Često li imate želučane tegobe? Jeste li umorni od osjećaja sitosti, grčeva u želucu, a ponekad i proljeva? To je vrlo neugodno iskustvo, posebno za osobe s upalnom bolešću crijeva (IBD). Danas govorimo o posebnoj prehrani koja može pomoći takvim ljudima. To se naziva 'Posebna ugljikohidratna dijeta' ili SCD.
Što je SCD? Kako je počelo?
Jednostavno rečeno, SCD je plan prehrane koji iz prehrane eliminira odabrane ugljikohidrate. Cilj je kontrolirati simptome gastrointestinalnih bolesti. Ljudi koji slijede ovu dijetu izbjegavaju žitarice, poput kruha, tjestenine i žitarica, te sve što je napravljeno od žitarica. Također uvelike ograničavaju šećer i laktozu, vrstu šećera koja se nalazi u mlijeku.
Povijest ove dijete je pomalo stara. Prvi put ju je 1920-ih predstavio dr. Sidney Haas, američki pedijatar. U to vrijeme, koristio je ovu metodu kako bi pomogao djeci s celijakijom. Međutim, ponovno je postala popularna krajem 1980-ih nakon što je Elaine Gottschall napisala knjigu pod nazivom "Prekid začaranog kruga". U toj knjizi opisala je kako je upalna bolest crijeva (IBD) njezine kćeri izliječena ovom dijetom.
Prvo, pogledajmo što su ugljikohidrati.
Ugljikohidrati, ili kako ih mi zovemo, 'škrob', su šećeri, vlakna i škrobovi koji se nalaze u nekim namirnicama koje jedemo. Naša tijela pretvaraju te ugljikohidrate u vrstu šećera koja se zove glukoza kako bi nam dala energiju.
Postoje dvije glavne vrste ugljikohidrata:
- Složeni ugljikohidrati: To su 'dobri' ugljikohidrati . Prepuni su vitamina, minerala i vlakana. Dulje se probavljaju, pa ne uzrokuju nagli porast razine šećera u krvi. U ovu kategoriju spadaju cjelovite žitarice, orašasti plodovi, sjemenke, povrće i voće.
- Jednostavni ugljikohidrati: Ovo su 'loše' vrste. Hrana i pića s visokim udjelom šećera brzo se probavljaju i uzrokuju nagli porast razine šećera u krvi. Zbog toga se neko vrijeme osjećate puni energije, ali se zatim ponovno počinjete osjećati umorno. Nalaze se u slatkišima, keksima i sladoledu. Ovi jednostavni šećeri također se prirodno nalaze u mlijeku i voću.
Kako ova dijeta utječe na naše tijelo?
Razmislite o tome na ovaj način. Probavni sustav nekih ljudi ne može dobro probaviti određene vrste ugljikohidrata. Tada te neprobavljene čestice hrane ostaju u crijevima. To postaje savršeno hranilište za štetne bakterije u našem tijelu.
Štetne bakterije koje se oslanjaju na te neprobavljene ugljikohidrate prekomjerno se razmnožavaju u crijevima. To može oštetiti osjetljivu sluznicu crijeva, uzrokovati upalu i pogoršati simptome.
SCD dijeta eliminira teško probavljive ugljikohidrate iz prehrane. Tada jedete samo ugljikohidrate koje tijelo lako probavlja i apsorbira. To lišava te štetne bakterije hrane i kontrolira njihov rast. Tada se upala u crijevima smanjuje i počinjete se osjećati bolje.
Ova dijeta također uvelike eliminira umjetne arome, konzervanse i prerađenu hranu. Utvrđeno je da neke od tih stvari povećavaju upalu u crijevima. Stoga je njihovo uklanjanje još jedan razlog zašto se možete osjećati bolje.
Za koga je ova vrsta prehrane prikladna?
Ova dijeta je utvrđena kao najkorisnija za osobe s crijevnim bolestima, posebno:
- Upalna stanja crijeva poput Crohnove bolesti i ulceroznog kolitisa .
- Juvenilni idiopatski artritis je upalno stanje zglobova koje pogađa neku malu djecu.
- Mikroskopski kolitis .
Knjiga Elaine Gottschal sugerira da ova dijeta može biti korisna i za stanja poput divertikulitisa, celijakije i cistične fibroze. Međutim, znanstvena istraživanja o njezinoj učinkovitosti kod ovih stanja još uvijek su u tijeku.
Što možete, a što ne možete jesti na SCD dijeti
Budući da je ovo donekle restriktivna dijeta, važno je točno znati što smijete, a što ne smijete jesti.
| ✅ Dozvoljene namirnice | |
|---|---|
| Meso i riba | Svježe meso, perad, riba i školjke bez konzervansa. |
| Povrće i voće | Svježe, smrznuto ili kuhano povrće (npr. grah). Svježe, sušeno ili kuhano voće bez dodanog šećera. |
| Mliječni proizvodi | Sirevi poput cheddara (oštrog cheddara), švicarskog sira itd. Domaći jogurt koji je fermentirao najmanje 24 sata. |
| Orašasti plodovi i pahuljice | Ljuskavi grah poput leće, slanutka i zelenog graha. Neprženi indijski oraščići i kikiriki. Brašno od orašastih plodova poput bademovog brašna. |
| Ostalo | Jaja, med, nezaslađeni prirodni maslac od kikirikija, ulja, ocat, kava i čaj (bez šećera i konzervansa). |
| ❌ Hrana koju treba izbjegavati | |
|---|---|
| Žitarice | Ječam, kukuruz, zob, riža, pšenica i sve što se od njih pravi, poput kruha, tjestenine, kolača i keksa. |
| Vrste šećera | Prerađeni šećer, melasa, javorov sirup, kukuruzni sirup, čokolada i sva slatka hrana. |
| Škrobno povrće | Krumpir, slatki krumpir, repa. |
| Mliječni proizvodi | Mlijeko, vrhnje, sladoled, kiselo vrhnje i kupovni jogurt (zbog visokog sadržaja laktoze). |
| Ostalo | Začinjeno meso poput kobasica, konzervirano povrće (s konzervansima), soja, slanutak, začini u prahu poput curryja/češnjaka u prahu, morske alge. |
Kako da ovo započnem? Koje su prednosti i nedostaci?
Ovo je obavezno prije početka!
Prije nego što započnete s ovakvom restriktivnom dijetom , svakako biste trebali razgovarati sa svojim liječnikom . On ili ona će morati odlučiti je li ovo prikladno za vaše stanje. On ili ona vas također mogu uputiti dijetetičaru.
Obično se, kada započinjete ovu dijetu, savjetuje da se ograničite na nekoliko vrlo jednostavnih, lako probavljivih namirnica dva do tri dana, a zatim postupno dodajete druge odobrene namirnice.
Prednosti i nedostaci
Prednosti:
Glavna korist je mogućnost nestanka simptoma i ulaska bolesti u remisiju. Neke studije su pokazale da gotovo polovica ljudi s Crohnovom bolešću osjeća olakšanje od simptoma poput boli i umora na ovoj dijeti.
Nedostaci (rizici):
- Teško je slijediti: Izazov je održati ovo kada jedete vani, posebno kada idete na zabavu, jer izbacujete puno hrane.
- Troškovi su visoki: Cijena hrane može se povećati zbog gubitka jeftinih namirnica poput kruha i riže.
- Nutritivni nedostaci: Ovo je najveći rizik. Tijelu mogu nedostajati esencijalni nutrijenti poput kalcija, vitamina D, vitamina B i vitamina E. Stoga , ako to učinite bez liječničkog savjeta, to može dovesti do nezdravog gubitka težine i pothranjenosti.
Ako imate ove simptome, odmah se obratite liječniku.
Bez obzira pridržavate li se SCD dijete ili ne, ako osjetite sljedeće simptome, budite posebno oprezni i odmah potražite liječničku pomoć.
- Rektalno krvarenje
- Uporna bol u želucu, nadutost ili proljev
- Gubitak težine bez ikakvog razloga
- Kronična bol
- Prekomjerni umor ili slabost bez razloga
Neki ljudi se pridržavaju ove dijete do kraja života. Drugi, nakon što su otprilike godinu dana bez simptoma, postupno dodaju drugu hranu (poput riže, zobi, krumpira) u svoju prehranu. Ako se simptomi vrate, mogu se vratiti na ovu dijetu.
Poruka za ponijeti kući
- SCD je posebna dijeta koja ograničava odabrane ugljikohidrate koji se koriste za liječenje probavnih bolesti poput IBD-a.
- To uklanja neprobavljive ugljikohidrate, kontrolira rast štetnih bakterija u crijevima i smanjuje upalu.
- Nikada nemojte sami započinjati ovu dijetu bez savjetovanja s liječnikom.
- Iako ovo nudi prednosti poput kontrole simptoma, također nosi ozbiljne rizike poput nutritivnih nedostataka. Stoga je ključno savjetovanje liječnika ili nutricionista.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar