Saat kita memikirkan segelas susu, kita memikirkan kekuatan dan kesehatan. Sejak kecil, ibu kita selalu mendorong kita untuk minum susu, dengan berkata, "Nak, minumlah susu untuk menguatkan tulangmu." Tetapi apakah susu benar-benar baik dan penting untuk semua orang? Beberapa orang mengalami masalah perut saat minum susu. Yang lain mengatakan bahwa mereka menjadi lebih besar saat minum susu. Jadi hari ini, mari kita bahas semua hal yang perlu diketahui tentang susu, yaitu semua pro dan kontra, secara sederhana dan tepat.
Sederhananya, susu ini apa?
Susu adalah cairan bergizi yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia. Semua mamalia, termasuk manusia, menghasilkan susu. ASI adalah makanan terbaik untuk bayi. Namun, selain itu, kita telah mengonsumsi susu hewan seperti susu sapi, susu kerbau, dan susu kambing selama ribuan tahun. Di Sri Lanka, ketika kita mengatakan "susu," biasanya yang kita maksud adalah susu sapi. Cara yang baik, mudah, dan relatif murah untuk menambahkan beberapa nutrisi seperti protein, kalsium, dan vitamin D ke tubuh Anda dengan cepat adalah dengan minum segelas susu.
Jenis susu apa saja yang tersedia saat ini?
Saat Anda pergi ke toko, Anda mungkin pernah melihat berbagai macam susu. Mari kita lihat apa saja jenis-jenis susu tersebut. Mengetahui hal ini akan membantu Anda memilih susu yang tepat untuk Anda.
| Jenis susu | Penjelasan sederhana |
|---|---|
| Susu UHT | Ini adalah susu yang telah dipanaskan hingga suhu sangat tinggi untuk membunuh kuman. Oleh karena itu, Anda tidak perlu menyimpannya di lemari es sampai kemasannya dibuka. Susu ini dapat disimpan dalam waktu lama. |
| Susu Bubuk | Minuman ini sangat populer di kalangan kami di Sri Lanka. Minuman ini dibuat dengan menguapkan susu cair dan menghilangkan semua airnya. Minuman ini juga dapat disimpan dalam waktu lama. |
| Dadih | Sejenis susu yang dibuat dengan memfermentasi susu biasa menggunakan jenis bakteri khusus. Rasanya sedikit asam. |
| Susu Berperisa | Susu dengan tambahan rasa seperti vanila, cokelat, dan stroberi, serta gula, populer di kalangan anak-anak kecil. |
| Susu Non-Susu | Ini adalah alternatif yang baik bagi mereka yang alergi terhadap susu atau yang tidak mengonsumsi produk hewani. Contohnya termasuk susu kedelai, susu almond, susu oat, dan susu kelapa. |
Apa saja manfaat utama minum susu?
Mengonsumsi susu memberikan beberapa manfaat penting bagi tubuh kita. Mari kita lihat masing-masing manfaat tersebut satu per satu.
1. Protein yang membangun tubuh
Bayangkan tubuh kita sebagai sebuah rumah. Bahan bangunan utama yang digunakan untuk membangun rumah itu adalah protein . Protein adalah bahan bangunan utama dari segala sesuatu di dalam tubuh kita, termasuk otot, tulang, kulit, dan rambut. Rata-rata, orang dewasa membutuhkan sekitar 50 gram protein per hari. Segelas susu sapi (1% lemak) mengandung sekitar 8 gram protein. Jadi, susu sapi merupakan sumber protein yang baik.
2. Kalsium untuk tulang dan gigi yang kuat
Kalsium adalah mineral penting yang menjaga tulang dan gigi kita tetap kuat. Mineral ini juga dibutuhkan untuk pembekuan darah, kontraksi otot, dan detak jantung yang teratur . Jumlah kalsium yang Anda butuhkan per hari bervariasi tergantung pada usia Anda.
Dokter merekomendasikan agar orang berusia di atas 50 tahun minum susu untuk mengurangi risiko osteoporosis, penyakit penipisan tulang yang terjadi seiring bertambahnya usia. Namun, penelitian memiliki pendapat yang beragam mengenai hal ini. Beberapa penelitian mengatakan bahwa meskipun minum susu meningkatkan kepadatan tulang, hal itu tidak memiliki efek signifikan dalam mencegah patah tulang.
3. Membantu Anda tidur nyenyak di malam hari
Jika Anda kesulitan tidur di malam hari, mungkin Anda pernah mendengar seseorang menyarankan untuk "minum segelas susu hangat dan tidurlah." Ada benarnya juga. Susu mengandung asam amino yang disebut triptofan . Tubuh kita menggunakan ini untuk membuat dua zat kimia yang penting bagi otak. Zat-zat tersebut adalah serotonin dan melatonin . Kedua zat ini membantu merilekskan tubuh dan pikiran kita serta mempersiapkan kita untuk tidur. Ini seperti mengirimkan sinyal ke otak kita bahwa sudah waktunya untuk tidur.
Kekurangan susu dan hal-hal yang perlu diperhatikan
Meskipun susu adalah minuman yang sehat, susu tidak cocok untuk semua orang. Dan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
| Hal-hal yang perlu diwaspadai | Deskripsi dan instruksi |
|---|---|
| Intoleransi Laktosa | Ini adalah masalah yang dialami banyak orang. Alasannya adalah tubuh memproduksi lebih sedikit enzim laktase, yang dibutuhkan untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang terdapat dalam susu. Jika Anda mengalami gejala seperti rasa kenyang, sakit perut, dan kembung dalam waktu setengah jam atau dua jam setelah minum susu, Anda mungkin juga mengalami kondisi ini. Kita, orang Asia, lebih sering mengalami kondisi ini. Jika Anda ragu tentang hal ini , sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda. |
| Kandungan lemak dan penyakit jantung | Susu full-fat memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Ada kepercayaan bahwa mengonsumsi terlalu banyak susu full-fat dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Itulah mengapa organisasi seperti American Heart Association merekomendasikan untuk memilih susu rendah lemak atau tanpa lemak. |
| Memberi kepada anak-anak kecil | Jangan berikan susu sapi kepada bayi di bawah usia satu tahun. Hal ini dapat menyebabkan pendarahan ringan di usus mereka. Selain itu, ginjal mereka tidak dapat mengatasi kandungan protein yang tinggi dalam susu sapi. |
| Penggunaan susu mentah | Ini adalah susu yang belum dipasteurisasi, artinya belum dipanaskan untuk membunuh kuman. Susu ini dapat mengandung kuman berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit serius seperti listeria, tifus, dan tuberkulosis. Jangan pernah minum susu mentah. Terutama anak-anak, wanita hamil, lansia, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah (penderita penyakit seperti kanker dan HIV) perlu sangat berhati-hati dalam hal ini. |
| Risiko kanker | Beberapa penelitian menunjukkan bahwa lemak dan hormon dalam susu dan keju dapat meningkatkan risiko kanker tertentu, seperti kanker prostat. Namun, penelitian lain menunjukkan bahwa kalsium dan vitamin D dalam susu dapat mengurangi risiko kanker seperti kanker kolorektal. Jadi, hal ini masih dalam tahap penelitian. |
Bagaimana cara menggunakan susu?
Selain minum susu, ada banyak cara untuk menambahkan susu ke dalam diet kita.
- Teh susu: Sangat populer di kalangan kami di Sri Lanka.
- Membuat bubur: Saat membuat bubur dari bahan-bahan seperti oat dan beras, Anda bisa menambahkan susu sebagai pengganti air. Dengan begitu, bubur akan lebih bergizi.
- Saus Susu: Kami menggunakan susu untuk saus susu yang kami buat untuk hidangan kami.
- Produk lainnya: Banyak hal yang terbuat dari susu, seperti yogurt, susu skim, keju, mentega, ghee, dan es krim.
Hal terpenting adalah menyimpan susu dengan benar di lemari pendingin setelah Anda membawanya pulang. Ketika susu basi, baunya berubah, rasanya menjadi asam, warnanya menguning, dan bisa menggumpal. Jika itu terjadi, jangan dikonsumsi.
Pesan Utama
- Susu merupakan sumber kalsium, protein, dan vitamin D yang baik. Namun, susu bukanlah kebutuhan pokok untuk kesehatan yang baik.
- Jika Anda mengonsumsi susu, sebaiknya pilih susu rendah lemak, mengingat risiko penyakit jantung.
- Jika Anda mengalami masalah perut (intoleransi laktosa) saat minum susu, jangan khawatir. Ada alternatif lain seperti susu kedelai dan susu almond. Bicarakan hal ini dengan dokter Anda.
- Jangan pernah memberikan susu sapi kepada bayi di bawah usia satu tahun. Selain itu, hindari penggunaan susu mentah dan yang tidak dipasteurisasi sama sekali.
- Saat membeli susu atau produk susu lainnya, bacalah label untuk melihat apakah ada tambahan gula. Susu rasa, khususnya, bisa mengandung gula yang tinggi.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda