શરીરની ચરબી (લિપિડ્સ): સારી, ખરાબ, અને આપણે શું જાણવાની જરૂર છે

શું તમે ક્યારેય બ્લડ રિપોર્ટ જોતી વખતે કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ જેવા શબ્દો જોયા છે? કદાચ તમારા ડૉક્ટરે તમને કહ્યું હશે કે, "તમારું કોલેસ્ટ્રોલ થોડું વધારે છે, સાવચેત રહો." આપણે બધા 'કોલેસ્ટ્રોલ' શબ્દથી થોડા ડરીએ છીએ, ખરું ને? પરંતુ આ લિપિડ્સ, અથવા જેમ આપણે સામાન્ય રીતે તેમને કહીએ છીએ, આપણા શરીરમાં રહેલી ચરબી શું છે? શું તે ફક્ત આપણા શરીર માટે ખરાબ છે? અથવા કેટલાક સારા છે? ચાલો આજે આ વિશે વાત કરીએ જેથી તમારા મનમાં રહેલા બધા પ્રશ્નોનું નિરાકરણ લાવી શકાય.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ લિપિડ્સ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, લિપિડ્સ આપણા શરીરમાં રહેલા રાસાયણિક સંયોજનોનો એક જૂથ છે જે ચરબી અથવા મીણ જેવું સ્વભાવ ધરાવે છે. સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે તે પાણીમાં ઓગળતા નથી. કલ્પના કરો કે જો તમે એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડું નાળિયેર તેલ નાખો, તો તે ઉપર તરતું રહેશે, પરંતુ તે પાણી સાથે ભળશે નહીં, ખરું ને? આપણા લોહીમાં લિપિડ્સ આ રીતે જોવા મળે છે.

આ લિપિડ્સ આપણા શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે જરૂરી છે. આનો અર્થ એ છે કે લિપિડ્સ ફક્ત 'ખરાબ' નથી. પરંતુ કોઈપણ વસ્તુની જેમ, જ્યારે તે ખૂબ વધારે હોય છે ત્યારે સમસ્યાઓ ઊભી થાય છે.

લિપિડ્સના પ્રકારો અને તેમની વાર્તાઓ જે આપણે વારંવાર સાંભળીએ છીએ.

જ્યારે આપણે લિપિડ્સ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે કેટલાક મુખ્ય ખેલાડીઓ વિશે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે કદાચ આ નામો પહેલા સાંભળ્યા હશે.

૧. કોલેસ્ટ્રોલ: આ લિપિડ પરિવારનો સૌથી જાણીતો સભ્ય છે. કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીર માટે ચરબી અને વિટામિન શોષવા અને હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી છે.

2. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ: આ આપણા શરીરમાં ઉર્જા સંગ્રહિત કરવાની મુખ્ય રીત છે. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી આપણને મળતી વધારાની કેલરી શરીર દ્વારા ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને ચરબીના કોષોમાં સંગ્રહિત થાય છે.

પણ અહીં થોડી સમસ્યા છે. જેમ મેં પહેલા કહ્યું હતું, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ પાણીમાં ઓગળતા નથી. આપણું લોહી મોટે ભાગે પાણીનું હોય છે. તો તેઓ લોહી દ્વારા આખા શરીરમાં કેવી રીતે ફરે છે?

આપણે જે 'સારા' અને 'ખરાબ' કોલેસ્ટ્રોલ વિશે સાંભળ્યું છે તેની વાર્તા આ લિપોપ્રોટીન પર આધારિત છે.

આપણા શરીર માટે લિપિડ્સના અન્ય ફાયદા

કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા ઉપરાંત, લિપિડ્સના આપણા શરીર માટે બીજા ઘણા ફાયદા છે.

• ઊર્જા સંગ્રહ અને પરિવહન: ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ આપણા શરીરમાં મુખ્ય ઊર્જા સંગ્રહ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• કોષોને સંદેશા મોકલવા: સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ એક પ્રકારનું લિપિડ છે જે આપણા શરીરના કોષો વચ્ચે સંદેશા પ્રસારિત કરે છે.
• પાચનમાં મદદ: પિત્ત ક્ષાર, જે યકૃત દ્વારા કોલેસ્ટ્રોલનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, તે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલી ચરબીને પચાવવામાં મદદ કરે છે.
• કોષોનું રક્ષણ: આપણા શરીરના દરેક કોષમાં એક બાહ્ય આવરણ હોય છે. તેને કોષ પટલ કહેવામાં આવે છે. આ લિપિડ્સથી બનેલું છે. તે ઘરના દરવાજા જેવું છે. આ લિપિડ આવરણ નક્કી કરે છે કે કોષમાં કોણ પ્રવેશી શકે છે અને કોણ બહાર નીકળી શકે છે.

લિપિડ સ્તર ખલેલ પહોંચે ત્યારે થતા રોગો

સામાન્ય રીતે, આપણું શરીર તેને જરૂરી માત્રામાં લિપિડ ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ ક્યારેક આ સંતુલન ખોવાઈ જાય છે. પછી, વિવિધ રોગો થઈ શકે છે.

• હાઇપરલિપિડેમિયા: આ લોહીમાં લિપિડ સ્તર (કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ) માં અતિશય વધારો છે.
• હાયપોલિપિડેમિયા: આ લોહીમાં લિપિડ્સનું ઓછું સ્તર છે. આ એક ખૂબ જ દુર્લભ સ્થિતિ છે.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ: આ સૌથી ખતરનાક પરિણામ છે. LDL અથવા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોમાં જમા થાય છે, જેના કારણે તે અંદરથી સાંકડી અને સખત થઈ જાય છે. આને આપણે "ધમનીઓનું સખ્તાઈ" કહીએ છીએ.
• કોરોનરી ધમની રોગ: હૃદયને લોહી પહોંચાડતી ધમનીઓમાં અવરોધને કારણે થતી સ્થિતિ. આનાથી હૃદયરોગનો હુમલો થઈ શકે છે.
• હાયપરટ્રિગ્લિસેરિડેમિયા: લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડના સ્તરમાં વધારો.

શું એવા કોઈ લક્ષણો છે જે લિપિડનું સ્તર વધારે હોવાનું સૂચવે છે?

અહીં સૌથી ખતરનાક બાબત એ છે કે ઘણા લોકોમાં કોઈ લક્ષણો જોવા મળતા નથી, ભલે તેમના લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ગમે તેટલું ઊંચું હોય . એટલા માટે કેટલાક લોકો તેને "સાયલન્ટ કિલર" કહે છે. રક્તવાહિનીઓ ખૂબ સાંકડી થઈ જાય પછી જ લક્ષણો દેખાય છે.

જોકે, ખૂબ ઊંચા કોલેસ્ટ્રોલવાળા કેટલાક લોકોમાં નીચેના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે:

• ઝેન્થેલાસ્મા: આંખોની આસપાસની ત્વચા પર, ખાસ કરીને આંખની અંદરના ભાગમાં, નાના, પીળાશ પડતા ફોલ્લીઓ.
• ઝેન્થોમા: શરીરના અન્ય ભાગોમાં, ખાસ કરીને અંગોના સાંધાઓની આસપાસ, ત્વચા હેઠળ ચરબી જમા થવાથી બનેલો ગઠ્ઠો.
• કોર્નિયલ આર્કસ: આંખના કોર્નિયાની આસપાસ સફેદ કે રાખોડી રંગની રિંગ. ઉંમર વધવાની સાથે આ સામાન્ય છે, પરંતુ જો તમને આ યુવાન વ્યક્તિમાં દેખાય, તો તે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરનું સંકેત હોઈ શકે છે.

મારા લિપિડ સ્તરો બરાબર શું છે તે હું કેવી રીતે જાણી શકું?

તમારા શરીરના લિપિડ સ્તર જાણવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે લિપિડ પ્રોફાઇલ નામની રક્ત પરીક્ષણ કરાવો. આ એક ખૂબ જ સરળ રક્ત પરીક્ષણ છે.

ઉપરાંત, જ્યારે તમે બીમાર હોવ અથવા તણાવમાં હોવ ત્યારે આ પરીક્ષણ કરવાનું ટાળો, કારણ કે આવા સમયે પરિણામો થોડા અલગ હોઈ શકે છે. તમે જે દવાઓ લઈ રહ્યા છો તેના વિશે તમારા ડૉક્ટરને પણ જણાવો.

રિપોર્ટમાં આપેલા આંકડા શું કહે છે?

સામાન્ય રીતે, લિપિડ પ્રોફાઇલ રિપોર્ટમાં મૂલ્યો નીચે મુજબ હોય છે (આ સામાન્ય મૂલ્યો છે, અને તમારા ડૉક્ટર તમારી સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિના આધારે લક્ષ્યોને સમાયોજિત કરી શકે છે):

• કુલ કોલેસ્ટ્રોલ: 200 mg/dL કરતા ઓછું શ્રેષ્ઠ છે.
• LDL કોલેસ્ટ્રોલ ("ખરાબ"): ૧૩૦ મિલિગ્રામ/ડીએલથી ઓછું સારું છે. પરંતુ જો તમને ડાયાબિટીસ કે હૃદય રોગ હોય, તો તમારા ડૉક્ટર તેને ૧૦૦ મિલિગ્રામ/ડીએલ અથવા તો ૭૦ મિલિગ્રામ/ડીએલથી નીચે રાખવાની ભલામણ કરી શકે છે.
• HDL કોલેસ્ટ્રોલ ("સારું"): 60 mg/dL થી વધુને સલામત ગણવામાં આવે છે. આ સ્તર જેટલું વધારે હશે તેટલું સારું.
• ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ: ૧૫૦ મિલિગ્રામ/ડીએલ કરતા ઓછું સારું છે.

લિપિડ સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે આપણે શું કરી શકીએ છીએ

સારા સમાચાર એ છે કે આપણી જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરીને લિપિડ સ્તરને મોટાભાગે નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

૧. આહારમાં ફેરફાર

• સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી કરો: આ આપણા LDL સ્તરને વધારવાના મુખ્ય દુશ્મનો છે. શક્ય તેટલા વધુ પડતા નારિયેળનું દૂધ, તેલયુક્ત ખોરાક, લાલ માંસ (બીફ, ડુક્કરનું માંસ), ફુલ-ફેટ ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝ, માખણ) અને ફાસ્ટ ફૂડ જેવા ખોરાકનો ઉપયોગ ઓછો કરો.
• સારી ચરબી પસંદ કરો: ઓલિવ તેલ, કેનોલા તેલ, એવોકાડો, મગફળી અને કાજુ જેવા બદામમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે.
• વધુ ફાઇબરયુક્ત ખોરાક ખાઓ: આખા અનાજ (બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ, જવ), શાકભાજી, ફળો અને કઠોળ (ચણા, વટાણા, લીલા કઠોળ) વધુ ખાઓ. ફાઇબર શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• ખાંડ અને લોટવાળા ખોરાક મર્યાદિત કરો: મીઠા પીણાં, કેક, બિસ્કિટ અને બ્રેડ જેવી વસ્તુઓ આપણા ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર વધારે છે.

2. કસરત

અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 5 દિવસ, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ ઝડપી ચાલવું, દોડવું, સાયકલ ચલાવવું અથવા તરવું જેવી કસરત કરીને, તમે તમારા "સારા" HDL કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકો છો અને તમારા "ખરાબ" LDL અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર ઘટાડી શકો છો.

૩. જીવનશૈલીમાં અન્ય ફેરફારો

• સ્વસ્થ વજન જાળવો: જેમ જેમ શરીરનું વજન વધે છે તેમ તેમ લિપિડનું સ્તર પણ વધે છે. થોડું વજન ઓછું કરવાથી પણ મોટો ફરક પડી શકે છે.
• ધૂમ્રપાન સંપૂર્ણપણે ટાળો: ધૂમ્રપાન HDL ("સારું") કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
• સારી ઊંઘ લો: એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ 7-9 કલાકની પૂરતી ઊંઘ લેવી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
• તમારા ડૉક્ટરની સલાહનું પાલન કરો: જો તમારા લિપિડ સ્તરને ફક્ત જીવનશૈલીમાં ફેરફારથી નિયંત્રિત કરી શકાતું નથી, તો તમારા ડૉક્ટર દવા લખી શકે છે. સ્ટેટિન્સ એ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી દવાઓનો વર્ગ છે. પિત્ત એસિડ સિક્વેસ્ટ્રન્ટ્સ, ફાઇબ્રેટ્સ અને PCSK9 અવરોધકો જેવી અન્ય દવાઓ પણ છે. તમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી દવાઓ નિર્દેશિત મુજબ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.