Ann aprann sou asid amine yo an tèm senp. Poukisa kò ou bezwen yo?

Ou pwobableman tande pale de 'Asid Amine', pa vre? Petèt lè w ap pale de manje, oubyen pami moun ki fè egzèsis. Kisa yo ye egzakteman? Poukisa yo tèlman enpòtan pou kò nou? Oke, ann pale de sa jodi a nan yon fason senp pou ou ka konprann.

Ki sa asid amine yo ye? Ann konprann li yon fason senp.

Imajine, alfabè Sinhala nou an gen lèt. Nou fòme mo lè nou konbine lèt sa yo youn pa youn, pa vre? Se konsa asid amine yo ye. Asid amine yo se ti pati ki fòme pwoteyin yo, tankou brik. Asid amine sa yo reyini youn pa youn epi fòme chenn long pou fòme pwoteyin. Gen plizyè milye diferan kalite pwoteyin nan kò nou, epi chak nan yo gen yon fonksyon espesifik pou l fè. Chak pwoteyin gen yon sekans inik asid amine. Sekans sa a detèmine fòm pwoteyin sa a, ak fonksyon li fè andedan kò nou.

Senpleman, si asid amine yo se lèt, alò pwoteyin yo se mo ki fèt ak lèt ​​sa yo. Menm jan mo yo mete ansanm pou fòme fraz, pwoteyin yo mete ansanm pou ede konstwi divès bagay nan kò nou, tankou tisi ak òmòn.

Èske gen kalite asid amine? Ann chèche konnen!

Kò nou bezwen anviwon 20 diferan kalite asid amine pou fonksyone byen. Ven kalite sa yo konbine youn pa youn pou fòme pwoteyin ki nan kò nou. Se pa etonan sa?

Sepandan, nan asid amine sa yo, gen 9 kalite ke kò nou pa ka pwodui, sa vle di nou dwe jwenn yo nan manje. Se sa nou rele 'Asid Amine Esansyèl' . Kò nou ka pwodui 11 lòt kalite yo, kidonk yo rele yo 'Asid Amine Non Esansyèl' .

Asid amine esansyèl - Ou dwe jwenn yo nan manje!

Nou dwe jwenn 9 asid amine esansyèl sa yo nan manje nou manje ak bwè. Paske kò nou pa ka pwodui yo. Ann wè ki sa yo ye e ki sèvis yo rann kò nou.

• Istidin: Sa ede pwodui istamin, yon pwodui chimik nan sèvo nou ki enpòtan pou fonksyon iminitè nou, dijesyon, dòmi ak fonksyon seksyèl nou.
• Izolesin: Sa a enplike nan metabolis nan misk ak sistèm iminitè a. Li ede tou fè emoglobin, ki pote oksijèn nan san an, epi ki reglemante enèji kò a.
• Lesin: Lesin ede kò nou fè pwoteyin epi pwodui òmòn kwasans . Non sèlman sa, li ede tou ak kwasans tisi nan misk, reparasyon, gerizon blesi, ak nivo sik nan san.Sa enpòtan tou pou kontwòl. Imajine, si ou se yon moun ki fè egzèsis nan jimnastik, lesin sa a se yon bagay ki ede anpil nan bati misk ou yo epi vin pi fò.
• Lizin: Lizin jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon òmòn ak enèji. Li esansyèl tou pou absòpsyon kalsyòm, ki enpòtan pou zo yo, epi pou bon fonksyònman sistèm iminitè nou an.
• Metyonin: Metyonin ede nan kwasans tisi kò nou yo, metabolis (pwosesis pou konvèti manje an enèji) , ak dezentoksikasyon . Li ede kò a absòbe mineral esansyèl tankou zenk ak selenyòm tou.
• Fenilalanin: Sa nesesè pou pwodui mesaje chimik enpòtan nan sèvo nou, tankou dopamin (ki gen rapò ak santiman bonè ak satisfaksyon), epinefrin (yon òmòn ki aktive nan ijans), ak norepinefrin (ki gen rapò ak atansyon ak aktivite). Li enpòtan tou pou pwodui lòt asid amine.
• Treonin: Treonin esansyèl pou pwoteyin kolagen an (ki bay po a fòs ak elastisite) ak elastin (ki fè po a elastik). Pwoteyin sa yo bay po nou ak tisi konjonktif nou yo estrikti. Yo ede tou fòme kayo san lè nou blese, sa ede sispann senyen. Treonin enpòtan tou pou metabolis grès ak sistèm iminitè a.
• Triptofan: Sa ede kenbe balans nitwojèn nan kò nou. Li ede tou nan pwodui yon pwodui chimik nan sèvo a ki rele serotonin . Serotonin kontwole atitid nou, apeti nou ak dòmi nou. Pafwa, manje yon bannann oswa bwè lèt ka fè nou santi nou byen epi anvi dòmi, sa ka akòz triptofan sa a.
• Valin: Valin kontribye nan kwasans misk, reparasyon tisi, ak pwodiksyon enèji. Sa a se yon asid amine trè enpòtan tou pou moun ki fè egzèsis.

