Kad se razbolimo, idemo liječniku i dobijemo lijek. To je sjajno. Ali jeste li ikada pomislili da stvari koje jedemo i pijemo svaki dan mogu izliječiti bolesti, pa čak i spriječiti njihov razvoj? Ovo nije nešto novo što je počelo jučer, ovo je vjerovanje i praksa koja postoji tisućama godina, diljem svijeta. Čak i danas znanstvenici otkrivaju mnogo o tome. Zato danas razgovarajmo o ovom važnom konceptu koji se zove "Hrana kao lijek".
Kako je 'hrana' postala lijek od prošlosti do danas?
„Neka hrana bude tvoj lijek“, rekao je Hipokrat, koji se smatra ocem zapadne medicine. To je bilo prije više od 2500 godina. Ali ljudi u raznim civilizacijama diljem svijeta znali su to i prije toga. Samo zamislite, kada nije bilo naprednih lijekova, tableta i kapsula kao danas, što su ljudi koristili za liječenje svojih bolesti? Bilje, životinje i hranu koju su nalazili u svojoj okolini.
Krenimo na kratko putovanje ovom vremenskom crtom kako bismo vidjeli koliko je daleko unatrag ovo putovanje započelo.
| Vremensko razdoblje | Događaj i njegov značaj |
|---|---|
| 2. tisućljeće pr. Kr. (2. tisućljeće pr. Kr.) (Prije otprilike 4000 godina) | Egipat i Indija: Ebersov papirus , drevni medicinski tekst pronađen u Egiptu, preporučivao je hranu za razne tegobe. Na primjer, guščja mast koristila se za ublažavanje boli, a životinjska jetra za liječenje noćnog sljepila. Med je bio uključen u oko 500 recepata. U to vrijeme rođen je ajurvedski sustav medicine i u našoj susjednoj Indiji. I tamo je hrana bila vrlo važan dio sustava liječenja. |
| 3. stoljeće pr. Kr. | Tradicionalna kineska medicina: Prva medicinska knjiga u Kini, Huang Di Nei Jing (Liječnička knjiga Žutog cara), posebno je spominjala žitarice, voće, meso i povrće za zdrav život. Ovo se smatra prvim svjetskim prehrambenim smjernicama. |
| 1747. godine | Znanstveni proboj: Škotski kirurg James Lind proveo je prvo svjetsko kliničko ispitivanje na brodu britanske kraljevske mornarice. Cilj ispitivanja bio je pronaći lijek za skorbut , bolest uzrokovanu nedostatkom vitamina C, koja je u to vrijeme bila česta među mornarima. Otkrio je da su agrumi poput limuna i naranči najbolje rješenje. Međutim, vitamin C nije znanstveno otkriven sve do 20. stoljeća. |
| Sredina 19. stoljeća | Rođenje prehrane: U to vrijeme koncepti kalorija i makronutrijenata , odnosno ugljikohidrata, proteina i masti, počeli su se znanstveno otkrivati i prihvaćati. Upravo je ovdje svijet naučio kako mjeriti energetski sadržaj hrane koju jedemo. |
| 1911. godine | Otkriće vitamina: Biokemičar Casimir Funk prvi je svijetu predstavio koncept vitamina . "vita" znači 'život', a "amin" znači 'organski spoj'. To su spojevi koji su neophodni za život. |
| 1924. godine | Obogaćena hrana: Po prvi put u Americi, hranjiva tvar je umjetno dodana hrani. To je bio dodatak joda u sol. Razlog tome bio je sprječavanje gušavosti , bolesti koju su mnogi ljudi imali u to vrijeme. Kasnije se vitamin D dodavao i mlijeku. |
Dakle, kakva je situacija danas?
Možete vidjeti koliko je ova priča stara i koliko je znanstveno utemeljena. Stvari koje su se u prošlosti znale iskustvom sada se jednu po jednu dokazuju znanošću.
Jednostavno rečeno, vaše tijelo je poput automobila. Najbolje funkcionira samo kada se puni pravom vrstom goriva (hranom). Kao što se automobil može pokvariti ako se ne puni pravilno, tako se i naša tijela mogu pokvariti ako jedemo pogrešnu vrstu hrane.
Znate koliko su danas u našoj zemlji česte nezarazne bolesti poput dijabetesa melitusa, hipertenzije i kolesterola. Glavni uzrok mnogih od tih bolesti je naša loša prehrana . To jest, te bolesti možemo kontrolirati, a možda čak i spriječiti njihovu pojavu, ako pazimo na svoju hranu.
Razmotrimo primjer:
- Ako na tanjuru imate više povrća, voća i zelenog povrća bogatog vlaknima , to će poboljšati zdravlje vaših crijeva, kontrolirati razinu šećera i sniziti kolesterol.
- Konzumiranje ribe (lososa, skuše i sardina) koja sadrži dobre masne kiseline poput omega-3 vrlo je dobra za zdravlje srca.
- Začini poput kurkume, đumbira i cimeta nisu samo za aromu. Oni također imaju protuupalna svojstva. To znači da pomažu u smanjenju upale u tijelu.
Ovo je samo nekoliko primjera. Koristi koje možemo dobiti pravilnom prehranom su beskrajne.
Što bih trebao/trebala učiniti?
Nakon što pročitate ovaj članak, možda mislite: "U redu, dakle, moram promijeniti način prehrane." To je odličan početak.
1. Razmislite o svom tanjuru: Pokušajte polovicu tanjura napuniti povrćem i voćem. Preostali dio podijelite na ugljikohidrate poput riže, tjestenine i kruha, a drugu polovicu na proteine poput ribe, mesa, jaja i leće.
2. Smanjite prerađenu hranu: Smanjite količinu pakirane, kemijski tretirane i prerađene hrane s visokim udjelom šećera i soli. Domaći obroci su najbolji.
3. Pijte puno vode: Pijenje potrebne količine vode dnevno ključno je za zdrav život.
4. Posavjetujte se s liječnikom: Ako imate zdravstveno stanje, posavjetujte se s liječnikom o odgovarajućoj prehrani za vas. Na primjer, prehrana koja je prikladna za nekoga s dijabetesom možda neće biti prikladna za nekoga s bubrežnom bolešću. Stoga je bitno potražiti liječnički savjet , a ne donositi odluke samo na temelju onoga što pronađete na internetu.
Poruka za ponijeti kući
- Koncept "hrana je lijek" nije nov. Ima povijest i znanstvenu osnovu koja se proteže tisućama godina.
- Pravilna prehrana može vam pomoći da ostanete zdravi, spriječite bolesti, pa čak i upravljate nekim postojećim bolestima.
- Vaš tanjur je ogledalo vašeg zdravlja, stoga dajte prednost svježem povrću, voću, žitaricama i dobrim izvorima proteina.
- Ako imate zdravstveno stanje, uvijek razgovarajte o odgovarajućoj prehrani sa svojim liječnikom.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar