ચાલો સૅલ્મોનેલાથી થતા પેટના દુખાવા વિશે બધું જાણીએ!

દુકાનમાંથી ખરીદેલું ભોજન, અથવા કદાચ ઘરે રાંધેલું કંઈક ખાધા પછી, તમારા પેટમાં ખંજવાળ આવવા લાગે છે, તમને બીમારી લાગે છે, તમને ઉલટી થાય છે, તમને નબળાઈ લાગે છે... શું તમને ક્યારેય આવો અનુભવ થયો છે? આપણે ઘણીવાર આને "ફૂડ પોઈઝનિંગ" કહીએ છીએ. આ રીતે ફૂડ પોઈઝનિંગનું મુખ્ય અને સૌથી સામાન્ય કારણ સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા છે. તો આજે આપણે વાત કરીશું કે આ સાલ્મોનેલા શું છે, જ્યારે તે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે શું થાય છે અને તેનાથી પોતાને કેવી રીતે બચાવવું.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સાલ્મોનેલા શું છે?

સાલ્મોનેલા એક પ્રકારનો બેક્ટેરિયા છે. જ્યારે આ બેક્ટેરિયા આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે આપણે તેને તબીબી રીતે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ કહીએ છીએ, એક એવી સ્થિતિ જે પેટની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, જેમ કે ઝાડા , પેટમાં ખેંચાણ અને ઉલટી . પરંતુ આપણે જે ભાષા બોલીએ છીએ તેમાં આપણે તેને સીધી રીતે "સાલ્મોનેલા પોઇઝનિંગ" કહીએ છીએ. આ વિશ્વમાં બેક્ટેરિયાથી થતા ફૂડ પોઇઝનિંગનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. પરંતુ એક વાત યાદ રાખવા જેવી છે કે સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાના વિવિધ પ્રકારો છે. કેટલાક પ્રકારો ટાઇફોઇડ તાવ જેવા ગંભીર રોગોનું કારણ બને છે. પરંતુ આજે આપણે જે સાલ્મોનેલા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે સામાન્ય ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બને છે, તે અલગ છે.

જ્યારે સૅલ્મોનેલા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે શું થાય છે?

કલ્પના કરો કે તમે એવો ખોરાક ખાઓ છો જેમાં સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા હોય છે. આ બેક્ટેરિયા આપણા પેટમાં જાય છે. સામાન્ય રીતે, આપણા પેટમાં એસિડ અને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ આ બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. પરંતુ ક્યારેક, જો પૂરતા બેક્ટેરિયા આ સંરક્ષણને પાર કરીને આપણા આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, તો ત્યાંથી સમસ્યા શરૂ થાય છે. આ બેક્ટેરિયા આપણા આંતરડાની અંદરના કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેમને નષ્ટ કરવાનું શરૂ કરે છે. જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે આપણા શરીર માટે આંતરડામાંથી પાણી અને પોષક તત્વો શોષવાનું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે.

• મને પેટમાં દુખાવો કેમ થાય છે? જ્યારે આંતરડાને આ રીતે નુકસાન થાય છે ત્યારે મને પેટમાં દુખાવો થાય છે અને ઉલટી થતી હોય તેવું લાગે છે.
• ઝાડા શા માટે થાય છે? ઝાડા એ વધારાનું પાણી છે જે શરીર શોષી શકતું નથી. આ વાસ્તવમાં શરીરનો જીવાણુઓને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ છે.

આ રોગ થવાનું જોખમ કોને વધારે છે?

કોઈને પણ સાલ્મોનેલા થઈ શકે છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને તે થવાની શક્યતા વધુ હોય છે, અને કેટલાક લોકોને તે થાય તો તે વધુ ગંભીર બની શકે છે. ચાલો આ જોખમને બે શ્રેણીઓમાં વિભાજીત કરીએ.

સૅલ્મોનેલાના લક્ષણો શું છે?

સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી થોડા કલાકોથી બે થી ત્રણ દિવસમાં લક્ષણો દેખાઈ શકે છે. આ લક્ષણો મુખ્યત્વે આપણા પેટ અને આંતરડામાં જોવા મળે છે.

• ઝાડા: આ મુખ્ય લક્ષણ છે. ક્યારેક મળમાં થોડું લોહી પણ હોઈ શકે છે.
• તાવ: જો તમારું શરીર ખૂબ ગરમ થઈ જાય તો તમને તાવ આવી શકે છે.
• પેટમાં ખેંચાણ અને દુખાવો: દુખાવો એવું અનુભવી શકે છે કે તમારું પેટ ફરી રહ્યું છે અથવા વળી રહ્યું છે.
• ઉબકા અને ઉલટી: ઉલટી અને સતત ઉબકા આવી શકે છે.
• માથાનો દુખાવો: કેટલાક લોકોને માથાનો દુખાવો પણ થાય છે.

શું બધાને ઉલટી થશે?

ના. સાલ્મોનેલાથી પીડાતા દરેક વ્યક્તિને ઉલટી થતી નથી. સૌથી સામાન્ય લક્ષણો ઝાડા અને તાવ છે. ઉલટી એ બીજું એક લક્ષણ છે જે કેટલાક લોકો અનુભવે છે.

જ્યારે તમને સાલ્મોનેલા હોય ત્યારે મળ કેવો દેખાય છે?

સામાન્ય રીતે, મળ પ્રવાહી હોય છે અને વારંવાર પસાર થઈ શકે છે. તેનો અર્થ એ કે તે પાણીયુક્ત હોય છે. ક્યારેક , જો તમને તમારા મળમાં થોડું લોહી દેખાય, તો તે ચિંતાજનક બાબત છે. જો આવું થાય, તો ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરને મળો.

આ સાલ્મોનેલા આપણા શરીરમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે?

સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા સામાન્ય રીતે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓના આંતરડામાં રહે છે. તેથી આ બેક્ટેરિયા આપણા ખોરાક અને પીણામાં અને આપણે જેને સ્પર્શ કરીએ છીએ તેમાં વિવિધ રીતે પ્રવેશી શકે છે. સાલ્મોનેલાના પ્રસારના મુખ્ય માર્ગો છે:

• ઓછો રાંધેલો ખોરાક: ઓછો રાંધેલો માંસ, મરઘાં, સીફૂડ અને ખાસ કરીને કાચા કે ઓછો રાંધેલા ઈંડા ખાવા.
• જીવાણુઓથી ભરેલા ફળો અને શાકભાજી: ધોયા વિના ખાવામાં આવતા ફળો અને શાકભાજી.
• અશુદ્ધ પાણી અને દૂધ: અશુદ્ધ પાણી પીવું, પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ કે ચીઝ જેવી વસ્તુઓ ખાવી.
• હાથ ધોયા વિના ખોરાક બનાવવો: ખોરાક બનાવતી વખતે કે ખાતી વખતે હાથ યોગ્ય રીતે ન ધોવા.
• પ્રાણીઓમાંથી: આ બેક્ટેરિયા પ્રાણીઓના રૂંવાટી, પીંછા, ચામડી, ભીંગડા અને મળમાં મળી શકે છે. જો આપણે હાથ ધોયા વિના આ પ્રાણીઓને સ્પર્શ કરીએ અને પછી આપણા મોંમાં હાથ નાખીએ, તો બેક્ટેરિયા સરળતાથી આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. તે ઘરના કોઈપણ પ્રાણી, જેમ કે કૂતરા, બિલાડી, મરઘી અને કાચબામાંથી ફેલાય છે.
• ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિ તરફથી: જો સૅલ્મોનેલા ધરાવતી કોઈ વ્યક્તિ બાથરૂમમાં જાય છે અને હાથ બરાબર ધોયા વિના ખોરાક બનાવે છે, અથવા જો આપણે એવી કોઈ વસ્તુને સ્પર્શ કરીએ છીએ જેને તેઓ સ્પર્શ કરે છે, તો આપણે પણ ચેપગ્રસ્ત થઈ શકીએ છીએ.

ડૉક્ટર આ કેવી રીતે શોધી શકે છે?

જો તમને ઉપર જણાવેલા લક્ષણો હોય અને થોડા દિવસો પછી તેમાં સુધારો ન થાય, તો ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે. ડૉક્ટર તમને તમારા લક્ષણો વિશે પૂછશે અને તમારી તપાસ કરશે. નિદાનની પુષ્ટિ કરવા માટે તેઓ સામાન્ય રીતે ઘણા પરીક્ષણો કરશે.

• સ્ટૂલ સેમ્પલ ટેસ્ટ:આ મુખ્ય પરીક્ષણ છે. તમને એક ખાસ કન્ટેનરમાં થોડી માત્રામાં મળ મૂકવાનું કહેવામાં આવશે. પ્રયોગશાળા આ નમૂનાનું સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાની હાજરી માટે પરીક્ષણ કરશે.
• લોહીનો નમૂનો: ક્યારેક, ખાસ કરીને જો રોગ ગંભીર હોય, તો બેક્ટેરિયા લોહીમાં ફેલાયો છે કે કેમ તે જોવા માટે લોહીનો નમૂનો લેવામાં આવે છે.
• અન્ય નમૂનાઓ: ખૂબ જ ભાગ્યે જ, શરીર પરના ઘામાંથી પેશાબના નમૂના અથવા પરુનું પણ પરીક્ષણ કરી શકાય છે.

તેની સારવાર કેવી રીતે થાય છે? ઘરે તેનું સંચાલન કેવી રીતે કરી શકાય?

ઘણા લોકોનો સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ છે કે શું તેમને આ માટે દવાની જરૂર છે. જોકે, જો રોગ ગંભીર હોય, અથવા જો તમે ઉપર જણાવેલ જોખમ જૂથોમાંથી એકમાં હોવ, તો તમારા ડૉક્ટર તમને એન્ટિબાયોટિક્સ આપવાનું નક્કી કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમને સિપ્રોફ્લોક્સાસીન, સેફ્ટ્રિયાક્સોન અથવા એઝિથ્રોમાસીન જેવી દવાઓ આપવામાં આવી શકે છે.

ઘરે મેનેજ કરવા માટેની સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો

આ બીમારીમાં આપણે સૌથી મહત્વની બાબત પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે છે ડિહાઇડ્રેશન અથવા પાણી જાળવી રાખવાથી બચવું. ઝાડા અને ઉલટી થવાથી શરીરમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહીનું નુકસાન થાય છે. આ ખતરનાક બની શકે છે. તેથી,

• શક્ય તેટલા પ્રવાહી પીઓ: થોડી માત્રામાં પાણી, સૂપ, પોર્રીજ, સૂપ, નારંગીનો રસ અને ફળોનો રસ (થોડું પાણી ઉમેરીને) વારંવાર પીઓ.
• આરામ: તમારા શરીરને આરામ આપવાથી તમને ઝડપથી સ્વસ્થ થવામાં મદદ મળે છે.
• ઝાડા વિરોધી દવાઓ: પુખ્ત વયના લોકો અસ્થાયી રૂપે લોપેરામાઇડ જેવી ઓવર-ધ-કાઉન્ટર એન્ટિડાયરિયલ દવાઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના આ દવાઓ ક્યારેય નાના બાળકોને આપશો નહીં.

આનાથી કઈ ગૂંચવણો થઈ શકે છે?

જોકે સાલ્મોનેલા સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં ઠીક થઈ જાય છે, તે ક્યારેક ગૂંચવણો પેદા કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો અથવા જોખમ જૂથના લોકોમાં.

• ડિહાઇડ્રેશન: આ સૌથી સામાન્ય અને ખતરનાક ગૂંચવણ છે. જો શરીરમાં પાણી અને ક્ષારનું પ્રમાણ ખતરનાક રીતે ઘટી જાય, તો તે જીવલેણ પણ બની શકે છે.
• બેક્ટેરેમિયા: બેક્ટેરિયા આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશી શકે છે અને આખા શરીરમાં ફેલાઈ શકે છે. આનાથી સેપ્સિસ નામની ખતરનાક સ્થિતિ થઈ શકે છે.
• પ્રતિક્રિયાશીલ સંધિવા:ચેપ સાફ થયા પછી, કેટલાક લોકો રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયા તરીકે સાંધામાં દુખાવો અને લાલ આંખો જેવા લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
• હાડકાનો ચેપ (ઓસ્ટિઓમાયલિટિસ): આ ખૂબ જ દુર્લભ છે, પરંતુ સિકલ સેલ રોગ ધરાવતા લોકોમાં તે થવાનું જોખમ રહેલું છે.

સાલ્મોનેલાથી મૃત્યુનું જોખમ ખૂબ ઓછું છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે અશક્ય નથી. તેથી, લક્ષણોથી વાકેફ રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ: સૅલ્મોનેલાથી પોતાને કેવી રીતે બચાવવું?

આ રોગથી સુરક્ષિત રહેવું ખરેખર એટલું મુશ્કેલ નથી. આપણે દરરોજ કરીએ છીએ તે કેટલીક બાબતોમાં થોડી કાળજી રાખવી પૂરતું છે.

ભોજન બનાવતી વખતે આ બાબતો અવશ્ય કરો

૧. વારંવાર હાથ ધોવા: ખોરાક બનાવતા પહેલા, ખાવું તે પહેલાં, શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી અને કાચા માંસ અને માછલીને હાથ ધર્યા પછી હંમેશા સાબુ અને પાણીથી હાથ ધોવા. ૨. કાચા માંસ અને રાંધેલા ખોરાકને અલગ કરો: કાચા માંસ અથવા મરઘાં કાપવા માટે કટીંગ બોર્ડ, છરીઓ અથવા અન્ય વાસણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઉપયોગ કર્યા પછી તેમને સારી રીતે ધોઈ લો અને સાફ કરો. કાચા માંસવાળી પ્લેટ પર રાંધેલા ખોરાકને ન મૂકો. ૩. ખોરાકને સારી રીતે રાંધો: માંસ, માછલી, મરઘાં અને ઈંડા અંદર સારી રીતે રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો. જો તે હજુ પણ ગુલાબી હોય, તો તે યોગ્ય રીતે રાંધ્યા નથી. ૪. ફળો અને શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો: ખાતા કે રાંધતા પહેલા વહેતા પાણીની નીચે ફળો અને શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો. ૫. ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને રાખો: રાંધેલા ખોરાકને ઝડપથી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તેને વધુ સમય માટે બહાર ન રાખો. ૬. ફક્ત પેશ્ચરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો: તપાસો કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ દૂધ, દહીં અને ચીઝ પેશ્ચરાઇઝ્ડ થયા છે કે નહીં.

પ્રાણીઓ સાથે વાતચીત કરતી વખતે આનો વિચાર કરો.

1. પ્રાણીઓને સંભાળ્યા પછી તમારા હાથ ધોવા: તમારા પાલતુ પ્રાણીઓ સહિત, પાલતુ પ્રાણીઓને સંભાળ્યા પછી અને તેમના ખોરાકના બાઉલ અને પાંજરા સાફ કર્યા પછી તમારા હાથ સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોવા. 2. પ્રાણીઓને ચુંબન ન કરો: પ્રાણીઓને મોં કે ચહેરા પર ચુંબન કરવાનું ટાળો. 3. પ્રાણીઓને રસોડામાં ન રાખો: પ્રાણીઓ, ખાસ કરીને કાચબા અને ગરોળીને રસોડામાં અથવા જ્યાં ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યાં ન રાખો. 4. નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોથી સાવચેત રહો: ​​જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી હોય, અથવા જો તમારી પાસે 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરનું બાળક હોય અથવા ઘરમાં 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરનો કોઈ હોય, તો ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા પ્રાણીઓ (કાચબા, મરઘી) ને સ્પર્શ કરવાનું ટાળો.

તમારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં લક્ષણો ઓછા થઈ જવા જોઈએ. જો કે, જો તમને નીચેનામાંથી કોઈ પણ લક્ષણો હોય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળો અથવા ઇમરજન્સી વિભાગ (ETU) માં જાઓ.

• ગંભીર ઝાડા: જો તમને 3 દિવસથી વધુ સમય માટે ઝાડા હોય.
• મળમાં લોહી.
• તીવ્ર તાવ: જો તમને ૧૦૨°F (૩૯°C) થી વધુ તાવ હોય.
• વારંવાર ઉલટી થવી: જો તમને એટલી બધી ઉલટી થાય કે તમે કંઈપણ દબાવી ન શકો.
• ગંભીર ડિહાઇડ્રેશનના લક્ષણો:
• પેશાબની આવર્તન અને માત્રા ખૂબ ઓછી.
• ઘેરો પીળો/નારંગી પેશાબ.
• સુકા મોં અને જીભ.
• ઉભા રહેતા ચક્કર આવવા લાગે છે.

સાલ્મોનેલા, સાલ્મોનેલા સિંહાલી, ફૂડ પોઇઝનિંગ, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉલટી, ફૂડ પોઇઝનિંગ શ્રીલંકા, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ સિંહાલી