Asid amine ki pa esansyèl - Sa yo ke kò nou ka pwodui!

Jan nou te mansyone pi bonè, kò nou ka sentetize 11 lòt asid amine yo. Sa vle di nou pa bezwen chèche yo espesyalman nan rejim alimantè nou, men nou ka jwenn yo natirèlman nan yon rejim balanse. Kèk egzanp sa yo se alanine, arginine, ak asparagine.

Asid amine kondisyonèl - sa yo ki nesesè sèlman nan moman espesifik

Gen yon lòt gwoup espesyal asid amine, yo rele 'asid amine kondisyonèl'. Sa yo jeneralman tonbe nan kategori ki pa esansyèl la, sa vle di kò a ka pwodui yo.Men, lè nou malad oswa anba anpil strès, sa yo vin esansyèl. Sa vle di ke nan moman sa yo kò a ka pa kapab pwodui kantite sa yo ki nesesè, epi lè sa a nou oblije jwenn plis nan manje. Arginine, Cysteine, ak Glutamine fè pati gwoup sa a.

Ki estrikti asid amine yo? Ann aprann yon ti kras sou li.

Sa a se yon istwa yon ti jan syantifik, men an tèm senp, chak asid amine gen yon estrikti debaz. Li gen plizyè lòt gwoup ki tache ak yon atòm kabòn santral. Men, chak asid amine diferan de lòt la akòz yon pati yo rele 'gwoup R' la. Gwoup R sa a se sa ki detèmine nati chimik asid amine sa a. Lè sa a, asid amine sa yo konekte youn ak lòt pa yon bagay yo rele 'lyezon peptidik'. Se konsa pwoteyin yo fòme. Lè sa a, pwoteyin sa yo pliye nan fòm twa dimansyon espesifik. Fòm sa yo se sa ki detèmine fonksyon pwoteyin nan.

"Senpleman sonje, asid amine yo reyini ansanm pou fòme pwoteyin, menm jan pèl yo reyini ansanm pou fòme yon kolye."

Ki sa asid amine yo fè nan kò nou? Enpòtans yo

Kounye a nou konnen kò nou itilize asid amine pou konstwi pwoteyin. Kidonk, fonksyon chak pwoteyin detèmine pa kalite chak asid amine ak fason yo konbine. Se poutèt sa, asid amine yo enplike nan anpil fonksyon trè enpòtan nan kò nou. Ann wè ki sa ki prensipal yo ye:

• Ede ak dijesyon: Sa yo ede kò a byen dijere manje nou manje a epi absòbe eleman nitritif yo ladan l.
• Ede nan kwasans ak reparasyon tisi kò yo: Imajine ou gen yon ti blesi. Sa yo esansyèl pou gerizon blesi sa a, osi byen ke pou kwasans ak antretyen bagay tankou misk ak po nan kò nou. Apre ou fin fè egzèsis, misk ou yo ap fè mal, pa vre? Nan moman sa a, se asid amine sa yo ki repare yo.
• Pwodui òmòn ak pwodui chimik nan sèvo a (newotransmetè): Sa yo nesesè pou pwodui òmòn ki kontwole anpil fonksyon kò nou, ansanm ak pwodui chimik nan sèvo ki kontwole bagay tankou atitid nou, dòmi nou ak atansyon nou.
• Bay enèji: Pafwa, si kò nou pa gen ase enèji nan idrat kabòn ak grès, asid amine yo itilize tou kòm sous enèji.
• Ede kenbe po, cheve ak zong an sante: Sa yo kontribye nan ekla po nou, fòs cheve nou ak sante zong nou yo.
• Bati Misk: Asid amine yo esansyèl pou bati misk, sitou pou moun ki fè egzèsis.
• Ranfòse sistèm iminitè a: Sistèm iminitè nou an bezwen fò pou pwoteje nou kont maladi. Manje sa yo ede nan sa tou.
• Kenbe yon sistèm dijestif nòmal: Sa yo enpòtan tou pou sante trip nou yo.

Konbyen asid amine nou bezwen chak jou?

Pa gen okenn règ ki di ou oblije manje manje ki gen asid amine nan chak repa. Men, li enpòtan pou kenbe yon balans ant asid amine yo pandan tout jounen an. Gen yon Alokasyon Chak Jou Rekòmande (AQR) pou konbyen chak asid amine esansyèl ou bezwen chak jou. Pa egzanp, men kantite rekòmande pou chak 1 kilogram (2.2 liv) pwa kò:

• Istidin: 14 miligram
• Izolesin: 19 miligram
• Lesin: 42 miligram
• Lizin: 38 miligram
• Metyonin: 19 miligram
• Fenilalanin: 33 miligram
• Treonin: 20 miligram
• Triptofan: 5 miligram
• Valin: 24 miligram

Men, si ou ale epi ou manje miligram sa yo nan manje, se yon gwo pwoblèm. Senpleman, si ou manje yon rejim balanse ak nourisan, ou pral natirèlman jwenn kantite asid amine ou bezwen an. Donk pa panse twòp sou balans sa yo. Manje byen, manje yon varyete, se sa.

Ki manje ki gen asid amine? Ann wè sa ou ta dwe manje.

Asid amine esansyèl yo jwenn nan plizyè kalite manje. Pi bon sous asid amine yo se pwoteyin animal. Sa vle di bagay tankou vyann bèf, poul, pwason ak ze. Kò nou absòbe yo fasilman epi kò nou itilize yo.

Pwoteyin konplè - Gen tout kalite non pou yo!

Nou rele manje ki genyen tout 9 asid amine esansyèl nou te pale de yo 'Pwoteyin konplè' . Lè nou manje sa yo, nou jwenn tout 9 kalite yo. Men kèk egzanp:

• Bèf
• Poul ak lòt vyann bèt volay
• Pwason
• Ze
• Lèt ak pwodui letye (tankou yogout, fwomaj)
• Soya ( tankou vyann soya, tofu)
• Kinoa
• Ble nwa

Pwoteyin enkonplè - Ou bezwen pran plizyè nan sa yo ansanm.

Gen kèk manje ki genyen sèlman kèk nan asid amine esansyèl yo, pa tout. Yo rele sa yo 'pwoteyin enkonplè' . Pa egzanp:

• Nwa (tankou kajou, pistach, zanmann)
• Grenn (grenn - tankou grenn joumou, grenn tounsòl)
• Legim tankou pwa, pwa vèt, pwa vèt, lantiy
• Gen kèk grenn (tankou pen grenn antye, avwàn)

Si ou se yon vejetaryen oswa yon vegan, sa vle di ou pa manje vyann, pwason, ze, oswa pwodui letye, ou pral bezwen manje plizyè nan pwoteyin enkonplè sa yo nan yon sèl jou. Se sèlman lè sa a ou pral jwenn tout 9 asid amine esansyèl yo. Pa egzanp, ou ka fè sa lè w manje lantiy ak diri oswa bè manba ak pen. Kidonk pa gen anyen pou w pè, depi ou planifye repa ou yo.

Èske li bon pou pran sipleman asid amine?

Si ou manje yon rejim alimantè ki an sante epi ekilibre, kò ou ap jwenn tout asid amine esansyèl li bezwen yo. Kidonk, pa gen okenn nesesite pou pran sipleman . Gen kèk moun ki pran sipleman asid amine pou ede yo dòmi pi byen, amelyore atitid yo, oswa amelyore pèfòmans yo nan fè egzèsis. Sepandan, sipleman sa yo pa apwouve pa ajans tankou Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini (FDA) .

" Bagay ki pi enpòtan an se, ou ta dwe definitivman pale ak doktè ou anvan ou kòmanse pran nenpòt sipleman, menm sipleman asid amine. "

Se sèlman yon doktè ki ka di w si w vrèman bezwen yon bagay konsa, oubyen si l ka ba w nenpòt efè segondè. Pa gaspiye lajan w epi fè yon bagay ki danjere pou kò w.

Kidonk, dènye bagay pou nou sonje (Mesaj pou pote lakay)

Oke, nou pale anpil sou asid amine jodi a, pa vre? Mwen espere ou byen konprann yo kounye a. An rezime, men pwen enpòtan pou w sonje:

• Asid amine yo se blòk konstriksyon debaz pwoteyin yo, menm jan ak lèt ​​yo mete ansanm pou fòme mo.
• Kò nou bezwen anviwon 20 kalite asid amine. 9 ladan yo se 'esansyèl' , sa vle di yo dwe jwenn nan manje. Kò nou pwodui 11 lòt yo.
• Asid amine yo fè anpil fonksyon enpòtan nan kò nou: bati ak repare tisi, pwodui òmòn, bay enèji, epi ranfòse iminite.
• Bagay ki pi enpòtan an se manje yon rejim balanse. Nan fason sa a, ou jwenn tout asid amine ou bezwen yo. Mete 'pwoteyin konplè' tankou vyann bèf, poul, pwason, ze, ak pwodui letye, ansanm ak 'pwoteyin enkonplè' tankou nwa, pwa, ak lantiy.
• Asire w ou konsilte yon doktè anvan ou pran sipleman.

Kidonk, reflechi sou rejim alimantè ou epi asire w ke w ap resevwa bon kantite eleman nitritif sa yo ki gen anpil valè yo rele asid amine. Si ou gen nenpòt kesyon oswa dout, li pi bon pou konsilte yon doktè oswa yon nitrisyonis pou konsèy. Pou rete an sante, li trè enpòtan pou nou fè atansyon ak sa n ap manje!

---

` Asid amine, pwoteyin, asid amine esansyèl, nitrisyon, manje an sante, kwasans kò, iminite