Apakah kamu suka makan cokelat hitam? Apakah cokelat hitam benar-benar baik untuk tubuhmu?

Siapa yang tidak suka makan cokelat? Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai cokelat. Sementara itu, 'cokelat hitam' memiliki rasa yang sedikit berbeda dan dianggap oleh banyak orang baik untuk kesehatan. Beberapa orang mengatakan cokelat hitam baik untuk jantung dan baik untuk penderita diabetes. Jadi, apakah cerita ini benar? Apakah makan cokelat hitam benar-benar bermanfaat bagi tubuh kita? Atau hanya seperti permen lainnya? Mari kita bahas ini hari ini.

Pertama-tama, apa itu cokelat hitam?

Sederhananya, cokelat hitam adalah jenis cokelat yang mengandung setidaknya 50% padatan kakao. Tidak seperti cokelat susu yang kita semua sukai, cokelat hitam tidak mengandung tambahan susu. Namun, terkadang sedikit susu dapat ditambahkan selama proses pembuatan. Jadi, jika Anda menghindari produk susu, sebaiknya periksa labelnya.

Cokelat hitam berkualitas rendah terkadang mengandung minyak lain, mentega, dan perasa buatan.

Apakah cokelat hitam mengandung kafein?

Ya, tentu saja. Seiring meningkatnya persentase kakao, jumlah kafein juga meningkat. Misalnya, 100 gram cokelat hitam dengan kandungan kakao 70%-85% dapat mengandung sekitar 80 miligram kafein. Jumlah ini sangat mendekati jumlah kafein dalam secangkir kopi (sekitar 95 miligram). Jadi, jika Anda termasuk orang yang mengontrol asupan kafein, Anda juga harus berhati-hati dengan jumlah cokelat hitam yang Anda konsumsi.

Apa manfaat kesehatan sebenarnya dari cokelat hitam?

Alasan utamanya adalah karena kakao yang digunakan untuk membuat cokelat hitam kaya akan fitokimia yang disebut flavanol . Flavanol ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.

Berikut beberapa manfaat yang dapat kita peroleh dari kualitas-kualitas tersebut.

1. Perlindungan untuk jantung

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan penyakit pembuluh darah. Dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah, mencegah pembekuan darah, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

2. Mengurangi risiko diabetes

Flavanol dalam kakao dipercaya dapat meningkatkan sensitivitas insulin tubuh kita. Artinya, flavanol membantu hormon insulin, yang mengontrol kadar gula dalam tubuh, bekerja dengan baik. Hal ini dapat mengurangi risiko terkena diabetes dalam jangka panjang.

3. Membantu mengontrol tekanan darah

Beberapa penelitian menemukan bahwa mengonsumsi sedikit cokelat hitam dapat sedikit menurunkan tekanan darah. Cokelat hitam juga dapat membantu mencegah arteriosklerosis, yaitu penumpukan lemak dan zat lain di dinding arteri, dengan meningkatkan fleksibilitas pembuluh darah.

4. Bisakah penglihatan diperbaiki?

Sebuah studi kecil menemukan bahwa dua jam setelah mengonsumsi cokelat hitam, penglihatan orang sedikit membaik dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi cokelat susu. Namun, belum jelas berapa lama efek ini bertahan atau bagaimana pengaruhnya terhadap kehidupan sehari-hari. Jadi, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikannya.

Bagaimana kandungan nutrisi dalam cokelat hitam?

Jika Anda ingin mendapatkan flavanol terbanyak, pilihlah cokelat hitam yang mengandung setidaknya 70% kakao atau lebih . Selain flavanol, cokelat hitam juga mengandung serat dan mineral lain yang dibutuhkan tubuh kita.

• Magnesium
• Seng
• Besi
• Fosfor
• Tembaga

Namun ingat, ini juga mengandung kalori, lemak, dan gula.

Risiko dan hal-hal yang perlu diwaspadai

Meskipun memiliki manfaat, cokelat hitam adalah makanan yang tinggi kalori, lemak, dan gula . Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Beberapa potong kecil (sekitar 30-50 gram) per hari sudah cukup untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.

Saat membeli cokelat batangan, periksa labelnya untuk mengetahui adanya tambahan gula dan lemak, seperti karamel.

Bahaya logam berat

Ini adalah sesuatu yang banyak orang tidak tahu. Beberapa jenis cokelat hitam mungkin mengandung sejumlah kecil logam berat yang disebut timbal dan kadmium. Ini adalah zat yang diserap pohon kakao dari tanah tempat ia tumbuh. Paparan jangka panjang terhadap logam berat ini tidak baik untuk kesehatan. Hal ini terutama dapat memengaruhi anak-anak kecil dan ibu hamil. Oleh karena itu, penting untuk memilih produk yang andal dan berkualitas baik.

Cara memasukkan cokelat hitam ke dalam diet Anda

Cokelat hitam umumnya digunakan dalam makanan penutup seperti kue, puding, dan biskuit. Namun, ada juga cara sehat untuk memasukkannya ke dalam diet Anda. Berikut beberapa idenya:

• Makanlah sepotong kecil cokelat hitam dengan beberapa buah segar.
• Tambahkan sedikit cokelat hitam leleh ke dalam oatmeal pagi Anda.
• Tambahkan satu sendok makan cokelat hitam dan satu buah pisang ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi es krim yang lezat dan sehat.

Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu (misalnya, diabetes, penyakit jantung), sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menambahkan cokelat hitam ke dalam diet Anda.