Դեղձի թաքնված առողջական օգուտները. համից անդին օգտակար հատկությունների հարստություն։

Երբ գնում եք սուպերմարկետ, երբ մրգերի բաժնում տեսնում եք դեղձ՝ բաց վարդագույն-դեղին գույնով և թավշյա հարթ կեղևով, ձեզ մոտ նույնպես ցանկություն է առաջանում ուտել այն, այնպես չէ՞։ Ո՞վ չի սիրում այդ հոտը և գեղեցիկ գույնը։ Բայց գիտեի՞ք, որ այս համեղ միրգը ոչ միայն համ է տալիս բերանին, այլև ունի բազմաթիվ հատկություններ, որոնք մեր մարմնին բերում են բազմաթիվ արժեքավոր առողջական օգուտներ։ Այսպիսով, այսօր եկեք խոսենք այս համեղ դեղձի մեջ թաքնված արժեքավոր հատկությունների մասին։

Ի՞նչ են այս դեղձերը։

Դեղձը միրգ է, որը ծագել է Չինաստանում շատ վաղուց՝ դարեր առաջ, և դարձել է ժողովրդականություն վայելող ամբողջ աշխարհում: Դրանց քաղցր, հյութալի համը այն դարձնում է շատերի սիրելի ամառային միրգ:

Այս միրգն ունի մեջտեղում կոշտ կորիզ, բայց այն ուտելու համար պիտանի չէ: Սակայն դրա շուրջը գտնվող հարթ, հյութալի միջուկը, ինչպես նաև կեղևը, լի են սննդարար նյութերով և համով: Միջինում այս կոշտ կորիզի պատճառով դեղձը պատկանում է « կորիզավոր մրգեր» կոչվող մրգերի ընտանիքին: Այս ընտանիքի անդամներ են նաև ծիրանն ու նեկտարինը:

Ի՞նչ տարբերություն կա դեղձի և նեկտարինի միջև։

Շատերը շփոթում են այս երկուսը։ Պարզ ասած՝ դեղձը կեղևի վրա ունի թավշյա, նուրբ կառուցվածք։ Նեկտարինները ունեն հարթ, թավշյա կառուցվածք։ Նեկտարինները նաև մի փոքր ավելի շատ սննդարար նյութեր են պարունակում, ինչպիսիք են վիտամին A-ն, վիտամին C-ն և կալիումը, քան դեղձը։

Դեղձի զարմանալի օգտակար հատկությունները մեր օրգանիզմի համար

Դեղձը սուպեր միրգ է, որը ցածր կալորիականությամբ և ճարպով է, բայց հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով: Եկեք նայենք այս փոքրիկ մրգի հիմնական առողջական օգուտներին:

Սրտի լավագույն ընկերը

Դեղձը կալիումով հարուստ միրգ է: Այս կալիումը օգնում է կարգավորել սրտի աշխատանքը և արյան ճնշումը: Այն նաև օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը՝ օրգանիզմից հեռացնելով ավելորդ նատրիումը և նվազեցնելով արյան անոթների պատերի լարվածությունը: Բացի այդ, դեղձը կարող է նաև պաշտպանել ձեզ սրտի հիվանդությունների ռիսկից՝ նվազեցնելով վատ խոլեստերինի մակարդակը:

Օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից

Ազատ ռադիկալները վնասակար մասնիկների տեսակ են, որոնք վնասում են մեր մարմնի բջիջները՝ գործելով ինչպես ժանգի վրա երկաթի վրա: Դրանք լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը, պատճառ են հանդիսանում: Դեղձի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտներն ու ֆիտոքիմիական նյութերը , բույսերի համար սննդարար նյութերը, պաշտպանում են մեր բջիջները այս վնասակար մասնիկներից: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ հատկապես դեղձի կեղևն ունի ամենաշատ հակաքաղցկեղային հատկությունները:

Առողջ մաշկ և պարզ տեսողություն

Դեղձը լավ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են գեղեցիկ, առողջ մաշկ ունենալ։

• Վիտամին A. Վիտամին A-ն կարևոր է մաշկի հին բջիջները հեռացնելու և դրանք նոր, առողջ բջիջներով փոխարինելու գործընթացի համար։
• C և K վիտամիններ՝Այս վիտամինները նպաստում են վերքերի արագ ապաքինմանը։
• Աչքի առողջություն. Աչքի առողջության համար շատ կարևոր են նաև այնպիսի սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են A, C, E վիտամինները, ինչպես նաև լյուտեինը և զեաքսանտինը:

Ուժեղ իմունային համակարգ

Հաճախակի՞ եք հիվանդանում։ Այդ դեպքում դեղձը կարող է օգնել ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը։ Դեղձի մեջ պարունակվող վիտամին C-ն, վիտամին A-ն, երկաթը և ցինկը մեր իմունային համակարգին մեծ ուժ են տալիս մեր օրգանիզմ ներթափանցող վարակների դեմ պայքարելու համար։

Պարզ ասած, օրական մեկ դեղձ ուտելը կարող է լավ միջոց լինել հիվանդություններից խուսափելու համար։

Հեշտացնում է մարսողությունը

Դեղձը հարուստ է մանրաթելով : Այս մանրաթելը նպաստում է մեր մարսողական համակարգի պատշաճ գործունեությանը: Սա շատ կարևոր է փորկապության նման խնդիրների կանխարգելման և առողջ մարմնի քաշը պահպանելու համար:

Ի՞նչ սննդային արժեք ունի դեղձը։

Եկեք նայենք միջին չափի (մոտ 3 դյույմ լայնությամբ) դեղձի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերին։

Բացի այդ, դեղձը պարունակում է այլ արժեքավոր սննդանյութեր, ինչպիսիք են ֆոլաթթուն, նիացինը, մագնեզիումը և ֆոսֆորը:

Ինչպե՞ս ընտրել և օգտագործել դեղձը։

Դեղձից առավելագույն սննդարար նյութեր ստանալու համար լավագույնն է այն ուտել հում, այսինքն՝ թարմ վիճակում։

• Ընտրություն. Ընտրելիս ընտրեք այնպիսի ընկույզներ, որոնք վնասված կամ վնասված չեն, ունեն հաճելի մուգ գույն և մի փոքր կարծր են դիպչելիս: Լավ բույրը նույնպես լավ նշան է:
• Հասունացում. Եթե տուն բերելիս դրանք մի փոքր կոշտ են, դրեք թղթե տոպրակի մեջ և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկ կամ երկու օր: Սա կօգնի դրանց հասունանալ, փափկել և դառնալ ավելի քաղցր:
• Պահպանում. Լիովին հասունանալուց հետո դրանք կարող եք պահել սառնարանի չորանոցում մոտ 3 օր:
• Մաքրում. Լավագույնն է դեղձը կեղևով ուտել։ Սակայն, եթե երբեմն անհրաժեշտ է լինում կեղևը հեռացնել, այն 30-60 վայրկյան եփեք եռացող ջրի մեջ, ապա արագ ընկղմեք սառցե ջրի մեջ։ Կեղևը հեշտությամբ կպոկվի։

Եթե ​​պահածոյացված դեղձ եք գնում, փորձեք ընտրել բնական հյութի մեջ փաթեթավորված՝ առանց ավելացված շաքարի։

Ուշադրության արժանի բաներ՝ ալերգիա

Չնայած դեղձը բոլորի համար օգտակար միրգ է, այն կարող է ալերգիա առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ։

Ամենակարևորը. եթե դուք ալերգիա ունեք խնձորի, ծիրանի, սալորաչրի կամ բալի նման մրգերի նկատմամբ, ապա կարող եք ալերգիա ունենալ նաև դեղձի նկատմամբ։

Այս ալերգիան սովորաբար առաջացնում է այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են բերանի խոռոչի, շրթունքների կամ կոկորդի քորը և այտուցը: Շատ հազվադեպ այն կարող է զարգանալ մինչև անաֆիլաքսիա, որը կյանքին սպառնացող ծանր ալերգիկ ռեակցիա է:

Հետևաբար, եթե կասկածում եք, որ մրգերի նկատմամբ ալերգիա ունեք, դեղձ ուտելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։