શું તમે આ સ્વાદિષ્ટ પોષણ શક્તિઘર વિશે જાણો છો? ચાલો પેકન નટ્સ વિશે વાત કરીએ!

આપણે બધા કાજુ, મગફળી અને બદામ જેવા બદામ ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ, ખરું ને? જ્યારે તમને થોડી ભૂખ લાગે છે, અથવા ફક્ત કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાની ઇચ્છા હોય ત્યારે આ ખૂબ જ સારા છે. પરંતુ તે દરમિયાન, આપણા દેશમાં એક પ્રકારનો બદામ છે જેના વિશે ઘણા લોકોએ સાંભળ્યું નથી, પરંતુ તે પોષણથી ભરપૂર છે અને તેના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે પેકન બદામ છે. ભલે તે પહેલી નજરે અખરોટ જેવું લાગે છે, તેનો સ્વાદ અને ગુણધર્મો અલગ છે. તો આજે, ચાલો આ નાના પોષક રત્ન વિશે વાત કરીએ.

આ પેકન નટ્સ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પેકન એ એક ખાસ પ્રકારના વૃક્ષનું ફળ છે જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને મેક્સિકો જેવા દેશોમાં ઉગે છે. આપણા દેશમાં કાજુની જેમ, ઘણા લોકો તેમના માખણ જેવા સુંવાળા સ્વાદ અને કુદરતી મીઠાશને કારણે તેમને પસંદ કરે છે.

પરંતુ તે ફક્ત સ્વાદ વિશે જ નથી, તે એક પોષક શક્તિનું ઘર પણ છે. વિટામિન, ખનિજો, પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને ફાઇબરથી ભરપૂર. વધુમાં, કાચા પેકનમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ, કોઈ સોડિયમ અને ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી.

પેકન ખાવાના અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ નાના બીજમાં જોવા મળતા પ્રોટીન, સારી ચરબી અને ફાઇબરનું મિશ્રણ આપણા શરીરને માત્ર ઉર્જા જ નહીં, પણ ભૂખને પણ નિયંત્રિત કરે છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવ કરાવે છે.

હૃદયથી શ્રેષ્ઠ મિત્ર

પેકન એ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર ખોરાક છે. આ ત્રણેય પોષક તત્વો એકસાથે કામ કરીને આપણા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે પેકન્સમાં રહેલી ચરબી મોટે ભાગે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. આ એવોકાડોમાં જોવા મળતી સારી ચરબી જેવી જ છે. જ્યારે તમે સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકને બદલે બટાકાની ચિપ્સ જેવા સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાક ખાઓ છો, ત્યારે તમે તમારા શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા LDL (લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકો છો. LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાનો અર્થ હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે.

તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દરરોજ પેકન ખાતા હતા તેમનામાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર એવા લોકો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું જેઓ પેકન ખાતા ન હતા.

ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે

પેકન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક ઉત્તમ ખોરાક છે કારણ કે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછો હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તેને ખાવાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો નથી.

એટલું જ નહીં, જો તમે ચોખા જેવા ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા થોડા પેકન ખાશો, તો તે તમારા બ્લડ સુગરને વધારવાના દરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરશે. ઉપરાંત, ભૂખ્યા હોય ત્યારે થોડા પેકન ખાવાથી તમને પેટ ભરેલું લાગે છે, જેથી તમે ખાંડવાળા ખોરાકના સેવનને નિયંત્રિત કરી શકો.

સાંધાના દુખાવા (સંધિવા) માં રાહત

પેકન્સમાં ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ હોય છે. આ શરીરમાં સોજો અને બળતરા ઘટાડી શકે છે. તેથી, તે સંધિવા જેવા સાંધાના રોગોને કારણે થતા દુખાવાને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન ઇ અને ઝીંક જેવા પોષક તત્વો પણ આ સોજો ઘટાડવાના ગુણધર્મમાં ફાળો આપે છે.

રોગોથી પોતાને બચાવો.

વિટામિન એ, વિટામિન ઇ અને ઝીંક આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. પેકન્સ ત્રણેયથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં ફોલેટ પણ હોય છે, જે કેન્સરના કોષો તરફ દોરી જતા ડીએનએ નુકસાન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.

પેકન્સ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ખોરાક છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ નાના સૈનિકો જેવા છે જે આપણને મુક્ત રેડિકલથી બચાવે છે જે આપણા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ કોષોને નુકસાન એ અલ્ઝાઇમર, પાર્કિન્સન રોગ અને કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોનું મૂળ કારણ છે.

પેકન ખાતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો.

ભલે ફાયદાકારક હોય, પણ વધુ પડતું કંઈ સારું નથી. પેકન ખાતી વખતે આપણે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે.

• એલર્જી: કોઈપણ બદામની જેમ, પેકન પણ કેટલાક લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. જો તમને અન્ય બદામથી એલર્જી હોય, તો પેકન ખાતા પહેલા સાવચેત રહો. જો જરૂરી હોય તો, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
• પાચન સમસ્યાઓ: પેકન્સમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જ્યારે તે સારી વાત છે, ત્યારે એક સાથે વધુ પડતું ખાવાથી પેટ ફૂલવું, પેટમાં ખેંચાણ અને ગેસ થઈ શકે છે. તેથી, તમારા રોજિંદા આહારમાં થોડું ઉમેરો.
• ભાગના કદ સાથે સાવચેત રહો: ​​પેકનમાં સ્વસ્થ ચરબી હોવા છતાં, તેમાં કેલરી પણ થોડી વધારે હોય છે. તેથી જો તમે તમારા વજન પર નજર રાખી રહ્યા છો, તો ભાગના કદ સાથે સાવચેત રહો. દરરોજ 19 પેકન (લગભગ એક ઔંસ) પૂરતું છે.
• પ્રોસેસ્ડ પેકનથી સાવધાન રહો: ​​સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા, પેક કરેલા, મીઠું ચડાવેલા અથવા ખાંડમાં શેકેલા પેકનમાં બિનજરૂરી કેલરી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી ભરેલી હોય છે. શક્ય હોય ત્યારે કાચા પેકન પસંદ કરો.

તમારા આહારમાં પેકન્સ કેવી રીતે ઉમેરશો?

આ ખોરાકમાં ઉમેરવા ખૂબ જ સરળ છે.

• બપોરની ચા દરમિયાન બિસ્કિટ અને બટાકાની ચિપ્સ ખાવાને બદલે, થોડા પેકન ખાઓ.
• તમારા સવારના ઓટ્સ, સલાડ અથવા દહીં પર થોડું છાંટો. તે સ્વાદ અને ફાયદા બંને ઉમેરે છે.
• પેનકેક, મફિન્સ અથવા કેક બનાવતી વખતે, ચોકલેટ ચિપ્સને બદલે પેકનના ટુકડા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
• જ્યારે આને થોડું શેકવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો બને છે.

ઉપરના કોષ્ટકમાંથી તમે જોઈ શકો છો કે, દરેક પ્રકારના અખરોટના પોતાના અનોખા ફાયદા છે. બદામમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, અખરોટમાં ઓમેગા-3નું પ્રમાણ વધુ હોય છે, અને પેકન્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખતી ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેથી, આ પ્રકારના અખરોટને વૈકલ્પિક રીતે ખાવા અને યોગ્ય માત્રામાં તમારા આહારમાં ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.