Crnooki grašak nije samo hrana! Razgovarajmo o ovim nevjerojatnim svojstvima

Svi volimo jesti kravlji grašak s rižom, solju i čilijem, zar ne? Ili malo ukusno začinjenog kravljeg graška... Sama pomisao na njega izaziva slinu u ustima. Ali jeste li znali da kravlji grašak nije samo ukusno jelo, već i superhrana koja našem tijelu pruža nezamislive dobrobiti? Mnogi ljudi ne znaju pravu vrijednost ovoga. Stoga danas razgovarajmo o velikim zdravstvenim tajnama skrivenim u ovim malim sjemenkama kravljeg graška.

Što točno govori ovaj kauboj?

Crnooki grašak je zapravo vrsta graha. Na engleskom se naziva i kravlji grašak. Ime je dobio po crnoj pjegi nalik oku na svojim bijelim mahunama. Vrlo je hranjiva namirnica koja se uzgaja diljem svijeta.

Kao i drugi orašasti plodovi, indijski oraščići su odličan izvor proteina i vlakana , što našem tijelu daje puno energije. Jednostavno rečeno, oni su jedna od najvrjednijih stvari koje možemo dodati svojoj prehrani.

Pogledajmo nutritivnu vrijednost graha?

Pogledajmo što se nalazi u pola šalice (oko 85 grama) graha. To su količine koje se nalaze u kuhanom grahu.

Osim toga, kravlji grašak je hrana bogata složenim ugljikohidratima. To znači da se dulje probavlja, pa naše tijelo ravnomjernije dobiva energiju. To također pomaže u mršavljenju.

Osim toga, grah sadrži ove vrijedne vitamine i minerale:

• Kalcij
• Željezo
• Vitamin A
• Magnezij
• Cinkov
• Bakar
• Mangan
• Folat
• Vitamin K
• Kalij

Nevjerojatne zdravstvene prednosti jedenja graha

Nutritivne prednosti graha su beskrajne. Pogledajmo neke od njih.

Neizostavan predmet za trudnice

Za trudnice , grah je vrijedan kao zlato. Pola šalice kuhanog graha sadrži 44% dnevne vrijednosti folata . Ovaj folat je esencijalni nutrijent koji pomaže u sprječavanju urođenih mana u mozgu i leđnoj moždini nerođenog djeteta.

Odlično za kontrolu težine

Ako pokušavate smršavjeti, neka vam grah bude najbolji prijatelj. Bogat je topljivim i netopljivim vlaknima . Ova vlakna pomažu vam da se osjećate sitima čak i nakon što pojedete malu količinu. To pomaže u kontroli prejedanja. Također, proteini i sporo probavljivi ugljikohidrati pomažu vam da dulje ostanete siti.

Tijelo dobiva dobru energiju.

Pola šalice graha sadrži 40% - 52% preporučenog dnevnog unosa mangana . Ovaj mangan je snažan antioksidans koji pomaže stanicama našeg tijela da proizvode energiju. Također, protein pruža dobru energiju tijelu.

Pomaže u održavanju dobrog vida

Pola šalice slanutka sadrži 13% preporučenog dnevnog unosa vitamina A. Vitamin A je vrlo važan za zdravlje naših očiju. Pomaže u zaštiti rožnice oka, stvaranju potrebnog podmazivanja za oči i pomaže pravilnom funkcioniranju mrežnice.

Štiti zdravlje srca

Dodavanje više vlakana u prehranu može smanjiti rizik od kardiovaskularnih problema. Studije su otkrile da prehrana bogata vlaknima može sniziti ukupnu razinu kolesterola u krvi, posebno "lošeg" kolesterola (lipoproteina niske gustoće ili LDL).

Smanjuje rizik od dijabetesa

Topiva vlakna u grahu pomažu u probavi. To pomaže u kontroli brzine kojom se šećer dodaje u krv.Budući da sprječava nagli porast šećera u krvi, kravlji grašak je izvrsna hrana za osobe s dijabetesom i one s rizikom od dijabetesa. Međutim, ako imate dijabetes, najbolje je razgovarati sa svojim liječnikom o prehrani.

Jača kosti

Pola šalice graha sadrži 8% preporučene dnevne količine kalcija. Kao što svi znamo, kalcij je neophodan za održavanje jakih kostiju.

Kako pravilno pripremiti šalicu kave?

U trgovinama možemo kupiti sušeni, smrznuti i konzervirani slanutak. Ako pripremate sušeni slanutak, trebate ga namočiti i kuhati kao i ostale orašaste plodove.

Zašto je potrebno namakati grah?

Iako su orašasti plodovi hranjivi, sadrže sastojke koje je malo teže probaviti. Zato kažemo da pune želudac plinovima i pune želudac . Kada orašaste plodove namačete preko noći, oko 90% tih teško probavljivih sastojaka otopi se u vodi. Tada je kuhana hrana puno lakša za naše tijelo za probavu.

Načini kuhanja kravljeg graška

• Namakanje preko noći: Operite suhi grah, dodajte oko 3 šalice vode na 1 šalicu graha i ostavite da se namače preko noći. Sljedeći dan ocijedite vodu, dodajte svježu vodu, po želji dodajte luk i češnjak te kuhajte grah dok ne omekša (oko 2 sata). Sol dodajte na kraju. Inače se grah možda neće pravilno skuhati i postati žilav.
• Brzo namakanje: Ako nemate puno vremena, stavite grah u lonac, dodajte vodu i kuhajte oko 2 minute. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji oko sat vremena. Nakon toga ocijedite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte oko 45 - 60 minuta.
• Ekspres lonac: Dodajte oprani grah, vodu i začine u lonac i kuhajte na visokom tlaku oko 16 minuta. Zatim pustite da se tlak prirodno smanji 20 minuta, a zatim brzo ispustite preostali tlak.

Često postavljana pitanja (FAQs)

Može li jedenje graha uzrokovati želučane tegobe?

Da, neki ljudi mogu osjetiti plinove u želucu. Najbolje rješenje za to je temeljito ih namakati prije kuhanja. To će uvelike smanjiti ovaj problem.

Je li svakodnevno jedenje graha dobro za zdravlje?

Ako naglo povećate količinu mahunarki koju jedete, mogli biste osjetiti želučane tegobe. Međutim, vaše će se tijelo prilagoditi nakon nekoliko tjedana. Općenito se preporučuje dodati 1-2 šalice mahunarki tjedno u prehranu. Uravnotežena prehrana je najvažnija.