શું તમારા બાળકને ખોરાકની એલર્જી છે? તો પછી ખોરાકના લેબલ જોતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો!

માતા અને પિતા, જો તમારા નાના બાળકને વિવિધ એલર્જીક લક્ષણો દેખાય છે જેમ કે ફોલ્લીઓ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ચોક્કસ ખોરાક ખાતી વખતે પેટમાં દુખાવો, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેને ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાકથી એલર્જી છે, અથવા તબીબી દ્રષ્ટિએ , ખોરાકની એલર્જી છે . આવા કિસ્સાઓમાં, આપણે આપણા બાળકને જે ખોરાક આપીએ છીએ તેના વિશે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને દુકાનમાંથી પેકેજ્ડ ખોરાકના લેબલ વાંચવા જરૂરી છે. કારણ કે, અજાણતાં એવું કંઈક ખાવું જેનાથી બાળકને એલર્જી થાય છે તે એક મોટી સમસ્યા બની શકે છે જે ક્યારેક જીવલેણ પણ બની શકે છે. તો, ચિંતા કરશો નહીં. આજે, ચાલો આ ખોરાકના લેબલોને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે વાંચવા અને કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું તે વિશે વાત કરીએ.

ફૂડ લેબલ્સ વાંચવા શા માટે આટલું મહત્વનું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમારા બાળકને એવી કોઈ પણ વસ્તુ ન ખાવી જોઈએ જેમાં તેને જે પ્રકારનો ખોરાક એલર્જીક હોય તેવો ખોરાક હોય. આ સંદર્ભમાં ફૂડ લેબલ્સ એ આપણી પાસે રહેલી પહેલી અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ સુરક્ષા છે. કેટલીકવાર, થોડી માત્રા પણ બાળકમાં ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

કલ્પના કરો કે તમારા બાળકને મગફળીથી એલર્જી છે. અજાણતાં તમે બિસ્કિટમાં થોડી માત્રામાં મગફળીનો પાવડર પણ આપો છો, જેનાથી તમારા બાળકને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ શકે છે, ફોલ્લીઓ થઈ શકે છે, ઉલટી થઈ શકે છે અથવા તેનાથી પણ ખરાબ થઈ શકે છે. એટલા માટે ફૂડ લેબલ વાંચવાથી જીવન બચી શકે છે.

હું સમજું છું કે આ કેટલી જવાબદારી અને દબાણ છે. પરંતુ થોડું ધ્યાન રાખીને, તમે આ પરિસ્થિતિને સારી રીતે સંભાળી શકો છો.

ફૂડ લેબલ પર આપણે ખાસ શું જોવું જોઈએ?

જ્યારે તમે દુકાનમાં જાઓ છો અને ખોરાક પસંદ કરો છો, ત્યારે તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે કે લેબલ પરની બધી નાની છાપ શું કહે છે. ચાલો તે મહત્વપૂર્ણ તથ્યો પર એક નજર કરીએ.

ઘટકોની યાદી અને સલાહકારી નિવેદનો કાળજીપૂર્વક તપાસો.

દરેક ફૂડ પેકેજમાં તેને બનાવવા માટે વપરાતા ઘટકોની યાદી હોવી જોઈએ. આ પહેલી જગ્યા છે જ્યાં તમારે જોવું જોઈએ. કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો કે આ યાદીમાં એવા કોઈ ઘટકો છે કે જેનાથી તમારા બાળકને એલર્જી છે કે નહીં.

વધુમાં, કેટલાક ફૂડ લેબલ્સમાં "સલાહકારી નિવેદનો" નામનો વિભાગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• "આમાં મગફળી છે."
• "સોયા શામેલ હોઈ શકે છે"
• "એવી સુવિધામાં પ્રક્રિયા કરાયેલ જે શેલફિશ પર પણ પ્રક્રિયા કરે છે"
• "વૃક્ષના બદામ માટે પણ વપરાતા સાધનો પર ઉત્પાદિત"

જો આવા કોઈ નિવેદનો હોય, તો તેમના વિશે ખૂબ કાળજી રાખો .. જોકે, અહીં સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે ઉત્પાદકોએ લેબલ પર આ "ક્રોસ-પ્રદૂષણ જોખમો" વિશે ચેતવણીઓ મૂકવાની જરૂર નથી. આનો અર્થ એ છે કે જો લેબલ પર આવી કોઈ ચેતવણી ન હોય તો પણ, ખોરાકમાં હજુ પણ થોડી માત્રામાં એલર્જન હોઈ શકે છે જે દેખાતા નથી.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, કલ્પના કરો કે જો તમે મગફળીથી બનેલું બિસ્કિટ અને મગફળી વગરનું બિસ્કિટ એક જ મશીનમાં બનાવો છો, તો એવી શક્યતા છે કે મગફળી વગરના બિસ્કિટમાં પણ થોડો મગફળીનો પાવડર હશે, ખરું ને? આને જ આપણે ક્રોસ-દૂષણ કહીએ છીએ. આ ખરેખર ખતરનાક બની શકે છે.

