Mindannyian szeretünk gyümölcsöt enni, igaz? Tudjuk, hogy nagyon jót tesz a szervezetnek. De amikor elmész a szupermarketbe, elgondolkodhatsz azon, hogy a szépen fényes friss gyümölcsöt válaszd-e, vagy a könnyen felvágott és becsomagolt fagyasztott gyümölcsöt. Melyik a kettő közül az, ami igazán jó a szervezetnek? Más a tápértékük? Ma minden kérdésre választ adunk ezzel kapcsolatban.
Először is nézzük meg, mennyire értékesek a gyümölcsök az egészségünk szempontjából.
Ha gyümölcsöket és zöldségeket igyekszel beilleszteni a napi étrendedbe, a szervezetedre gyakorolt jótékony hatásai nagyobbak, mint gondolnád. Egyszerűen fogalmazva, ezek a dolgok történnek:
- Segít a vérnyomás szabályozásában.
- Csökkenti a súlyos betegségek, például a szívbetegség és a stroke kialakulásának kockázatát.
- Segít csökkenteni bizonyos típusú rákok kockázatát.
- Segít fenntartani a jó látást és az emésztőrendszer egészségét.
- Segít a vércukorszint szabályozásában.
- Segít a testsúly szabályozásában vagy a fogyásban.
Friss gyümölcs? Fagyasztott gyümölcs? - Íme az igazság
Sokan azt hiszik, hogy a friss gyümölcs mindig a legjobb, de az igazság ennél egy kicsit bonyolultabb.
Gondolj bele, egy gyümölcs tápértéke abban a pillanatban a legmagasabb, amint leszedik a fáról. A fagyasztott gyümölcsöt úgy készítik, hogy a legérettebb, legtáplálóbb állapotban szedik le, majd gyorsfagyasztással lefagyasztják. Ez a folyamat megőrzi a gyümölcs szinte összes vitaminját és ásványi anyagát.
Másrészt gondoljunk a friss gyümölcsre, amit a boltban veszünk. Valószínűleg a gazdaságból szedik le, szállítják, tárolják, és csak ezután kerülnek a boltok polcaira. Ez az út több napig, néha hetekig is eltarthat. Ez idő alatt a gyümölcsben található egyes érzékeny vitaminok (pl. C-vitamin) mennyisége fokozatosan csökkenni kezd a fény és a levegő hatására.
Ez azt jelenti, hogy a frissen vásárolt gyümölcs ugyanolyan tápláló, mint amikor leszedték a fáról. Azonban a néhány nappal ezelőtt szedett fagyasztott gyümölcs tápértéke magasabb lehet, mint a néhány napos „friss” gyümölcsé.
Mik a két típus előnyei és hátrányai?
Bár tápérték tekintetében nincs nagy különbség, mindkét típusnak eltérő előnyei vannak a könnyű használat, az ár és egyéb tényezők tekintetében. Nézzük meg ezt egy táblázatban.
| Megfontolás | Fagyasztott gyümölcsök | Friss gyümölcsök |
|---|---|---|
| Kényelem | Nagyon egyszerű. Már meg van mosva, felaprítva és kész. Nagyon könnyű hozzáadni turmixokhoz és joghurthoz. | Fogyasztás előtt meg kell mosni, meghámozni és felvágni őket. Ez egy kis időt vesz igénybe. |
| Megőrzés | Hónapokig eltartható a fagyasztóban. Kevesebb hulladék. | Gyorsan romlik, néhány napon belül el kell fogyasztani. |
| Ár és elérhetőség | Néha olcsóbb, mint a friss gyümölcs. Egész évben kapható. | Amikor ebben az időszakban (szezonban) jössz, az ár olcsó. De amikor szezonon kívül (szezonon kívül) jössz, akkor drága, vagy egyáltalán nem találod. |
| Íz és textúra | Amikor felenged, kicsit puhább lesz. Alkalmas turmixokhoz, gyümölcslevekhez és főzéshez. | Még mindig megvan a természetesen kemény, ropogós állaga. A legjobb így fogyasztani. |
| Cukor hozzáadása | Egyes csomagok hozzáadott cukrot vagy szirupot tartalmazhatnak. Olvasd el a címkét, és válaszd azokat, amelyeken a „Hozzáadott cukor nélkül” felirat szerepel. | Kizárólag a gyümölcsben található természetes cukrot tartalmazza. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. |
Van valami, amire figyelnünk kell gyümölcsfogyasztáskor?
Bár a gyümölcs egészséges élelmiszer, van néhány dolog, amire figyelnünk kell.
Az első dolog a baktériumok.Ha nem tisztítják megfelelően, a gyümölcsök felületén káros baktériumok, például Salmonella , E. coli és Listeria telepszenek meg. Ezek ételmérgezést okozhatnak, beleértve a gyomorpanaszokat, hányást és hasmenést.
A második probléma a cukor . Bár a gyümölcsök természetes cukrot tartalmaznak, ha olyan betegségben szenved, mint a cukorbetegség (diabetes Mellitus), fontos megkérdezni orvosától, hogy mennyi nagyon édes gyümölcsöt (például mangót, banánt, szőlőt) kellene fogyasztania.
Hogyan kerülhetjük el a gyümölcsök okozta betegségeket?
Nagyon egyszerű. Ha betartasz néhány egyszerű szokást, szinte az összes kockázatot kiküszöbölheted.
- Alapos mosás: Amint hazahoztad a gyümölcsöt, használat előtt alaposan mosd meg folyó víz alatt. Dörzsöld jól be a kezeddel, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket és a baktériumokat a felületéről.
- Szappanmentes: Soha ne használjon szappant, fertőtlenítőszert vagy fehérítőt a gyümölcsök mosásához. Az ezekben található vegyszerek felszívódhatnak a héjba. Csak folyó vizet használjon.
- Választék: Amikor bolti gyümölcsöt vásárol, kerülje a sérült, sérült vagy sérült termékeket, mivel ezek a területek könnyen megtelepedhetnek a baktériumok között.
- Tartsa elkülönítve: Csakúgy, mint a bevásárlókocsiban, tartsa elkülönítve a gyümölcsöket a nyers élelmiszerektől, például a hústól, a haltól és a tojástól az otthoni hűtőszekrényben.
- Tisztaság: Mindig tartsa tisztán a vágódeszkát és a kést. Kerülje a gyümölcs és a hús vágódeszkán történő felvágását.
- Vágott gyümölcs: Ha felvágott gyümölcsöt, és marad belőle, azonnal tegye légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.
- Szárítás: A gyümölcs meghámozása után szárazra töröljük egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel. A nedvesség elősegítheti a baktériumok szaporodását.
Azok az emberek, akiknek különösen óvatosnak kell lenniük
Vannak olyan embercsoportok, akik a leginkább ki vannak téve az ételmérgezés veszélyének. Nekik körültekintőbbnek kell lenniük a gyümölcsök tisztításával.
- 65 év feletti emberek
- 5 év alatti kisgyermekek
- Várandós anyák
- Olyan emberek, akiknek az immunrendszere legyengült olyan betegségek miatt, mint a rák, a cukorbetegség vagy más gyógyszerek
Otthoni üzenet
- A friss és a fagyasztott gyümölcsök tápértéke nagyon hasonló, így biztonságosan választhat bármilyen típust a kényelme és preferenciája szerint.
- A fagyasztott gyümölcs nagyszerű lehetőség, amely időt takarít meg, csökkenti a hulladékot, és egész évben kapható. Különösen jó turmixokhoz, zabkásához és joghurthoz.
- A friss gyümölcsök természetes textúrájúak és ízűek. Az idénygyümölcsök kiválasztása biztosítja a legjobb minőséget és a legalacsonyabb árat.
- Bármelyik fajtát is választod, a tisztaság a legfontosabb! Fogyasztás előtt alaposan mosd meg a gyümölcsöket folyó víz alatt, hogy megvédd magad a baktériumoktól.
- Ha Önnek valamilyen speciális betegsége van, például cukorbetegsége, nagyon fontos, hogy beszéljen orvosával a gyümölcsfogyasztásról és a megfelelő mennyiségről.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet