Jeste li se ikada pitali što daje vašoj pizzi umak od rajčice, kečap pecivu ili krišku lubenice koja je tako crvena na vruć dan? Ono što mnogi ljudi ne znaju jest da se unutar te crvene boje krije snažan prirodni spoj koji je vrlo koristan za naše tijelo. Zove se 'likopen'. Danas ćemo govoriti o ovom nevjerojatnom nutrijentu zvanom likopen.
Jednostavno rečeno, što je likopen?
Likopen je kemijski spoj koji se prirodno nalazi u voću i povrću. Znanstveno gledano, to je pigment koji pripada skupini koja se naziva 'karotenoidi'. Poput biljaka, voće i povrće dobivaju svoje jedinstvene boje od takvih pigmenata. Budući da je likopen crveni karotenoid, najčešće se nalazi u crvenom i ružičastom voću i povrću poput rajčica, lubenica, ružičastog grožđa i papaje.
Najveća razlika je u tome što je likopen jedan od najmoćnijih prirodnih antioksidansa . Sada se vjerojatno pitate što je taj antioksidans.
Zamislite da u našem tijelu postoje mali neprijatelji koji oštećuju stanice i uzrokuju da ih 'jedu mrtve'. Nazivamo ih 'slobodni radikali'. Kako starimo, i zbog stvari poput onečišćenja okoliša i pušenja, broj tih neprijatelja u našem tijelu se povećava. Kada ovi 'slobodni radikali' oštete stanice, upravo tada otvaraju vrata mnogim kroničnim bolestima poput raka, dijabetesa i srčanih bolesti.
Dakle, 'antioksidansi' su poput naših vlastitih tjelohranitelja koji hvataju te štetne neprijatelje zvane 'slobodni radikali' i sprječavaju ih da oštete naše stanice. Likopen je jedan takav super tjelohranitelj.
Koje su zdravstvene prednosti likopena za naše tijelo?
Glavna korist likopena su antioksidativna svojstva o kojima smo upravo raspravljali, ali postoje i mnoge druge prednosti.
Pomaže u smanjenju rizika od raka
Iako su istraživanja još uvijek u tijeku, trenutna istraživanja ukazuju na vezu između unosa likopena i prevencije raka. Utvrđeno je da je posebno koristan za rak pluća, kostiju i prostate . Neke laboratorijske studije pokazale su da likopen može zaustaviti ili usporiti rast stanica raka.
Znanstvenici vjeruju da je to zbog jedinstvene antioksidativne moći likopena. Budući da se ne pretvara u vitamin A poput mnogih karotenoida, njegova antioksidativna svojstva su još veća, smanjujući oštećenje stanica koje može dovesti do raka.
Odlično za zdravlje srca!
U našoj krvi postoje dvije vrste kolesterola: dobar kolesterol i loš kolesterol.
- Loš kolesterol (LDL)To je vrsta koja se taloži na stijenkama naših krvnih žila, postupno ih začepljujući i s vremenom dovodeći do srčanog i moždanog udara.
- Dobar kolesterol (HDL) je vrsta koja pomaže u uklanjanju nakupljenog lošeg kolesterola i održavanju čistoće krvnih žila.
Nedavna studija otkrila je da likopen pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola (LDL) i povećanju dobrog kolesterola (HDL) . Osim toga, likopen također pomaže u održavanju zdravog krvnog tlaka. Sve to zajedno doprinosi zdravlju srca.
Održava kožu čistom i zdravom
Dugotrajna konzumacija likopena može pomoći u zaštiti kože od štetnih UV zraka. Jedna studija pokazala je da su ljudi koji su svakodnevno dodavali koncentrat rajčice u svoju prehranu imali oko 40% manje oštećenja od sunca od onih koji to nisu činili.
Ali to ne znači da vam ne treba krema za sunčanje. Svakako je trebate koristiti. Ali likopen pruža dodatnu, dosljednu zaštitu koži. Također, likopen povećava proizvodnju spoja zvanog 'prokolagen', koji štiti kožu od starenja. To znači da čak može preokrenuti neka oštećenja koja nastaju na koži kako starimo.
Poboljšanje muške plodnosti
Nedavna studija otkrila je da zdravi mladi muškarci koji konzumiraju oko 14 miligrama likopena dnevno mogu poboljšati svoju plodnost za oko 40%.
Ublažavanje boli
Također je utvrđeno da likopen ima analgetska svojstva. Neke studije pokazuju da likopen može pružiti ublažavanje boli slično onome što ga pružaju lijekovi poput ibuprofena za bolove u živcima.
Postoji li rizik od uzimanja previše likopena?
Likopen je općenito vrlo siguran nutrijent i ne postoji preporučeni maksimalni dnevni unos.
Međutim, vrlo rijetko, prekomjerni unos likopena može uzrokovati blagu promjenu boje kože. Jedno izvješće navodi da je žena koja je pila oko 2 litre soka od rajčice dnevno tijekom nekoliko godina razvila narančastu boju kože. Ali ne brinite, to je potpuno privremeno . Kada je smanjila unos soka od rajčice, koža joj se vratila u normalu u roku od nekoliko tjedana.
Međutim, neki ljudi možda neće moći konzumirati velike količine likopena. Samo zato što je nešto dobro ne znači da je ispravno za svakoga.
Sljedeće osobe bi se svakako trebale posavjetovati sa svojim liječnikom prije dodavanja velikih količina likopena u svoju prehranu:
- Osobe s niskim krvnim tlakom
- Osobe s čirom na želucu
- Trudnice ili dojilje
- Osobe koje uzimaju lijekove za bolesti srca, rak ili kožne bolesti
- Osobe koje uzimaju hormonsku terapiju
Pa kako točno dobivamo likopen?
Iako nema zabilježenih slučajeva nedostatka likopena, liječnici preporučuju konzumiranje oko 10 miligrama (10 mg) likopena dnevno kao dio zdrave prehrane.
Najvažnije je dobiti ovaj likopen iz prirodne hrane, a ne uzimati dodatke prehrani, jer su koristi veće kada se likopen u hrani kombinira s drugim hranjivim tvarima.
Evo nekih namirnica koje imaju visok udio likopena.
| Hrana | Sadržaj likopena (približno) |
|---|---|
| 1 šalica pripremljenog umaka od rajčice | 37 miligrama (37 mg) |
| Kriška sirove lubenice (obične) | 13 miligrama (13 mg) |
| Žlica gotove koncentrirane rajčice | 3 miligrama (3 mg) |
| Žlica kečapa | 2,5 miligrama (2,5 mg) |
Evo još jedne tajne! Istraživanja su pokazala da se likopen najbolje apsorbira u našem tijelu kada se zagrije i kombinira s dobrom vrstom ulja, poput kokosovog ili maslinovog ulja . Dakle, možete imati više koristi od jedenja rajčica kuhanih u juhi ili umaku nego od jedenja sirovih.
- Prilikom pripreme lećinog, mesnog ili ribljeg temeljca, dodajte nekoliko zrelih rajčica.
- Koristite domaći umak od rajčice kada pripremate tjesteninu ili špagete.
- Kuhajte (pecite) stvari poput rajčica, ribe i čilija s malo kokosovog ulja i jedite ih.
- Napravite juhu od rajčice kod kuće.
Likopen možete jednostavno dodati u svoju svakodnevnu prehranu jednostavnim stvarima poput ovih.
Poruka za ponijeti kući
- Likopen je snažan antioksidans koji se nalazi u crvenoj/ružičastoj hrani poput rajčica i lubenice.
- To pomaže u smanjenju rizika od kroničnih bolesti poput raka i srčanih bolesti te održava zdravlje kože.
- Bolje je dobiti likopen iz prirodne hrane nego uzimati tablete.
- Kada se hrana koja sadrži likopen zagrijava i kuha s dobrom vrstom ulja, njihova apsorpcija u tijelu se povećava.
- Ako imate zdravstveno stanje, trudni ste ili uzimate bilo kakve lijekove, svakako se posavjetujte s liječnikom prije nego što napravite bilo kakve veće promjene u prehrani.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar