Te is érzékeny vagy a szulfitokra? (Szulfitérzékenység) Beszéljünk erről!

Elgondolkodott már azon, hogy bizonyos ételek miért okoznak hirtelen rosszullétet, légzési nehézséget vagy hányingert? Néha az ok valami olyasmi, amit nem ismerünk. Ezek a szulfitok. Fontos, hogy tisztában legyünk velük, különösen, ha asztmás.

Szóval, mik ezek a szulfitok?

Egyszerűen fogalmazva, a szulfitok vegyi anyagok. Gyakran használják őket tartósítószerként, ami azt jelenti, hogy megakadályozzák az ételek, italok és gyógyszerek megromlását. Talán látta már őket arra, hogy megakadályozzák egyes ételek barnulását vagy gyors romlását. Például a borászok évek óta használnak szulfitokat boraik színének és ízének megőrzésére. Egyes élelmiszerek természetes módon is tartalmazhatnak szulfitokat. Fontos azonban megjegyezni , hogy a szulfitok nem :

• Kén - Ez egy természetesen előforduló elem.
• Szulfa gyógyszerek – Ezek egyfajta antibiotikumok . Egyeseknél szulfaallergia is kialakulhat rájuk, de a szulfitok esetében ez nem áll fenn.
• Szulfátok - Ezek a kénsav sói, gyakran megtalálhatók olyan dolgokban, mint a fogkrém, sampon és szappan.

A szulfitallergia és -érzékenység ugyanaz?

Igen, van egy kis különbség a kettő között. A szulfitérzékenység a leggyakoribb. Ilyenkor súlyosbodnak az asztmás tünetek. Ez olyan tüneteket jelent, mint a zihálás és a köhögés. Az igazi IgE-közvetített szulfitallergia egy kicsit más, abban az értelemben, hogy az immunrendszerünk erre reagál.

Mennyire gyakori ez az állapot?

Állítólag 100 asztmás emberből körülbelül 4-5-nél fordulhat elő ez a szulfitérzékenység.

Milyen tüneteket tapasztalhat, ha szulfitérzékenysége van?

Ha a szulfitok nem működnek az Ön számára, a következő tüneteket tapasztalhatja:

• Zihálás ( sípoló légzés )
• Légzési nehézség, fulladásérzés (légszomj/diszpnoe)
• Mellkasi szorítás
• Köhögés
• Tüsszentés
• Eldugult vagy orrfolyás
• Csalánkiütés

Nagyon ritkán egyes embereknél súlyos allergiás reakció, úgynevezett anafilaxia jelentkezhet. Ez vészhelyzet . Ez magában foglalhatja:

• Légzési és nyelési nehézség
• A bőr vörössége, duzzanata és melegsége (kipirulás)
• Szapora szívverés (tachycardia)
• Nagyon fárasztó .
• Szédülés
• Hányás
• Hasmenés

Miért okoznak nehézséget ezek a szulfitok a dolgunknak?

Az orvosok nem igazán tudják, miért alakul ki egyes embereknél allergia vagy asztma a szulfitoktól. De úgy gondolják, hogy van néhány lehetséges ok:

• Kén-dioxid belélegzése: Amikor szulfitokat tartalmazó ételeket és italokat fogyaszt, egy kén-dioxid nevű gáz szabadul fel. Belélegzéskor a légutak megduzzadhatnak és összeszűkülhetnek, ami súlyosbíthatja az asztma tüneteit .
• IgE antitesteken keresztüli reakciók: Az IgE egyfajta fehérje a szervezetünkben. Ezeknek az a feladatuk, hogy utasítsák az immunrendszert, hogy ismerje fel a káros anyagokat és pusztítsa el azokat. De néha ezek az antitestek tévesen felismerik és reagálnak még az ártalmatlan anyagokra is. Ilyenkor fordul elő allergia.
• Szulfit-oxidáz hiány: A szulfit-oxidáz egy enzim, amely lebontja a kén-dioxidot. Egyes asztmás emberek szervezetében alacsony ennek az enzimnek a szintje. Ez azt jelenti, hogy nem képesek megfelelően eltávolítani a szulfitokat a szervezetükből. Ez allergiát is okozhat.

Kinél nagyobb a valószínűsége a szulfitérzékenység kialakulásának?

Az asztmás emberek gyakran nagyobb valószínűséggel reagálnak a szulfitokra, mint az asztmában nem szenvedők. Továbbá, ha más ételekre is allergiás, az kis kockázatot jelenthet.

Asztma nélkül is kialakulhat szulfitérzékenység?

Igen, egyesek asztma nélkül is érzékenyek lehetnek a szulfitokra. Azonban nagyon ritka, hogy egy asztma nélküli személynél súlyos reakció alakuljon ki a szulfitokra.

Hogyan lehet pontosan megállapítani, hogy ez létezik-e vagy sem?

Az orvos a következők alapján fogja megállapítani, hogy van-e szulfitallergiája vagy -érzékenysége:

• A tüneteid.
• Az Ön kórtörténete.
• Akár asztmás, akár más allergiás vagy.
• Élelmiszer-probléma tesztet végeztek.

Jelenleg nincs olyan vérvizsgálat vagy bőrteszt, amely ezt pontosan kimutatná.

Mi ez az ételkihívás-teszt?

Ebben az esetben az allergológus kis, fokozatosan növekvő adagokban ad be szulfitokat. Leggyakrabban folyadék vagy kapszula formájában adják be őket. Ezután beadják az adagot, és megnézik, hogy jelentkeznek-e reakciók. Ha igen, az orvos spirométert fog használni.Egy „tüdőmonitornak” nevezett eszközzel mérik a tüdőfunkciódat. Ne aggódj, nem várnak súlyos reakcióra, arra is megvan a gyógyszerük.

Hogyan kezelik a szulfitérzékenységet?

Ha szulfitallergiája vagy -érzékenysége van, a legfontosabb, hogy a lehető legnagyobb mértékben kerülje a szulfitokat tartalmazó ételeket és gyógyszereket. Ezenkívül az orvos olyan gyógyszereket is felírhat, mint:

• Cromolyn: Ez egy olyan gyógyszer, amely csökkenti a gyulladást és stabilizálja az allergiát okozó hízósejteket.
• Kortikoszteroidok.
• Hörgőtágítók: Ezek olyan gyógyszerek, amelyek megnyitják a légutakat, és asztmás betegeknek adják.
• Antihisztaminok: Ezek hatékonyabbak kisebb allergiás reakciók, például bőrkiütések vagy allergiás nátha esetén, mint asztmával kapcsolatos reakciók esetén.
• B12-vitamin: Van némi bizonyíték arra, hogy a B12-vitamin csökkentheti a szulfitokra adott allergiás reakciók kockázatát.

Hogyan kerüljem a szulfitokat tartalmazó ételeket?

Ha szulfitallergiája van, kerülje az azokat tartalmazó ételeket. Ez hasonló ahhoz, ahogy egy asztmás személy óvatos lenne más allergénekkel vagy irritáló anyagokkal szemben. Sok országban törvényi előírás a szulfittartalmú élelmiszerek és gyógyszerek felsorolása a címkén. Kereshet olyan összetevőket is, amelyeknek az alábbi nevei vannak:

• Kén-dioxid
• Kálium-biszulfit
• Kálium-metabiszulfit
• Nátrium-biszulfit
• Nátrium-metabiszulfit
• Nátrium-szulfit

Mely élelmiszerekben magas a szulfittartalom?

Ezek azok az élelmiszerek, amelyek valószínűleg magas vagy közepes mennyiségű szulfitot tartalmaznak:

• Sör
• Bor
• Néhány szárított gyümölcs
• citromlé
• Melasz
• Savanyú káposzta - Ez egy német étel, amelyet káposztából készítenek.
• Mártások és szószok
• Néhány üdítőital, gyümölcslevek és egyéb alkoholmentes italok
• Szárított burgonya
• Garnélarák, homár és más rákfélék
• Tésztából készült ételek, például kekszek, pite- és pizzatészták

Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) az 1980-as évek óta betiltja a szulfitok hozzáadását a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez.

Tartalmaznak-e szulfitokat a gyógyszerek?

Igen, egyes gyógyszerek tartalmazhatnak szulfitokat. Néhány példa:

• Epinefrin (adrenalin), noradrenalin (noradrenalin / noradrenalin)És hasonló gyógyszerek. Egyes fogászati ​​érzéstelenítők is tartalmazhatnak ilyeneket.
• Dexametazon és néhány más kortikoszteroid. Ezek krémek és injekciós kortikoszteroidok formájában kaphatók.
• Néhány helyi gombaellenes szer.
• Dopamin.
• Aminoglikozid antibiotikumok.
• Doxiciklin ( doxiciklin ) .
• Propofol - érzéstelenítéshez használt gyógyszer.
• Néhány helyi érzéstelenítő.

Ha szulfitérzékenységem van, mire számíthatok?

Ha szulfitallergiája van, vagy ha a szulfitok súlyosbítják az asztmáját, amennyire csak lehetséges, kerülje a nagy mennyiségű szulfitot tartalmazó ételeket és gyógyszereket. Mint minden allergia esetén, készen kell állnia arra is , hogy kéznél legyen sürgősségi gyógyszer arra az esetre, ha véletlenül szulfitokat fogyasztana.

Mikor kell orvoshoz fordulnom?

Ha úgy érzed, hogy az allergiád vagy asztmád nincs jól kontrollálva, fordulj orvoshoz. Ő segíthet azonosítani és elkerülni a kiváltó okokat.

Mikor kell sürgősségi ellátó egységbe (ETU) menni?

Ha az asztmája súlyos és gyógyszerrel nem kontrollálható , vagy ha a súlyos allergiás reakció alábbi tünetei bármelyikét tapasztalja, azonnal hívja a 1990-es számot (Biztonsági Mentőszolgálat), vagy menjen a legközelebbi sürgősségi osztályra :

• Légzési vagy nyelési nehézség.
• Az ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok duzzanata.
• A pulzusszám emelkedik.
• Gyengeség vagy szédülés érzése.
• Eszméletvesztés.

Milyen kérdéseket tegyek fel az orvosnak?

Amikor orvoshoz fordul, hasznos kérdéseket feltenni az alábbiakhoz hasonló kérdéseket:

• Mit kell tennem a szulfitok okozta reakciók megelőzése érdekében?
• Milyen ételeket, italokat és gyógyszereket kell kerülnöm?
• Milyen alternatívái vannak a szulfitokat tartalmazó gyógyszereknek?
• Milyen tünetekre kell figyelnem?
• Mit tegyek, ha reakciót tapasztalok?
• Mikor kell mennem a sürgősségire?
• Mikor kellene újra meglátogatnom?

Néhány utolsó dolog, amire emlékezni kell (hazavihető üzenet)

Asztma és allergia esetén fontos tisztában lenni a kiváltó okokkal. Egyes kiváltó okokat nehezebb elkerülni, mint másokat.

Szerencsére a szulfitok okozta reakciókkal kapcsolatos fokozott tudatosságnak köszönhetően a szulfitok már nem olyan gyakoriak az élelmiszerekben és a gyógyszerekben, mint régen. Srí Lankán gyakran szerepelnek a címkéken. Ha szulfitallergiája van, beszéljen orvosával arról, hogyan kerülheti el a súlyos reakciókat, és mit tegyen, ha ilyen jelentkezik. Az egészségére való odafigyelés a legfontosabb.

Szulfitok, szulfitallergia, szulfitérzékenység, asztma, allergiák, tünetek, ételallergiák