Ettél már valami finomat, például garnélát vagy rákot, és utána viszketést, csalánkiütést vagy légzési nehézséget tapasztaltál? Vagy láttad már, hogy egy barátod vagy családtagod ugyanezt tapasztalja? Ennek oka lehet egy kagylóallergia, amiről talán nem is tudsz. Ma erről részletesen fogunk beszélni, mintha egy barátoddal beszélnél.
Mi is pontosan a kagylóallergia?
Egyszerűen fogalmazva, a kagylóallergia egy ételallergia. A kagylók olyan állatok, amelyek vízben élnek, és testüket kagylószerű bevonat borítja. Ezek a kagylók két fő csoportra oszlanak: 1.
Rákfélék: Ebbe a csoportba tartoznak a garnélarákok, rákok, tarisznyák és homárok. 2.
Puhatestűek: Ebbe a csoportba tartoznak a kagylók, fésűkagylók, osztrigák és kékkagylók. Tehát, ha allergiás vagy ezekre a kagylófajtákra, az azt jelenti, hogy a szervezeted immunrendszere reagál bizonyos fehérjékre ezekben az ételekben. Azt hiszi, hogy ellenség érkezett.
Káros-e ezeket a tengeri herkentyűket enni?
Igen, ha kagylóallergiád van, kerüld a következők fogyasztását:
- Abalone
- Kagylók - (pl. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Konkoly
- Kagyló
- Rák
- Rákok és rákok
- Homár
- Puhatestűek - (Ez egy gyakori név)
- Kagylók
- Polip
- Osztrigák
- Fésűkagyló
- Garnélarák és garnélarák
- Tengeri csigák (Csigák - tengeri típusok)
- Tintahal - egyesek kalamárinak is nevezik
Fontos: Előfordulhat, hogy még ha nem is közvetlenül fogyasztja ezeket a kagylókat, allergiás reakciót válthat ki, ha olyan szószokat, leveseket vagy más ételeket fogyaszt, amelyek tartalmazzák őket, vagy ha valami mást készít ugyanazon a helyen vagy ugyanabban az edényben, ahol elkészítette őket. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie.
Mindenféle kagyló ugyanolyan típusú allergiát okoz?
És itt egy másik fontos kérdés. A legtöbb esetben, ha allergiás vagy az egyik kagylófajtára, nagyobb valószínűséggel leszel allergiás más típusokra is. Különösen a korábban említett rákfélék, mint például a garnélarák és a rák, okoznak nagyobb valószínűséggel allergiát, mint a puhatestűek. Ez azonban nem mindenkinél ugyanaz. Például egyeseknek gondot okozhat egy nagy homár elfogyasztása, de a fésűkagylóval nyugodtan megehetik.
Tehát, ha valaha is allergiás tüneteket tapasztalsz egy bizonyos kagylófajta fogyasztása után, mindenképpen fordulj orvoshoz és kérj tanácsot, mielőtt más típusú kagylót fogyasztanál. Egyébként ne próbáld ki, rendben? A kagylóallergia és a kagylóintolerancia ugyanaz?
Igen, ez egy kicsit zavaró. De nagy különbség van a kettő között. Ha gyomorrontást vagy hányingert tapasztalsz kagyló evése után, az valószínűleg kagylóintolerancia, ami azt jelenti, hogy a szervezetednek nehézségei vannak az emésztésével. Ez főként gyomorrontás. A kagylóallergia azonban komolyabb . Az egész testet érintheti, és néha életveszélyes is lehet. Egy allergológus segíthet kideríteni, hogy pontosan melyikben szenvedsz. Kinél jelentkezhet kagylóallergia? Mennyire gyakori?
Valójában bárkinél kialakulhat a kagylóallergia. Még ha korábban probléma nélkül evett is valaki kagylót, hirtelen allergia alakulhat ki. Nem meglepő? Bár bármely életkorban előfordulhat, felnőtteknél gyakoribb, mint gyermekeknél. Az Egyesült Államok statisztikái szerint a kagylóallergiában szenvedők körülbelül 60%-ánál felnőttkorban jelentkeznek először tünetek. Ez azért lehet, mert a gyerekek fiatal korukban nem sokat esznek kagylót. Sokan csak felnőttként kezdik megkóstolni őket. Ezért jelentkezhetnek később a tünetek. A világ népességének jelentős része (egyes országokban körülbelül 2%) szenved ettől az allergiától. Milyen tünetei vannak a kagylóallergiának?
Erre mindannyiunknak figyelnünk kell. A kagylóallergia tünetei enyhéktől az életveszélyesig terjedhetnek. A tünetek személyenként eltérőek lehetnek. Íme néhány gyakori tünet:- Viszketés , csalánkiütés
- Ha bőrbetegségei vannak, például ekcéma, azok súlyosbodhatnak.
- Az ajkak, a nyelv vagy a torok zsibbadása vagy duzzanata
- Mellkasi szorítás, zihálás, köhögés, légzési nehézség
- Gyomorfájdalom , hányinger , emésztési zavar , hányás, hasmenés
- Szédülés, lassú pulzus, ájulás
- Sápadt vagy kékes bőr
- Anafilaxia: Ez a legveszélyesebb állapot.Ez egyszerre több szervrendszert is érint, és időben történő kezelés nélkül akár halálhoz is vezethet.
Ezek a tünetek általában perceken vagy órákon belül jelentkeznek a kagylók elfogyasztása után. Mi okozza a kagylóallergiát?
Egyszerűen fogalmazva, ez azért történik, mert az immunrendszerünk rossz döntést hoz. Normális esetben az immunrendszer megvéd minket a betegségeket okozó baktériumoktól. De ételallergia esetén a szervezet tévesen azonosít valamit (gyakran egy fehérjét) egy ártalmatlan ételben "ellenségként", és elkezd harcolni ellene. A kagylóallergia legveszélyesebb szövődménye: anafilaxiás sokk
Ahogy korábban említettük, a legveszélyesebb dolog ebben az esetben az anafilaxiás sokknak nevezett állapot. Ez egy nagyon súlyos allergiás reakció. Sajnos nehéz pontosan megjósolni, hogy mikor és hogyan jelentkeznek ezek az allergiás reakciók. Lehet, hogy amikor először eszel kagylót, csak egy kis viszketést érzel. De amikor másodszor eszed, súlyos anafilaxiás reakciód lehet. Ezért, ha bármilyen allergiás tünetet tapasztalsz bármilyen étel elfogyasztása után, még ha csak enyhe is, mindenképpen fordulj orvoshoz. A legbiztonságosabb, ha az allergiát még azelőtt azonosítod, mielőtt nagyobb problémává válna.
Hogyan diagnosztizálható a kagylóallergia?
A kagylóallergia azonosítása néha nehézkes lehet, mivel a tünetek személyenként eltérőek lehetnek. Még ugyanaz a személy is tapasztalhat napról napra eltérő tüneteket kagylófogyasztás után. Előfordulhat, hogy nem eszik kagylót, de allergiás lehet rá, ha ki van téve a főzése során keletkező gőzöknek, vagy ha más, kagylót tartalmazó ételeket fogyaszt. Orvosa vagy allergológusa az alábbi kérdéseket fogja feltenni Önnek:- Mit ettél? Mennyit ettél?
- Mikor jelentkeztek a tünetek?
- Milyen tünetek jelentkeznek?
- Mióta fennállnak ezek a tünetek?
Ezután, ezen információk birtokában, az alábbi teszteket végezheti el az allergia megerősítésére:- Bőrpróba: Ez azt jelenti, hogy egy kis cseppet helyeznek a bőrére abból az anyagból, amelyre allergiásnak gondolják, és egy kis tűvel óvatosan megszúrják. Ha a terület 15-20 percen belül pirosra és viszketésre vált, az allergiát jelent.
- Vérvizsgálat: Ez a vizsgálat képes kimutatni az ételallergiákkal kapcsolatos antitesteket a vérben. Ez azonban önmagában nem tudja megállapítani, hogy allergiás-e valaki.
Ezek a vizsgálatok önmagukban nem képesek végleges diagnózist felállítani. A tüneteid, az általad megadott információk és mindezek segítenek orvosodnak a diagnózis felállításában. Előfordulhat, hogy orális ételpróbát is végeznek. Ez azt jelenti, hogy kis mennyiségben adnak neked abból az ételből, amelyre úgy gondolod, hogy allergiás vagy, orvosi szigorú felügyelet mellett. De ezt nagyon óvatosan kell végezni. Hogyan kezeljük a kagylóallergiát?
Sajnos a kagylóallergiától nem lehet „megszabadulni”. Vagyis nem szedhetsz gyógyszert, és nem tehetsz semmit a teljes gyógyítására. Tehát a legjobb, amit tehetsz az egészséged megőrzése érdekében, ha teljesen elkerülöd a kagylókat. Arra is ügyelj, hogy ne egyél kagylókat, de kerüld azokat az ételeket is, amelyek kagylókat tartalmazhatnak. Sok országban az élelmiszergyártóknak törvényileg kötelező feltüntetniük a csomagolás címkéjén a gyakori allergéneket, például a kagylókat. Srí Lankán is hasonló törvények vannak érvényben. Tehát, amikor valamit vásárolsz a boltban, figyelmesen nézd meg az „összetevők” részt. Mit tegyek, ha allergiás reakcióm van?
Amit vészhelyzet esetén tudnia kell, a következőket kell tennie. Súlyos allergiás reakció, más néven anafilaxia esetén a fő kezelés az adrenalin nevű gyógyszer. Ha az orvos megerősíti, hogy kagylóallergiája van, adrenalin autoinjektort , egy önbeadható injekciót (például EpiPen®-t) ír fel. Az orvos megtanítja a használatát is. Ha súlyos reakciója van, és megkapja az injekciót, a következő teendő, hogy a lehető leghamarabb mentőt hívjon. Mondja el nekik, mi történt, és hogy beadta az adrenalin injekciót. A mentő megérkezése után esetleg tudnak adni egy újabb adag adrenalint. Mikor kell epinefrin injekciót használni?
Ha a következő tünetek bármelyikét észleli, azonnal alkalmazza az injekciót:- Légzési nehézség, köhögés, gyenge pulzus, izomfájdalom és torokfájás.
- Ha a tünetek a test különböző részein jelentkeznek (pl. hányinger, hányás és hasmenés puffadással).
Az allergológusok azt mondják, hogy ha nem biztos benne, hogy szüksége van-e az injekcióra vagy sem, akkor a legjobb, ha beadja magát. Mivel az injekció beadásának előnyei messze meghaladják a felesleges kockázatokat.
Milyen más gyógyszerek segíthetnek a kagylóallergián?
Enyhe tünetek esetén (pl. enyhe viszketés, enyhe vizeletszag ) az orvos antihisztamin (pl. piridoxin, Benadryl®) alkalmazását javasolhatja. Ne feledje azonban, hogy csak az adrenalin képes kezelni a súlyos állapotokat, például az anafilaxiát. Hogyan előzhető meg a kagylóallergia?
Ennek egyetlen és legjobb módja a kagylók teljes elkerülése. Ezenkívül vegye figyelembe a következőket:- Legyen óvatos a kagylók kezelésekor: A kagylók időnként ki lehetnek téve a főzés során szálló levegőben szálló részecskéknek. Ez ritka, de előfordulhat. Egyes emberek allergiás reakciókat is kiválthatnak a kagylók kezelésekor.
- Legyen nagyon óvatos a tengeri ételeket kínáló éttermekben: Még ha olyan ételt is rendel, amely nem tartalmaz kagylókat, előfordulhat, hogy ugyanazokat az eszközöket és olajat használták a kagyló elkészítéséhez, amelyeket az étel elkészítéséhez használtak (keresztszennyeződés). Ezért kérdezzen rá, hogyan készül az étel.
Milyen más élelmiszerek tartalmazhatnak kagylókat?
Ezek az ételek néha kagylókat is tartalmazhatnak, ezért gondolja át, mielőtt megeszi őket:- Tenger gyümölcsei levesek, mint például a bouillabaisse és a cioppino.
- Tintahal tinta.
- Halállomány.
- Halatutánzat (néha kagylókból készül).
- Tenger gyümölcsei ízesítő.
- Surimi.
Elmúlhat a kagylóallergia?
Sok embernek élete végéig van kagylóallergiája. Ritkán múlik el idővel. Hogyan élhetek egészségesen kagylóallergiával?
Boldog, egészséges és aktív életet élhetsz akkor is, ha kagylóallergiád van. Azonban van néhány dolog, amit szem előtt kell tartanod a biztonságod érdekében:- Légy tudatában annak, hogy mit eszel. Olvasd el figyelmesen az élelmiszerek címkéit – még akkor is, ha ettél már valamit, és az rendben volt, ellenőrizd újra. A gyártók néha megváltoztatják a recepteket.
- Ha gyermekednek allergiája van erre a termékre, tanítsd meg neki, hogy ne egyen a barátaitól származó ételt.
- Légy nagyon óvatos, amikor étteremben eszel. Kérdezd meg az étel összetevőit és elkészítési módját.
- Ha lehetséges, viseljen orvosi riasztó karkötőt , vagy tartson kéznél egy kártyát.
- Ha orvosa adrenalin injekciót adott Önnek, mindig tartsa magánál. Ha lehetséges, két adagot tartson meg. Ha egy adag nem elegendő, szükség lehet egy újabb injekcióra.
Mikor kell orvoshoz fordulnom?
Ha bármilyen allergiás tünetet tapasztal kagylók fogyasztása után, még ha azok enyhék is, mindenképpen forduljon orvoshoz. Ne feledje, még ha az első reakció enyhe is, a következő súlyos lehet. Ezért bölcs dolog elvégeztetni a kagylóallergia vizsgálatát. Menjen a sürgősségire (ETU) , ha anafilaxia (légzési/nyelési nehézség) tünetei jelentkeznek, vagy ha a tünetek nem enyhülnek egy adrenalin injekció után. Van-e összefüggés a kagylók és a jódallergia között?
Vannak, akik összekeverik a kagylóallergiát a jódallergiával. Ez azért van, mert a kagylók jódot tartalmaznak. Azonban az, hogy valaki kagylóallergiás, nem jelenti azt, hogy a jódra is allergiás. Még ha kagylóallergiája is van, nincs szükség aggódni a jódtartalmú kontrasztanyag miatt, amelyet egyes orvosi vizsgálatokhoz használnak. Azonban jó ötlet erről beszélni az orvosával. Végül is ki kell mondani...
A kagylóallergia egy igazán bosszantó dolog. Különösen, ha valaki szereti a tenger gyümölcseit, nagy hatással lehet az életére. A legfontosabb azonban az óvatosság. A kagyló teljes elkerülésével megelőzheti az allergia okozta kellemetlenségek (és néha akár életveszélyesek is) nagy részét. Ha kagylófogyasztás után bármilyen szokatlan tünetet tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz vagy allergológushoz, hogy pontosan megtudja, miről is van szó. Ők ezután mindent elmagyaráznak Önnek, amit tudnia kell arról, hogyan vigyázzon magára, és hogyan kell adrenalin injekciót használni vészhelyzet esetén. Az egészsége a kezeiben van! Kagylóallergia, tenger gyümölcsei allergia, anafilaxia, adrenalin, ételallergia, allergiás tünetek, kagyló
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet