Պատկերացրեք, որ լավ եք քնել, համեղ կերել և խմել, բայց առավոտյան հանկարծ արթնացել եք որովայնի ցավով։ Ուզում եք վազել զուգարան կամ փսխել։ Զգում եք, որ լավ չեք զգում։ Հավանաբար դուք էլ եք ունեցել նման փորձառություն, այնպես չէ՞։ Շատ հաճախ դա պայմանավորված է այն սննդով, որի մասին խոսելու ենք, կամ սննդային թունավորում կոչվող վիճակով։ Մի անհանգստացեք, եկեք պարզապես խոսենք այս մասին։
Որո՞նք են սննդային թունավորման ախտանիշները։
Սննդային թունավորումը պարզապես մի բան է, որը տեղի է ունենում, երբ մենք ուտում կամ խմում ենք մանրէներ կամ այլ տոքսիններ պարունակող ինչ-որ բան: Մեր մարմինները շատ խելացի են այս հարցում և փորձում են ազատվել այդ անցանկալի նյութերից: Փսխումը և լուծը (կղանքի արտահոսքը) մարմնի կողմից այդ տոքսիններից ազատվելու երկու հիմնական եղանակներն են: Չնայած սա շատ անհարմար է մարմնի համար, դա իրականում մարմնի փորձն է ձեզ կրկին առողջացնելու:
Հաճախ հանդիպող ախտանիշները, որոնք կարելի է տեսնել, հետևյալն են.
- Դիարեա (ստամոքսի ցավ)
- Փսխում
- Ստամոքսի ցավ և փսխում
- Գլխացավ
- Անկենդան մարմին
- Երբեմն ջերմություն
Այս ախտանիշները սովորաբար ի հայտ են գալիս աղտոտված սնունդը ուտելուց երկու-վեց ժամ անց ։ Այնուամենայնիվ, սա կարող է տարբեր լինել՝ կախված օրգանիզմ ներթափանցած մանրէի տեսակից։ Որոշ մանրէներ մի փոքր ավելի երկար են զարգանում։ Ամենալավն այն է, որ այս հիվանդությունը անհետանում է նույնքան արագ, որքան առաջանում է։ Շատ դեպքերում ախտանիշները անհետանում են 12-48 ժամվա ընթացքում։ Չնայած այդ պահին կարող է ուժեղ ցավ զգալ, այն սովորաբար անցնում է մոտ երկու օրվա ընթացքում։
Ինչո՞ւ ենք մենք սննդային թունավորում ստանում։ Որո՞նք են պատճառները։
Սննդի փչացման հիմնական պատճառը մանրէներն են։ Այս մանրէները կարող են աճել սննդի մեջ՝ սննդի պատրաստման և պահպանման ընթացքում թույլ տրված փոքր սխալների պատճառով։ Մտածեք այնպիսի բաների մասին, ինչպիսիք են՝
- Սնունդը պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչները նոր չեն ։
- Բանջարեղենի և մրգերի նման բաների օգտագործումը ՝ առանց դրանք մանրակրկիտ լվանալու ։
- Սնունդ պատրաստելու տեղը, սպասքը և սնունդ պատրաստողի ձեռքերը մաքուր չեն ։
- Միսը և ձուկը չեփել, մինչև դրանք ներսից լիովին չեփվեն ։
- Պատրաստելուց հետո մնացորդային սնունդը դրսում թողնելը ՝ անմիջապես սառնարանում դնելու փոխարեն ։
Սննդի փչացման պատճառ կարող են դառնալ ոչ միայն մանրէները, այլև վիրուսները , մակաբույծները և սնկերը ։ Դրանք կարող են փոխանցվել մեր խմած ջրի, բանջարեղենի աճեցման միջավայրի կամ նույնիսկ այն դեպքում, երբ հիվանդ մեկը դիպչում է սննդին։
Սննդի փչացմանը նպաստող մանրէների հիմնական տեսակները
Կան ավելի քան 250 տեսակի մանրէներ, որոնք կարող են սննդային թունավորում առաջացնել: Դրանց թվում, եկեք ծանոթանանք ամենատարածված և հայտնի տեսակներից մի քանիսին, որոնք տարածված են նաև մեր երկրում:
| Մանրէի անվանումը | Որտե՞ղ է այն ամենատարածվածը։ | Կարևոր կետեր |
|---|---|---|
| Սալմոնելլա | Հում ձու, ինչպես թերեփված հավը։ | Սա աշխարհում ամենատարածված տեսակն է և կարող է այնքան ծանր լինել, որ հոսպիտալացում պահանջվի։ |
| E. coli | Թերի եփած միս (հատկապես տավարի միս), հում բանջարեղեն։ | E. coli-ի որոշ շտամներ արտադրում են նյութեր, որոնք թունավոր են մեր աղիքների համար: |
| Լիստերիա | Պանրի, երշիկեղենի և չորացրած մսի որոշ տեսակներ։ | Սա կարող է հատկապես վտանգավոր լինել հղի մայրերի համար ։ |
| Նորովիրուս | Թերի եփված ծովամթերք, ինչպիսիք են խեցգետինները, հում բանջարեղենը։ | Սա ստամոքսային գրիպ կոչվող հիվանդության հիմնական պատճառն է։ Այն կարող է հեշտությամբ տարածվել հիվանդություն ունեցող անձից։ |
| Հեպատիտ A | Կեղտոտ ջուր, ծովամթերք, ինչպիսիք են խեցգետինները։ | Այս վիրուսը կարող է վնասել մեր լյարդը։ |
| Շիգելլա | Մայոնեզով աղցաններ (օրինակ՝ թյունոսի, կարտոֆիլի, հավի աղցան): | Երբ սա տեղի է ունենում, լուծը կարող է ուղեկցվել արյունով կամ լորձով։ |
Այս հիվանդությունը վարակիչ է՞։
Այո, սննդային թունավորում առաջացնող շատ մանրէներ կարող են փոխանցվել մարդուց մարդ ։
Եթե հիվանդ մարդը փսխելուց կամ զուգարանից օգտվելուց հետո պատշաճ կերպով չի լվանում ձեռքերը, մանրէները կարող են մնալ նրա ձեռքերի, դռան բռնակների և ծորակների վրա: Այդ մակերեսներին դիպչող մեկ այլ անձ կարող է վարակվել մանրէներով: Ահա թե ինչու են այս հիվանդությունները այդքան արագ տարածվում դպրոցներում և հանրակացարաններում: Անձնական հիգիենան, մասնավորապես ձեռքերի լվացումը, շատ կարևոր է :
Ո՞վ է ավելի մեծ ռիսկի ենթարկվում սննդային թունավորման:
Սննդային թունավորում կարող է ստանալ յուրաքանչյուրը։ Սակայն որոշ մարդիկ ավելի հավանական է, որ վարակվեն, և եթե վարակվեն, ապա դա կարող է ավելի ծանր լինել։ Պատճառն այն է, որ նրանց իմունային համակարգը թույլ է ։ Պարզ ասած՝ սրանք այն մարդիկ են, որոնց իմունային համակարգը մի փոքր ավելի թույլ է։
Եկեք տեսնենք, թե ով է ավելի շատ ռիսկի ենթարկվում.
- 5 տարեկանից փոքր երեխաներ. նրանց իմունային համակարգը դեռևս լիովին զարգացած չէ։
- 65 տարեկանից բարձր մարդիկ. անձեռնմխելիությունը բնականաբար նվազում է տարիքի հետ։
- Հղի մայրեր. Հղիության ընթացքում մարմնի իմունային համակարգում փոփոխություններ են տեղի ունենում, ինչը նրանց ավելի խոցելի է դարձնում հիվանդությունների նկատմամբ:
- Քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ. Շաքարային դիաբետ, քաղցկեղ և երիկամների հիվանդություն ունեցող մարդիկ ունեն թույլ իմունային համակարգ։
- Որոշակի դեղամիջոցներ ընդունող մարդիկ. Իմունային ճնշողներ ընդունող մարդիկ նույնպես ավելի մեծ ռիսկի են ենթարկվում:
Կա՞ն որևէ բարդացումներ, որոնցից պետք է վախենալ։
Շատ դեպքերում մարսողությունը բարելավվում է մի քանի օրվա ընթացքում, սակայն հազվադեպ դեպքերում կարող են առաջանալ լուրջ բարդություններ: Ամենատարածված և ամենահաճախ հանդիպող բարդությունը ծանր ջրազրկումն է: Քանի որ փսխումը և լուծը շարունակվում են, օրգանիզմից կորչում է մեծ քանակությամբ ջուր և աղեր: Սա ամենամեծ ռիսկն է:
Այլ լուրջ (բայց հազվադեպ) բարդություններ՝
- Վիժումներ. Եթե հղի կինը վարակվում է լիստերիայով, դա կարող է վնասել արգանդում գտնվող երեխային:
- Երիկամների վնասվածք. E. coli-ի որոշ վտանգավոր շտամներ կարող են հանգեցնել երիկամային անբավարարության:
- Արթրիտ. Սալմոնելայի նման մանրէները կարող են հետագայում հոդերի բորբոքում առաջացնել:
- Ուղեղի և նյարդային համակարգի վնասում. Որոշ մանրէներ կարող են առաջացնել լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսին է մենինգիտը:
Ե՞րբ է անհրաժեշտ դիմել բժշկի։
Չնայած այս վիճակը սովորաբար կարելի է կառավարել տանը, որոշ դեպքերում անհրաժեշտ է անհապաղ դիմել բժշկական օգնության : Եթե ունեք հետևյալ ախտանիշները, անպայման դիմեք ձեր բժշկին: Եթե այն ծանր է, դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):
| Առիթ / Ախտանիշ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Նրանք, ովքեր հատուկ խնամքի կարիք ունեն | |
| Ռիսկի խմբեր | Եթե դուք հղի եք, ունեք 5 տարեկանից փոքր երեխա կամ 65 տարեկանից բարձր եք և ունեք այս ախտանիշները, անմիջապես դիմեք բժշկի։ Ջրազրկման բարձր ռիսկ կա։ |
| Զգուշացնող նշաններ | |
| Բարձր ջերմություն | Եթե ջերմությունը 102°F (38.9°C) -ից բարձր է և շարունակվում է։ |
| Արյունահոսություն | Եթե փսխման կամ լուծի հետ մեկտեղ արյուն է դուրս գալիս ։ |
| Ջրազրկման ախտանիշներ | Շատ ցածր մեզի արտադրություն, մուգ դեղին/շագանակագույն մեզ, չոր բերան և շրթունքներ, ուժեղ գլխապտույտ: |
| Այլ ծանր ախտանիշներ | Մշուշոտ տեսողություն, խոսքի դժվարություն, գիտակցության կորուստ։ |
Ի՞նչ բուժումներ կարելի է անել տանը։
Ամենակարևորը մարմնում կորցրած ջրի պաշարը լրացնելն է։
- Շարունակեք ջուր և հեղուկներ խմել։ Միանգամից չափից շատ մի խմեք, քանի որ դա կարող է փսխում առաջացնել։
- Շատ լավ է խմել ջրի մեջ լուծված բերանային վերականգնողական աղեր (ԲՌԱ) , որոնք կարող եք գնել դեղատնից: Դրանք կհամալրեն ձեր օրգանիզմի աղերի կարիքը:
- Երբ ձեզ մի փոքր ավելի լավ զգաք, փորձեք ուտել թեթև, ոչ յուղոտ սնունդ, ինչպիսիք են բանանը, բրնձի շիլան և հացը ։
- Մի քանի օր հրաժարվեք կաթի և կաթնամթերքի, յուղոտ և կծու սննդի օգտագործումից։
- Ամենակարևորը լավ հանգստանալն է։
Հիշե՛ք, որ առանց բժշկի խորհրդատվության մի՛ ընդունեք լուծի դեմ դեղամիջոցներ: Լուծը օրգանիզմի կողմից մանրէները դուրս մղելու միջոց է: Եթե դադարեցնեք այն, դա կարող է հետաձգել ձեր վերականգնումը:
Ինչպե՞ս խուսափել սննդային թունավորումից։
Սննդային թունավորումը մի բան է, որը մենք կարող ենք հեշտությամբ կանխել։ Այն պարզապես մի փոքր զգուշություն է պահանջում սնունդ պատրաստելիս և ուտելիս։ Հիշե՛ք այս չորս պարզ քայլերը։
| Մեթոդ | Ինչ անել |
|---|---|
| Մաքրում (Մաքուր) | Սնունդ պատրաստելուց և ուտելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք ձեռքերը օճառով և ջրով ։ Բանջարեղենն ու մրգերը մանրակրկիտ լվացեք ջրով։ Պահպանեք սննդի պատրաստման տարածքները (վաճառասեղանները, կտրատախտակները) և ամանները մաքուր։ |
| Առանձնացնել | Հում միսը, ձուկը և ձվերը պահեք այլ սննդամթերքներից (հատկապես աղցաններից և եփած սննդից) հեռու։ Լավագույնն է օգտագործել երկու առանձին կտրատախտակներ՝ մեկը մսի, մյուսը՝ բանջարեղենի համար։ |
| Լավ եփեք | Պատրաստեք այնպիսի սննդամթերքներ, ինչպիսիք են միսը, ձուկը և ձվերը , մինչև դրանք լիովին եփվեն ։ Դրանք պետք է բավականաչափ տաք լինեն՝ մանրէները ոչնչացնելու համար։ |
| Հանգստացեք | Մնացորդային սնունդը դրեք սառնարանում պատրաստելուց հետո երկու ժամվա ընթացքում : Այն բաց տարածքում թողնելը նպաստում է մանրէների աճին: Մի մոռացեք ստուգել սառնարանում գտնվող սննդի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը: |
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սննդային թունավորումը սովորաբար լուրջ չէ և սովորաբար անցնում է մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում։
- Այս պահին ամենակարևորը հանգստանալն ու շատ հեղուկներ (ջուր, թեյ) խմելն է։
- Սննդի անվտանգության մասին մտածելը (մաքրում, առանձնացում, մանրակրկիտ եփում և սառնարանում պահելը) դրանից խուսափելու լավագույն միջոցն է։
- Եթե ունեք բարձր ջերմություն, արյունահոսություն կամ ջրազրկման նշաններ , անհապաղ դիմեք ձեր բժշկին ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը