?

એક રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન બીજા ઘણા ક્ષેત્રોમાં કુશળતા મેળવી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે દરેક ક્ષેત્રમાં વધુ ઊંડાણપૂર્વક અભ્યાસ કરવો અને તે ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાત બનવું. અહીં કેટલાક ઉદાહરણો છે:

• વૃદ્ધાવસ્થા પોષણ: વૃદ્ધોની પોષણ જરૂરિયાતોના નિષ્ણાતો. તેઓ ભોજન યોજનાઓ બનાવે છે જે ઉંમર સાથે થતી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (હાડકાનું નુકશાન) જેવી પરિસ્થિતિઓને રોકવા અને તેનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે.
• બાળરોગ પોષણ: બાળકોના વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી પોષણ સાથે સંબંધિત. નાના બાળકને કેવા પ્રકારનો ખોરાક આપવો અને કઈ ઉંમરે ઘન ખોરાક શરૂ કરવો તે જેવી બાબતો પર સલાહ આપવી.
• બાળરોગના ક્રિટિકલ કેર પોષણ: હોસ્પિટલના સઘન સંભાળ એકમો (ICU) માં ગંભીર રીતે બીમાર બાળકોની પોષણ જરૂરિયાતોનું ધ્યાન રાખતી નિષ્ણાત ટીમના સભ્ય.
• સ્થૂળતા અને વજન વ્યવસ્થાપન: સ્વસ્થ રીતે સ્થૂળતાને રોકવા, સારવાર કરવામાં અથવા તેનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે.
• રમતગમત પોષણ:અમારી પાસે રમતવીરો તેમજ પોલીસ અને સૈન્ય જેવા શારીરિક રીતે સક્રિય વ્યવસાયોમાં રોકાયેલા ખેલાડીઓ માટે જરૂરી પોષણ વિશે નિષ્ણાત જ્ઞાન છે.
• કિડની પોષણ: ક્રોનિક કિડની રોગ (CKD) ધરાવતા લોકો અને કિડની નિષ્ફળતા ધરાવતા લોકો માટે ખાસ આહાર યોજનાઓ (રેનલ ડાયેટ) બનાવવામાં આવે છે.
• ઓન્કોલોજી પોષણ: સારવાર લઈ રહેલા અથવા કેન્સરમાંથી સાજા થઈ રહેલા દર્દીઓની પોષણ જરૂરિયાતો પર ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.
• ખાવાની વિકૃતિઓ: કેટલાક લોકોને ખાવા સંબંધિત માનસિક સમસ્યાઓ હોય છે (દા.ત. એનોરેક્સિયા નર્વોસા - ખાવું નહીં, બુલીમીયા નર્વોસા - ખાધા પછી ઉલટી થવી). આ લોકો આવા લોકોને પોષણયુક્ત પુનર્વસન પૂરું પાડવાનું કામ કરે છે.
• ડાયાબિટીસ પોષણ અને સંભાળ: પ્રમાણિત ડાયાબિટીસ સંભાળ અને શિક્ષણ નિષ્ણાત (CDCES) એક નિષ્ણાત છે જે ડાયાબિટીસને રોકવા અને તેનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરે છે.

તમે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન કેવી રીતે બનશો?

આ સરળ યાત્રા નથી. રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન બનવા માટે, તમારે માન્યતા પ્રાપ્ત યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતકની ડિગ્રી અને માસ્ટર ડિગ્રી મેળવવી આવશ્યક છે. વધુમાં, તમારે અનુભવી ડાયેટિશિયન હેઠળ ઓછામાં ઓછા 1,000 કલાક દેખરેખ હેઠળ પ્રેક્ટિસ પૂર્ણ કરવી આવશ્યક છે. આ બધું પૂર્ણ કર્યા પછી જ તમે રાષ્ટ્રીય પરીક્ષા આપી શકો છો અને રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન બની શકો છો. કેટલાક દેશોમાં, આ લાયકાત ઉપરાંત, તમારે તે દેશમાં કામ કરવા માટે એક ખાસ લાઇસન્સ પણ મેળવવું આવશ્યક છે.

રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિક ટેકનિશિયન (NDTR) કોણ છે?

રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અથવા NDTR એ એક અન્ય વ્યાવસાયિક છે જે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયનોને ટેકો આપે છે. તેઓ કમિશન ઓન ડાયેટિક રજિસ્ટ્રેશન (CDR) દ્વારા પણ લાયકાત ધરાવે છે. તેઓ ડાયેટિશિયનોને દર્દીઓની પોષણ જરૂરિયાતોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં, તેમને ખોરાકની પસંદગીઓ વિશે શિક્ષિત કરવામાં અને તેમની પ્રગતિનું નિરીક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્રમાણિત પોષણ નિષ્ણાત (CNS) કોણ છે?

સર્ટિફાઇડ ન્યુટ્રિશન સ્પેશિયાલિસ્ટ (CNS) એવી વ્યક્તિ છે જેની પાસે પોષણમાં એડવાન્સ ડિગ્રી (માસ્ટર અથવા ડોક્ટરેટ) હોય. ડાયેટિશિયનની જેમ, CNS બનવા માટે કોર્સવર્ક, દેખરેખ હેઠળની તાલીમ અને પ્રમાણપત્ર પરીક્ષા પાસ કરવી જરૂરી છે.

જોકે CNS પાસે ડાયેટિશિયન જેટલું જ જ્ઞાન અને કુશળતા હોય છે, તેમ છતાં CNS નામ કેટલીક જગ્યાએ RD/RDN જેટલું વ્યાપકપણે સ્વીકૃત નથી. કેટલાક દેશોમાં, CNS ને તબીબી પોષણ ઉપચાર પ્રદાન કરવાની મંજૂરી છે, જ્યારે અન્ય દેશોમાં, તે નથી.

તો "પોષણશાસ્ત્રી" કોણ છે? શું તે ડાયેટિશિયનથી અલગ છે?

ઘણા લોકો માટે આ એક મૂંઝવણભર્યો વિષય છે. આપણે ઘણીવાર "પોષણશાસ્ત્રી" અથવા "પોષણવાદી" જેવા શબ્દો સાંભળીએ છીએ. "પોષણવાદી" શબ્દ સામાન્ય રીતે થોડો વ્યાપક હોય છે. પોષણમાં રસ ધરાવતી અને આ ક્ષેત્રમાં કોર્સ કરેલી વ્યક્તિ પણ પોતાને "પોષણવાદી" કહી શકે છે.

જોકે, રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન (RD/RDN) એવી વ્યક્તિ છે જેની પાસે ઘણા દેશોમાં ખૂબ ઊંડું, માન્ય શિક્ષણ, સખત તાલીમ અને કાનૂની નોંધણી હોય છે. તેમની પાસે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને કિડની રોગ જેવી જટિલ તબીબી પરિસ્થિતિઓ ધરાવતા લોકો માટે, ખાસ આહાર યોજનાઓ બનાવવા અને સલાહ આપવા માટે કાનૂની અધિકાર અને તાલીમ હોય છે, જેને મેડિકલ ન્યુટ્રિશન થેરાપી (MNT) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

શ્રીલંકામાં "પોષણશાસ્ત્રી" શબ્દનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જો તમે કોઈ તબીબી સ્થિતિ માટે અથવા કોઈ ચોક્કસ સ્વાસ્થ્ય ધ્યેય માટે પોષણ સલાહ લેવા જઈ રહ્યા છો, તો સલાહ આપનાર વ્યક્તિની લાયકાત પર થોડું સંશોધન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ 'રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન' છે કે કોઈ માન્ય સંસ્થામાંથી તાલીમ લીધી છે તે જાણવાથી તમને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક નિર્ણય લેવામાં મદદ મળશે.

જો મારે ડાયેટિશિયનને મળવાની જરૂર પડે તો શું?

જો તમને લાગે કે તમને ડાયેટિશિયનની મદદની જરૂર છે, તો તમે આ કરી શકો છો:

• તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર (ફેમિલી ડૉક્ટર/જીપી) ને પૂછો. તેઓ તમને યોગ્ય ડાયેટિશિયન પાસે મોકલી શકે છે.
• ડાયેટિશિયન મોટાભાગે મોટી સરકારી કે ખાનગી હોસ્પિટલોમાં કામ કરે છે. તેમને તપાસો.
• કેટલાક વિશિષ્ટ ક્લિનિક (દા.ત. ડાયાબિટીસ ક્લિનિક્સ, હૃદય રોગ ક્લિનિક્સ) માં પણ ડાયેટિશિયન હોય છે.

છેલ્લે, સૌથી મહત્વની વાત (ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ)

પોષણ આપણા જીવન અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. પોષણ આપણા બધા માટે, દરેક જગ્યાએ મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયેટિશિયન એવા વ્યાવસાયિકો છે જેમણે પોષણમાં ખાસ તાલીમ લીધી છે અને લોકોને સ્વસ્થ ખાવામાં મદદ કરે છે. ક્યારેક તેઓ તમારી સાથે સીધી વાત કરે છે અને તમને મદદ કરે છે, તો ક્યારેક તેઓ પડદા પાછળ હોય છે, તમારા ભોજનનું આયોજન કરે છે. જોકે, સ્વસ્થ જીવનશૈલી જીવવા માટે જરૂરી પોષણ મળે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેઓ જે સેવા પૂરી પાડે છે તે ખૂબ જ મોટી છે.

તેથી, જો તમને ખોરાક વિશે કોઈ પ્રશ્નો હોય, કોઈ બીમારી માટે યોગ્ય આહાર વિશે જાણવા માંગતા હો, અથવા ફક્ત સ્વસ્થ ખાવાની રીત વિકસાવવા માંગતા હો, તો લાયક ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવામાં અચકાશો નહીં. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે આ શ્રેષ્ઠ નિર્ણય હશે!