12 Rahasia Memasak yang Membantu Menurunkan Kolesterol (Tips Memasak untuk Menurunkan Kolesterol)

Kolesterol merupakan masalah bagi banyak orang. Terutama kolesterol 'jahat' dalam darah, yaitu kolesterol LDL. Tetapi tahukah Anda bahwa Anda dapat mengendalikan kondisi ini hingga batas tertentu dengan sedikit perubahan dalam cara Anda memasak makanan sehari-hari? Hari ini kita akan membahas 12 kiat sederhana yang dapat bermanfaat bagi jantung Anda sekaligus menikmati makanan lezat. Kiat- kiat ini sangat mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari Anda.

1. Gunakan biji-bijian utuh sebagai pengganti nasi putih dan roti.

Haruskah kita mengganti nasi putih dan roti putih yang kita makan setiap hari? Saat memasak nasi, pilihlah beras merah atau beras mentah merah . Jika Anda makan roti, pilihlah roti yang terbuat dari tepung kurakkan atau tepung atta. Makanan ini mengandung serat larut . Serat ini sangat membantu menurunkan kolesterol. Oat dan barley juga merupakan makanan kaya serat yang baik. Betapa nikmatnya jika Anda membuat bubur oat untuk sarapan?

2. Minyak yang menyehatkan jantung sebagai pengganti mentega dan margarin

Mari kita kesampingkan kebiasaan menggunakan banyak mentega, margarin, atau minyak saat memasak. Saat menggoreng sayuran, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak canola. Tapi ingat, meskipun minyak-minyak ini bagus, Anda harus menggunakannya sangat sedikit . Jika Anda bisa menyelesaikan pekerjaan dengan satu atau dua sendok teh, itu sudah cukup. Jika Anda menggunakan minyak kelapa, kurangi menggoreng dengan banyak minyak sebisa mungkin.

3. Jika Anda mengonsumsi daging, pilihlah potongan daging yang rendah lemak.

Jika Anda seorang pemakan daging, berhati-hatilah saat membeli daging di toko. Pilih potongan daging yang paling sedikit lemaknya . Jika Anda membeli daging sapi, potongan seperti sirloin dan round adalah pilihan yang baik, dan jika Anda membeli daging babi, potongan seperti tenderloin juga baik. Untuk ayam, dada adalah yang terbaik. Sebelum memasak daging, buang lemak putih yang terlihat . Perubahan kecil ini dapat mengurangi jumlah lemak yang tidak perlu masuk ke dalam tubuh Anda.

Kebiasaan baik dan buruk - sederhananya

Lihat catatan ini untuk penjelasan lebih lanjut tentang apa yang baru saja kita bicarakan.

4. Haruskah kita mencoba mengubah cara kita memasak?

Menggoreng dengan minyak banyak adalah penyebab utama kolesterol tinggi. Jadi, mari kita sedikit mengubah metode memasak kita.

• Panggang: Cobalah memanggang makanan seperti ikan dan ayam.
• Memanggang: Saat Anda memanggang daging, lemak di dalamnya akan meleleh dan menetes ke bawah. Itu bagus.
• Mengukus: Mengukus makanan seperti sayuran dan ikan adalah cara memasak yang paling sehat.
• Memanggang: Memanggang sayuran dan daging di dalam oven membuat rasanya lezat tanpa perlu tambahan minyak.

5. Kupas kulit ayam.

Ini adalah hal yang sangat sederhana.Sebelum memasak ayam, pastikan untuk menghilangkan kulitnya sepenuhnya. Kulit mengandung sebagian besar lemak pada ayam. Jika Anda khawatir daging akan kering jika dimasak tanpa kulit, siram dengan sedikit anggur, jus lemon, atau saus bawang putih dan jahe.

6. Buang minyak dari kaldu.

Setelah membuat kari daging atau sesuatu seperti kuah berbahan dasar susu, biarkan mendidih sebentar. Anda akan melihat lapisan minyak mengapung di atasnya. Angkat perlahan dengan sendok. Dengan cara ini Anda dapat mengurangi jumlah minyak yang tidak perlu yang masuk ke dalam makanan.

7. Mari kita hindari kuning telur untuk sementara waktu.

Telur merupakan sumber protein yang baik. Namun, kolesterol dalam telur hampir seluruhnya terdapat di kuning telur . Jadi, jika Anda memiliki masalah kolesterol, sebaiknya hanya makan putih telurnya saja. Jika Anda membuat omelet, gunakan hanya putih telur dari dua butir telur, bukan satu butir telur utuh.

8. Gunakan buah sebagai pengganti minyak saat memanggang.

Jika Anda sering membuat kue dan muffin di rumah, ini adalah tips yang bagus. Alih-alih menambahkan minyak atau mentega ke dalam adonan kue, cobalah menambahkan pisang tumbuk dengan jumlah yang sama. Atau Anda bisa menggunakan saus apel atau labu tumbuk. Rasanya tidak akan berubah, dan kualitasnya bahkan akan lebih baik.

9. Produk Susu Rendah Lemak

Kita semua menyukai susu, yogurt, dan keju. Tetapi ketika memilihnya, pilihlah yang berlabel 'rendah lemak' atau 'bebas lemak'. Gunakan susu skim sebagai pengganti susu full cream. Perubahan kecil ini dapat membuat perbedaan besar pada kadar kolesterol Anda.

10. Tambahkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda

Anda tidak harus makan daging atau ikan untuk mendapatkan protein. Buncis, kacang polong, buncis hijau, kedelai, dan lentil , yang tersedia di negara kita, sangat baik untuk kesehatan jantung, tinggi protein, dan bagus untuk menurunkan kolesterol. Tambahkan makanan seperti ini ke menu utama Anda sebagai pengganti daging setidaknya dua hari seminggu.

11. Mari kita ubah menu hidangan daging.

Jika sulit untuk berhenti makan daging merah sepenuhnya, cobalah mengubah cara Anda mengolahnya. Misalnya, saat membuat bakso, tambahkan oat yang sudah dimasak sebagai pengganti remah roti bersama daging. Ini akan meningkatkan nilai gizi dan mengurangi risiko kolesterol.

12. Masak untuk kebutuhan seminggu ke depan

Saat minggu dimulai, luangkan waktu di hari libur Anda untuk memasak nasi bekatul, buncis, dan kacang hijau, lalu simpan di lemari es. Kemudian, ketika Anda pulang kerja di hari kerja dan perlu membuat makanan cepat, Anda dapat dengan cepat menambahkan bahan-bahan ini ke dalam salad atau sup. Ini sangat praktis untuk kehidupan yang sibuk dan merupakan investasi yang baik untuk kesehatan Anda.

Mengikuti tips ini mungkin tampak sedikit sulit pada awalnya. Tetapi seiring Anda secara bertahap memasukkan kebiasaan ini ke dalam hidup Anda, Anda akan menemukan bahwa kebiasaan ini akan membantu Anda mengontrol kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang hal ini, jangan lupa untuk meminta saran dokter Anda.