क्या सोया खाने से तबीयत खराब हो जाती है? आइए सोया एलर्जी के बारे में बात करते हैं।

हमारे घरों में सोया मीट करी के बिना शायद ही कोई दिन बीतता हो, है ना? सोया हमारे खान-पान का एक अभिन्न अंग है। सोया दूध और टोफू जैसी चीजें भी आजकल बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन सोचिए, अगर आपको या आपके बच्चे को सोया से एलर्जी हो जाए, जिसे हर कोई पसंद करता है और जिसके बारे में कहा जाता है कि यह बहुत अच्छा है? अगर इससे आपको उल्टी हो जाए, पेट खराब हो जाए और सांस लेने में तकलीफ हो? जी हां, इसी को हम सोया एलर्जी कहते हैं। आज हम इस बारे में सरल भाषा में बात करेंगे, ताकि आप इसे आसानी से समझ सकें।

सोया एलर्जी क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, सोया एलर्जी भोजन से होने वाली एलर्जी है। इसमें शरीर की रक्षा प्रणाली, यानी प्रतिरक्षा प्रणाली , सोया में मौजूद प्रोटीन को एक खतरनाक दुश्मन समझती है। वास्तव में, स्वस्थ व्यक्ति के लिए सोया हानिकारक नहीं है। लेकिन अगर आपको यह एलर्जी है, तो शरीर की रक्षा प्रणाली, यानी प्रतिरक्षा प्रणाली, सोया प्रोटीन को देखते ही उत्तेजित हो जाती है, यह सोचकर कि "कोई दुश्मन आ गया!" और उससे लड़ने लगती है।

इसी संघर्ष के परिणामस्वरूप हमें एलर्जी के लक्षण महसूस होते हैं।

इस स्थिति से सबसे ज्यादा कौन प्रभावित होगा?

सोया से एलर्जी किसी भी उम्र के लोगों को प्रभावित कर सकती है। हालांकि, यह शिशुओं और छोटे बच्चों में सबसे आम है । यदि आपको अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी है (जैसे दूध या अंडे से), तो आपको सोया से एलर्जी होने की संभावना भी अधिक है।

लेकिन अच्छी खबर यह है कि ज्यादातर बच्चे जिन्हें बचपन में सोया से एलर्जी होती है , बड़े होने पर यह एलर्जी ठीक हो जाती है। इसलिए अगर आपको पता चले कि आपके बच्चे को सोया से एलर्जी है तो घबराएं नहीं।

ऐसा संभव है कि पहले कभी कोई समस्या न होने के बावजूद सोया खाने के बाद अचानक एलर्जी हो जाए। इसलिए यह मान लेना सही नहीं होगा कि पहले कोई समस्या नहीं थी।

शरीर में सोयाबीन के प्रवेश करने पर वास्तव में क्या होता है?

सोया के प्रति आपके शरीर की प्रतिक्रिया दो मुख्य तरीकों से होती है। यह थोड़ा जटिल चिकित्सीय विषय है, लेकिन आइए इसे सरल शब्दों में समझते हैं।

1. तत्काल प्रतिक्रिया (आईजीई-मध्यस्थता वाली प्रतिक्रिया):यह आपके शरीर में एक आपातकालीन प्रतिक्रिया दल की तरह है। सोया खाने के बाद, आपका प्रतिरक्षा तंत्र एक विशेष एंटीबॉडी बनाता है जिसे (इम्यूनोग्लोबुलिन ई - आईजीई) कहते हैं। ये आईजीई एंटीबॉडी सोया प्रोटीन के लिए विशिष्ट होती हैं। अगली बार जब आप सोया खाते हैं, तो ये आईजीई एंटीबॉडी उन्हें पहचान लेती हैं और कुछ ही मिनटों में तीव्र प्रतिक्रिया उत्पन्न करती हैं। यही प्रतिक्रिया खतरनाक हो सकती है। एनाफिलेक्सिस एक गंभीर, जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया है।

2. धीमी गति से होने वाली प्रतिक्रिया (गैर-आईजीई-मध्यस्थता वाली प्रतिक्रिया): इसमें आईजीई एंटीबॉडी शामिल नहीं होती हैं। प्रतिक्रिया होने में घंटों, कभी-कभी दो दिन तक का समय लग सकता है। यह आमतौर पर जानलेवा नहीं होती है। हालांकि, पेट खराब होना, दस्त और उल्टी जैसे लक्षण हो सकते हैं। इस प्रकार की प्रतिक्रिया शिशुओं में आम है। कभी-कभी, इसके कारण ग्रासनली में सूजन (इओसिनोफिलिक एसोफैगिटिस - ईओई) नामक स्थिति भी हो सकती है।

इसके लक्षण क्या हैं?

सोया से एलर्जी होने पर कई तरह के लक्षण हो सकते हैं। आइए इन्हें आसान भाषा में समझते हैं।

आपको कैसे पता चलेगा कि यह एलर्जी है?

यदि आपको ये लक्षण हैं, तो स्वयं निर्णय लेने का प्रयास न करें। सबसे अच्छा यही होगा कि आप अपने डॉक्टर से मिलें । आवश्यकता पड़ने पर वे आपको एलर्जी विशेषज्ञ के पास भेज देंगे।

निदान प्रक्रिया आमतौर पर इस प्रकार होती है।

1. डॉक्टर आपसे विस्तृत जानकारी मांगेंगे।

सबसे पहले, डॉक्टर आपसे कुछ सवाल पूछेंगे और पूरी जानकारी प्राप्त करने की कोशिश करेंगे।

• क्या आपके परिवार में किसी को खाने से एलर्जी है?
• क्या आपको पहले कभी किसी अन्य प्रकार की एलर्जी का पता चला है?
• आपके लक्षण क्या हैं?
• खाना खाने के कितने समय बाद ये लक्षण दिखाई देते हैं?
• क्या आप अपने द्वारा खाए गए भोजन का रिकॉर्ड रखते हैं?

2. आवश्यकता पड़ने पर कई परीक्षण करता है

आपके लक्षणों के आधार पर, आपका डॉक्टर कई परीक्षणों की सिफारिश कर सकता है।

• रक्त परीक्षण: इसमें आपके रक्त का एक नमूना लिया जाता है और सोया के खिलाफ आईजीई एंटीबॉडी के स्तर की जांच की जाती है।
• स्किन प्रिक टेस्ट: इसमें, आपकी बांह या पीठ की त्वचा के एक छोटे से हिस्से को साफ किया जाता है, उस पर सोया प्रोटीन युक्त तरल की एक बूंद डाली जाती है, और एक छोटी सुई से हल्का सा चुभन की जाती है। इससे न तो दर्द होता है और न ही खून निकलता है। लगभग 15 मिनट बाद, उस जगह पर लालिमा और सूजन की जांच की जाती है। इससे आपको एलर्जी होने का अंदाजा लग सकता है।
• ओरल फ़ूड चैलेंज: एलर्जी की शत प्रतिशत पुष्टि करने का यही एकमात्र तरीका है। लेकिन यह परीक्षण केवल अस्पताल में, डॉक्टर की पूरी देखरेख में ही किया जाता है। इसमें आपको सोया की थोड़ी मात्रा दी जाती है और आपकी प्रतिक्रिया पर सावधानीपूर्वक नज़र रखी जाती है। इसे कभी भी घर पर अकेले न करें।

ठीक है, अब आप इसके बारे में क्या करेंगे?

यदि सोया से एलर्जी की पुष्टि हो जाती है, तो इससे बचाव का मुख्य और एकमात्र तरीका सोया और सोया युक्त सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से पूरी तरह परहेज करना है।

यह जितना आसान लगता है, उतना आसान नहीं है, क्योंकि सोया कई ऐसी चीजों में पाया जाता है जिनके बारे में हम सोचते भी नहीं हैं। इसलिए आपको बहुत सावधान रहना होगा।

गंभीर एलर्जी की तैयारी

यदि आपको एनाफिलेक्सिस का खतरा है, तो आपका डॉक्टर आपको एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर , जैसे कि एपिपेन® देगा। यह जीवन रक्षक इंजेक्शन है। आपका डॉक्टर आपको आपातकालीन स्थिति में इसका उपयोग करना सिखाएगा। आपको यह इंजेक्शन हमेशा अपने पास रखना चाहिए।

सोया एलर्जी और सोया असहिष्णुता में क्या अंतर है?

यह एक ऐसी बात है जो कई लोगों को भ्रमित करती है।

• एलर्जी: यह प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्या है। शरीर सोया को दुश्मन मानता है। इसके परिणाम गंभीर हो सकते हैं।
• असहिष्णुता: यह पाचन तंत्र से संबंधित विकार है।समस्या: शरीर सोया को ठीक से पचा नहीं पाता है। इससे गैस, पेट में ऐंठन और दस्त जैसे लक्षण उत्पन्न होते हैं। हालांकि, यह एलर्जी जितना खतरनाक नहीं है।

आपको इन दोनों में से कौन सी समस्या है, यह जानने के लिए आपको निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।