Allergiás vagy a kagylókra? Tudj meg mindent a kagylóallergiáról!

Képzeld el, hogy elmentél a barátaiddal egy tengeri étterembe, és finom ételeket ettél, például garnélát, kagylót és rákot. De egy idő után az egész tested elkezd vörösödni és viszketni, az ajkaid megdagadnak... és akár a légzés is nehezen megy. Ettől félünk sokan, és ez lehet a „rákallergia” kezdete is, amit sokan tapasztalnak. Bár ez egyesek számára jelentéktelen dolog lehet, komoly állapot lehet, ami mások számára akár életveszélyes is lehet. Szóval ma beszéljünk erről részletesen és egyszerűen.

Mi a kagylóallergia?

Egyszerűen fogalmazva, a kagylóallergia egy étel okozta allergia, azaz ételallergia. Amikor az emberek azt mondják, hogy „kagyló”, halra gondolnak, de ez nem így van. A kagylók olyan állatok, amelyek vízben élnek, és testüket kagylószerű burkolat borítja. Főleg két csoportra oszthatók.

Hogy pontosan megértsük, nézzük meg ezt:

Leggyakrabban az első csoport, azaz a rákfélék okozzák a legtöbb allergiát. De más típusok is allergiát okozhatnak.

Milyen típusú kagylófélék okozhatnak allergiát?

Ha gyanítod, hogy kagylóallergiád van, vagy ha orvosod ezt mondta neked, nagyon óvatosnak kell lenned ezekkel az ételekkel. Teljesen kerüld a fogyasztásukat.

• Garnélarák és garnélarák
• Rák
• Homár
• Tintahal / Kalamári
• Osztrigák (kagylók, osztrigák, kékkagylók, fésűkagylók)
• Polip
• Csigák
• Rákok és rákok
• Különböző típusú kagylók, mint például abalone, kagyló, csiga

A kagylóallergia és a kagylóintolerancia ugyanaz?

Igen, itt sokan összekeverednek. Ez két teljesen különböző helyzet. A biztonságod érdekében nagyon fontos, hogy pontosan tudd a különbséget.

Képzelje el, hogy miután elfogyasztott néhány kagylót, enyhe gyomorrontást, hasfájást vagy puffadást tapasztal. Ez valószínűleg kagylóintolerancia . Ez azt jelenti, hogy az emésztőrendszere nem képes megfelelően megemészteni az ételt. Bár ez kellemetlen lehet, nem életveszélyes.

Ha azonban csalánkiütést, ajkak duzzanatát és légzési nehézséget tapasztal kagylók fogyasztása után, akkor kagylóallergiája lehet. Ez azért van, mert a szervezet immunrendszere megtámadja az ételt. Ez egy súlyos állapot, amely életveszélyes lehet.

Csak az orvosod tudja pontosan megállapítani a kettő közötti különbséget. Tehát, ha tüneteid vannak, ne találgass, hanem fordulj orvoshoz.

Kinél fordul elő ez az allergia? Mennyire gyakori?

Ez az allergia bárkinél, bármilyen korban kialakulhat. A meglepő az egészben, hogy évekig ehetsz kagylókat probléma nélkül, és egy nap hirtelen allergiás leszel.

Ez gyakoribb felnőtteknél, mint kisgyermekeknél. Felmérések szerint a kagylóallergiában szenvedők 60%-ánál felnőttkorban jelentkeznek először tünetek. Ennek egyik oka az lehet, hogy fiatalon nem fogyasztunk sokféle kagylót.

Milyen tünetei vannak a kagylóallergiának?

A tünetek személyenként nagyon eltérőek lehetnek. Míg az egyik személy csak enyhe viszketést tapasztalhat, egy másik olyan súlyos is lehet, hogy légszomjat okoz, és kórházi kezelést igényel. A tünetek általában a kagylók elfogyasztása után perceken és két órán belül jelentkeznek.

Nézzük meg ezeket a tüneteket világosan.

Miért alakul ki nálunk ez a kagylóallergia?

Ennek oka egy félreértés, ami a szervezetünk védekezőrendszerében, azaz az immunrendszerben történik.

Normális esetben az immunrendszerünk feladata, hogy megvédjen minket a betegségektől azáltal, hogy leküzdi a szervezetbe jutó baktériumokat, például vírusokat és más kórokozókat.

De amikor egy kagylóallergiás személy kagylókban található fehérjét fogyaszt, az immunrendszer tévesen „veszélyes ellenségként” azonosítja azt. Ezután különféle vegyi anyagokat (pl. hisztamint) szabadít fel a szervezetbe, hogy megtámadja ezt az „ellenséget”. Ezen vegyi anyagok hatása okozza az összes korábban említett tünetet, például a viszketést, a duzzanatot és a légzési nehézséget.

Hogyan diagnosztizálja az orvos ezt az allergiát?

Ha kagylók fogyasztása után bármilyen tünetet tapasztal, először is orvoshoz kell fordulnia. Ő fel fog tenni Önnek néhány kérdést.

• Mit ettél? Mennyit ettél?
• Mennyi idővel étkezés után kezdődtek a tünetek?
• Milyen tünetek jelentkeznek?
• Mióta vannak ott?

Ezen információk birtokában az orvos számos vizsgálatot javasolhat az allergia megerősítésére.

1. Bőrpróba: Ez azt jelenti, hogy egy csepp allergént (egy kagylófehérjét) tartalmazó folyadékot helyezünk a kéz bőrére, és egy apró szúrással enyhén megszúrjuk. Ha a terület 15-20 percen belül pirossá, duzzadttá és viszketővé válik, az azt jelenti, hogy allergiás lehet az adott anyagra.

2. Vérvizsgálat: Ez a vizsgálat a kagylók elleni antitestek jelenlétét ellenőrzi a vérben.

3. Szájon át történő ételkihívás: Ez az egyetlen módja annak, hogy 100%-ig biztosak legyünk abban, hogy allergiás-e vagy sem. De ezt csak kórházban, szigorú orvosi felügyelet mellett végzik. Itt kis mennyiségű kagylót kapsz, amit apránként kell megenned, és arra kérnek, hogy figyelj az esetleges tünetekre. Soha ne próbáld ki ezt otthon egyedül.

Mit tegyél, ha allergiád van?

Ez egy nagyon fontos rész. A reakciód a tüneteid súlyosságától függ.

Enyhe tünetek esetén

Ha csak kisebb tünetekről van szó, például viszketésről vagy apró kiütésről, orvosa antihisztamint (pl. Piriton) írhat fel. Ezek a gyógyszerek azonban nem tudják a súlyos tüneteket kontrollálni.

Súlyos tünetek esetén (anafilaxia)

Súlyos tünetek jelentkezése esetén, például légzési nehézség, torokszorítás vagy eszméletvesztés, az egyetlen életmentő kezelés az adrenalin injekciója.

• Ha az orvos megerősíti, hogy súlyos kagylóallergiád van, adrenalin injekciót fog felírni. Ez általában egy könnyen használható autoinjektor (pl. EpiPen®) formájában kapható.
• Az orvos pontosan elmondja, hogyan kell ezt használni.

Hogyan kerüljük el a kagylóallergiát?

Erre az allergiára nincs gyógymód. Ezért a legjobb és egyetlen módja annak, hogy elkerüljük , a kagylók és az azokat tartalmazó ételek teljes elkerülése.

Íme néhány dolog, ami segíthet ebben:

• Olvasd el figyelmesen az élelmiszercímkéket: Mielőtt bármilyen ételt vagy szószt vásárolnál a boltban, figyelmesen olvasd el az összetevők listáját. Néha olyan dolgok is tartalmazhatnak, amelyekre nem is gondolsz, például "tengeri herkentyűk aromáját".
• Légy különösen óvatos az éttermekben: Ha tengeri ételeket kínáló étterembe mész, még ha csak halat is rendelsz, fennáll annak a lehetősége, hogy ugyanabban az olajban vagy ugyanazon a gépen sütik az ételt, mint a garnélát és a rákot. Ezt keresztszennyeződésnek nevezzük. Ezért rendelés előtt mindenképpen tájékoztasd őket az allergiáidról.
• Kerülje a kagylók főzését és kezelését: Egyes emberek már a kagylók főzése során keletkező gőzök szagára is allergiásak lehetnek. Egyeseknél már a puszta érintésük is allergiás reakciót válthat ki.
• Legyen óvatos a rejtett kagylókkal: A kagylók olyan dolgokban lehetnek, mint a halalaplé, a tenger gyümölcsei aroma és a surimi (rákhúshoz hasonló mesterséges hús).

Néhány gyakran ismételt kérdés

Nem ehetsz halat, ha allergiás vagy a tenger gyümölcseire?

Két különböző típusú allergiáról van szó. A kagylók héjas állatok. A halak héjas állatok. Tehát egy kagylókra allergiás személy probléma nélkül ehet halat. Hasonlóképpen, egy halakra allergiás személy ehet kagylókat.

Összefüggésben van-e a kagylóallergia a jódallergiával?

Nem. Ez egy nagy tévhit sokak körében. Bár a kagylók tartalmaznak jódot, a kagylóallergia oka egy bennük található fehérje. A jód egy elem. Ezért nincs különösebb ok arra, hogy egy kagylókra allergiás személy allergiás legyen az orvosi vizsgálatok során adott jódtartalmú kontrasztanyagra.

Vajon valaha elmúlik ez az allergia?

A kagylóallergia gyakran élethosszig tartó állapot, és ritkán múlik el idővel.