Mi a glikémiás index diéta? Valóban segíthet a fogyásban? (Glikémiás index diéta)

Valószínűleg hallottál már különféle diétákról, amelyek állítólag segítenek a fogyásban. Ismerősek lehetnek olyanok, mint a „Sugar Busters”, a „Zone Diet” és a „Nutrisystem”. Ezen diéták szinte mindegyikének az alapja a „glikémiás index” koncepciója. Eredetileg azért vezették be, hogy segítsen a cukorbetegeknek szabályozni a vércukorszintjüket. Tehát az elmélet az, hogy „Ha tudod szabályozni a vércukorszintedet, akkor fogynod is kell, hogy tudj, igaz?” Lássuk, hogy ez a történet igaz-e vagy sem.

Mi a glikémiás index (GI)?

Egyszerűen fogalmazva, ez egy olyan mérés, amely azt méri, hogy egy szénhidráttartalmú étel, amit elfogyasztunk, milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintünket. Egyes ételek, mint például a kenyér, a keksz és a burgonya, gyorsan megemelik a vércukorszintünket. De vannak más ételek is, amelyek lassabban és egyenletesebben emelik a vércukorszintünket.

Íme a „glikémiás index” vagy GI rendszer alapötlete:

Az ételeket 0-tól 100-ig értékeljük aszerint, hogy milyen gyorsan emelik meg a vércukorszintünket.

• Magas GI-értékű ételek: Ezek gyorsan emésztődnek, és gyorsan növelik a vércukorszintet.
• Alacsony GI-értékű ételek: Ezeknek az emésztése hosszabb időt vesz igénybe, így lassabban juttatják a cukrot a vérbe. Magas rosttartalmúak, ami segít abban, hogy hosszabb ideig teltségérzetet érezzünk. Ez csökkenti az éhségérzet gyakoriságát is.

Ez a diéta tényleg segít a fogyásban?

Ez a legfontosabb kérdés. Az alacsony GI-értékű étrend bevezetése hozzájárulhat olyan állapotok megelőzéséhez, mint a cukorbetegség és a szívbetegség.

Azonban még mindig nincs elegendő tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ez a módszer hatékonyabb lenne a fogyásban, mint egy rendszeres, kiegyensúlyozott, alacsony zsírtartalmú étrend. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony GI-értékű étrendet követők kevesebb testzsírt vesztettek, mint azok, akik magas GI-értékű étrendet követtek, annak ellenére, hogy ugyanannyi kalóriát fogyasztottak. Más tanulmányok azonban nem találtak ilyen erős összefüggést. Ezért a tudományos vélemények ebben a kérdésben továbbra is megoszlanak.

Mit ehetünk és mit nem?

Ennél a módszernél meg kell próbálnunk több alacsony GI-kategóriájú ételt fogyasztani, és a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a magas GI-kategóriájúak mennyiségét.

Nehéz ezt követni?

Vannak ebben jó dolgok, és vannak olyanok is, amik kicsit zavaróak.

Jó dolgok

Nem kell kalóriákat számolnod vagy mérned az elfogyasztott ételeidet. És nem kell teljesen kiiktatnod a szénhidrátokat sem. Csak figyelned kell az elfogyasztott ételek GI-értékére, és okos döntéseket kell hoznod.

Kihívások és korlátok

A GI-rendszer kissé zavaró lehet. Csak azért, mert egy élelmiszernek alacsony a GI-je, még nem jelenti azt, hogy egészséges . Ezenkívül egyes magas GI-jű élelmiszerek nagyon jó tápértékkel rendelkezhetnek.

Például a paszternák GI-értéke 52. De a vaníliás süteményé 42. Most már érted a problémát? A paszternák GI-értéke magasabb, mint a süteményé. De mi a jobb tápérték szempontjából?

A másik dolog, hogy ez a módszer csak a szénhidrátokról beszél. Nem ad útmutatást arra vonatkozóan, hogy mennyi fehérjét, zsírt vagy kalóriát kellene fogyasztanod naponta. Ez a te felelősséged.

A magas glikémiás indexű szénhidrát fehérjével és zsírral együtt történő fogyasztása megváltoztathatja a vércukorszint emelkedésének sebességét. Tehát ez nem olyan egyszerű, mint gondolnád.

Véleményem orvosként

Így látom én. A „glikémiás indexű diéta” valójában nem egy fogyásra tervezett étrend. Nagyszerű eszköz a cukorbetegek számára a vércukorszintjük szabályozására. Nagyon hasznos, ha a cukorbetegek ezt a GI-értéket veszik figyelembe a szénhidrátok kiválasztásakor.

Továbbá, ha fennáll a cukorbetegség (prediabétesz) kialakulásának kockázata, vagy inzulinrezisztenciának nevezett állapotban szenved, ez a módszer hasznos lehet az Ön számára. Valaki, akinek magas a vérnyomása, szívbetegsége, koleszterinszintje és túlsúlya van, valószínűleg inzulinrezisztenciát fog tapasztalni.

De ne feledd, a GI-érték csak egy része a történetnek.

Például az édesburgonya viszonylag magas GI-vel rendelkezik, mégis nagyon tápláló élelmiszer. Hasonlóképpen, a diófélék, mint például a földimogyoró, alacsony GI-vel rendelkeznek. De ha túl sokat eszel belőlük, megnövelheted a kalóriabevitelt és súlyt hízhatsz.

Tehát a GI-t használd útmutatóként a szénhidrátválasztásodhoz. De ugyanakkor ügyelj a fehérje-, zsír- és teljes kalóriabeviteledre. Az étrendednek kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Ha zavarban vagy ezekben a dolgokban, léteznek más étkezési tervek, amelyeket mindent figyelembe véve állítottak össze. Ezek talán jobban megfelelnek neked. A legjobb, amit tehetsz, hogy beszélsz orvosoddal, és eldöntöd, melyik étrend a legjobb az egészséged szempontjából.