શું તમને એન્કીલોઝિંગ સ્પોન્ડિલાઇટિસ છે? શું ઓછા સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકથી મદદ મળશે?

શું તમે પણ એન્કીલોઝિંગ સ્પોન્ડિલાઇટિસ (AS) થી પીડિત છો? તો પછી સવારે તમને જે કમરનો દુખાવો થાય છે, શરીરમાં જડતા આવે છે અને સાંધામાં દુખાવો થાય છે તેના વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી, ખરું ને? દવાઓનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે એ પણ વિચારી રહ્યા હશો કે આ દુખાવો ઓછો કરવા માટે તમે બીજું શું કરી શકો છો. આ વિશે વાત કરતા, ઘણા લોકો દ્વારા ચર્ચા કરવામાં આવતો વિષય આહારમાં ફેરફાર છે. તેમાંથી, ઓછા સ્ટાર્ચવાળા આહારને ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે. તો આજે, ચાલો વાત કરીએ કે તે ખરેખર શું છે, તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે અને તે તમને ફાયદો કરી શકે છે કે નહીં.

સ્ટાર્ચ અને AS વચ્ચે શું સંબંધ છે?

ઠીક છે, પહેલા જોઈએ કે આ સ્ટાર્ચ વસ્તુ AS સાથે કેવી રીતે સંબંધિત છે. તે થોડી જટિલ વાર્તા છે, પણ હું તેને સરળ રાખીશ.

આ રીતે વિચારો... આપણા આંતરડામાં લાખો સારા અને ખરાબ બેક્ટેરિયા રહે છે. આ સામાન્ય છે. જોકે, તેમાં 'ક્લેબસિએલા' નામના એક ખાસ પ્રકારના બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે. આ બેક્ટેરિયા માટે, સ્ટાર્ચ તેમનો પ્રિય ખોરાક છે.

હવે, જ્યારે તમે બ્રેડ, ભાત, બટાકા અને નૂડલ્સ જેવા ઘણા બધા સ્ટાર્ચવાળા ખોરાક ખાઓ છો ત્યારે શું થાય છે? એવું લાગે છે કે ક્લેબ્સિએલા બેક્ટેરિયા એક મોટી મિજબાની કરી રહ્યા છે. તેઓ આ સ્ટાર્ચ ખાય છે અને અવિશ્વસનીય દરે ગુણાકાર અથવા ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

જ્યારે બેક્ટેરિયાની સંખ્યા અચાનક આ રીતે વધી જાય છે, ત્યારે આપણા શરીરની સંરક્ષણ પ્રણાલી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સાવધાન થઈ જાય છે. "આ શરીરમાં કોઈ દુશ્મન પ્રવેશી રહ્યો છે," એવું વિચારીને, તે આ ક્લેબસિએલા બેક્ટેરિયા સામે લડવા માટે ખાસ સૈનિકો, જેને એન્ટિબોડીઝ કહેવાય છે, ઉત્પન્ન કરે છે.

આ મિસફાયર સાંધામાં બળતરા પેદા કરે છે, જેનો અર્થ થાય છે સોજો, લાલાશ અને દુખાવો. આ તમારા AS લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

જોકે આ હજુ પણ સંશોધન આધારિત સિદ્ધાંત છે, આ કારણોસર કેટલાક AS દર્દીઓ સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આની વધુ તપાસ કરવા માટે, પોર્ટુગલમાં સંશોધકોનું એક જૂથ 300 AS દર્દીઓનો ઉપયોગ કરીને એક અભ્યાસ હાથ ધરવાનું આયોજન કરી રહ્યું છે.

તો, આ ઓછા સ્ટાર્ચવાળા આહારમાં આપણે શું ખાવું જોઈએ અને શું ન ખાવું જોઈએ?

આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ઓછા સ્ટાર્ચવાળા આહારનું પાલન કરવાનો અર્થ એ છે કે કેટલાક ખોરાકને કાપી નાખવા અને અન્યમાં વધુ ઉમેરવા. મેં તમને સમજવા માટે નીચેના કોષ્ટકમાં આ સ્પષ્ટ રીતે મૂક્યું છે.

જો તમે આ આહાર અજમાવી રહ્યા છો...

જો તમે આ પ્રકારના આહાર તરફ સ્વિચ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે.

૧. ધીરજ રાખો:આ એવી વસ્તુ નથી જે તમને એક કે બે દિવસમાં પરિણામ આપશે. નોંધપાત્ર તફાવત જોવામાં અઠવાડિયા કે મહિનાઓ પણ લાગી શકે છે. તેથી, થોડા સમય માટે આ આહારનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો અને જુઓ કે તમારા લક્ષણોમાં કોઈ તફાવત છે કે નહીં. તમારા દુખાવાના સ્તર, જડતા વગેરેની ડાયરી રાખવી એ એક સારો વિચાર છે.

2. સંતુલન મહત્વપૂર્ણ છે: સ્ટાર્ચનું સેવન ઓછું ન કરો અને તમારા શરીરને જરૂરી અન્ય પોષક તત્વોથી વંચિત ન રાખો. એટલા માટે વધુ સ્ટાર્ચ વગરના શાકભાજી અને ફળો અને પ્રોટીનયુક્ત માછલી, માંસ અને ઈંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

૩. તબીબી સલાહ ફરજિયાત છે: આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને ફરજિયાત બાબત છે. આવા ખાસ આહાર તરફ સ્વિચ કરતા પહેલા, તમારા રોગ વિશે જાણતા અને તમારી સારવાર કરી રહેલા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. કારણ કે, ફક્ત તે જ તમને શ્રેષ્ઠ સલાહ આપી શકે છે કે આ તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે કેટલું યોગ્ય છે અને પોષણની ઉણપ પેદા કર્યા વિના આ કેવી રીતે કરવું.

જો તમે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો અને તેમના માર્ગદર્શન હેઠળ આવું કંઈક અજમાવો, તો તમને તમારા દુખાવામાં થોડી રાહત મળી શકે છે.