ඔයා කවදාහරි හිතලා තියෙනවද ගොඩක් ගුණදායකයි, නිරෝගීයි කියලා අපි කන සමහර එළවළු, පළතුරු වර්ගත් ඇත්තටම සමහර අයගේ ඇඟට අගුණ වෙන්න පුළුවන් කියලා? සමහර වෙලාවට ඇඟේ පලු දාන, ඔලුව රිදෙන, බඩේ අමාරු හැදෙනකොට අපි හිතන්නේ මොකක්හරි කෑමක් අසාත්මික (allergy) වෙලා කියලයි. ඒත් ඒකට හේතුව අපි කවුරුත් වැඩිය අහලා නැති “සැලිසිලේට්” (Salicylate) කියන රසායනික ද්‍රව්‍යය වෙන්න පුළුවන්. අද අපි මේ ගැන සරලව කතා කරමු.
සරලවම කිව්වොත්, මොනවද මේ සැලිසිලේට් (Salicylate) කියන්නේ?
සැලිසිලේට් කියන්නේ ශාක මඟින්ම ස්වභාවිකව නිපදවන රසායනික ද්‍රව්‍යයක්. හරියටම කිව්වොත්, ශාක තමන්ව ලෙඩ රෝග වලින්, කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා කරගන්න හදාගන්න ආරක්ෂක පලිහක් වගේ දෙයක්. මේවා පළතුරු, එළවළු, ඇට වර්ග, තේ කොළ සහ කුළුබඩු වගේ ගොඩක් දේවල් වල අඩංගු වෙනවා.
අපි කවුරුත් දන්න ඇස්ප්‍රින් (Aspirin) කියන වේදනා නාශක බෙහෙතේ ප්‍රධාන සංඝටකය වෙන්නෙත් මේ සැලිසිලේට් වලින් හදාගන්න `Acetylsalicylic acid` කියන රසායනිකය තමයි. ඒ නිසා තමයි ඇස්ප්‍රින් වලට වේදනාව, ඉදිමුම අඩු කරන්න සහ උණ අඩු කරන්න පුළුවන් වෙන්නේ. ඒ වගේම, සමහර හෘද රෝග තත්ත්වයන් පාලනය කරන්නත් ඇස්ප්‍රින් පාවිච්චි කරනවා.
ඉතින් මේක ශාක වලට වගේම, ගොඩක් මනුෂ්‍යයින්ටත් ප්‍රයෝජනවත්. හැබැයි, සමහර අයට මේ සැලිසිලේට් ශරීරයට ඇතුල් වුණාම විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටළු ඇති කරන්න පුළුවන්.
සැලිසිලේට් අගුණ වෙන්නේ කොහොමද? ඇතිවිය හැකි ගැටළු මොනවද?
බොහෝ දෙනෙකුට සැලිසිලේට් බහුල ආහාර (උදා: ಮೆಡಿಟರೇනියන් ආහාර රටාව) පිළිකා, හෘද රෝග, දියවැඩියාව වැනි රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උදව් වෙනවා. ඒත් ඉතා සුළු පිරිසකට මේවා අගුණ වෙන්න පුළුවන්. අපි බලමු ඒ කොහොමද කියලා.
සැලිසිලේට් සංවේදීතාව සහ අසාත්මිකතා (Allergies)
සමහර අයගේ ශරීරය මේ සැලිසිලේට් කියන රසායනිකයට අධිසංවේදී (sensitive) වෙන්න පුළුවන්. හරියට සමහර අයට රටකජු, ඉස්සෝ වගේ දේවල් අසාත්මික වෙනවා වගේ තමයි. මේ වගේ අයට කෑම වල තියෙන ස්වභාවික සැලිසිලේට් විතරක් නෙවෙයි, ඇස්ප්‍රින් (Aspirin) වගේ සැලිසිලේට් අඩංගු බෙහෙත් වර්ගත් අගුණ වෙන්න පුළුවන්.
ඒ නිසා ඔයා මොනවා හරි බෙහෙතක් ගන්න කලින්, ඒකේ අඩංගු දේවල් ලේබලයේ සඳහන් වෙලා තියෙනවා නම් කියවලා බලන එක ගොඩක් වැදගත්.
සැලිසිලේට් අසාත්මිකතාවකදී මේ වගේ රෝග ලක්ෂණ මතු වෙන්න පුළුවන්:
- හම කසන එක හෝ පලු දැමීම (Hives)
- අත්, පාද, මුහුණ ඉදිමීම
- නාසයෙන් සොටු දියර ගැලීම හෝ නාසය හිරවීම
- හදිසියේ ඇතිවෙන හිසරදය
- බඩේ කැක්කුම සහ වේදනාව
- පාචනය (Diarrhea)
ඉතාම වැදගත්: සමහර දරුණු අසාත්මික අවස්ථාවලදී, ස්වසන මාර්ගය පවා වැසී යන `ඇනෆැලැක්ටික් ෂොක්` (Anaphylactic shock) කියන භයානක තත්ත්වය ඇති වෙන්න පුළුවන්. එවැනි දරුණු රෝග ලක්ෂණයක් (හුස්ම ගැනීමේ අපහසුව, දැඩි ඉදිමුම) ඇති වුවහොත්, වහාම රෝහලක හදිසි ප්‍රතිකාර ඒකකයට (ETU) යොමු විය යුතුයි.
භයානක නමුත් දුර්ලභ තත්ත්වයක්: රේ සින්ඩ්‍රෝමය (Reye’s Syndrome)
මේක නම් ගොඩක් වෙලාවට දකින්න ලැබෙන්නේ ළමයි සහ තරුණ දරුවන් (teenagers) අතර. උණ හෝ වෛරස් ආසාදනයක් (උදා: පැපොල) තියෙන වෙලාවක, වේදනාව අඩු කරගන්න ඇස්ප්‍රින් (Aspirin) දුන්නොත්, ඉතාම කලාතුරකින් සමහර දරුවන්ගේ අක්මාව සහ මොළය ඉදිමීමේ අවදානමක් තියෙනවා. මේකට තමයි රේ සින්ඩ්‍රෝමය (Reye’s Syndrome) කියලා කියන්නේ.
මේක ඉතාම දුර්ලභ තත්ත්වයක් වුණත්, ගොඩක් බරපතලයි. ඒ නිසා කිසිම වෙලාවක වෛද්‍ය උපදෙස් නැතුව වයස අවුරුදු 18ට අඩු දරුවෙකුට ඇස්ප්‍රින් දෙන්න එපා.
රේ සින්ඩ්‍රෝමයේ රෝග ලක්ෂණ වෙන්න පුළුවන්:
- පාචනය
- වේගයෙන් හුස්ම ගැනීම
- නොනවත්වා වමනය කිරීම
- දරාගන්න බැරි අධික මහන්සියක් දැනීම
- මොළේ අවුල් සහගත බව (Confusion)
- ශරීරය දුර්වල වීම
- වලිප්පුව (Seizures)
මේ වගේ ලක්ෂණයක් දැක්කොත් ඒක හදිසි තත්ත්වයක් විදියට සලකලා වහාම වෛද්‍යවරයෙක් හමුවෙන්න ඕන.
සැලිසිලේට් බහුලව අඩංගු සහ අඩංගු නොවන ආහාර මොනවද?
ඔයාටත් සැලිසිලේට් සංවේදීතාවක් තියෙනවා කියලා සැකයක් තියෙනවා නම්, මේ ආහාර ලැයිස්තු දෙක ඔයාට ගොඩක් ප්‍රයෝජනවත් වෙයි. හැබැයි මතක තියාගන්න, මේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නෙවෙයි.
| සැලිසිලේට් බහුල ආහාර (වළකින්න) | සැලිසිලේට් රහිත හෝ අඩු ආහාර (කෑමට සුදුසුයි) |
|---|---|
| එළවළු: බ්‍රොකලි, මල්ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, හතු, රාබු, නිවිති, වම්බටු, මාළු මිරිස්, තක්කාලි (සෝස්, සලාද ඇතුළුව). | මස් වර්ග: රසකාරක නොයෙදූ නැවුම් මස්, මාළු, කුකුල් මස්, එළු මස්. |
| පළතුරු: ඇපල්, අලිගැටපේර (Avocado), බෙරි වර්ග (Blueberries, Strawberries), චෙරි, මිදි, පීච්, ප්ලම්ස්. | කිරි නිෂ්පාදන: සියලුම වර්ගයේ කිරි, චීස්, යෝගට් වැනි බොහෝ දේ. |
| බීම වර්ග: පළතුරු යුෂ (ඇපල්, මිදි, දොඩම්), තේ (කළු තේ, කොළ තේ), කෝපි, වයින්, බියර්, රම්. | ධාන්‍ය වර්ග: බොහෝ උදෑසන ආහාරයට ගන්නා ධාන්‍ය වර්ග (Cereals). (හැබැයි ආමන්ඩ්, රටකජු වැනි ඇට වර්ග අඩංගු ඒවායින් වළකින්න). |
| කුළුබඩු සහ ඖෂධ: අපේ කරි කුඩු, තුනපහ (ගරම් මසාලා), කහ, මිරිස් කුඩු (Paprika), තයිම් (Thyme), රෝස්මරි වැනි බොහෝ කුළුබඩු. | ළූණු කොළ (Chives): කුළුබඩුවක් ලෙස ළූණු කොළ වල සැලිසිලේට් ඉතාම අඩුයි. |
| ඇට වර්ග: ආමන්ඩ් (Almonds), පයින් නට්ස් (Pine nuts), රටකජු. |
කෑම රටාව වෙනස් කරන්න කලින් මේ දේ අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න!
මේ ලිපිය කියෙව්වට පස්සේ, “හරි, මම අද ඉඳන් මේ කෑම ඔක්කොම නවත්වනවා” කියලා හිතුවොත් ඒක වැරදියි. එහෙම කරන්න එපා. මොකද එළවළු, පළතුරු කියන්නේ අපේ ශරීරයට නැතුවම බැරි විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ තන්තු වලින් පිරුණු දෙයක්.
ඔයාට සැලිසිලේට් අසාත්මිකතාවක් තියෙනවා කියලා සැක නම්, කරන්න ඕන හොඳම දේ තමයි ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාව (වෛද්‍යවරයාව) හමුවෙන එක.
එතුමා ඔයාව පරීක්ෂා කරලා, අවශ්‍ය නම් පෝෂණවේදියෙක් (Dietitian) වෙත යොමු කරයි. ඔවුන් දෙදෙනා එකතුවෙලා ඔයාට ගැළපෙන, ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂණය අඩුවක් නොවෙන විදිහේ ආහාර සැලැස්මක් හදලා දෙයි. තමන්ට හිතෙන විදියට කෑම වර්ග අයින් කරන එකෙන් වෙන්නේ පෝෂණ ඌනතා ඇතිවෙන එක විතරයි.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- සැලිසිලේට් (Salicylate) කියන්නේ ශාක වල ස්වභාවිකව තියෙන රසායනිකයක්. මේවා ගොඩක් එළවළු, පළතුරු, කුළුබඩු සහ ඇස්ප්‍රින් (Aspirin) වගේ බෙහෙත් වල තියෙනවා.
- බොහෝ දෙනෙකුට මේවා ගුණදායක වුණත්, සුළු පිරිසකට මේවා නිසා අසාත්මිකතා (allergies) සහ විවිධ රෝග ලක්ෂණ (කසන එක, ඉදිමීම, බඩේ අමාරු) ඇති වෙන්න පුළුවන්.
- වෛරස් උණ තියෙන වෙලාවක වෛද්‍ය උපදෙස් නැතුව ළමයින්ට සහ තරුණ දරුවන්ට ඇස්ප්‍රින් දීමෙන් වළකින්න. ඒකෙන් ඉතා දුර්ලභ නමුත් භයානක රේ සින්ඩ්‍රෝමය (Reye’s Syndrome) ඇතිවෙන්න පුළුවන්.
- ඔයාට සැලිසිලේට් අගුණයි කියලා සැකයක් තියෙනවා නම්, තනියම කෑම පාලනය කරන්න යන්නේ නැතුව, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන්න.
සැලිසිලේට්, salicylate, salicylate allergy, salicylate foods, salicylate intolerance, ආහාර අසාත්මිකතා, රේ සින්ඩ්‍රෝමය
