સાલ્મોનેલા-પ્રેરિત પેટના ચેપ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું | નિરોગી લંકા

શું તમે ક્યારેય એવું કંઈક ખાધું છે - કદાચ ટેકવે અથવા ઘરે બનાવેલું ભોજન - અને પછી તરત જ અચાનક પેટમાં ખેંચાણ, ઉબકા, ઉલટી અથવા ભારે નબળાઈનો અનુભવ થાય છે? આપણામાંથી ઘણા લોકો આને "ફૂડ પોઇઝનિંગ" કહે છે. આ દુ:ખદ અનુભવ પાછળનો એક સૌથી સામાન્ય ગુનેગાર સાલ્મોનેલા નામનો બેક્ટેરિયમ છે. આજે, આપણે સાલ્મોનેલા શું છે, તે તમારા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે અને તમે તમારી જાતને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખી શકો છો તે શોધીશું. નિરોગી લંકા ખાતે, અમે ખાતરી કરવા માંગીએ છીએ કે તમે માહિતગાર અને સ્વસ્થ રહો.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સાલ્મોનેલા શું છે?

સાલ્મોનેલા એક પ્રકારનો બેક્ટેરિયા છે. જ્યારે તે તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે તબીબી રીતે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ તરીકે ઓળખાતી સ્થિતિનું કારણ બને છે, જે પેટમાં દુખાવો તરીકે પ્રગટ થાય છે, જેમાં ઝાડા , પેટમાં ખેંચાણ અને ઉલટીનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય શબ્દોમાં, આપણે ઘણીવાર ફક્ત એટલું જ કહીએ છીએ કે તમને " સાલ્મોનેલા ચેપ" છે. તે વિશ્વભરમાં ફૂડ પોઇઝનિંગના સૌથી સામાન્ય બેક્ટેરિયલ કારણોમાંનું એક છે.

જોકે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સૅલ્મોનેલાના ઘણા જુદા જુદા પ્રકારો છે. જ્યારે કેટલાક પ્રકારો ટાઇફોઇડ તાવ જેવી ગંભીર બીમારીઓ તરફ દોરી શકે છે, ત્યારે આજે આપણે જે સામાન્ય ફૂડ પોઇઝનિંગની ચર્ચા કરી રહ્યા છીએ તે સામાન્ય રીતે ઓછી ગંભીર હોય છે.

જ્યારે સૅલ્મોનેલા તમારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે શું થાય છે?

કલ્પના કરો કે તમે સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાથી દૂષિત ખોરાક ખાધો છે. જેમ જેમ તે તમારા પેટ સુધી પહોંચે છે, તેમ તેમ તમારા કુદરતી પેટનું એસિડ અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સામાન્ય રીતે આ રોગકારક જીવોને બેઅસર કરવાનું કામ કરે છે. જોકે, જો પૂરતી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયા બચી જાય અને તમારા આંતરડા સુધી પહોંચે, તો તે જ સમયે મુશ્કેલી શરૂ થાય છે.

બેક્ટેરિયા તમારા આંતરડાના અસ્તરવાળા કોષો પર આક્રમણ કરે છે અને તેમને નુકસાન પહોંચાડવાનું શરૂ કરે છે. આનાથી તમારા શરીર માટે પાણી અને આવશ્યક પોષક તત્વોને અસરકારક રીતે શોષવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ બને છે.

• પેટમાં ખેંચાણ કેમ આવે છે? તમારા આંતરડાને નુકસાન થવાથી તેઓ ખેંચાણ તરફ દોરી જાય છે, જેના કારણે પીડાદાયક, ખેંચાણ જેવી સંવેદનાઓ થાય છે.
• ઝાડા કેમ થાય છે? તમારું શરીર જે વધારાનું પાણી શોષી શકતું નથી તેને ઝાડા તરીકે બહાર કાઢવામાં આવે છે. મૂળભૂત રીતે, તમારું શરીર શક્ય તેટલી ઝડપથી જંતુઓ બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે.

કોને વધારે જોખમ છે?

કોઈપણ વ્યક્તિને સાલ્મોનેલા થઈ શકે છે, પરંતુ અમુક વ્યક્તિઓ ચેપ માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, અથવા વધુ ગંભીર લક્ષણો અનુભવી શકે છે. ચાલો આ જોખમ જૂથોને તોડી નાખીએ.

સાલ્મોનેલાના લક્ષણો શું છે?

લક્ષણો સામાન્ય રીતે સંપર્કમાં આવ્યા પછી થોડા કલાકોથી થોડા દિવસોમાં દેખાય છે. તે મુખ્યત્વે તમારા પાચનતંત્રને અસર કરે છે.

• ઝાડા: સૌથી સામાન્ય લક્ષણ. ક્યારેક ક્યારેક, મળમાં લોહીનું પ્રમાણ ઓછું હોઈ શકે છે.
• તાવ: તમને ઉંચુ તાપમાન અથવા ઠંડીનો અનુભવ થઈ શકે છે.
• પેટમાં ખેંચાણ: પેટમાં સતત દુખાવો અથવા વળાંક આવવાની સંવેદના.
• ઉબકા અને ઉલટી: તમને બીમારી લાગી શકે છે અથવા વારંવાર ઉલટી થઈ શકે છે.
• માથાનો દુખાવો: કેટલાક લોકો માથાના દુખાવાની ફરિયાદ પણ કરે છે.

શું બધાને ઉલટી થાય છે?

ના. સૅલ્મોનેલાથી પીડાતા દરેક વ્યક્તિને ઉલટી થતી નથી. સૌથી સામાન્ય લક્ષણો ઝાડા અને તાવ છે. ઉલટી એ બીજું એક સંભવિત લક્ષણ છે જેનો કેટલાક લોકો અનુભવ કરે છે.

સ્ટૂલ કેવો દેખાય છે?

મળ સામાન્ય રીતે પ્રવાહી, છૂટક અને વારંવાર નીકળતો હોય છે. જો કે, જો તમને તમારા મળમાં લોહી દેખાય, તો તમારે આ બાબતને ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. જો તમને લોહી દેખાય, તો કૃપા કરીને તાત્કાલિક તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો અથવા કટોકટીની સંભાળ સુવિધાની મુલાકાત લો.

સાલ્મોનેલા તમારા શરીરમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે?

સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા કુદરતી રીતે લોકો અને પ્રાણીઓના આંતરડામાં રહે છે. પરિણામે, આ બેક્ટેરિયા તમે ખાતા ખોરાકમાં અથવા વિવિધ માધ્યમો દ્વારા તમે સ્પર્શ કરો છો તે સપાટી પર સરળતાથી પ્રવેશ કરી શકે છે.

સૅલ્મોનેલાના મુખ્ય ટ્રાન્સમિશન માર્ગોમાં શામેલ છે:

• ઓછો રાંધેલો ખોરાક: કાચો અથવા ઓછો રાંધેલો માંસ, મરઘાં, સીફૂડ, અને ખાસ કરીને કાચા અથવા નરમ રાંધેલા ઈંડા ખાવા.
• દૂષિત પેદાશો: ફળો અને શાકભાજી જે યોગ્ય રીતે ધોવાયા નથી.
• અસુરક્ષિત પાણી અને ડેરી ઉત્પાદનો: શુદ્ધિકરણ ન કરાયેલ પાણી પીવું અથવા પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ, ચીઝ અથવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું.
• ખોરાક બનાવતી વખતે નબળી સ્વચ્છતા: ભોજન બનાવતી વખતે કે ખાતી વખતે તમારા હાથ સારી રીતે ન ધોવા.
• પ્રાણીઓ સાથે સંપર્ક: બેક્ટેરિયા પ્રાણીઓના રૂંવાટી, પીંછા, ચામડી, ભીંગડા અને તેમના મળમાં રહી શકે છે. જો તમે કોઈ પ્રાણીને સ્પર્શ કરો છો અને પછી હાથ ધોયા વિના તમારા મોંને સ્પર્શ કરો છો, તો બેક્ટેરિયા સરળતાથી તમારા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. આ કૂતરા, બિલાડી, મરઘી અને કાચબા સહિત કોઈપણ પ્રાણી દ્વારા ફેલાય છે.
• ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિઓ: જો સાલ્મોનેલા ચેપ ધરાવતી કોઈ વ્યક્તિ શૌચાલયનો ઉપયોગ કરે છે અને ખોરાક બનાવતા પહેલા યોગ્ય રીતે હાથ ધોવામાં નિષ્ફળ જાય છે, અથવા જો તમે તેમના દ્વારા દૂષિત સપાટીને સ્પર્શ કરો છો, તો તમને સરળતાથી ચેપ લાગી શકે છે.

ડૉક્ટર આનું નિદાન કેવી રીતે કરે છે?

જો તમને ઉપર જણાવેલ લક્ષણોનો અનુભવ થઈ રહ્યો હોય અને થોડા દિવસો પછી પણ તેમાં સુધારો ન થતો હોય, તો ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે. તમારા ડૉક્ટર તમારા લક્ષણો વિશે પૂછશે અને શારીરિક તપાસ કરશે. નિદાનની પુષ્ટિ કરવા માટે, તેઓ નીચેના પરીક્ષણોનો ઓર્ડર આપી શકે છે:

• મળનો નમૂનો: આ પ્રાથમિક નિદાન પરીક્ષણ છે. તમને એક ખાસ કન્ટેનરમાં મળનો નમૂનો આપવાનું કહેવામાં આવશે, જે પછી સૅલ્મોનેલા બેક્ટેરિયાની હાજરી તપાસવા માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવે છે.
• લોહીનો નમૂનો: કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાસ કરીને જો ચેપ ગંભીર હોય, તો બેક્ટેરિયા તમારા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ્યા છે કે કેમ તે જોવા માટે લોહીનો નમૂનો લેવામાં આવી શકે છે.
• અન્ય નમૂનાઓ: ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, ખુલ્લા ઘામાંથી પેશાબના નમૂના અથવા સ્વેબનું પરીક્ષણ કરી શકાય છે.

તેની સારવાર કેવી રીતે થાય છે? તમે ઘરે તેને કેવી રીતે મેનેજ કરી શકો છો?

ઘણા દર્દીઓ વારંવાર પૂછે છે કે શું તેમને આ ચેપ માટે ચોક્કસ દવાની જરૂર છે.

જોકે, જો તમારી સ્થિતિ ગંભીર હોય, અથવા જો તમે ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતી શ્રેણીમાં આવો છો, તો તમારા ડૉક્ટર સિપ્રોફ્લોક્સાસીન, સેફ્ટ્રિયાક્સોન અથવા એઝિથ્રોમાસીન જેવા એન્ટિબાયોટિક્સ લખી શકે છે.

ઘરની સંભાળ માટે મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ

આ બીમારી દરમિયાન સૌથી મહત્વપૂર્ણ ધ્યાન ડિહાઇડ્રેશન અટકાવવાનું છે. ઝાડા અને ઉલટીને કારણે તમારા શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રવાહીનું પ્રમાણ ઘટી જાય છે, જે ખતરનાક બની શકે છે. આનું સંચાલન કરવા માટે:

• હાઇડ્રેટેડ રહો: ​​પુષ્કળ પ્રવાહી વારંવાર ઓછી માત્રામાં પીવો, જેમ કે પાણી, ઓરલ રિહાઇડ્રેશન સોલ્ટ (ORS), સૂપ, સૂપ, નારિયેળનું પાણી અને પાતળું ફળોનો રસ.
• આરામ: તમારા શરીરને પુષ્કળ આરામ આપવાથી તમને ઝડપથી સ્વસ્થ થવામાં મદદ મળશે.
• ઝાડા વિરોધી દવા: પુખ્ત વયના લોકો થોડા સમય માટે લોપેરામાઇડ જેવી ઓવર-ધ-કાઉન્ટર એન્ટિ-ઝાડા વિરોધી દવાઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જોકે, ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના આ દવાઓ ક્યારેય નાના બાળકોને આપશો નહીં.

સંભવિત ગૂંચવણો શું છે?

મોટાભાગના લોકો થોડા દિવસોમાં સૅલ્મોનેલાથી સ્વસ્થ થઈ જાય છે, પરંતુ જટિલતાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો સારવાર ન કરવામાં આવે અથવા સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં.

• ડિહાઇડ્રેશન: આ સૌથી સામાન્ય અને ખતરનાક ગૂંચવણ છે. જો તમારા શરીરમાં ખૂબ પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ગુમાવે છે, તો તે જીવન માટે જોખમી બની શકે છે.
• બેક્ટેરેમિયા: બેક્ટેરિયા આંતરડામાંથી લોહીના પ્રવાહમાં જઈ શકે છે અને આખા શરીરમાં ફેલાઈ શકે છે, જે સંભવિત રીતે સેપ્સિસ નામની ગંભીર સ્થિતિ તરફ દોરી જાય છે.
• પ્રતિક્રિયાશીલ સંધિવા: ચેપ સાફ થયા પછી, કેટલાક વ્યક્તિઓને રોગપ્રતિકારક તંત્રની પ્રતિક્રિયાને કારણે સાંધામાં દુખાવો અથવા આંખમાં બળતરા થઈ શકે છે.
• ઓસ્ટિઓમાયલિટિસ: ખૂબ જ દુર્લભ હોવા છતાં, આમાં હાડકાના ચેપનો સમાવેશ થાય છે અને સિકલ સેલ રોગ ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે તે વધુ જોખમી છે.

જ્યારે સાલ્મોનેલાથી મૃત્યુ દુર્લભ છે, તે શક્ય છે. તેથી જ તમારા લક્ષણોનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ: સાલ્મોનેલાને કેવી રીતે અટકાવવું

જો તમે સતત સ્વચ્છતાનું પાલન કરો છો, તો આ બીમારીથી સુરક્ષિત રહેવું મુશ્કેલ નથી.

ખોરાક તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ

૧. વારંવાર તમારા હાથ ધોવા: ખોરાક બનાવતા પહેલા, ખાતા પહેલા, શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી અને કાચા માંસ કે માછલીને હાથ લગાવ્યા પછી હંમેશા તમારા હાથ સાબુથી સારી રીતે ધોઈ લો.

2. કાચા માંસ અને રાંધેલા ખોરાકને અલગ કરો: કાચા માંસ/મરઘાં અને શાકભાજી અથવા ફળો માટે એક જ કટીંગ બોર્ડ અથવા છરીનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કાચા માંસના સંપર્કમાં આવ્યા પછી વાસણોને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો. કાચું માંસ રાખતી પ્લેટ પર ક્યારેય રાંધેલા ખોરાકને ન મૂકો.

૩. ખોરાકને સારી રીતે રાંધો: ખાતરી કરો કે માંસ, માછલી, મરઘાં અને ઈંડા સંપૂર્ણપણે રાંધેલા છે. જો તેમાં કોઈ ગુલાબી રંગ બાકી રહે તો તેનો અર્થ એ કે તે સંપૂર્ણપણે રાંધેલું નથી.

૪. ઉત્પાદનોને સારી રીતે ધોઈ લો: ખાતા પહેલા કે રાંધતા પહેલા ફળો અને શાકભાજીને હંમેશા વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો.

૫. ખોરાકને સુરક્ષિત તાપમાને સંગ્રહિત કરો: રાંધેલા ખોરાકને તાત્કાલિક રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. લાંબા સમય સુધી તેને ઓરડાના તાપમાને બહાર ન રાખો.

૬. પેશ્ચરાઇઝ્ડ ડેરી પસંદ કરો: હંમેશા ખાતરી કરો કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલું દૂધ, દહીં અને ચીઝ પેશ્ચરાઇઝ્ડ છે કે નહીં.

પ્રાણીઓ સાથે વાતચીત કરવા માટે સલામતી ટિપ્સ

૧. પ્રાણીઓને સ્પર્શ કર્યા પછી હાથ ધોવા: પાલતુ પ્રાણીઓને સ્પર્શ કર્યા પછી, તેમના ખોરાકના વાસણો સાફ કર્યા પછી અથવા તેમના પાંજરાની જાળવણી કર્યા પછી હંમેશા તમારા હાથ સાબુથી ધોઈ લો.

2. પાલતુ પ્રાણીઓને ચુંબન કરવાનું ટાળો: પ્રાણીઓને તમારા ચહેરા કે મોંની નજીક ન લાવો.

૩. પ્રાણીઓને રસોડામાંથી બહાર રાખો: ખાસ કરીને, કાચબા કે ગરોળી જેવા પાલતુ પ્રાણીઓને રસોડામાં કે જ્યાં ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યાં ન રાખો.

૪. સંવેદનશીલ પરિવારના સભ્યોનું રક્ષણ કરો: જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી ગઈ હોય, અથવા જો તમે ૫ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અથવા ૬૫ વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો સાથે રહો છો, તો વધુ જોખમ ધરાવતા પ્રાણીઓ (કાચબા, બચ્ચા) સાથે સંપર્ક ટાળો.

તમારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોમાં લક્ષણોમાં સુધારો થવો જોઈએ. જો કે, જો તમને નીચેનામાંથી કોઈ પણ અનુભવ થાય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરને મળો અથવા ઇમરજન્સી વિભાગ (ED) ની મુલાકાત લો:

• ગંભીર ઝાડા: જો તે 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી ચાલુ રહે.
• તમારા મળમાં લોહી.
• ખૂબ તાવ: ૧૦૨°F (૩૯°C) થી વધુ તાવ.
• સતત ઉલટી થતી રહેવી: જો તમે કોઈપણ પ્રવાહી નીચે ન રાખી શકો.
• ડિહાઇડ્રેશનના ગંભીર ચિહ્નો:
• પેશાબની આવર્તન અથવા માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો.
• ઘેરો પીળો અથવા નારંગી રંગનો પેશાબ.
• સુકા મોં અને જીભ.
• ઉભા થવા પર ચક્કર આવવા અથવા માથામાં દુખાવો થવો.

સાલ્મોનેલા, સાલ્મોનેલા જાગૃતિ, ફૂડ પોઇઝનિંગ, પેટમાં દુખાવો, ઝાડા, ઉલટી, ફૂડ પોઇઝનિંગ માહિતી, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરિટિસ માર્ગદર્શિકા