Դուք գուցե լսել եք, որ որոշ մարդիկ ասում են, որ օրական մեկ բաժակ կարմիր գինի խմելը շատ օգտակար է սրտի համար: Որոշ փառատոների ժամանակ, երբ հավաքվում եք ընկերների հետ, կարմիր գինին դարձել է անփոխարինելի բան: Բայց ո՞րն է ճշմարտությունը այս պատմության մեջ: Արդյո՞ք կարմիր գինին իսկապես օգտակար է առողջության համար, թե՞ այն պարզապես ալկոհոլի մեկ այլ տեսակ է: Եկեք այսօր ավելին իմանանք այս մասին:
Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչ է կարմիր գինին։
Պարզ ասած՝ կարմիր գինին միջերկրածովյան խմիչք է, որը պատրաստվում է մուգ գույնի խաղողից։ Այն պատրաստվում է լավ աղացած խաղողի և դրա կեղևի խմորման միջոցով։ Այս գործընթացի ընթացքում խմորիչը խաղողի մեջ պարունակվող բնական շաքարները վերածում է սպիրտի։ Կարմիր գինին իր գեղեցիկ կարմիր գույնը և յուրահատուկ համը հիմնականում ստանում է կեղևից։
Այս խմորման գործընթացում առաջացող բնական քիմիական միացությունները՝ տանինները , գինուն հաղորդում են իր յուրահատուկ համն ու դառնությունը։
Ամենակարևորը, կարմիր գինին հարուստ է հակաօքսիդանտներով ։ Սրանք շատ կարևոր են առողջության համար, քանի որ պաշտպանում են մեր բջիջները վնասվելուց։ Քանի որ կարմիր գինին խմորվում է խաղողի կեղևի հետ, կարմիր գինին ավելի շատ հակաօքսիդանտներ ունի, քան սպիտակ գինին, որը պատրաստվում է կեղևը հեռացնելով։
Ռեսվերատրոլը հակաօքսիդանտներից մեկն է, որին գիտնականներն ամենաշատ ուշադրություն են դարձնում։ Որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ այն կարող է պաշտպանել մեր ուղեղը, սիրտը և ամբողջ մարմինը։
Եկեք ծանոթանանք կարմիր գինու մի քանի տեսակների։
Աշխարհում գինի պատրաստելու համար օգտագործվում է խաղողի ավելի քան 10,000 տեսակ։ Սրանք կարմիր գինու հիմնական տեսակներից մի քանիսն են։
- Կաբեռնե Սովինյոն. Սա աշխարհի ամենատարածված կարմիր գինիներից մեկն է: Այն ունի թեթևակի կծու, դառը համ:
- Մերլո. Սա նման է Կաբեռնեին, բայց համը մի փոքր այլ է։
- Պինո Նուար. Սա ավելի բաց գույն ունի, քան մյուս կարմիր գինիները: Այն թեթև է և լավ է համադրվում այնպիսի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են հավի միսը և ձուկը:
- Պորտվե. Սա քաղցր, բարձր ալկոհոլային գինի է (մոտ 20%): Մարդկանց մեծ մասը սովոր է այն խմել ուտելուց հետո:
Ի՞նչ սննդային արժեք ունի մի բաժակ կարմիր գինին։
Երբ մենք սովորաբար խմում ենք մի բաժակ կարմիր գինի (մոտ 150 գրամ), մենք ուշադրություն ենք դարձնում դրա սննդային արժեքին։ Այս քանակները կարող են փոքր-ինչ տարբերվել՝ կախված գինու տեսակից։
| Սննդային բաղադրիչ | Միջին չափս (5 ունցիա) |
|---|---|
| Կալորիաներ | Մոտ 125 |
| Ածխաջրեր | Մոտ 4 գրամ |
| Շաքար | Մոտ 1 գրամ |
| Սպիտակուց | Մոտ 0.1 գրամ |
| Ճարպ | 0 գրամ |
Բացի այդ, այն պարունակում է նաև հանքանյութերի հետքեր , ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, կալիումը և ֆոսֆորը : Կարմիր գինու կալորիաների մեծ մասը գալիս է ալկոհոլից: Մնացածը գալիս է խաղողից մնացած ածխաջրերից և շաքարներից:
Որո՞նք են կարմիր գինու իրական առողջական օգուտները։
Կարևոր է հասկանալ, որ այս օգուտների մեծ մասը կարելի է ստանալ միայն չափավոր քանակությամբ կարմիր գինի խմելու դեպքում։ Չափից շատ խմելը չի ապահովում այդ օգուտները և փոխարենը լուրջ առողջական ռիսկեր է պարունակում։
Օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը՞
Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կարմիր գինու մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները՝ հակաօքսիդանտները, կարող են իջեցնել արյան ճնշումը, սակայն այս հարցի շուրջ անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ։
Սրտի առողջության համար օգտակար հատկություններ
Սա այն թեման է, որի մասին շատերն են խոսում: Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ չափավոր քանակությամբ կարմիր գինին կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը՝ նվազեցնելով արյան անոթներում վահանիկների կուտակումը: Այն կարող է նաև օգնել բարձրացնել «լավ խոլեստերինի» (HDL) մակարդակը:
Արդյո՞ք դա նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։
Նախնական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կարմիր գինու մեջ պարունակվող ռեսվերատրոլը կարող է կանխել քաղցկեղի բջիջների աճը: Կան որոշ ապացույցներ, որ այն կարող է նվազեցնել, մասնավորապես, հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Այնուամենայնիվ, սա հաստատելու համար անհրաժեշտ են ավելի շատ մարդկանց վրա ուսումնասիրություններ:
Պաշտպանություն Ալցհայմերի հիվանդությունից՞
Որոշ հետազոտություններ պարզել են, որ կարմիր գինու մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները կարող են կանխել ուղեղի բջիջները քայքայող թունավոր նյութերի առաջացումը: Այնուամենայնիվ, այս հարցի վերաբերյալ դեռևս վերջնական եզրակացություններ չեն արվել:
Շաքարային դիաբետի ռիսկի նվազեցում
Մեծածավալ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդիկ, ովքեր չափավոր քանակությամբ գինի են խմում ուտելու հետ, կարող են ավելի ցածր ռիսկ ունենալ 2-րդ տիպի շաքարախտ զարգացնելու համար։ Սակայն այս օգուտը չի նկատվել նրանց մոտ, ովքեր ալկոհոլ են օգտագործել առանց ուտելու կամ նրանց մոտ, ովքեր շատ են խմել ։ Լավագույնն է այս մասին խոսել ձեր բժշկի հետ։
Կարմիր գինի խմելու մութ կողմը՝ ռիսկերը, որոնց մասին պետք է իմանաք
Ինչպես խոսեցինք օգտակար հատկությունների մասին, այնպես էլ պետք է տեղյակ լինենք կարմիր գինու լուրջ ռիսկերի մասին, քանի որ այն նույնպես ալկոհոլի տեսակ է։
Ամենակարևորը. եթե ներկայումս ալկոհոլ չեք օգտագործում, մի՛ սկսեք խմել միայն այս ենթադրյալ առողջական օգուտների պատճառով: Բժիշկները դա ընդհանրապես չեն խորհուրդ տալիս:
| Ռիսկ | Նկարագրություն |
|---|---|
| Լյարդի վնասում | Ալկոհոլի ցանկացած տեսակի չարաշահումը կարող է վնասել լյարդը, և ժամանակի ընթացքում կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսին է ցիռոզը։ |
| Հղիության ընթացքում | Հղի կանայք, հղիանալ ցանկացողները և կրծքով կերակրող մայրերը երբեք չպետք է ալկոհոլ խմեն։ Այն շատ վնասակար է երեխայի համար։ |
| Կախվածություն | Ալկոհոլը կարող է ֆիզիկական և մտավոր կախվածություն առաջացնել։ Եթե ձեր ընտանիքի անդամներից որևէ մեկը ալկոհոլային կախվածության պատմություն ունի, ապա դուք ավելի մեծ ռիսկի խմբում եք։ |
| Քաղցկեղի առաջացման ռիսկի բարձրացում | Ալկոհոլի չարաշահումը կապված է քաղցկեղի մի քանի տեսակների հետ, այդ թվում՝ բերանի խոռոչի, կոկորդի, լյարդի, հաստ աղիքի և կրծքագեղձի քաղցկեղի։ |
| Քաշի ավելացում | Գինին բարձր կալորիականություն ունի։ Նույնիսկ եթե ամեն օր փոքր քանակությամբ խմեք, ավելացած կալորիաները ժամանակի ընթացքում կարող են հանգեցնել ավելորդ քաշի ավելացման։ |
| Այլ բժշկական վիճակներ | Պոդագրայի նման հիվանդություն ունեցող մարդիկ պետք է լիովին խուսափեն ալկոհոլից։ Բացի այդ, կարող է առաջանալ ալերգիա գինու նկատմամբ։ |
Ի՞նչ է չափից շատ խմելը։
- Կանանց համար՝ շաբաթական 8 միավորից ավելի ալկոհոլի օգտագործումը։
- Տղամարդկանց համար՝ շաբաթական ավելի քան 15 միավոր ալկոհոլ օգտագործելը։
(Մեկ միավորը սովորաբար 5 ունցիա գինու բաժակ է, գարեջրի մեկ տուփ կամ 1.5 ունցիա թունդ ալկոհոլային խմիչք):
Եթե դուք գերազանցեք այս սահմանները, դա լուրջ վտանգ է ձեր առողջության համար: Շատ կարևոր է անկեղծորեն խոսել այդ մասին ձեր բժշկի հետ :
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Կարմիր գինին կարող է որոշակի առողջական օգուտներ ունենալ իր հակաօքսիդանտների շնորհիվ, բայց այդ օգուտները ձեռք են բերվում միայն շատ մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում։
- Եթե դուք չեք խմում, մի՛ սկսեք կարմիր գինի կամ այլ ալկոհոլային խմիչքներ խմել միայն այն պատճառով, որ առողջության համար օգտակար եք։ Կան ավելի անվտանգ եղանակներ (լավ սննդակարգ, վարժություններ) այդ օգուտները ստանալու համար։
- Եթե ալկոհոլ եք օգտագործում, միշտ տեղյակ եղեք լուրջ ռիսկերի մասին (լյարդի վնասվածք, քաղցկեղ, կախվածություն): Վնասը հաճախ գերազանցում է օգուտը:
- Հղի, հղիանալ ցանկացող, կրծքով կերակրող կամ լյարդի հիվանդություն կամ պոդագրա ունեցող մարդիկ պետք է լիովին խուսափեն ալկոհոլից։
- Եթե կասկածներ ունեք ձեր խմելու սովորությունների կամ դրանց առողջության վրա ազդեցության վերաբերյալ, մի հապաղեքԽորհրդակցեք ձեր ընտանեկան բժշկի (բժշկի) հետ և խորհրդատվություն ստացեք։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը