Osjećate li se ponekad vrlo neugodno s bolovima u trbuhu nakon što pojedete nešto poput kruha, peciva ili rezanaca? Ili se osjećate kao da ludite ili vas boli glava? Ako stalno imate ove simptome, moguće je da imate stanje koje se naziva 'intolerancija na gluten', o kojem trenutno mnogi ljudi govore. Ne brinite, ovo nije opasno. Razgovarajmo danas o svemu jednostavno i jasno.
Prije svega, što je 'gluten'?
Jednostavno rečeno, gluten je vrsta proteina. Uglavnom se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma i raži. Dakle, mnoge stvari koje jedemo i pijemo svaki dan sadrže gluten. Samo razmislite...
- Kruh, peciva, tost
- Rezanci, tjestenina
- Kolači, keksi, muffini
- Neki umaci, žitarice
- Pivo
Ne samo to, neki vitamini, kozmetika, pa čak i neki lijekovi mogu sadržavati gluten.
Dakle, osjetljivost na gluten, ili „necelijačna osjetljivost na gluten - NCGS“, je kada vaše tijelo osjeća nelagodu i poteškoće nakon što jede nešto što sadrži gluten.
Je li ovo celijakija ili je alergija?
Ovo je za mnoge ljude zbunjujuće. Osjetljivost na gluten, celijakija i alergija na pšenicu su tri različita stanja. Razumijemo razliku.
| Status | Jednostavno rečeno... |
|---|---|
| Intolerancija na gluten (NCGS) | Konzumiranje glutena uzrokuje simptome poput želučanih tegoba, umora i glavobolja. Ali ne šteti crijevima. Ne proizvodi posebna antitijela u krvi. |
| Celijakija | Ovo je autoimuna bolest . Kada gluten uđe u tijelo, imunološki sustav tijela napada ga poput virusa, oštećujući vlastito tanko crijevo. To je uzrokovano genetskim čimbenicima. |
| Alergija na pšenicu | Ovo je česta alergija. Ovdje imunološki sustav odmah reagira protiv pšenice. Mogu se pojaviti simptomi poput osipa na koži, svrbeža i otežanog disanja. |
To znači da iako postoje simptomi osjetljivosti na gluten, crijeva nisu oštećena iznutra kao kod celijakije. To je glavna razlika.
Zašto dolazi do ove situacije?
Liječnici još uvijek ne mogu sa 100%-tnom sigurnošću reći što točno uzrokuje ovo, ali postoje dvije glavne teorije.
1. Problem s ugljikohidratima: Neka istraživanja sugeriraju da je to više zbog specifične vrste ugljikohidrata koji se nalazi u hrani koja sadrži gluten nego zbog samog glutena. Kada naša tijela ne mogu pravilno probaviti i apsorbirati ovu vrstu ugljikohidrata, ona počinje fermentirati u crijevima. Tada se javljaju simptomi poput nadutosti i grčeva u želucu.
2. Promjene u crijevnoj stijenci: Druga teorija je da gluten uzrokuje da sluznica crijeva kod nekih ljudi ne funkcionira ispravno. Normalno, ova sluznica je odgovorna za sprječavanje prodiranja bakterija iz crijeva u krvotok. Međutim, kod tih ljudi gluten slabi ovu sluznicu i omogućuje bakterijama da uđu u krvotok. To uzrokuje upalu u tijelu i pojavu simptoma.
Koji su glavni simptomi ovoga?
Ovi simptomi mogu se pojaviti unutar nekoliko sati ili nekoliko dana nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten. Mogu se razlikovati od osobe do osobe.
| Kategorija karakteristika | Mogući simptomi |
|---|---|
| Vezano za probavni sustav | Bol u želucu, nadutost ili plinovi, proljev ili zatvor, mučnina i povraćanje. |
| Povezano s drugim dijelovima tijela | Bol u zglobovima, česti umor, glavobolja, osip na koži, anemija. |
| Povezano s mentalnim stanjem | Moždana magla, anksioznost, depresija. |
Osobe s osjetljivošću na gluten često imaju stanje koje se naziva sindrom iritabilnog crijeva (IBS) .
Kako mogu sa sigurnošću znati je li ovo tamo?
Ne postoji jedinstveni test koji to specifično dijagnosticira. Stoga će vaš liječnik to potvrditi kroz nekoliko koraka. Svakako biste trebali posjetiti liječnika prije nego što odlučite sami prestati jesti gluten. To je zato što ako prestanete jesti gluten prije nego što dobijete pravilnu dijagnozu, rezultati testova koji traže stvari poput celijakije mogu biti netočni.
Liječnik poduzima sljedeće korake:
1. Prvi korak: Provjerite da nema drugih bolesti.
Dok uobičajeno jedete hranu koja sadrži gluten, vaš liječnik će napraviti stvari poput krvnih pretraga i kožnih testova kako bi provjerio celijakiju i alergiju na pšenicu.
2. Drugi korak: Eliminacijska dijeta.
Nakon što se potvrdi da nemate celijakiju ili alergiju na pšenicu, liječnik će vam reći da potpuno izbjegavate svu hranu koja sadrži gluten najmanje 6 tjedana . Vrlo je važno voditi dnevnik kako biste vidjeli ima li ikakvih promjena u vašim simptomima tijekom tog vremena.
3. Treći korak: Ponovno uvedite gluten.
Ako se simptomi povuku nakon što prestanete jesti gluten, liječnik će vam vjerojatno preporučiti da postupno ponovno uvedete gluten u prehranu. Ako se simptomi vrate, vjerojatno imate osjetljivost na gluten.
Pa, koji je sad tretman za ovo?
Još uvijek ne postoji lijek za ovo stanje, ali možete kontrolirati simptome i živjeti normalnim životom bez ikakvih problema.
Glavni i najučinkovitiji tretman je primjena bezglutenske prehrane.
Ali nemojte to raditi sami.Vrlo je važno surađivati s liječnikom i kvalificiranim dijetetičarom kako biste isplanirali ovu dijetu i osigurali da dobijete odgovarajuće hranjive tvari koje su vam potrebne.
Dodatno:
- Probiotici: Konzumiranje probiotičke hrane poput jogurta i fermentiranog mlijeka, koji pomažu u rastu dobrih bakterija u crijevima, može pomoći u smanjenju simptoma poput nadutosti. Pitajte svog liječnika i o tome.
- Enzimi: Iako su istraživanja enzima koji pomažu u probavi glutena u tijeku, još uvijek nema konačnog zaključka o njihovoj učinkovitosti. Nemojte koristiti nikakve enzime bez liječničkog savjeta.
Postoje li ikakvi rizici prehrane bez glutena?
Da, mogu postojati neki rizici ako se ne planiraju pravilno.
- Nutritivni nedostaci: Žitarice koje sadrže gluten opskrbljuju naše tijelo vlaknima i drugim vitaminima. Kada se prestanu konzumirati, te hranjive tvari mogu se iscrpiti.
- Povećana razina šećera u krvi: Mnogi proizvodi s oznakom "bez glutena" na tržištu mogu sadržavati dodani šećer i masnoću kako bi imali bolji okus i izgled. Česta konzumacija ovih proizvoda može povećati rizik od visoke razine šećera u krvi (hiperglikemije) ili dijabetesa tipa 2.
Kako živjeti s ovom situacijom?
Ovo nije tako teško za upravljanje. Samo zahtijeva malo pažnje.
- Naučite čitati deklaracije: Prije kupnje bilo koje hrane ili pića u trgovini pažljivo pročitajte popis sastojaka. Potražite riječi poput gluten, pšenica, ječam i raž. Gluten se može nalaziti i u nekim umacima, juhama i kobasicama.
- Jedite uravnoteženu prehranu: Jedite hranu s niskim udjelom masti i visokim udjelom vlakana (povrće, voće, žitarice bez glutena).
- Medicinski testovi: Redovito obavljajte krvne pretrage prema uputama liječnika kako biste provjerili anemiju, razinu kolesterola i nedostatak vitamina.
Što učiniti ako slučajno pojedete gluten?
Bez obzira koliko ste oprezni, još uvijek možete slučajno dodati nešto što sadrži gluten u svoju hranu. Ako je to slučaj, pokušajte sljedeće:
- Pijte puno vode: To pomaže u brzom ispiranju toksina iz tijela.
- Izbjegavajte začinjenu, masnu hranu: Jedite laganu, lako probavljivu hranu.
- Čaj od đumbira ili mente: Oni mogu pomoći u smanjenju želučanih tegoba i mučnine.
Kada potražiti hitnu medicinsku pomoć:
Ako imate pretjerani proljev ili povraćate, odmah se obratite liječniku jer može doći do dehidracije i neravnoteže elektrolita. Ako je potrebno, posjetite hitnu službu najbliže bolnice.
Poruka za ponijeti kući
- Intolerancija na gluten je drugačije stanje od celijakije ili alergije na pšenicu.
- Iako ovo može uzrokovati simptome poput želučanih tegoba, umora i glavobolje, ne uzrokuje trajno oštećenje crijeva.
- Najbolji tretman za ovo je pridržavanje dijete bez glutena planirane prema savjetu liječnika i nutricionista.
- Ako imate ove simptome, nemojte sami donositi odluke, već svakako posjetite liječnika i postavite točnu dijagnozu.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar