Okra memiliki tempat istimewa di antara hidangan yang kita buat di rumah. Siapa yang tidak menyukainya ketika disajikan sebagai kari yang dimasak dengan minyak, susu, atau sebagai tumisan? Tetapi tahukah Anda bahwa sayuran lezat ini dapat sangat bermanfaat bagi penderita diabetes? Jadi, jika Anda atau orang yang Anda cintai menderita diabetes, mari kita pelajari manfaat okra ini hari ini.
Apakah okra benar-benar membantu mengendalikan diabetes?
Dalam hal mengelola diabetes, hal terpenting adalah mengontrol kadar gula darah Anda. Ini termasuk menurunkan berat badan, berolahraga, dan menjaga pola makan sehat.
Jadi di sinilah okra datang untuk membantu kita.
Okra sangat rendah kalori dan lemak, tetapi kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, dan seng. Namun yang terpenting, terutama bagi penderita diabetes , okra kaya akan serat.
Sederhananya, ada dua jenis serat dalam okra: serat larut dan serat tidak larut.
- Serat larut: Serat ini bekerja dengan memperlambat laju makanan yang kita makan melewati sistem pencernaan. Secara spesifik, serat ini mencegah gula dalam makanan diserap ke dalam darah sekaligus, tetapi memungkinkan penyerapan secara bertahap. Hal ini membantu mengendalikan peningkatan kadar gula darah secara tiba-tiba.
- Serat tidak larut: Serat ini menciptakan rasa kenyang. Jadi, meskipun Anda makan sedikit, Anda akan merasa kenyang, yang juga mengendalikan makan berlebihan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam okra dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah. Namun, sebagian besar penelitian ini dilakukan pada hewan. Sangat sedikit penelitian yang dilakukan pada manusia. Meskipun demikian, penelitian-penelitian tersebut juga menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 2 atau pradiabetes yang mengonsumsi bubuk okra, ekstrak, atau 'air okra' memiliki kontrol yang lebih baik terhadap kadar glukosa darah puasa mereka.
Berhati-hatilah dengan hal-hal berikut saat mengonsumsi okra.
Karena khasiat okra tersebut, jangan terburu-buru untuk memakannya dalam jumlah banyak sekaligus. Seperti halnya makanan lain, makan okra terlalu banyak juga tidak baik. Perhatikan hal-hal berikut ini secara khusus.
- Kembung dan gas: Menambahkan terlalu banyak serat ke dalam makanan sekaligus dapat menyebabkan kembung dan gas. Jadi, jika Anda menambahkan okra ke dalam makanan, tambahkan sedikit demi sedikit. Ini akan memberi sistem pencernaan Anda waktu untuk menyesuaikan diri.
- Risiko Batu Ginjal: Okra mengandung senyawa yang disebut oksalat. Oksalat merupakan komponen utama dari salah satu jenis batu ginjal. Jadi, jika Anda berisiko tinggi terkena batu ginjal, Anda harus berhati-hati dalam mengonsumsi makanan tinggi oksalat (seperti okra) secara teratur dan dalam jumlah besar.
- Interaksi dengan obat diabetes (sangat penting): Ini adalah poin terpenting. Salah satu obat yang paling sering diresepkan untuk diabetes adalah Metformin. Sebuah penelitian menemukan bahwa air rebusan okra dapat mengganggu efektivitas obat ini. Oleh karena itu, jika Anda mengonsumsi obat diabetes seperti Metformin, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum menambahkan okra ke dalam diet Anda.
Bagaimana cara menambahkan okra ke dalam diet Anda dengan cara yang sehat?
Mencari okra di negara kita tidak terlalu sulit. Saat membeli okra segar, usahakan pilih okra yang berwarna hijau tua, panjangnya tidak lebih dari 4 inci, tidak bernoda, dan terasa keras saat disentuh .
Banyak orang tidak suka makan okra karena rasa "berlendir" yang muncul saat memotongnya. Tetapi ada cara untuk menghilangkan rasa tersebut.
- Memasak cepat
- Memasak kering/Menumis
- Menambahkan sesuatu yang asam seperti cuka, jeruk nipis, atau tomat.
Cara paling sehat adalah menghindari menggoreng dengan minyak banyak dan menyiapkannya dengan cara lain.
- Tumis bawang bombay dan tomat dengan sedikit minyak lalu sajikan.
- Seperti kari yang dibuat dengan susu.
- Dikukus.
- Ditambahkan mentah ke dalam salad.
Gelombang 'air okra' ini apa?
Anda mungkin telah melihat banyak perbincangan tentang "Air Okra" di media sosial. Beberapa orang mengatakan bahwa air okra baik untuk jantung, mencerahkan kulit, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Namun, jujur saja , sangat sedikit bukti ilmiah yang mendukung banyak klaim tersebut.
Meskipun okra mengandung serat, antioksidan, dan mineral, tidak jelas berapa banyak nutrisi tersebut yang ditambahkan ke dalam airnya. Namun satu hal yang pasti. Jika Anda minum air okra, Anda mendapatkan sebagian air yang dibutuhkan tubuh Anda. Itu adalah hal yang baik.
Mengenai diabetes, beberapa penelitian tentang air rebusan okra telah menunjukkan beberapa hasil positif, tetapi penelitian tersebut pun berskala sangat kecil.
Beginilah cara membuat air okra.
Cuci beberapa buah okra segar, potong kecil-kecil, dan masukkan ke dalam segelas air. Dinginkan semalaman, saring, dan minum di pagi hari. Anda mungkin tidak menyukai rasa dan teksturnya. Anda bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis jika suka. (Jika Anda menambahkan madu karena menderita diabetes, bicarakan dengan dokter Anda dan tambahkan hanya sedikit saja).
| Hal-hal baik yang bisa dilakukan (Yang harus dilakukan) | Larangan |
|---|---|
| Kukus, tumis, atau buat menjadi kari. | Hindari menggoreng dengan minyak banyak. Ini menambah lemak dan kalori yang tidak perlu. |
| Tambahkan okra ke dalam diet Anda secara bertahap. | Jangan langsung makan dalam jumlah banyak (bisa menyebabkan kembung). |
| Jika Anda sedang mengonsumsi obat diabetes (terutama Metformin ), bicarakan dengan dokter Anda tentang okra. | Jangan percaya bahwa 'air okra' saja bisa menyembuhkan diabetes. |
| Jika Anda berisiko terkena batu ginjal, berhati-hatilah dalam mengonsumsi okra. | Jangan meniru semua yang Anda lihat di media sosial tanpa dasar ilmiah. |
Pesan Utama
- Okra adalah sayuran yang bagus untuk ditambahkan ke dalam rencana diet pengendalian diabetes karena kandungan seratnya yang tinggi.
- Namun, okra bukanlah "obat mujarab" untuk diabetes. Okra hanyalah bagian dari diet seimbang dan gaya hidup sehat.
- Waspadai gangguan perut yang dapat disebabkan oleh okra, terutama jika dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan seperti Metformin.
- Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan besar pada pola makan Anda, terutama jika Anda sedang menjalani pengobatan untuk diabetes.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda