आइए उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं जो हृदय को प्रसन्न रखने में सहायक होते हैं (मूड-बूस्टिंग फूड्स)।

क्या आपको कभी-कभी उदास महसूस नहीं होता? क्या आप छोटी-छोटी बातों पर गुस्सा हो जाते हैं? क्या आप चिड़चिड़े और चिंतित महसूस करते हैं? कभी-कभी हम इस बारे में सोचते भी नहीं हैं, लेकिन जो खाना हम रोज़ खाते हैं, उसका इन चीज़ों पर असर पड़ सकता है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि हमारा भोजन अल्पकालिक और दीर्घकालिक दोनों रूप से हमारी खुशी और मन की शांति को बना या बिगाड़ सकता है।

सरल शब्दों में कहें तो, हमारे दैनिक आहार के माध्यम से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखना और हमारे पाचन तंत्र, यानी हमारे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआई सिस्टम) को स्वस्थ रखना, हमारी मानसिक खुशी और शारीरिक ऊर्जा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कल्पना कीजिए, जब आप बहुत अधिक चीनी, परिष्कृत आटा आदि खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा स्तर अचानक बढ़ जाता है और फिर घट जाता है। यह रोलर-कोस्टर की सवारी करने जैसा है। ऐसा होने पर बेचैनी, गुस्सा और थकान महसूस होना स्वाभाविक है। इसी तरह, जब आप कुछ लोगों द्वारा अपनाए जाने वाले अजीबोगरीब 'फैशनेबल डाइट' के कारण ठीक से नहीं खाते हैं, तो आपको भूख लगती है, या जब आप पर्याप्त फाइबर और पानी नहीं पीते हैं और कब्ज हो जाता है, तो आपका गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम गड़बड़ा जाता है। इसका सीधा असर हमारे मूड पर भी पड़ता है।

यदि हम सप्ताह दर सप्ताह, महीने दर महीने स्वस्थ खान-पान की आदतें अपनाते हैं, तो हम न केवल बीमारियों से मुक्त रहेंगे, बल्कि अधिक खुश भी रहेंगे। उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद पोषक तत्व सेरोटोनिन जैसे हार्मोन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे हमें खुशी का अनुभव होता है। अन्य पोषक तत्व शरीर में सूजन को रोकते हैं और सभी अंगों में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाते हैं।

खुशी बढ़ाने वाले 6 खाद्य पदार्थ और पेय

ठीक है, तो चलिए देखते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ दिल को खुशी देते हैं और हमारे मूड को बेहतर बनाते हैं।

1. विटामिन बी12 और फोलिक एसिड (फोलेट) से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

विटामिन बी12 और फोलिक एसिड दो ऐसे विटामिन हैं जो हमारे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों, मनोदशा संबंधी विकारों और बढ़ती उम्र के साथ होने वाले स्मृतिभ्रंश को रोकने में मदद करते हैं। श्रीलंका में कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें इन दोनों विटामिनों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

• फोलिक एसिड सबसे अधिक हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों (पालक, केल, पालक) और फलियों (मटर, चना, हरी बीन्स, मसूर) में पाया जाता है।
• विटामिन बी12 सबसे अधिक मात्रा में मांस, मछली, मुर्गी और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है।

ज़रा सोचिए, दाल की सब्ज़ी में पालक मिलाकर उसे मछली और चावल के साथ खाने में कितना मज़ा आएगा। या फिर, चिकन करी में छोले डालकर खाने में। ऐसी ही सरल चीज़ों से हमें ये दोनों ज़रूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं।

2. अपने आहार में फल और सब्जियां जरूर शामिल करें।

फल और सब्जियां सुपरफूड हैं जो आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग प्रतिदिन कम से कम दो बार फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें हृदय रोग होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 11% अधिक होती है जो ऐसा नहीं करते। इसलिए, अपने आहार में हर दिन विभिन्न रंगों के फल और सब्जियां शामिल करना न भूलें।

3. प्रतिदिन सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें।

सेलेनियम एक महत्वपूर्ण खनिज है जो हमारे शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। शोध से पता चला है कि मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव वृद्ध लोगों में हल्के से मध्यम अवसाद से जुड़ा हो सकता है। सेलेनियम इस स्थिति को कम करने में सहायक हो सकता है।

एक वयस्क को प्रतिदिन लगभग 55 माइक्रोग्राम सेलेनियम की आवश्यकता होती है। आइए देखें कि हम इसे किन खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर सकते हैं।

4. सप्ताह में कुछ दिन मछली खाएं।

हाल के कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर वसायुक्त मछली का सेवन करते हैं, उनमें अवसाद के लक्षण विकसित होने का खतरा कम होता है। ओमेगा-3 प्रसवोत्तर अवसाद जैसी स्थितियों के उपचार में विशेष रूप से प्रभावी होते हैं।

5. प्रतिदिन कुछ मात्रा में विटामिन डी लें।

थोड़ी देर धूप में रहने से मन खुश और तरोताजा महसूस करता है, है ना? इसके पीछे एक कारण है। सूरज की रोशनी हमारी त्वचा को विटामिन डी बनाने में मदद करती है। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन डी की कमी और मूड संबंधी विकारों जैसे कि मौसमी मनोदशा विकार (Seasonal Affective Disorder) और गंभीर अवसाद विकार (Major Depressive Disorder) के बीच संबंध है।

बहुत कम ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें प्राकृतिक रूप से विटामिन डी पाया जाता है। इसलिए, सबसे अच्छा तरीका है कि सुबह 15-20 मिनट धूप में रहें , विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ खाएं और यदि आवश्यक हो, तो अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई विटामिन डी सप्लीमेंट लें। हम सैल्मन और टूना जैसी तैलीय मछलियों, अंडे की जर्दी और विटामिन डी युक्त दूध, दही और अनाज से विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं।

6. डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा चखें।

जी हां, आपने बिल्कुल सही सुना। थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से हमारे दिमाग में एंडोर्फिन नामक 'खुशी का एहसास कराने वाले' रसायन उत्पन्न होते हैं। इतना ही नहीं, डार्क चॉकलेट दिल के लिए भी अच्छी होती है। यह रक्त वाहिकाओं में वसा जमा होने से रोकने में भी मदद करती है। लेकिन याद रखें, इसके लिए दूध वाली चॉकलेट नहीं, बल्कि उच्च कोको प्रतिशत वाली डार्क चॉकलेट उपयुक्त है।

ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ जो आपको खुशी का एहसास कराते हैं

जिस प्रकार कुछ खाद्य पदार्थ हमें प्रसन्न करते हैं, उसी प्रकार कुछ ऐसे भी होते हैं जो हमें दुखी करते हैं और हमारा मूड खराब करते हैं। आइए जानते हैं वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं और हम उनसे कैसे सावधान रह सकते हैं।

अंत में, याद रखें, हम जो खाते हैं उसका सीधा असर हमारे शरीर और मन पर पड़ता है। संतुलित और पौष्टिक आहार स्वस्थ शरीर और खुश मन की कुंजी है। यदि आपके मूड में लंबे समय तक बदलाव आते हैं, या यदि आपको अवसाद के लक्षण हैं, तो सलाह के लिए अपने डॉक्टर से अवश्य मिलें ।