"Kolesterol" je riječ koja nas pomalo plaši, zar ne? Često čujemo tu riječ kada idemo liječniku ili kada pogledamo krvnu pretragu. Mnogi ljudi misle da je kolesterol nešto štetno za naše tijelo. Ali u stvarnosti to nije sasvim točno. Danas ćemo razgovarati o tome što je kolesterol, zašto je opasno imati ga previše i na koju hranu bismo trebali paziti.
Jednostavno rečeno, što je kolesterol?
Zamislite kolesterol kao voštanu, masnu tvar koja se nalazi u našim stanicama. Neophodan je za naše tijelo. Naša jetra proizvodi kolesterol koji nam je potreban. Ovaj kolesterol je neophodan za zaštitu svake stanice u našem tijelu i za proizvodnju određenih hormona i vitamina.
Ali tu problem počinje. Osim količine koju naše tijelo treba proizvesti u jetri, neke namirnice koje jedemo, posebno životinjske namirnice, također dodaju dodatni kolesterol našem tijelu.
"Dobar" kolesterol i "loš" kolesterol
Ako pogledate krvnu sliku, vjerojatno ćete vidjeti dvije vrste kolesterola: LDL i HDL.
- LDL (lipoprotein niske gustoće): To nazivamo "lošim kolesterolom". Zamislite to kao kamion za smeće na cesti. Ovaj LDL kolesterol putuje tijelom i počinje se taložiti na stijenkama krvnih žila.
- HDL (lipoprotein visoke gustoće): To nazivamo "dobrim kolesterolom". Djeluje poput kamiona za smeće. HDL kolesterol uklanja višak lošeg kolesterola iz krvnih žila i prenosi ga natrag u jetru.
Stoga je održavanje niske razine LDL-a (lošeg kolesterola) i visoke razine HDL-a (dobrog kolesterola) najvažnije za zdravlje.
Zašto je visoki kolesterol opasan?
Kada se razina LDL-a, ili lošeg kolesterola, u našoj krvi poveća, taj višak kolesterola počinje se taložiti na stijenkama naših krvnih žila. S vremenom se nakuplja u tvrdi sloj, poput prljavštine koja začepljuje cijev. U medicinskom smislu to nazivamo " plakom".
Ove naslage plaka sužavaju krvne žile iznutra. To sprječava pravilan protok krvi do srca i mozga. To je glavni uzrok ozbiljnih bolesti poput srčanog i moždanog udara .
Zato liječnici preporučuju da količinu kolesterola koju konzumiramo hranom ograničimo na manje od 300 miligrama dnevno.
Hrana bogata kolesterolom s kojom bismo trebali biti oprezni
Pogledajmo sada na hranu koju jedemo u svakodnevnom životu, a da toga nismo ni svjesni, a koja može povećati razinu kolesterola.
| Vrsta hrane | Što treba znati |
|---|---|
| Žumanjak | Iako su jaja zdrava hrana, sav njihov kolesterol nalazi se u žumanjku. Jedan žumanjak može sadržavati više od polovice kolesterola potrebnog za taj dan. |
| Sir | Sir je također hrana s visokim udjelom kolesterola. Posebno punomasni sirevi, ako se redovito jedu, mogu brzo povećati razinu kolesterola. |
| Škampi | Iako škampi imaju malo masti, iznenađujuće su bogati kolesterolom. Čak i mala porcija škampa može osigurati otprilike polovicu vaših dnevnih potreba za kolesterolom. Stoga budite oprezni kada jedete škampe. |
| Unutarnji dijelovi životinja | Iako su dijelovi životinja poput jetre, bubrega i mozga bogati vitaminima i hranjivim tvarima, oni su također vrlo bogati kolesterolom. To nije baš dobro za nekoga tko pokušava sniziti kolesterol. |
| Losos / Srdele | Srdele, vrsta konzervirane ribe, također sadrže značajne količine kolesterola. |
| Brza hrana i masna hrana | Hrana s visokim udjelom masti poput pržene hrane, pržene riže, kottua, peciva i pljeskavica ima visok udio kolesterola. Redovita konzumacija ove hrane može povećati loš kolesterol (LDL) i smanjiti dobar kolesterol (HDL). |
Dakle, što bismo trebali jesti? Zdrave opcije s niskim kolesterolom
Iako se bojimo hrane bogate kolesterolom, postoje mnoge ukusne i zdrave opcije koje možemo izabrati.
| Zdrava opcija | Opis |
|---|---|
| Bjelance | Bjelanjci uopće ne sadrže kolesterol. Prilikom pripreme omleta možete dodati nekoliko bjelanjaka jednom žumanjku. |
| Sir s niskim udjelom masti | Birajte sireve s niskim udjelom masti umjesto punomasnih sireva. |
| Bijelo meso (piletina) | Birajte bijelo meso poput piletine umjesto crvenog mesa poput govedine i svinjetine. Još je bolje ako ih kuhate s uklonjenom kožom. |
| Tuna (pakirana u vodi) | Tuna ima manje kolesterola od sardina. Posebno je preporučljivo odabrati tunu u vodi umjesto tune u ulju. |
| Pečena ili kuhana hrana na pari | Dodavanje dodatnog ulja i kolesterola možete izbjeći pečenjem, kuhanjem na pari ili roštiljanjem hrane umjesto prženja u dubokom ulju. |
| Mahunarke poput leće, slanutka i graha | To su proteini biljnog podrijetla. Biljna hrana ne sadrži kolesterol. Također, vlakna u njima pomažu u smanjenju lošeg kolesterola u krvi. |
Najvažnije je održavati uravnoteženu prehranu. Nema potrebe potpuno zabraniti bilo koju hranu. Međutim, mudro je ograničiti hranu s visokim udjelom kolesterola i napraviti više mjesta za zdrave alternative. Ako niste sigurni u razinu kolesterola ili ako vam je potreban savjet o promjeni prehrane, najbolje je razgovarati sa svojim obiteljskim liječnikom .
Poruka za ponijeti kući
- Kolesterol je neophodan za naše tijelo, ali povećanje količine dodatnog kolesterola iz hrane štetno je za zdravlje.
- LDL je "loš" kolesterol, HDL je "dobar" kolesterol. Naš cilj bi trebao biti smanjenje LDL-a i povećanje HDL-a.
- Žumanjci, sir, škampi, životinjska jetra i pržena brza hrana imaju visok udio kolesterola. Ograničite njihov unos.
- U prehranu uključite više biljnih proteina poput piletine, ribe, bjelanjaka, leće i slanutka, kao i povrća i voća.
- Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom za najbolji savjet o razini kolesterola i prehrani koja je prava za vas.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar