Ha otthon sertéshúst eszel, ezt tudd! Beszéljünk a yersiniosisról!

Hallottál már a yersiniosis nevű betegségről? A név talán újdonság számodra. De ez egy fertőzés, ami előfordulhat közöttünk is, különösen a kisgyermekek körében. Egyszerűen fogalmazva, baktériumok okozta gyomorbetegség. Beszéljünk róla ma részletesebben, mert nagyon fontos, hogy mindenki tudja, hogyan védekezhet ellene.

Mi a yersiniosis?

Rendben, kezdjük az elején. A yersiniosis egy fertőzés . Ez egy olyan állapot, amikor egy kórokozó, jelen esetben egy baktérium, bejut a szervezetünkbe. A specifikus baktériumtípus, ami okozza, a Yersinia enterocolitica . Egy kicsit hosszú név, nem igaz? De könnyű megjegyezni, és ez a fő bűnös.

Ez a fertőzés leggyakrabban embereknél fordul elő nyers vagy nem kellően átsütött sertéshús fogyasztása útján. Más állatoktól, például patkányoktól, tehenektől, juhoktól, nyulaktól és lovaktól is terjedhet. Ritkán háziállatok, például kutyák és macskák is terjeszthetik a baktériumot. A kisgyermekek különösen fogékonyak a yersiniosisra.

Ez a fertőzés lázat, valamint gyomor-bélrendszeri (GI) problémákat, például gyomorgörcsöket és hasmenést okoz. A betegség legtöbbször speciális kezelés nélkül is elmúlik. Azonban néha antibiotikumokra van szükség a baktériumok elpusztításához. Ritkán más egészségügyi problémákat is okozhat, például bőrkiütéseket és ízületi fájdalmat.

Kinél nagyobb a valószínűsége ennek a betegségnek a kialakulásának?

Valójában bárki elkaphatja a yersiniosist. Azonban, ahogy korábban említettük, gyakoribb a kisgyermekeknél, mint a felnőtteknél . Továbbá, ha vannak olyan emberek, akik "chitlint" (sertésbelekből készült ételt) készítenek, nagyobb valószínűséggel kapják el ezt a fertőzést. Ráadásul nagyobb valószínűséggel terjesztik is másokra, különösen a kisgyermekekre otthonukban.

Milyen gyakori a yersiniosis?

Bár nincsenek pontos statisztikáink arról, hogy mennyire gyakori például Srí Lankán, egy olyan országban, mint az Amerikai Egyesült Államok, állítólag évente közel százezer embernél alakul ki yersiniosis. Ez azt jelenti, hogy rengeteg ember szenved tőle. Közülük közel hatszázat kell kórházba utalni, és néha előfordul, hogy évente körülbelül harmincöt ember hal meg ebben a fertőzésben. Szóval ezt nem lehet félvállról venni, ugye?

Miért kapunk yersiniosist? Melyek a kiváltó okok?

Ezt a betegséget akkor kapjuk el, amikor a Yersinia enterocolitica baktérium a szánkon keresztül jut be a szervezetünkbe. Azaz, ha étellel, itallal vagy piszkos kézzel juttatjuk be a szervezetünkbe. Ritkán előfordulhat, hogy fertőzött személytől vérátömlesztés útján kapott vér is okozhatja.

Íme néhány módja annak, hogy baktériumokat szerezz:

• Baktériumokkal szennyezett tej vagy víz fogyasztása esetén.
• Baktériumokkal szennyezett ételek fogyasztása (`(Ételmérgezés)`) , különösen nyers vagy nem kellően átsütött sertéshús.
• Fertőzött személy vagy állat székletének megérintésével (például, ha nem mosson kezet megfelelően a háziállatok székletének eltávolítása után).
• Nyers sertéshús például úgy, hogy olyan dolgokat készítünk, mint a korábban említett csilin, majd a kezünket a szánkba vesszük, mielőtt megmosnánk . Ha befejezzük a nyers sertéshús elkészítését, majd kézmosás nélkül megérintünk valaki mást (vagy a holmiját), akkor őt is megfertőzhetjük. Képzeljük el, mi történne, ha egy anya a konyhában lenne, és sertéshúst vágna, majd kézmosás nélkül felvenne egy kisgyereket.
• A Yersinia enterocolitica úgy terjed, hogy megérintünk egy baktériummal szennyezett felületet vagy tárgyat, majd a kezünket a szájunkba vesszük .

