Wataƙila kun ji mutane suna cewa, "Madara da ba a dafa ba ita ce mafi kyau, tana da kyawawan halaye na gaske." Akwai lokutan da kuke fatan za ku iya shan madarar sabo kai tsaye daga gona. Amma shin shan madarar da ba a dafa ba tana da lafiya kuma tana da aminci kamar yadda kuke tsammani? Akwai ra'ayoyi da yawa game da wannan a cikin al'umma. Don haka a yau, bari mu yi magana game da abin da yake gaskiya da abin da ba haka ba.
Da farko, menene madarar da ba a dafa ba?
A taƙaice dai, madarar da ba a yi amfani da ita ba ita ce madarar da ba a yi amfani da ita wajen tsaftace jiki ba. Yawanci, za ku ga an rubuta "Pasteurized" a kan fakitin madarar da muke saya daga shagon. Pasteurization tsari ne na dumama madarar zuwa wani zafin jiki da kuma lalata ƙwayoyin cuta kamar ƙwayoyin cuta masu haɗari waɗanda za su iya haifar da cututtuka.
Don haka, madarar da ba a yi amfani da man shafawa ba ita ce muke kira "madarar da ba a dafa ba".
Ka yi tunani, ko da lokacin da ake shayar da dabba mai lafiya, ƙwayoyin cuta daga fatar dabbar, muhallin da ke kewaye da ita, da kayan aikin da ake amfani da su wajen shayar da ita na iya shiga cikin madarar. Wasu daga cikin waɗannan ƙwayoyin cuta na iya haifar da cututtuka masu tsanani. Ana amfani da pasteurization don kawar da wannan haɗarin.
A zamanin yau, mutane da yawa a Sri Lanka suna amfani da madarar da aka yi wa pasteurized. Duk da haka, wasu mutane har yanzu suna shan madarar da ba a yi wa pasteurized ba kai tsaye daga gonaki. Duk da haka, har ma manyan ƙungiyoyin kiwon lafiya a duniya suna ba da shawara kan shan madarar da ba a yi wa pasteurized ba, domin tana iya haifar da cututtuka masu haɗari.
Menene bambanci tsakanin madarar da ba a dafa ba da madarar da aka yi wa pasteurized?
A gaskiya ma, babu bambanci sosai tsakanin nau'ikan madara guda biyu dangane da darajar abinci mai gina jiki. Babban bambanci kuma mafi haɗari shine cewa madarar da ba a dafa ba na iya ƙunsar ƙwayoyin cuta masu haifar da cututtuka . Waɗannan ƙwayoyin cuta suna lalacewa idan aka yi musu pasteurized.
Abu mafi muhimmanci shi ne cewa yin amfani da man shanu ba ya lalata darajar abinci mai gina jiki sosai. Yana kare ka ne kawai daga cututtuka masu haɗari.
Bincike ya gano cewa madarar da ba a dafa ba ta fi sau 800 saurin haifar da rashin lafiya fiye da madarar da aka yi wa pasteurized, kuma haɗarin kamuwa da cutar a asibiti ya ninka sau 45.
| Nau'in Madara | Bayani |
|---|---|
| Madara da ba a dafa ba | Ba a yi amfani da man shafawa ba. Akwai babban haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta masu haɗari (misali E. coli, Salmonella, Listeria). Darajar abinci mai gina jiki iri ɗaya ce da madarar da aka yi amfani da man shafawa. |
| Madara Mai Tafasa | Ana dumama shi kuma ana tsaftace shi. Yana da aminci sosai a sha. Babu wata babbar asara a cikin ƙimar abinci mai gina jiki. |
Kuskuren fahimta da gaskiyar game da madarar da ba a dafa ba
Bari mu duba wasu tatsuniyoyi game da madarar da ba a dafa ba da kuma gaskiyar da ke bayanta.
Tatsuniya ta 1: Rashin jure wa lactose yana inganta idan aka sha madarar da ba a dafa ba.
Gaskiya: Madara tana ɗauke da wani nau'in sukari da ake kira lactose. Jikinmu yana buƙatar wani enzyme da ake kira lactase don narkewar sa. Wasu mutane ba su da wannan enzyme. Suna fuskantar ciwon ciki da kumburi lokacin da suka sha madara. Wasu mutane suna tunanin cewa madarar da ba ta da rai tana ɗauke da ƙwayoyin cuta da ke samar da enzyme na lactase, amma wannan ba daidai ba ne kwata-kwata. Mutumin da ke fama da rashin haƙuri da lactose zai ci gaba da fuskantar irin waɗannan alamun koda kuwa ya sha madarar da ba ta da rai.
Tatsuniya ta 2: Shan madarar da ba a so yana maganin asma da sauran rashin lafiyan jiki.
Gaskiya: Bincike da dama ya nuna cewa yaran da suka girma a cikin gonaki kuma suka sha madarar da ba a sarrafa ba ba sa fuskantar asma da rashin lafiyan jiki. Amma masana kimiyya sun ce har yanzu ba a tabbatar da cewa madarar da ba a sarrafa ba ce ke haifar da hakan ba. Wataƙila saboda ƙarfin garkuwar jikinsu yana ƙaruwa ta hanyar fallasa ga abubuwa daban-daban a cikin gona. Duk da haka, har ma da masana kimiyya da suka gudanar da waɗannan binciken sun jaddada cewa haɗarin kamuwa da cututtuka masu tsanani daga shan madarar da ba a sarrafa ba ya fi ƙananan fa'idodi.
Tatsuniya ta 3: Madara da ba a dafa ba ta ƙunshi ƙwayoyin cuta masu amfani.
Gaskiya: Madarar da ba a dafa ba tana ɗauke da ƙwayoyin cuta. Amma tambayar ita ce irin ƙwayoyin cuta. A mafi yawan lokuta, waɗannan ƙwayoyin cuta suna fitowa ne daga najasar dabbobi, nonon da ya kamu da cutar, muhalli mai datti, da kayan aiki. Daga cikinsu, akwai ƙwayoyin cuta masu haɗari da kuma waɗanda za su iya kashe su, kamar E. coli, Salmonella, da Listeria . Don haka yayin da akwai wasu ƙwayoyin cuta masu kyau, illa daga ƙwayoyin cuta marasa kyau ta fi ta masu kyau.
Tatsuniya ta 4: Madara tana rasa sinadaran da ke cikinta idan aka yi mata man shafawa.
Gaskiya: Wannan kuma kuskure ne gaba ɗaya. Pasteurization ba ya lalata abubuwan gina jiki kamar furotin, mai, ma'adanai kamar calcium, da bitamin A sosai . Wasu bitamin, kamar bitamin C, na iya raguwa kaɗan, amma madara ba abinci ne mai wadataccen bitamin C ba. Saboda haka, ba shi da wani tasiri mai mahimmanci.
To, shin shan madarar da ba a dafa ba da gaske yana da aminci?
Amsar a takaice ita ce, a'a . Shan madarar da ba a dafa ba ba shi da haɗari. Haɗarin yana da yawa.
| Kwayoyin cuta masu haɗari da ka iya kasancewa a cikin madarar da ba a sarrafa ba da kuma tasirinsu | |
|---|---|
| Kwayar cuta | Alamomin da ka iya faruwa |
| Brucella | Zazzabi, ciwon jiki, gajiya, ciwon gaɓɓai |
| Campylobacter | Gudawa (sau da yawa tana zubar jini), zazzabi, ciwon ciki |
| E. coli | Ciwon ciki mai tsanani, gudawa mai jini, amai. A cikin mawuyacin hali, gazawar koda har ma da mutuwa na iya faruwa. |
| Listeria | Uwaye masu juna biyu na iya fuskantar zubar da ciki, haihuwa da wuri, ko kuma kamuwa da cuta mai tsanani a cikin jarirai. Wasu kuma na iya fuskantar zazzaɓi da ciwon tsoka. |
| Salmonella | Gudawa, zazzaɓi, ciwon ciki, amai. |
Duk da cewa kowa zai iya kamuwa da waɗannan cututtukan, yara 'yan ƙasa da shekara 5, mutane sama da shekara 65, mata masu juna biyu, da mutanen da ke da raunin garkuwar jiki (misali, masu fama da cutar kansa, masu ciwon suga) suna cikin haɗarin kamuwa da cutar. Mummunan kamuwa da cuta na iya haifar da gazawar koda, gurgunta jiki, bugun jini, har ma da mutuwa.
Mura da Madara da Ba a Sansu ba
Kwanan nan, wata kwayar cutar mura ta tsuntsaye ta yaɗu a tsakanin shanu a Amurka. An gano cewa kwayar cutar tana cikin madarar waɗannan shanu marasa lafiya sosai. An tabbatar da cewa pasteurization yana lalata wannan kwayar cutar gaba ɗaya. Saboda haka , madarar pasteurized tana da aminci a sha.
Amma wannan kwayar cutar na iya rayuwa a cikin madarar da ba a sarrafa ba tsawon makonni a cikin firiji. Saboda haka, kada a sha madarar da ba a sarrafa ba saboda kowane dalili.
Ka tuna, kawai saboda ana samar da madarar a cikin tsafta da tsafta ba ya tabbatar da cewa ba ta da ƙwayoyin cuta 100%. Ba za ka iya sanin ko madarar tana ɗauke da ƙwayoyin cuta ta launinta, ƙamshinta, ko ɗanɗanonta ba. Hanya ɗaya tilo da za a iya kashe ƙwayoyin cuta ita ce ta hanyar yin pasteurization.
Idan kai ko wani a cikin iyalinka ya kamu da cututtuka kamar zazzabi, amai, ko gudawa bayan shan madarar da ba a dafa ba, sai ka nemi likita nan da nan. Idan kana da alamun cutar, je zuwa Sashen Gaggawa (ETU) na asibiti mafi kusa.
Saƙon Ɗauka Gida
- Babu wata shaida ta kimiyya da ke nuna cewa madarar da ba a dafa ba tana da wani takamaiman fa'ida ga lafiya. Yawancin ikirarin sun dogara ne akan rashin fahimta.
- Madarar da aka yi wa pasteurized ta ƙunshi mafi yawan sinadarai iri ɗaya da madarar da ba a dafa ba, amma ba tare da haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta masu haɗari ba.
- Shan madarar da ba a sarrafa ba na ɗauke da babban haɗarin kamuwa da cututtuka masu tsanani, har ma da waɗanda ke barazana ga rayuwa kamar E. coli, Salmonella, da Listeria .
- Musamman yara ƙanana, uwaye masu juna biyu, tsofaffi, da waɗanda ke da raunin garkuwar jiki ya kamata su guji shan madarar da ba a so.
- Domin kare lafiyarka da ta iyalinka, koyaushe ka zaɓi madarar da aka yi wa pasteurized da kayayyakin kiwo kawai. Idan kana da shakku, tuntuɓi likitanka .
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku