Lè nou pale de manje, sitou lè nou panse a bagay tankou dyabèt ak pèdi pwa, nou souvan tande mo "idrat kabòn". Men, èske tout idrat kabòn se menm bagay la? Reflechi sou sa, manje diri ak manje pwa chich toulede gen idrat kabòn. Men, fason yo afekte kò nou an trè diferan. Jodi a nou pral pale sou yon mezi ki pral ede nou konprann egzakteman diferans sa a. Yo rele li Endèks Glisemik la , oubyen IG jan nou tout konnen l lan.
Senpleman, kisa Endèks Glisemik la (IG) ye?
Trè senp. Endèks glisemik la (IG) se yon mezi ki montre ak ki vitès yon manje ki gen idrat kabòn konvèti an glikoz, oubyen "sik" jan nou konnen l lan, epi ajoute l nan san an apre nou fin manje l.
Imajine l tankou w ap plen yon machin ak gazolin. Gen kèk kalite gazolin ki boule byen vit epi ki bay machin nan puisans imedyat. Gen lòt ki boule dousman epi ki ba li puisans pou yon bon bout tan. Se konsa manje sa a ye.
Yo mezire valè GI a sou yon echèl ki soti nan 1 rive nan 100.
- Manje ki gen yon GI ki wo (70 oswa plis) dijere byen vit epi yo lakòz yon ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san.
- Manje ki gen yon GI ki ba (55 oubyen mwens) dijere dousman, sa ede kenbe nivo sik nan san ki estab e ki estab.
Konnen valè GI sa a ap trè itil pou ou, sitou si ou se yon moun ki gen dyabèt oswa w ap eseye kontwole pwa ou.
Kò nou pwodui yon òmòn yo rele ensilin, ki itilize sik nan san nou pou bay selil nou yo enèji. Lè nivo sik nan san an monte sibitman, ensilin oblije fè anpil travay. Sa ka difisil pou yon moun ki gen dyabèt kontwole. Se poutèt sa, chwazi manje ki gen yon valè GI ki ba ka ede kontwole kondisyon sa a.
Ki manje ki gen valè GI ki ba, mwayen ak wo?
Oke, kounye a ann wè ki sa manje ki gen GI ba, mwayen, ak wo sa yo ye. Ou ka jwenn yon bon lide lè w gade tablo sa a.
| Manje ki gen yon valè GI ki ba (55 oubyen mwens) | Manje ki gen yon valè GI mwayen (56 - 69) | Manje ki gen yon GI ki wo (70 oswa plis) |
|---|---|---|
| Anpil legim vèt, fwi tankou pòm, zoranj, pwa, kawòt kri, pwa chich, lantiy, pwa kannèl, pwa vèt, pistach, kajou, lèt san grès. | Mayi, bannann, anana, prin, seriz, avwan, diri mawon, siwo myèl, pen kurakkan. | Diri blan, pen, pòmdetè, gato dous, beye, melon frans, pwa jele, flokon mayi. |
| Sa vle di: Yo dijere sa yo dousman. Sik nan san an monte dousman. | Sa vle di: Yo dijere sa yo nan yon vitès modere. | Sa vle di: Yo dijere sa yo trè vit. Yo lakòz yon ogmantasyon rapid nan sik nan san. |
Èske valè GI yon manje ka chanje?
Wi, li kapab. Valè GI ki sou etikèt yon manje pa toujou afekte kò nou menm jan an. Gen plizyè rezon pou sa.
- Metòd pou kwit manje: Manje ki gen lanmidon (pa egzanp, pasta, pòmdetè) ogmante endis glisemik (GI) lè yo kwit. Menm jan an tou, ajoute lwil, fib, oswa yon engredyan asid tankou sitwon oswa vinèg nan manje a diminye GI a.
- Matirite: Lè yon fwi, pa egzanp yon bannann, byen mi, dousè li ogmante epi valè GI li ogmante tou.
- Akonpaye manje: Lè ou manje diri, ki gen yon valè GI ki wo, epi ou ajoute yon bagay ki rich nan pwoteyin ak fib, tankou lantiy, legim, oswa pwason, ki gen yon valè GI ki ba, valè GI repa a diminye.
Diferans ant Endèks Glisemik (IG) ak Chaj Glisemik (CG)
Yon lòt tèm nou tande lè n ap pale de GI se chaj glisemik (CG) . Gen yon ti diferans ant de yo.
Senpleman di:
- GI (Endèks Glisemik) sèlman refere a vitès yon manje transfòme an sik nan san an. Li se "kalite" manje a.
- GL (chaj glisemik) refere a kijan kantite yon manje ou manje afekte sik nan san ou.
Ann gade yon egzanp: Melon dlo gen yon IG relativman wo. Men, kòm kantite idrat kabòn nan yon tranch melon dlo ke nou abitye manje a ba, li gen yon CG ki ba. Sa vle di ke manje yon tranch melon dlo pa gen yon gwo enpak sou sik nan san.
Sepandan, si ou achte yon beye, valè GI li wo tou, epi kòm li gen anpil sik ak farin rafine, valè GL li trè wo tou.
Sa vle di kalite manje w ap manje a enpòtan menm jan ak kantite w ap manje a. Menm yon manje ki gen yon valè GI ki wo ka gen yon ti efè si w konsome l an ti kantite.
Benefis yon rejim alimantè ki ba nan glisemi endisjetif
Lè w adopte yon rejim alimantè ki gen yon GI ki ba, ou ka jwenn benefis sa yo:
- Ede kontwole oswa diminye pwa.
- Ede bese tansyon.
- Redui nivo kolestewòl.
- Ede kontwole oswa diminye risk pou dyabèt.
- Redui risk pou maladi kè.
Men sonje yon bagay. Valè GI a se pa sèl faktè pou konsidere lè w ap chwazi yon manje ki bon pou sante. Se pa paske yon manje gen yon valè GI ki ba ki fè li 100% bon pou sante. Pa egzanp, chips pòmdetè ka gen yon valè GI ki pi ba pase avwàn. Sepandan, avwàn gen yon valè nitrisyonèl ki pi wo. Se poutèt sa, li trè enpòtan pou konsidere vitamin, mineral ak kalori yo genyen lè w ap chwazi yon manje.
Si ou vle konnen plis bagay sou sa, li pi bon pou ou pale ak doktè ou. Li ka ba ou pi bon konsèy ki baze sou eta sante ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Endèks glisemik la (IG) se yon mezi ki montre ak ki vitès yon manje ki gen idrat kabòn ou manje ogmante nivo sik nan san ou.
- Manje ki gen IG ki ba (legim, pwa, lantiy) kontwole nivo sik nan san, alòske manje ki gen IG ki wo (diri blan, pen, sik) ogmante li byen vit.
- Pa sèlman gade valè GI a. Konsidere tou valè nitrisyonèl manje a ak gwosè pòsyon ou manje a. Mezi chaj glisemik la (CG) enpòtan pou sa.
- Valè GI jeneral yon repa ka chanje pa faktè tankou fason yo kwit manje a ak fason yo melanje l ak lòt manje.
- Toujou konsilte doktè w anvan w fè nenpòt chanjman nan rejim alimantè w, sitou si w gen yon pwoblèm medikal tankou dyabèt.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a