Ismerjük meg pontosan az ételallergiákat.

Észrevette már, hogy Ön vagy gyermeke különféle kellemetlenségeket tapasztal bizonyos ételek fogyasztásakor? Néha csak egy egyszerű viszketésről lehet szó, de néha komolyabb is lehet, akár légzési nehézségig . Ma tehát erről az ételallergiáról , azaz ételallergiáról beszélünk. Mi is ez valójában, miért fordul elő, mik a tünetei, hogyan védekezhetünk ellene, és sok más dologról is, egyszerű, Ön által is érthető módon fogunk beszélni róla.

Mi az az ételallergia?

Leggyakrabban kisgyermekeknél alakul ki ez az ételallergia. Felnőtteknél azonban bármilyen életkorban kialakulhat ez az állapot, még akkor is, ha korábban soha nem voltak problémáik. Egyszerűen fogalmazva, az ételallergia egy apró hiba a szervezetünk immunrendszerében.

Most gondolj bele, az immunrendszerünk olyan, mint az országunk védelmi erője. Megvéd minket a kívülről érkező baktériumoktól és betegségektől . Hogyan teszi ezt? Különleges, katonaszerű részeket, úgynevezett antitesteket termel. Ezek az antitestek küzdenek a szervezetünkben lévő káros baktériumok és vírusok ellen, és egészségesek maradunk.

De ha valakinek ételallergiája van, az immunrendszere összetéveszt valamit bizonyos ételekben, például egy olyan fehérjét, ami valójában ártalmatlan a szervezetére nézve, egy valóban veszélyes ellenségnek. Ez olyan, mintha a biztonsági erők egy ártatlan állampolgárt ellenségnek néznének.

Pontosan ez történik más allergiáknál is. Vagyis bizonyos gyógyszerek (például a penicillin), a levegőben szálló pollen (fűből, gyomokból, fákból), por, vagy akár olyan ételek, mint a földimogyoró, is okozhatnak ilyen típusú reakciót. Tehát a lényeg az, hogy maga az étel valójában nem mérgező a szervezetre, hanem az, hogy a szervezet hogyan reagál rá, az a probléma. Érted?

Melyek a leggyakoribb ételallergiák?

Valójában bárki allergiás lehet bármilyen ételre. Azonban a következő ételek és az azokat tartalmazó ételek okozzák leggyakrabban az allergiás reakciókat hazánkban és világszerte:

• Földimogyoró és más diófélék (pl. kesudió, mandula, dió)
• Tenger gyümölcsei, különösen a kagylók, mint például a garnélarák, a rák, a homár és a tintahal.
• Különböző halfajták (pl. kelawallala, balaya)
• Tej, különösen tehéntej és tehéntejből készült termékek
• Tojás (különösen a tojásfehérje)
• Szója és szóját tartalmazó termékek
• Búza és búzát tartalmazó termékek (például kenyér, tészta, sütemények)
• Szezám és szezámmagot tartalmazó termékek

Ezek azok, amelyek gyakran problémákat okoznak. Fontos odafigyelni arra, hogy gyermeke vagy Ön érez-e valami szokatlant vagy kellemetlenséget ezen ételek elfogyasztása után.

Milyen reakció alakul ki ételallergia esetén?

Képzeljünk el egy mogyoróallergiás kisgyereket, aki elmegy a barátja házába, és akaratlanul is eszik egy szelet csokoládétortát mogyoróval a tetején. Mi történik ezután? Mivel az ételben lévő fehérje, nevezetesen a mogyoró ellen korábban antitestek képződtek, a szervezet hirtelen nagy mennyiségű különféle vegyi anyagot juttat a véráramba. Ezen vegyi anyagok egyik fő típusa a hisztamin .

Ezek a hisztaminok és más vegyi anyagok különféle tüneteket okoznak, amelyek befolyásolják a szemet, az orrot, a torkot, a légzőrendszert, a bőrt és az emésztőrendszert . Az ételallergiában szenvedő személynél nagyon enyhe reakció (például apró kiütés) vagy nagyon súlyos, akár életveszélyes reakció is jelentkezhet. Ez a reakció azonnal, az étel elfogyasztása után néhány percen belül jelentkezhet, vagy több órával később, néha két-három órával később is jelentkezhet.

Mik az első tünetek, amik általában megjelennek?

Amikor valaki allergiás reakciót kezd el tapasztalni, először ezeket a tüneteket észlelheti. Ezek közül egy vagy több is előfordulhat egyszerre:

• Orrfolyás (nyákhoz hasonló) vagy orrdugulás
• Vörös, viszkető, könnyező szemek
• Vörös, duzzadt és viszkető bőrfoltok. Ezek általában nagyon viszketnek. Ezeket a vörös, kiemelkedő duzzanatokat orvosi nevén „(csalánkiütés)” vagy „(urticaria)” néven is nevezzük.
• A nyelv vagy az ajkak bizsergése, zsibbadása vagy enyhe duzzanata.
• Viszketés a szájban vagy a torokban.

Ahogy rosszabbodik, ezek a tünetek is jelentkezhetnek:

Ahogy az allergia súlyosbodik, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• Torokszorítás, olyan érzés, mintha valami elakadt volna a torokban, nyelési nehézség.
• Rekedt hang vagy beszédképtelenség.
• A zihálás egy sziszegő hang, amely légzéskor a mellkasból jön, és sípoló hangra hasonlít .
• Tartós köhögés.
• Légzési nehézség, légszomj.
• Hányinger (olyan érzés, mintha hányni fogsz).
• Hányás.
• Súlyos gyomorfájás.
• Hasmenés (hányás).
• Szédülés(Szédülés) vagy ájulásérzés.

A legveszélyesebb állapot: anafilaxia

Súlyos esetekben az ételallergia egy nagyon veszélyes állapothoz, az úgynevezett anafilaxiához vezethet. Ez egy hirtelen fellépő, súlyos és potenciálisan életveszélyes allergiás reakció. Több testrendszert is érint egyszerre. A bőr, a légzés, az emésztőrendszer, a szív és az erek egyszerre érintettek lehetnek. A vérnyomás nagyon alacsony szintre csökkenhet, a légutak (légzőcsövek) beszűkülhetnek, ami megnehezíti a légzést, és a nyelv, az ajkak és a torok megduzzadhat.

Nagyon fontos: Azoknak az embereknek, akiknél fennáll a súlyos, anafilaxiának nevezett reakció kockázata , nagyon óvatosnak kell lenniük. Emellett elengedhetetlen egy vészhelyzeti cselekvési terv, amely speciális gyógyszereket (pl. adrenalin) tartalmaz, hogy vészhelyzet esetén megakadályozzák a tünetek súlyosbodását. Erről később bővebben beszélünk.

Jó hírünk van. A legtöbb gyermek 5-6 éves kora körül kinövi a tehéntej- és tojásallergiát. A földimogyoróra, más diófélékre és kagylófélékre vonatkozó súlyos allergia azonban néha egy életen át is eltarthat.

Honnan tudhatod biztosan, hogy ételallergiád van?

Néha könnyű megállapítani, hogy egy gyermeknek ételallergiája van-e. Előfordulhat, hogy csalánkiütés, gyomorfájdalom vagy hányás jelentkezik röviddel egy gyanús étel elfogyasztása után. Azonban néha egy kicsit bonyolultabb lehet kitalálni, hogy melyik étel okozza a problémát. Képzeljünk el egy gyereket, aki vegyes gyümölcssalátát eszik a boltból, és allergiás reakciója van. Ha 5-6 féle gyümölcs lenne abban a salátában, nehéz azonnal megmondani, hogy melyikre allergiás, igaz? Mivel egyes ételekben nagyon sok összetevő van, nehéz megmondani, hogy a főétel, a szósz vagy a fűszer okozza-e a problémát.

Egy másik fontos dolog , hogy egyes embereknek ételintoleranciájuk van, de ez nem igazán az immunrendszerrel kapcsolatos allergia. Ezeket ételintoleranciáknak nevezzük. Például a laktózintoleranciában szenvedők gyomorgörcsöket, puffadást és hasmenést tapasztalnak, amikor tejet és más tejtermékeket (például joghurtot és sajtot) fogyasztanak. De ez nem jelenti azt, hogy allergiásak a tejre. Azért nehezen fogyasztanak tejet, mert a szervezetükben hiányzik a tejben található cukor, a laktóz megfelelő emésztéséhez szükséges enzim. Ez egy teljesen más probléma, mint az allergia, és az emésztőrendszerrel kapcsolatos.

Mit tehet ilyenkor egy orvos?

Ha úgy gondolja, hogy Önnek vagy gyermekének ételallergiája lehet, kérjük, ne hagyja figyelmen kívül. Először is forduljon háziorvosához. Ő kikérdezi Önt és gyermekét a tüneteikről, azok kezdetéről, az elfogyasztott ételekről, és elvégzi az alapvető vizsgálatot.

Ha orvosa ételallergiára gyanakszik, valószínűleg allergológushoz vagy immunológushoz utalja Önt. Ez a szakember fogja diagnosztizálni a problémát, elvégezni a szükséges vizsgálatokat, és felírni a legmegfelelőbb kezelést. Sok kérdést fog feltenni a korábbi reakcióiról, arról, hogy mennyi idő telt el azóta, hogy először jelentkeztek tünetei (például csalánkiütés), mennyi ideje történt ez, és hogy a családjában volt-e már valakinek ilyen allergiája.

Bőrpróba

Ezután a szakorvos dönthet úgy, hogy bőrpróba elvégzéséről. Ez a leggyakoribb vizsgálat. Ez magában foglalja a bőr vizsgálatát, hogy megállapítsa, hogyan reagál egy kis mennyiségű ételre, amelyről gyanítod, hogy irritációt okoz. Az orvos a szóban forgó étel tiszta folyékony kivonatát fogja használni, és néha más, gyakran allergén ételeket is. Az orvos egy nagyon apró karcolást (vagy szúrást) ejt a karodon vagy a hátadon, és egy csepp folyadékot cseppent a területre. A különböző kivonatokat a bőr különböző területeire viszik fel, és 15-20 percig hagyják hatni. Ha allergiás vagy az ételre, a terület vörös lesz, megduzzad, és egy kis dudor jelenik meg, mintha szúnyogcsípett volna meg. A mérete alapján képet kaphatsz az allergia mértékéről.

Egyéb tesztek

Néha az orvos vérmintát vesz, és laboratóriumba küldi specifikus IgE antitestek tesztelésére .

Ne feledd: Még ha az orvosod nagyon kis mennyiségű ételt is ad az allergiatesztre, ezt otthon nem szabad megtenned! Ne mondj olyanokat sem, mint például: „Gyanítok erre az ételre, újra kipróbálom, hogy kiderüljön, valóban ez-e a helyzet.” Az allergiateszt elvégzésének legjobb és legbiztonságosabb helye az orvosi rendelő vagy a kórház. Az ottani személyzet erre a célra van kiképezve. Súlyos reakció esetén azonnal be tudják adni a gyógyszert.

Hogyan kezelik az ételallergiákat?

Sajnos az ételallergiára nincs specifikus gyógymód. Ahogy korábban említettem, egyes allergiák (különösen a tej- és tojásallergia kisgyermekeknél) az életkorral elmúlnak, de mások (például a földimogyoró, a diófélék és a tenger gyümölcsei) életük végéig fennállhatnak.

Ennek egyetlen és legjobb kezelési módja az allergiát okozó étel, valamint minden más, azt az ételt tartalmazó étel vagy ital szigorú kerülése.

Ennek egyik módja, hogy nagyon figyelmesen elolvasd minden étel és ital címkéjét. Nézd meg minden boltban vásárolt csomagolt élelmiszer vagy ital összetevőlistáját. Az allergiás reakciót kiváltó fő összetevők általában egyértelműen fel vannak tüntetve a címkén, néha félkövérrel szedve. Például, amikor szószt vásárolsz, lehet, hogy nem is gondolsz arra, hogy búzát vagy szóját tartalmazhat. Ezért alaposan nézd meg a címke összetevőket tartalmazó részét.

Néhány nagyon érzékeny embernek akár más olyan élelmiszereket is kerülnie kell, amelyeket ugyanabban a gyárban készítenek, mint amelyikben a problémákat okozó élelmiszert is gyártják. Mivel ugyanazon a gépen készülnek, a káros élelmiszer apró darabjai bekerülhetnek ezekbe az élelmiszerekbe („(Keresztszennyeződés)”). Talán látott már olyan dolgokat, mint például a csokoládétáblák, amelyeken a „Nyomokban dióféléket tartalmazhat” vagy a „Dióféléket is feldolgozó üzemben készült” felirat szerepel. Az ilyen dolgokkal is óvatosnak kell lennie.

Mi van, ha vészhelyzet adódik? Legyen terved!

Bármennyire is óvatos vagy, előfordulhat , hogy véletlenül lenyelsz egy olyan ételből, amire allergiás vagy, akár csak kis mennyiséget is. Ha ez megtörténik , mindenekelőtt ne ess pánikba. Kövesd a vészhelyzeti cselekvési terved .

Mi az a vészhelyzeti terv? Miután az orvos megerősíti, hogy ételallergiád van, felír neked egy ilyen tervet. Ez világosan leírja , mit kell tenned allergiás reakció esetén, kit kell értesítened (pl. tanárokat, családtagokat), milyen gyógyszert kell szedned, hogyan kell bevenni, és mennyit.

Ez különösen fontos, ha ételallergiája van, amely súlyos reakciót, úgynevezett anafilaxiát okozhat. Súlyos reakciók esetén egyes embereknek az orvosa azt tanácsolja, hogy mindig vigyen magukkal egy adrenalin nevű gyógyszert. Ez általában adrenalin injekció formájában kapható egy autoinjektorban, amely tollra hasonlít, és könnyen hordozható (pl. EpiPen, Anapen). Orvosa megtanítja Önnek és családjának a használatát. Te, a szüleid és az orvosod eldönthetitek, hogy magaddal kell-e vinned, vagy egy tanárnak kell-e az iskolában hordania.

Nagyon fontos: Ha valaha is használnia kell ezt az adrenalin injekciót, azonnal menjen a legközelebbi kórházba vagy egészségügyi központba, még akkor is, ha a tünetei utána enyhülnek.Mivel néha az első reakció elmúlik, és néhány órával később egy második reakció (bifázisos reakció) jelentkezhet. Ezért elengedhetetlen, hogy néhány órán át orvosi felügyelet mellett kórházban maradjunk.

Nehéz együtt élni az ételallergiával?

Az ételallergia kissé bosszantó, sőt néha teher is lehet, de nem kell, hogy tönkretegye a te vagy gyermeked mindennapi életét vagy boldogságát. Más felnőttek és kortársak, például a szüleid, családtagjaid, tanáraid, barátaid segíthetnek megvédeni téged az allergiás reakcióktól. Fontos, hogy felvilágosítsd őket.

De mit tegyünk, ha egy kedvenc ételünk felkerül a „ne együnk” listánkra? Ne aggódjunk! Mivel manapság oly sok embernek van ételallergiája, az élelmiszeripari vállalatok számos finom, biztonságos helyettesítőt vezettek be a kedvenc ételek helyettesítésére. Manapság rengeteg lehetőség áll rendelkezésre, a tejmentes fagylalttól, joghurttól és sajttól (tejmentes termékek) a kenyéren, kekszeken, süteményeken (gluténmentes vagy búzamentes termékek) át a diómentes kenhető krémekig! Így nem kell lemaradnunk a finom ételekről.

Szóval, melyek a legfontosabb dolgok, amikre emlékeznünk kell ebből a történetből? (Üzenet hazafelé)

Az ételallergia egy olyan állapot, amely némi odafigyelést igényel, de megfelelő kezelés esetén nem zavarja a normális életet.

• Azonosítsa az allergiát: Ha Ön vagy gyermeke tartós kellemetlenséget tapasztal egy bizonyos étel elfogyasztása után, ne hagyja figyelmen kívül. Forduljon szakképzett orvoshoz, lehetőleg allergológushoz, hogy pontosan kiderítse, mi a baj. Ne hagyatkozzon az öndiagnózisra vagy mindenre, amit az interneten talál.
• Kerülje el teljesen a problémás ételt: Miután az allergia megerősítést nyert, hagyja abba teljesen az érintett étel és minden olyan étel fogyasztását, ami azt tartalmazza. Szokjon hozzá, hogy olvassa el az élelmiszercímkéket, és tegyen fel kérdéseket, amikor étteremben étkezik.
• Készítsen vészhelyzeti tervet: Beszéljen orvosával, és készítsen írásos vészhelyzeti tervet, különösen, ha fennáll az anafilaxia kockázata. Mindig vigyen magával adrenalin autoinjektort, ha szükséges, és ismerje a használatát.
• Tájékoztasson másokat: Tájékoztassa családtagjait, tanárait és szeretteit az Ön/gyermeke allergiájáról. Vészhelyzet esetén ők is segíthetnek.
• Ne aggódj, nem vagy egyedül: sok ember küzd ezekkel a problémákkal. Vannak betegtámogató csoportok, amelyek segíthetnek, tanácsot adhatnak és megoszthatják a tapasztalataidat. És most már biztonságos helyettesítő élelmiszereket is találhatsz.
• Mindig kövesse orvosa utasításait:Mindig pontosan kövesse orvosa utasításait. Járjon el rendszeres ellenőrzésekre. Beszéljen orvosával, ha bármilyen kérdése vagy aggálya van.

Tehát, ezeket a dolgokat szem előtt tartva, mindenképpen boldog, egészséges és teljes életet élhetsz még ételallergiával is. Ha további kérdéseid vannak, mindenképpen fordulj orvoshoz.

` Ételallergia, Immunrendszer, Hisztamin, Anafilaxia, Epinefrin, Bőrteszt, Allergiás tünetek, Élelmiszercímkék