તેથી, જો તમને કોઈ ખોરાક વિશે સહેજ પણ શંકા હોય, તો સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બનાવતી કંપનીને ફોન કરો અને પૂછો. ક્યારેય સીધું પૂછવામાં ડરશો નહીં, "શું આમાં એવા X ઘટક હોઈ શકે છે જેનાથી મારા બાળકને એલર્જી છે? અથવા આ એવી જગ્યાએ બનાવવામાં આવ્યું છે જ્યાં આ પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે?"

સામાન્ય એલર્જન પર ખાસ ધ્યાન

વિશ્વમાં ઘણા બધા ખોરાક સૌથી સામાન્ય એલર્જન છે. કેટલાક દેશોમાં (દા.ત. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ) કાયદા દ્વારા લેબલ પર આ સામાન્ય એલર્જનની સ્પષ્ટ યાદી આપવી ફરજિયાત છે. જો કે, આપણા દેશમાં, હંમેશા આ બાબતોથી વાકેફ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• મગફળી
• ઝાડના બદામ (દા.ત. કાજુ, બદામ, અખરોટ)
• ઈંડા
• દૂધ (સામાન્ય રીતે ગાયનું દૂધ)
• ઘઉં
• સોયા `(સોયા)`
• તલ
• માછલી
• શેલફિશ (દા.ત., ઝીંગા, કરચલો, વગેરે)

બાળકોમાં આ સૌથી સામાન્ય એલર્જન છે. તેથી, લેબલ જોતી વખતે, ખાસ કરીને આ નામો પર ધ્યાન આપો.

ભૂલશો નહીં કે ફૂડ લેબલ પર પણ નિયંત્રણો હોય છે!

આપણે ગમે તેટલું લેબલ વાંચીએ, ક્યારેક બધા એલર્જન લેબલ પર સ્પષ્ટ રીતે સૂચિબદ્ધ હોતા નથી. અથવા, તેમના નામ એવી રીતે આપવામાં આવતા નથી કે આપણે ઓળખી શકીએ. આ ખાસ કરીને ઓછા સામાન્ય એલર્જન માટે સાચું છે, જે ઉપર સૂચિબદ્ધ નથી.

જરા વિચારો, ક્યારેક એલર્જન આ જેવા શબ્દોમાં છુપાયેલું હોઈ શકે છે:

• "કુદરતી સ્વાદ"
• "રંગ"
• "મસાલા"
• "અન્ય ઉમેરણો"

હવે, ભલે આપણે "કુદરતી સ્વીટનર્સ" કહીએ, પણ આપણને ખબર નથી કે તે કયા કુદરતી સ્વીટનરમાંથી બને છે, ખરું ને? તે મગફળી હોઈ શકે છે, અથવા તે દૂધ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, કેટલીકવાર આ એલર્જન વૈજ્ઞાનિક નામો સાથે "વૈજ્ઞાનિક રીતે યોગ્ય ઘટકો" ની લાંબી યાદીમાં છુપાયેલા હોઈ શકે છે. તેથી ફક્ત ઉપર અને નીચે જોવાનું પૂરતું નથી, તમારે કાળજીપૂર્વક જોવું પડશે .

દરેક પેકેટને દર વખતે બે વાર તપાસો!

આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારા બાળક માટે ખરીદો છો તે દરેક ફૂડ પેકેટ,

૧. જ્યારે તમે પહેલી વાર તેને સ્ટોરમાંથી ખરીદો છોલેબલ જુઓ.

2. પછી તમારા બાળકને આપતા પહેલા લેબલ ફરીથી તપાસો .

"ઓહ, આ તો બિસ્કિટ/દહીં છે જે આપણે આપણા બાળકોને રોજ આપીએ છીએ, તેમાં કંઈ ખોટું નથી" એમ વિચારીને લેબલને અવગણશો નહીં. કારણ કે,

• ઉત્પાદકો સમય જતાં ઘટકોમાં ફેરફાર કરી શકે છે .
• ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કદાચ તેઓએ હમણાં જ એક નવી પ્રોડક્ટ લાઇન શરૂ કરી હશે, તમને ક્યારેય ખબર નહીં હોય.
• એક જ બ્રાન્ડના વિવિધ કદના પેકમાં ક્યારેક અલગ અલગ ઘટકો હોઈ શકે છે, અથવા તે અલગ અલગ ફેક્ટરીઓમાં બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટના નાના બારમાં રહેલા ઘટકો મોટા ફેમિલી પેકમાં રહેલા ઘટકો જેવા ન પણ હોઈ શકે.

તો, હંમેશા સતર્ક રહો . આને આદત બનાવો.

ફક્ત ખોરાક જ નહીં, આ બાબતોનું પણ ધ્યાન રાખો

આપણે ઘણા સમયથી ફૂડ લેબલ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. પરંતુ, તમે જાણો છો, ક્યારેક એલર્જન બિન-ખાદ્ય વસ્તુઓમાં મળી શકે છે. ખોરાક માટેના લેબલિંગ નિયમો ખોરાક જેટલા કડક નથી. તેથી આ વિશે પણ જાગૃત રહેવું સારું છે.

એલર્જન ધરાવતી અન્ય વસ્તુઓમાં શામેલ છે:

• કોસ્મેટિક્સ (દા.ત. કેટલીક લિપસ્ટિકમાં મગફળીના તેલ જેવી વસ્તુઓ હોઈ શકે છે)
• સાબુ ​​અને શેમ્પૂ જેવા સ્નાન માટેના સાધનો (દા.ત. બદામનું તેલ ધરાવતો સાબુ)
• સફાઈનો સામાન
• સનસ્ક્રીન
• ક્રેયોન્સ અને માટી જેવી કલા સામગ્રી (જેમાં ઘઉં, ઈંડા વગેરે હોઈ શકે છે)
• રસોડાના જળચરો
• બાગકામનો પુરવઠો (દા.ત. અમુક પ્રકારના ખાતરો)

આ પ્રકારના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે પણ, શક્ય હોય તો, તેમાં રહેલા ઘટકોનું સંશોધન કરો. ખાસ કરીને એવા ઉત્પાદનો વિશે સાવચેત રહો જે તમારા બાળકની ત્વચાના સંપર્કમાં આવે છે.

તમને ખાતરી ન હોય તેવા કોઈપણ ઘટકોનું સંશોધન કરો અને કંપનીનો સંપર્ક કરો.

જો તમને લેબલ પરના કોઈ ઘટક વિશે ખાતરી ન હોય અથવા તે બરાબર શું છે તે ખબર ન હોય, તો રાહ ન જુઓ. તેને ઓનલાઈન જુઓ. અથવા, જેમ મેં પહેલા કહ્યું હતું તેમ, ઉત્પાદકને કૉલ કરો અને વિગતો માટે પૂછો. તમારા બાળકની સલામતી સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત છે. તેથી પ્રશ્નો પૂછવામાં ક્યારેય ડરશો નહીં.

તો, ચાલો આપણે જે વાત કરી તેનો સારાંશ આપીએ, ખરું ને?

ઠીક છે, તો જો તમે આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખશો, તો તમે તમારા બાળકને આ ખોરાકની એલર્જીથી બચાવવામાં ઘણું આગળ વધી શકો છો.

• દરેક ખોરાક પરનું લેબલ હંમેશા વાંચો. ક્યારેય અનુમાન ન કરો.
• ઘટકોની યાદી અને સલાહકારી નિવેદનો પર ખાસ ધ્યાન આપો.
• એલર્જી પેદા કરતા સામાન્ય એલર્જન વિશે હંમેશા જાગૃત રહો.
• યાદ રાખો કે લેબલ્સની પણ મર્યાદાઓ હોય છે . "છુપાયેલા" એલર્જન વિશે પણ વિચારો.
• દુકાનમાંથી ખરીદતા પહેલા અને તમારા બાળકને આપતા પહેલા દરેક ખાદ્ય પેકેટ તપાસો. જો તે પહેલાથી વપરાયેલ ખોરાક હોય તો પણ આ સાચું છે.
• યાદ રાખો કે માત્ર ખોરાક જ નહીં, પણ બિન-ખાદ્ય વસ્તુઓ (જેમ કે લોશન અને સાબુ) માં પણ એલર્જન હોઈ શકે છે.
• જો તમને કોઈ બાબતમાં કોઈ શંકા કે પ્રશ્નો હોય, તો સંબંધિત ઉત્પાદક કંપનીનો સંપર્ક કરવામાં ડરશો નહીં .
• જો તમારા બાળકને ડૉક્ટર દ્વારા ફૂડ એલર્જી હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો કટોકટીની સ્થિતિમાં શું કરવું તે વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો અને તૈયાર રહો (દા.ત., એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર હાથમાં રાખો).

તમારે આ યાત્રા એકલામાંથી પસાર થવાની જરૂર નથી. આ વિશે વધુ જાણવા માટે તમારા ડૉક્ટર અને પોષણશાસ્ત્રી જેવા લોકો સાથે વાત કરો. યાદ રાખો, તમારી જાગૃતિ અને સંભાળ એ તમારા બાળકનું સૌથી મોટું રક્ષણ છે.

` ખોરાકની એલર્જી, લેબલ વાંચન, બાળકોનું સ્વાસ્થ્ય, ઘટકો, ક્રોસ-પ્રદૂષણ, ખોરાકની એલર્જી, બાળકોનું સ્વાસ્થ્ય