Kad idete u trgovinu, vidite li prekrasno povrće i voće koje sjaji narančastom, žutom i crvenom bojom? Stvari poput mrkve, bundeve, batata i papaje dobivaju tu prekrasnu boju zbog spoja koji se zove beta-karoten. To nije samo nešto što daje boju. To je supernutrijent koji je vrlo vrijedan za naše tijelo i donosi mnoge zdravstvene prednosti. Zato danas razgovarajmo o tome što je taj beta-karoten i koje nam koristi pruža.
Jednostavno rečeno, što je beta karoten?
Beta-karoten je hranjiva tvar koja se pretvara u vitamin A nakon ulaska u naše tijelo. Točnije, to je prekursor (provitamin A) vitamina A. Beta-karoten pomaže našem tijelu da proizvede potrebnu količinu vitamina A.
Vitamin A je neophodan za naš vid. Ne samo to, već je neophodan i za zdravo funkcioniranje glavnih organa poput srca, pluća i bubrega, te za rast stanica.
Osim toga, beta-karoten je snažan antioksidans , junak koji se bori protiv štetnih čestica zvanih slobodni radikali koji oštećuju stanice našeg tijela, uzrokujući razne bolesti i ubrzavajući starenje.
Koje su glavne prednosti beta-karotena za naše tijelo?
Prehrana bogata beta-karotenom pruža nam mnoge zdravstvene prednosti. Pogledajmo glavne prednosti.
| Zdravstvena korist | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Zdravlje očiju | Pretvara se u vitamin A i pomaže u održavanju dobrog vida. Istraživanja su pokazala da može smanjiti rizik od bolesti poput makularne degeneracije, koja slabi vid, posebno kako starimo, za oko 35%. |
| Pamćenje i funkcija mozga (kognitivna funkcija) | Kao antioksidans, pomaže u zaštiti moždanih stanica i poboljšava pamćenje i sposobnost učenja. Također može pomoći u smanjenju simptoma gubitka pamćenja koji dolaze sa starenjem i Alzheimerovom bolešću. |
| Zaštita kože | Pomaže u održavanju zdrave i blistave kože. Beta-karoten također ima sposobnost smanjenja oštećenja kože od štetnog UV zračenja sunca. |
| Smanjenje rizika od raka (prevencija raka) | Istraživači su otkrili da prehrana bogata beta-karotenom i drugim antioksidansima može smanjiti rizik od nekih vrsta raka, poput raka dojke, pluća i gušterače. |
Postoji li rizik od prekomjernog unosa beta karotena?
Ovo je vrlo važna točka.
Vitamin A je vitamin topiv u mastima. To znači da se može pohranjivati u našem tijelu, posebno u jetri. Uzimanje previše dodataka vitamina A tijekom duljeg vremenskog razdoblja može biti toksično za tijelo. To može uzrokovati vrtoglavicu, mučninu, bolove u zglobovima, a u najgorim slučajevima komu, pa čak i smrt.
No, dobra je vijest da je beta-karoten gotovo potpuno siguran. Bez obzira na to koliko povrća i voća bogatog beta-karotenom jedete, vaše tijelo proizvodi samo količinu vitamina A koja mu je potrebna, a ostatak izlučuje. Stoga beta-karoten iz hrane nije toksičan.
Međutim, ako netko uzima visoke doze beta-karotenskih dodataka dulje vrijeme, jedino što se može dogoditi jest da koža postane žuto-narančaste boje. To se stanje naziva karotenemija. To nije opasno i koža će se vratiti u normalu unutar nekoliko dana nakon prestanka uzimanja dodataka.
Vrlo važno upozorenje: Istraživanja su pokazala da pušači mogu imati povećan rizik od raka pluća ako uzimaju visoke doze dodataka beta-karotena. Stoga, ako ste pušač, nikada nemojte koristiti dodatke beta-karotena bez liječničkog savjeta.
Koliko beta karotena nam je potrebno?
Ne postoji preporučeni dnevni unos beta-karotena. Međutim, postoji preporučeni dnevni unos vitamina A na temelju dobi i spola. Potrebu za vitaminom A možemo lako zadovoljiti jedenjem hrane bogate beta-karotenom.
Preporučene dnevne doze (mcg RAE - ekvivalenti aktivnosti retinola) za vitamin A prikazane su u donjoj tablici.
| Dobna skupina / prigoda | Dnevna potreba za vitaminom A (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 godine | 300 |
| 4-8 godina | 400 |
| 9-13 godina | 600 |
| 14-18 godina (muškarci) | 900 |
| 14-18 godina (djevojke) | 700 |
| Odrasli muškarac | 900 |
| Odrasle žene | 700 |
| Trudnice | 770 |
| Dojilje | 1300 |
Koje su namirnice bogate beta karotenom?
Najbolje je dobiti ovaj nutrijent iz prirodne hrane, a ne iz dodataka prehrani.
- Žuta i narančasta:Mrkva, slatki krumpir (posebno žuti slatki krumpir), bundeva, papaja, mango, datulje.
- Zeleno: Špinat, kelj, raštika, blitva.
- Crvena: Crvena paprika.
Mala tajna: Beta-karoten je nutrijent topiv u ulju, pa ga tijelo lakše apsorbira kada ovo povrće kuhate s malo ulja, poput kokosovog ulja, ili kada od njega napravite sambal i jedete ga s kokosom.
Dodavanje ovog šarenog voća i povrća u vašu prehranu dobra je investicija u zdrav način života. Ako vam je potreban dodatak prehrani zbog zdravstvenog stanja ili drugog razloga, svakako se posavjetujte s liječnikom.
Poruka za ponijeti kući
- Beta karoten je snažan nutrijent koji se nalazi u šarenom povrću poput mrkve, batata i bundeve, a u tijelu se pretvara u vitamin A.
- Pruža mnoge zdravstvene prednosti, poput poboljšanog vida, zdravlja kože, funkcije mozga i zaštite od raka.
- Iako uzimanje previše dodataka vitamina A može biti opasno, beta-karoten iz prirodne hrane nije toksičan za tijelo.
- Najbolji način je zadovoljiti svoje potrebe za beta-karotenom iz šarenog povrća i voća, bez pribjegavanja dodacima prehrani.
- Ako ste pušač, izbjegavajte uzimanje dodataka beta-karotena bez liječničkog savjeta.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar