कैंसर का पता चलने पर कैसा महसूस होता है, इसे शब्दों में बयां करना मुश्किल है। लेकिन मन में कई सवाल उठते हैं। सबसे बड़ा सवाल जो कई लोगों के मन में होता है, वह है, "अब मुझे क्या खाना चाहिए?" कैंसर के इलाज के दौरान भोजन बहुत महत्वपूर्ण होता है। क्योंकि शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण मिलने पर ही आप इस चुनौती का सामना मजबूती से कर सकते हैं। तो आज, आइए बात करते हैं कि इस दौरान अपने आहार में कैसे बदलाव करें।
कैंसर डाइट क्या है?
सरल शब्दों में कहें तो, यह एक ऐसी सूची नहीं है जो सभी पर लागू हो। कैंसर आहार एक ऐसा आहार योजना है जो विशेष रूप से आपके लिए तैयार की जाती है, जिसमें कई कारकों को ध्यान में रखा जाता है, जैसे कि आपको किस प्रकार का कैंसर है, आप कौन सा उपचार ले रहे हैं और आपकी शारीरिक स्थिति क्या है। यह आपके डॉक्टर द्वारा किया जाता है।
इस आहार का मुख्य उद्देश्य आपके शरीर को इस बीमारी से लड़ने के लिए आवश्यक कैलोरी और पोषण प्रदान करना है। हालांकि, बीमारी की प्रकृति और उपचार के दुष्प्रभावों के कारण, कभी-कभी खाना मुश्किल हो सकता है। कुछ दिन तो आपको खाने की बिल्कुल भी इच्छा नहीं होगी।
चिंता मत करो। आपको अपनी खान-पान की आदतों में कोई बड़ा बदलाव करने की जरूरत नहीं है। बस कुछ छोटे और सरल बदलाव करके आप स्वस्थ भोजन को स्वादिष्ट और आसानी से खा सकते हैं।
उपचार शुरू करने से पहले आप क्या तैयारी करते हैं?
उपचार शुरू करने से पहले अच्छी खान-पान की आदतें अपनाना बहुत ज़रूरी है। क्योंकि हमें नहीं पता कि उपचार का आप पर क्या असर होगा या इसके क्या दुष्प्रभाव होंगे। इसलिए, पहले से ही अपने शरीर को मज़बूत बनाना आपके लिए बहुत मददगार साबित होगा।
इस दौरान आप जो सबसे अच्छा काम कर सकते हैं, वह है संतुलित आहार की आदत डालना। इसका मतलब है,
- अनाज (विशेषकर चोकर वाले)
- फल
- सब्ज़ियाँ
- फलीदार सब्जियां जैसे बीन्स और मटर
- स्वस्थ प्रोटीन (मछली, चिकन, अंडे)
इन चीजों को अपने आहार में शामिल करें। साथ ही, सॉसेज, मीटबॉल और फास्ट फूड जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन जितना हो सके कम करें।
एक और अच्छा उपाय यह है कि फ्रिज या रसोई में कुछ आसानी से खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ रखें। क्योंकि मतली के कारण इलाज शुरू होने पर खाना बनाना मुश्किल हो सकता है। दही, कटे हुए फल, मेवे, सूप के पैकेट और नमकीन बिस्कुट जैसी चीजें पास में रखें। फार्मेसी से कुछ पौष्टिक शेक लाना भी अच्छा विचार है। ये आपको उन दिनों में आवश्यक पोषण प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं जब आप बिल्कुल भी खाना नहीं खा सकते।
उपचार के दौरान आहार
इलाज के दौरान, कुछ दिन आपको बहुत भूख लग सकती है। कुछ दिन तो आपको खाने का मन भी नहीं करेगा। यह सामान्य है। इस दौरान आपका लक्ष्य अपने शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करना होना चाहिए। थोड़ी मात्रा में पोषण मिलना ठीक है।
प्रोटीन एक आवश्यक चीज है।
प्रोटीन हमारे शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत करने वाला मुख्य पोषक तत्व है। हमारे शरीर को एक घर की तरह समझें। उपचार से इस घर को थोड़ा-बहुत नुकसान पहुँचता है। प्रोटीन उस मछली की तरह है जो इन नुकसानों की मरम्मत करती है। इसीलिए प्रोटीन इतना महत्वपूर्ण है।
प्रोटीन से भरपूर अच्छे खाद्य पदार्थ:
- मछली, कम वसा वाला मांस, चिकन
- अंडे
- सेम, चना, हरी मटर, मसूर
- दूध, पनीर, दही
- सोया, टोफू
फल और सब्जियां खाना न भूलें।
रोजाना कम से कम डेढ़ कप फल और सब्जियां खाने की कोशिश करें। इनमें मौजूद फाइबर और विटामिन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। अपने आहार में गहरे हरे रंग के फल (पालक, केल), गहरे पीले रंग के फल (कद्दू, शकरकंद), संतरे और टेंगेरीन शामिल करें। इन रंगीन फलों और सब्जियों में भरपूर पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन याद रखें, किसी भी फल या सब्जी को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
शरीर में पानी की कमी न होने दें।
कैंसर के इलाज के साथ-साथ उल्टी और दस्त जैसे दुष्प्रभाव भी शरीर में पानी की कमी का कारण बन सकते हैं। इसलिए दिन भर खूब पानी पिएं। अगर आपको पानी पीने में परेशानी हो रही है, तो सूप, ग्रीन स्मूदी, ताजे फलों का रस, चाय और दूध पीने की कोशिश करें।
उपचार के दुष्प्रभावों के साथ कैसे खाएं
उपचार के कुछ दुष्प्रभावों के कारण खाना-पीना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इससे निपटने के लिए आप कुछ तरकीबें अपना सकते हैं।
| खराब असर | आजमाने लायक चीज़ें |
|---|---|
| मतली/उल्टी | तैलीय, मसालेदार और चिकनाई वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करें। तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से बचें। हर कुछ घंटों में क्रैकर्स, बिस्कुट या ब्रेड का एक टुकड़ा जैसी सूखी चीजें खाएं। सूप और पानी जैसे तरल पदार्थ थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पीते रहें। |
| मुंह या गले में छाले/दर्द | नरम, मसले हुए खाद्य पदार्थ (मैश किए हुए आलू, चावल) खाएं। मसालेदार, खट्टे या सख्त खाद्य पदार्थों (जैसे चिप्स) से बचें। ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो न तो बहुत गर्म हों और न ही बहुत ठंडे, बल्कि मध्यम तापमान पर हों। स्ट्रॉ का प्रयोग करें। |
| दस्त और कब्ज | यदि आपको दस्त हो रहे हैं: खूब सारा पानी और जीवानी जैसे तरल पदार्थ पिएं। चोकर और सब्जियों जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। यदि आपको कब्ज है: धीरे-धीरे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों (पालक, केल, ब्रैन ब्रेड) का सेवन बढ़ाएं। खूब पानी पिएं। |
| स्वाद में बदलाव | उपचार से आपकी जीभ की स्वाद कलिकाओं पर असर पड़ सकता है। अब आप उन खाद्य पदार्थों का स्वाद ले पाएंगे जो आपको पहले पसंद नहीं थे। अदरक और अनार जैसे खट्टे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें। पुदीना, करी और रोजमेरी जैसे मसालों से अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाएं। |
क्या कैंसर ठीक करने वाले विशेष आहार के बारे में सच्चाई या झूठ है?
आपने शायद ऐसी कहानियां सुनी होंगी, जैसे "यह आहार कैंसर ठीक कर सकता है।" उदाहरण के लिए, कीटोजेनिक आहार और क्षारीय आहार। ऐसा कुछ भी आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर सलाह लें।
सच तो यह है कि कैंसर को ठीक करने वाला कोई जादुई आहार नहीं है। इनमें से कई तथाकथित विशेष आहारों को कैंसर को ठीक करने या उसकी पुनरावृत्ति को रोकने में कारगर साबित नहीं किया गया है। इनमें से कुछ तो हानिकारक भी हो सकते हैं।
इसलिए, डॉक्टर की सलाह के अनुसार प्रोटीन, फल, सब्जियां और अनाज सहित संतुलित आहार बनाए रखना सबसे अच्छा है।
विटामिन सप्लीमेंट्स के प्रति विशेष रूप से सतर्क रहें।
यदि आपके शरीर से पोषक तत्वों की काफी कमी हो रही है, चाहे इसका कारण भोजन न कर पाना हो या उल्टी/दस्त होना हो, तो आपका डॉक्टर मल्टीविटामिन लेने की सलाह दे सकता है। हालांकि, अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना कभी भी कोई विटामिन, जड़ी-बूटी या सप्लीमेंट न लें। कुछ विटामिन और सप्लीमेंट आपके कैंसर के इलाज में बाधा डाल सकते हैं। यह बहुत खतरनाक हो सकता है।
उपचार समाप्त होने के बाद का आहार
उपचार पूरा होने के बाद, आपका लक्ष्य अपने शरीर का पुनर्निर्माण करना और दीर्घकालिक स्वास्थ्य बनाए रखना होना चाहिए। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार लेने से इस दौरान कैंसर के दोबारा होने का खतरा कम हो सकता है। इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करें और अपने आहार में आवश्यकतानुसार बदलाव करें।
मुख्य संदेश
- कैंसर रोगियों के लिए कोई विशिष्ट "जादुई" आहार नहीं है। यह व्यक्ति-दर-व्यक्ति, कैंसर के प्रकार और उपचार के आधार पर भिन्न होता है।
- अपने आहार के बारे में कोई भी निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
- संतुलित आहार लेने की कोशिश करें जिसमें प्रोटीन, फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हों।
- निर्जलीकरण से बचने के लिए दिन भर में पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पिएं।
- बिना डॉक्टरी सलाह के किसी भी प्रकार के विटामिन या अन्य सप्लीमेंट का सेवन न करें।
- इंटरनेट पर या दूसरों द्वारा कैंसर ठीक करने का दावा करने वाले अप्रमाणित आहारों से सावधान रहें। हमेशा वैज्ञानिक सलाह का पालन करें।
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