Արդյո՞ք ձեր մարմինը ճիշտ սնունդ է ստանում։ Եկեք խոսենք այս մասին պարզ ձևով։

Մենք բոլորս ուզում ենք առողջ և երջանիկ լինել։ Այսպիսով, սնունդը առողջության շատ կարևոր մասն է կազմում։ Դուք գուցե լսած լինեք այս բառը, բայց այսօր մենք պարզ և քաղաքավարի կխոսենք այն մասին, թե ինչ է սնունդը և ինչ է այն անում մեր մարմինների հետ։ Ճիշտ այնպես, ինչպես ընկերոջ հետ խոսելիս։

Ի՞նչ է սնունդը։ Պարզ ասած...

Սնունդը, պարզ ասած, մեր մարմնին անհրաժեշտ սննդարար նյութեր պարունակող սննդի ընդունման և դրանց կլանման գործընթացն է: Այս սննդարար նյութերը ստացվում են մեր ուտած սննդից: Սրանք քիմիական նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի գործունեության համար: Բայց դա այդքան էլ պարզ չէ: Պարզապես մտածեք, որ սնունդը շատ ավելին է անում, քան դա:

Օրինակ՝

• Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ճիշտ սնունդը կարող է նվազեցնել այնպիսի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, ինչպիսիք են շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և ինսուլտը ։
• Պատկերացրեք, եթե այս սնունդը օգներ ձեզ արագ վերականգնվել վիրահատությունից հետո կամ մրսածության կամ ստամոքսի գրիպի ժամանակ։
• Մասնագետները նաև ուսումնասիրում են, թե արդյոք սնունդը ազդում է մեր հոգեկան առողջության վրա։

Դա նշանակում է, որ սնունդը շատ ավելի խորն է, քան մենք կարծում ենք։ Երբ դուք մի փոքր ավելին իմանաք դրա մասին, կհասկանաք, թե ինչպես առավելագույնս օգտվել ձեր ուտածից և խմելուց։

Ի՞նչ են այս սննդանյութերը։

Մեր ուտած սննդամթերքներում կան վեց հիմնական տեսակի սննդանյութեր։ Լավ սնունդը նշանակում է բոլոր վեցը հավասարակշռված ստանալ։ Այս սննդանյութերից յուրաքանչյուրն ունի տարբեր օգուտներ մեր օրգանիզմի համար։

• Մակրոէլեմենտներ. Սրանք սննդանյութեր են, որոնք մեր մարմնին ապահովում են էներգիայի հիմնական աղբյուրով և օգնում են դրա պատշաճ գործունեությանը:
• Միկրոէլեմենտներ. Սրանք վիտամիններ և հանքանյութեր են: Դրանք օգնում են շատ բաների, օրինակ՝ նյութափոխանակության:
• Ջուր. Սա նույնպես կարևոր սննդանյութ է: Ջուրը նպաստում է բազմաթիվ բաների, օրինակ՝ սննդանյութերի և թթվածնի տեղափոխմանը բջիջներ:

Մակրոէլեմենտներ՝ ինչպես մեր մարմնի հիմքը։

Եթե ​​ձեր մարմինը շենք է, ապա մակրոէլեմենտները դրա հիմքն են։ Սրանք մեր էներգիայի հիմնական աղբյուրն են։ Մակրոէլեմենտներն են՝

• Ածխաջրեր. Դրանք ներառում են շաքար, օսլա և մանրաթել: Սրանք մեր մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրներն են:
• Լիպիդներ. Դրանք հանդիպում են յուղերի, ճարպերի, մսի և կաթնամթերքի մեջ: Այս լիպիդները կատարում են բազմաթիվ գործառույթներ, ինչպիսիք են էներգիայի կուտակումը և ճարպերի մարսումը:
• Սպիտակուցներ. Սպիտակուցները նպաստում են մկանների կառուցմանը և վերականգնմանը, ինչպես նաև կարգավորում են հորմոնները:

Միկրոէլեմենտներ՝ փոքր, բայց արժեքավոր։

Միկրոէլեմենտները կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր են։ Չնայած դրանք մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ չեն որպես մակրոէլեմենտներ, դրանք կարևոր են մեր օրգանիզմի համար։

Վիտամիններ

Վիտամինները կենդանիներից և բույսերից ստացված նյութեր են: Մենք մեր վիտամինների մեծ մասը ստանում ենք մեր ուտած սննդից: Որոշ մարդիկ «մուլտիվիտամիններ» են ընդունում՝ համոզվելու համար, որ ստանում են իրենց անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները: Դուք գուցե լսած լինեք A, C և D վիտամինների մասին: Սակայն որոշ վիտամիններ կարող են այդքան էլ ծանոթ չլինել ձեզ: Այնուամենայնիվ, այս բոլորը նպաստում են մեր առողջությանը:

Ահա մի քանի կարևոր վիտամիններ.

• Վիտամին A: Օգնում է իմունային համակարգին, նյութափոխանակությանը և տեսողությանը:
• Վիտամիններ B1 – B12. Այս բոլոր B վիտամինները նպաստում են մեր կերած սնունդը էներգիայի վերածելուն։ Դրանք նաև կարևոր են արյան անոթների, ուղեղի, իմունային և նյարդային համակարգի համար։
• Վիտամին C. Սա շատ է օգնում օրգանիզմին։ Այն նպաստում է հյուսվածքների աճին, վերքերի լավացմանը և իմունային համակարգի ամրապնդմանը։
• Վիտամին D. Աշխատում է կալցիումի հետ՝ օգնելով կառուցել և պահպանել առողջ ոսկորները: Վիտամին D-ն նաև կարևոր է ուղեղի առողջության և իմունային համակարգի համար:
• Վիտամին E. օգնում է պաշտպանել մեր բջիջները: Այն նաև օգնում է պահպանել կարմիր արյան բջիջների, սպիտակ արյան բջիջների և թրոմբոցիտների առողջությունը: Այս վիտամինը նաև լավ է ուղեղի, աչքերի և մաշկի համար:
• Վիտամին K: Օգնում է արյան մակարդմանը և կանխում է չափազանց արյունահոսությունը:

Հանքանյութեր

Հանքանյութերը սննդին ավելացվում են կենդանիների կողմից, որոնք դրանք ուտում են, և բույսերի կողմից, որոնք դրանք կլանում են։ Մենք հանքանյութեր ենք ստանում կենդանիներից և բույսերից։ Դրանք տարբեր ձևերով օգնում են մեր առողջությանը։

Ահա մի քանի հանքանյութեր, որոնք դասվում են միկրոէլեմենտների կատեգորիային.

• Կալցիում. ամրացնում է ոսկորները: Նաև օգնում է սրտին, մկաններին և նյարդային համակարգին:
• Քրոմ. նպաստում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությանը:
• Պղինձ. նպաստում է ուղեղի զարգացմանը, իմունային համակարգին և նյարդային համակարգին։
• Ֆտոր. Օգնում է ոսկորները ամուր պահել և կանխել ատամների փչացումը։
• Յոդ. նպաստում է ուղեղի զարգացմանը, վահանաձև գեղձի առողջությանը և այլն:
• Երկաթ. Օգնում է մարմնին արտադրել հեմոգլոբին, որը կարմիր արյան բջիջներում պարունակվող սպիտակուց է:
• Մագնեզիում. Ստեղծում է նոր սպիտակուցներ և օգնում է սնունդը վերածել էներգիայի։
• Մանգան. պաշտպանում է բջիջները վնասվելուց և օգնում է մարմնին էներգիա կուտակել։
• Ֆոսֆոր. կառուցում և պահպանում է ամուր ոսկորներ և ատամներ, արտադրում է էներգիա և վերականգնում բջիջները։
• Կալիում:Օգնում է կանխել արյան բարձր ճնշումը։ Նաև օգտակար է մկանների առողջության համար։
• Սելեն. նպաստում է վահանաձև գեղձի առողջությանը և վերարտադրողական առողջությանը։
• Նատրիում. օգնում է բջիջներին կլանել սննդարար նյութերը: Օգնում է մկանների և նյարդային համակարգի գործառույթին:
• Ցինկ. ամրացնում է իմունային համակարգը և պաշտպանում տեսողությունը։

Սննդի հիմնական կատեգորիաները

Այս մակրո և միկրոէլեմենտները, որոնց մասին մենք խոսեցինք, միասին կազմում են հավասարակշռված սննդակարգ: Հինգ հիմնական սննդային խմբեր օգնում են մեզ ստեղծել այս հավասարակշռված սննդակարգը.

• Կաթնամթերք
• Մրգեր
• Հացահատիկներ
• Սպիտակուցներով հարուստ սնունդ
• Բանջարեղեն

Երբ դուք պատրաստում եք կերակուր՝ այս հինգ խմբերից յուրաքանչյուրից մի փոքր միավորելով, դուք կստանաք ձեր մարմնին անհրաժեշտ սննդարար նյութերը։

Ինչպես են փոխվում սննդային կարիքները

Ճիշտ սնունդը նման է հավասարակշռության պահպանմանը։ Սա փոխվում է մեր կյանքի ընթացքում։ Մտածեք այդ մասին, նորածիններ, փոքրիկներ, մեծահասակներ և տարեցներ՝ ոչ բոլորն ունեն նույն սննդային կարիքները։

Օրինակ, մինչև վեց ամսական դառնալը, նորածիններին հաճախ կերակրում են կրծքի կաթով կամ կաթնախառնուրդով։ Սակայն մեծահասակները և տարեցները կարիք ունեն սննդարար նյութերի տարբեր խառնուրդի։

Սնուցում բոլոր տարիքի երեխաների համար

Առաջին վեց ամիսների ընթացքում երեխաների մեծ մասը սնվում է կրծքի կաթից կամ կաթնախառնուրդից: Վեց ամսից հետո կարող եք աստիճանաբար ավելացնել պինդ սնունդ: Այնուամենայնիվ, ձեր երեխայի համար լավագույն սննդարարությունը ապահովող պինդ սննդի խառնուրդ գտնելը կարող է մի փոքր դժվար լինել: Հետևաբար, անպայման խորհրդակցեք ձեր երեխայի մանկաբույժի հետ, երբ երեխային պինդ սնունդ եք ներմուծում:

Այս սննդային հավասարակշռությունը պետք է պահպանվի երեխայի մեծանալուն զուգընթաց։ Ընդհանուր առմամբ, վերը նշված բոլոր հինգ սննդային խմբերը ներառող կերակուրները կապահովեն մակրո և միկրոէլեմենտները, որոնք անհրաժեշտ են փոքրիկներին և երեխաներին։

Սնուցում մեծահասակների համար

Մեծահասակների համար լավագույնն է նաև հինգ սննդային խմբերից սնունդ ուտելը։ Այնուամենայնիվ, կան փոքր տարբերություններ կանանց և տղամարդկանց անհրաժեշտ մակրո և միկրոէլեմենտների քանակի մեջ։ Ահա երկու օրինակ՝

• Կանայք սովորաբար ավելի շատ երկաթի կարիք ունեն, քան տղամարդիկ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ կանայք երկաթ են կորցնում դաշտանային արյունահոսության պատճառով։ Երկաթի դեֆիցիտային անեմիա կարող է առաջանալ նաև հղիության և ծննդաբերության ժամանակ։
• Տղամարդիկ կանանցից մի փոքր ավելի շատ վիտամին B5 են պահանջում։ Վիտամին B5-ը օգնում է պահպանել մկանային զանգվածը։ Տղամարդիկ, որպես կանոն, ավելի շատ մկանային զանգված ունեն, քան կանայք։

Տարիքի հետ այս սննդային կարիքները ավելի են փոխվում: Որոշ դեղամիջոցներ կամ հիվանդություններ կարող են ախորժակի անկման պատճառ դառնալ: Երբ մենք քիչ ենք ուտում, մենք զրկվում ենք անհրաժեշտ սննդանյութերից:65 տարեկանից բարձր մարդկանց համար լավ է ավելի շատ կենտրոնանալ D վիտամինով և կալցիումով հարուստ սննդի վրա՝ ամուր ոսկորներ ունենալու համար։

Սննդակարգին ազդող հիվանդություններ

Կան որոշ բժշկական վիճակներ, որոնք կարող են ազդել մեր սննդի վրա՝ անկախ տարիքից: Որոշ օրինակներ են՝

• Քաղցկեղի կախեքսիա. Սա այն դեպքն է, երբ քաղցկեղը արագացնում է նյութափոխանակությունը, ինչի հետևանքով ձեր մարմինը ավելի շատ էներգիա է օգտագործում, քան դուք ստանում եք սննդից:
• Դեպրեսիա. Այս վիճակը կարող է հանգեցնել սննդարար սնունդ պլանավորելու և ուտելու հետաքրքրության կորստի:
• Կուլ տալու դժվարություն (դիսֆագիա). Սա կարող է դժվարացնել որոշակի սննդամթերքների ընդունումը, ինչը կարող է հանգեցնել որոշակի սննդանյութերի կորստի ավելի բարձր ռիսկի:
• Մալաբսորբցիայի համախտանիշ. Սա վերաբերում է այն պայմաններին, որոնք խանգարում են մարմնին կլանել սննդանյութերը:

Այս սննդային պայմանները կարող են հանգեցնել մակրո և միկրոէլեմենտների անբավարարության: Սրանք թերսնման տեսակներ են: Դրանք կարող են հանգեցնել լուրջ բարդությունների.

• Մակրոէլեմենտների անբավարար սնուցում. Սա նշանակում է, որ դուք բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր կամ ճարպեր չեք ստանում: Մարմինը մակրոէլեմենտների կարիք ունի էներգիայի համար: Երբ դուք բավարար քանակությամբ դրանք չեք ստանում, ձեր մարմինը սկսում է էներգիա խնայել: Այն դա անում է հյուսվածքները քայքայելով կամ օրգանների գործունեությունը դանդաղեցնելով:
• Միկրոէլեմենտների անբավարար սնուցում. Սա նշանակում է, որ դուք ունեք վիտամինների կամ հանքանյութերի լուրջ անբավարարություն: Օրինակ՝ երկաթի պակասը կարող է հանգեցնել երկաթի դեֆիցիտային անեմիայի:

Ի՞նչ տարբերություն կա «կալորիականությունների» և «սննդարար նյութերի» միջև։

Երկուսն էլ մեր ուտածը հետևելու եղանակներ են: Կալորիաները էներգիայի միավոր են: Կալորիաները չափում են, թե որքան էներգիա է ձեր մարմինը ստանում սննդից: Սննդարար նյութերը քիմիական նյութեր են, որոնք ձեր մարմինը կարիք ունի իր գործելու համար: Այս սննդարար նյութերը կարող են ունենալ տարբեր կալորիականություն (օրինակ՝ ճարպերն ավելի շատ կալորիաներ ունեն, քան ածխաջրերը):

Ո՞վ կարող է օգնել ինձ սննդի վերաբերյալ հարցերի դեպքում։

Գրանցված դիետոլոգը (RD) լավագույն մարդն է սննդի մասին խոսելու համար: Նա կարող է քննարկել ձեր կարիքները, բացատրել, թե ինչպես են որոշակի սննդանյութերը օգտակար և օգնել ձեզ պլանավորել դրանք ներառող սնունդ:

«Դու այն ես, ինչ ուտում ես» ասացվածքը չի արտացոլում այն ​​ամենը, ինչը մեզ յուրահատուկ է դարձնում, բայց այն մեծ մասամբ ճիշտ է։ Ակնհայտ է, որ մեր ուտած բաները, այսինքն՝ մեր սպառած սննդարար նյութերը, տարբեր ձևերով նպաստում են մեր ֆիզիկական և հոգեկան առողջությանը։

Սնունդը կարող է մի փոքր բարդ լինել: Կան տասնյակից ավելի մակրո և միկրոէլեմենտներ: Դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք անհրաժեշտ է դրանք բոլորը առանձին-առանձին նույնականացնել՝ առողջ սննդային սովորություններ զարգացնելու համար:Մի վախեցեք, դիմեք ձեր բժշկին կամ առողջապահական ծառայություններ մատուցողին օգնության համար: Նրանք կհասկանան ձեր իրավիճակը և կտան ձեզ անհրաժեշտ խորհուրդները՝ ձեզ հարմար սննդային պլան կազմելու համար:

Այս հոդվածից հիշելու ամենակարևոր բաները (Transfer Message)

Լավ, եկեք հիշեցնենք մեզ մեր խոսածից ամենակարևոր բաներից մի քանիսը, որոնք կարող ենք ավելացնել ձեր կյանքին.

• Սնունդը միայն ուտելը չէ։ Այն զարմանալի բան է, որը մեր մարմիններին ուժ է տալիս, պաշտպանում է հիվանդություններից, օգնում է մեզ ապաքինվել և նույնիսկ ազդում է մեր հոգեկան առողջության վրա։
• Մեզ համար կարևոր են և՛ մակրոէլեմենտները, և՛ միկրոէլեմենտները։ Մենք պետք է սնվենք ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, ինչպես նաև վիտամինների և հանքանյութերի հավասարակշռված սննդակարգով։
• Մեր սննդային կարիքները փոխվում են տարիքի հետ։ Նորածինների, երեխաների, մեծահասակների և տարեցների համար անհրաժեշտ սննդանյութերի տեսակներն ու քանակները տարբեր են։ Հաշվի առեք դա։
• Որոշ բժշկական վիճակներ կարող են ազդել սննդի վրա: Նման դեպքերում շատ կարևոր է հետևել բժշկական խորհուրդներին:
• Կալորիաները և սննդարար նյութերը երկու տարբեր բաներ են։ Դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ոչ միայն էներգիային, այլև այն բանին, թե արդյոք ձեր մարմինը ստանում է անհրաժեշտ սննդարար նյութերը։
• Եթե ​​սննդի վերաբերյալ որևէ հարց ունեք, մի՛ ամաչեք դիմել բժշկի կամ դիետոլոգի (ԴԴ): Նրանք կարող են օգնել ձեզ:

Այսպիսով, մտածեք ձեր կերած յուրաքանչյուր կերակուրի մասին: Արդյո՞ք այն ձեր մարմնին ապահովում է լավ սննդարար նյութերով: Նույնիսկ փոքր փոփոխությունները կարող են մեծ տարբերություն ստեղծել ձեր առողջության համար: Մնացեք առողջ:

` Սնուցում, վիտամիններ, հանքանյութեր, առողջ սնունդ, հավասարակշռված սննդակարգ, էներգիա, առողջ կյանք