Milyen tünetei vannak a yersiniosisnak?

A yersiniosis főként az emésztőrendszerben (azaz a belekben) okoz problémákat. A tünetek általában négy-hét nappal azután jelentkeznek, hogy a baktériumok bejutottak a szervezetbe. Ezek a tünetek akár három hétig is eltarthatnak.

Tünetek kisgyermekeknél:

• Gyomorfájás és sántítás.
• Hasmenés (gyakran véres hasmenés formájában ).
• Láz.
• Torokfájás (faringitisz).

Tünetek felnőtteknél és kisgyermekeknél:

A felnőttek és az idősebb gyermekek gyakran ugyanazokat a tüneteket tapasztalják, mint a fiatalabb gyermekek. Azonban nagyobb valószínűséggel tapasztalnak fájdalmat a hasuk jobb oldalán . Ezért egyes felnőttek ezt vakbélgyulladással (a vakbél gyulladásával) téveszthetik össze. Ez azért van, mert a jobb oldali hasi fájdalom a vakbélgyulladás egyik fő tünete is.

Ez nagyon fontos! A hasmenés alatt és a hasmenés teljes megszűnése után akár három hónapig is terjedhet a betegség másokra. Ez azt jelenti, hogy mások is elkaphatják a betegséget, ha érintkezésbe kerülnek a székletével. Ezért nagyon óvatosan kell kezet mosni ebben az időszakban, hogy megakadályozza a betegség másokra való terjedését.

Hogyan diagnosztizálja az orvos ezt a betegséget? (Diagnózis)

Ha ezeket a tüneteket tapasztalja, a legjobb, ha orvoshoz fordul. Az orvos kikérdezi Önt a tüneteiről, és fizikális vizsgálatot végez . Ezután székletmintát kér, és elküldi azt egy laborba. Ott fogják megállapítani, hogy Önnél Yersinia enterocolitica baktérium található-e.

Milyen kezelési módok vannak a yersiniosisra?

A jó hír az,A yersiniosis általában kezelés nélkül elmúlik . A szervezet immunrendszere leküzdi a baktériumot és elpusztítja azt. Azonban több hét is eltelhet, mire a tünetek teljesen megszűnnek.

A lábadozás alatt sok folyadékot, például vizet és gyümölcsleveket kell inni a kiszáradás (a szervezet vízvesztésének) elkerülése érdekében. Ez különösen fontos, mert a hasmenés sok folyadékvesztést okoz a szervezetből.

Ha a yersiniosis súlyos, ami azt jelenti, hogy a tünetei nagyon súlyosak, orvosa antibiotikumot írhat fel a baktériumok elpusztítására.

Hogyan védekezhetünk a yersiniosis ellen? (Megelőzési módszerek)

A legjobb, amit tehetünk, hogy megelőzzük ezt a betegséget, mielőtt kialakulna. Nézzük meg, hogyan védekezhetünk ellene. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:

• Kerülje a pasztőrözött tejet és tejtermékeket: Mindig csak pasztőrözött tejet, fagylaltot és sajtot használjon. A pasztőrözés egy olyan folyamat, amely a tejet melegíti, hogy elpusztítsa a benne lévő káros baktériumok nagy részét. Ezért ezek biztonságosan fogyaszthatók.
• Legyen óvatos az állati hulladékkal: Ha otthon vannak háziállatai, legyen óvatos a hulladékuk ártalmatlanításakor. Külön, jól lezárt tartályba dobja. Állati hulladék kezelése után mindig alaposan mosson kezet szappannal és vízzel .
• Alaposan süsse át az ételt: Soha ne egyen nyers sertéshúst vagy más nyers húst. Az ételt, különösen a húsokat, mindig alaposan süsse át biztonságos belső hőmérsékletre. A legjobb, ha ehhez ételhőmérőt tud használni.
• Kerülje a keresztszennyeződést: Ez nagyon fontos. Ételkészítéskor használjon külön vágódeszkát a nyers húsokhoz. Használjon külön deszkát a zöldségek és gyümölcsök vágásához. Tartsa távol a nyers húst más élelmiszerektől, különösen a nyers ételektől, például a salátáktól. Képzelje el, mi történne, ha ugyanazon a deszkán, ugyanazzal a késsel vágna salátát, amellyel a sertéshúst vágta. A nyers húsból származó baktériumok átterjedhetnek más élelmiszerekre.
• Légy különösen óvatos, amikor olyan dolgokat készítesz, mint a sertésbél (chitlin): Nem tudom, mennyire gyakoriak ezek Srí Lankán, de ha valami ilyesmit készítesz, akkor minden másnál óvatosabbnak kell lenned. Elkészítésük során alaposan moss kezet szappannal és vízzel, mielőtt bármi máshoz hozzáérnél, és alaposan tisztítsd meg a körmeidet is . Főzés közben ne érj kisgyermekekhez, játékaikhoz vagy eszközeikhez. Ha kész vagy, használj fehérítőt.Használjon fehérítő oldatot (például Cloroxot) az összes használt felület alapos tisztításához, beleértve az evőeszközöket, evőeszközöket és vágódeszkákat. Hagyja a fehérítőt egy ideig a felületeken, majd törölje le papírtörlővel.
• Szokásoddá tedd a kézmosást - ez a legfontosabb!:
• Miután elmentem a WC-re.
• Miután kicserélték a baba pelenkáját.
• Miután játszott egy állattal.
• Evés előtt.
• Ételkészítés előtt.
• Mielőtt egy kisbaba megérintene egy cumisüveget vagy egy tál levest.
• Különösen, ha nyers hússal foglalkoztál, mindenképpen alaposan moss kezet szappannal.

Milyen lehetséges szövődményei lehetnek a yersiniosisnak?

A yersiniosis szövődményei ritkák. A tünetek legtöbbször kezelés nélkül elmúlnak. Ritka esetekben azonban a következők fordulhatnak elő:

• Néhány embernél, különösen a nőknél , bőrkiütés jelentkezhet a hasukon és a lábukon. Ez általában a fertőzés után néhány nappal jelentkezik, és körülbelül egy hónap alatt elmúlik. Nem okoz hosszú távú egészségügyi problémákat.
• Nagyon ritkán a yersiniosis fertőzés után körülbelül négy héttel kialakulhat egy reaktív ízületi gyulladásnak nevezett állapot. Ez fájdalmat és duzzanatot okoz az ízületekben, például a csuklóban, a térdben és a bokaízületben. Ezeknek a tüneteknek a javulása akár hat hónapig is eltarthat.
• Még ritkábban, de nagyon veszélyesen ez a bakteriális fertőzés bejuthat a véráramba . Ha ez megtörténik, súlyos, életveszélyes állapot, az úgynevezett szepszis alakulhat ki.

Mikor kell orvoshoz fordulni yersiniosis esetén?

Ha Önnek vagy gyermekének bármilyen tünete van, amelyről úgy gondolja, hogy yersiniosisra utalhat, mindenképpen forduljon orvoshoz tanácsért. Fontos kideríteni, hogy pontosan mi okozza ezeket a tüneteket.

Azonnal forduljon orvoshoz, különösen súlyos hasmenés vagy gyomorgörcsök esetén.

Végül, ne feledd (Hazavihető üzenet)

A yersiniosis egy bakteriális fertőzés, amely főként nyers vagy nem kellően átsütött sertéshús fogyasztásával, illetve szennyezett ételekkel terjedhet. Nagyon fájdalmas lehet Önnek vagy gyermekének, ha elkapja.

Azonban vannak dolgok, amiket tehetünk ennek elkerülése érdekében:

• Mindig tartsa tisztán a kezét , különösen ételkészítés előtt és után, WC-használat után, valamint állatok megérintése után.
• Legyen óvatos az állati ürülék eltávolításakor.
• A sertéshúst és más húsokat jól főzzük meg.
• Ha olyan dolgokat készítesz, mint a chilin, kétszer is gondold át az élelmiszerbiztonságot. A legjobb, ha másra bízod a kicsik felügyeletét. Alaposan tisztíts meg mindent, amit használsz.

Ezen egyszerű lépések betartásával Ön és családja sokat tehet annak érdekében, hogy megvédje magát az ilyen típusú fertőzésektől. Maradjon egészséges!

` Yersiniosis, bakteriális fertőzés, ételmérgezés, sertéshús, hasmenés, gyomorfájás, élelmiszerbiztonság, kézmosás