Apakah Anda juga alergi terhadap udang, kepiting, atau kerang? Ini tentang (Alergi Kerang)!

Halo! Anda mungkin termasuk orang yang gemar makan makanan laut, seperti udang dan kepiting . Tetapi pernahkah Anda mendengar bahwa beberapa orang bisa alergi terhadap makanan ini? Ini memang agak menakutkan, tetapi jika Anda mendapat informasi yang tepat, Anda dapat mengurangi banyak masalah. Hari ini, mari kita bahas kondisi ini (Alergi Makanan Laut) dengan cara yang sederhana dan mudah dipahami.

Apa itu (Alergi Kerang) ? Mari kita pahami secara sederhana!

Pertama-tama, perlu dikatakan bahwa (Alergi Kerang) tidak sama dengan apa yang biasa kita sebut "Alergi Makanan Laut ". Ketika kita mengatakan makanan laut , itu termasuk jenis ikan (misalnya tuna, makarel) dan jenis kerang yang kita bicarakan. Namun, keduanya secara biologis berbeda. Oleh karena itu, seseorang dengan (Alergi Kerang) tidak akan alergi terhadap makan ikan, kecuali mereka juga alergi terhadap ikan lain.

Sekarang mari kita lihat apa saja jenis kerang-kerangan ini. Kerang-kerangan ini terbagi menjadi dua kategori utama:

1. Krustasea : Lebih tepatnya, orang-orang menyukai udang, kepiting, dan lobster.

2. Moluska : Filum ini mencakup kerang-kerangan seperti tiram, remis, kerang kipas, kerang, dan gurita.

Beberapa orang bisa alergi terhadap kedua kelompok ini. Tetapi beberapa orang mungkin hanya alergi terhadap satu kelompok saja. Bayangkan, beberapa orang mungkin hanya kesulitan makan udang, tetapi mungkin tidak memiliki masalah sama sekali saat makan kerang.

Sebagian besar waktu, alergi kerang ini terjadi ketika seseorang mengonsumsi jenis makanan ini. Tetapi terkadang, bahkan menyentuh makanan ini atau menghirup uap dari proses memasaknya dapat memicu alergi.

Alergi kerang ini dapat terjadi pada usia berapa pun. Bahkan jika Anda pernah makan udang atau kepiting tanpa masalah sebelumnya, Anda tiba-tiba bisa menjadi alergi. Beberapa alergi makanan hilang seiring waktu, tetapi orang yang menderita alergi kerang biasanya mengalaminya seumur hidup.

Apa saja gejala alergi kerang ? Bagaimana cara mengenalinya?

Ketika seseorang alergi terhadap kerang , sistem kekebalan tubuh mereka – sistem yang biasanya melindungi kita dari penyakit – bereaksi terhadap (kerang) tersebut.Ini adalah reaksi berlebihan terhadap protein dalam makanan. Setiap kali ia mengonsumsi makanan ini (kadang-kadang hanya dengan menyentuhnya atau bahkan mencium aromanya), tubuh menganggap protein ini sebagai penyerang yang sangat berbahaya. Kemudian tubuh melepaskan zat kimia seperti histamin . Inilah yang menyebabkan berbagai gejala.

Mari kita lihat apa saja gejala-gejala tersebut:

• Mengi
• Kesulitan bernapas
• Batuk
• Suara serak
• Terasa seperti tenggorokan Anda terhimpit
• Sakit perut
• Muntah
• Diare
• Mata gatal, mata berair, mata bengkak
• Ruam kulit, biduran
• Bintik-bintik merah di tubuh
• Pembengkakan (terutama pada bibir, lidah, dan wajah)
• Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba, merasa pusing, atau kehilangan kesadaran.

Reaksi alergi kerang dapat bervariasi dari orang ke orang, bahkan pada orang yang sama. Terkadang reaksinya sangat ringan, terkadang hanya meninggalkan ruam kecil di kulit. Tetapi terkadang bisa sangat parah, memengaruhi beberapa bagian tubuh.

Yang terpenting: Risiko Anafilaksis !

Alergi kerang dapat menyebabkan reaksi yang sangat parah dan mengancam jiwa yang disebut anafilaksis . Bahkan jika Anda mengalami alergi ringan pada kali pertama, Anda dapat mengalami anafilaksis pada kali berikutnya. Ini dimulai dengan beberapa gejala yang disebutkan di atas dan kemudian memburuk dengan sangat cepat. Anda mungkin tidak dapat bernapas atau kehilangan kesadaran. Ini dapat memengaruhi beberapa bagian tubuh sekaligus. Jika tidak diobati dengan cepat, dapat mengancam jiwa.

Apa yang harus dilakukan jika Anda terkena (Alergi Kerang) ? Bagaimana cara mengobatinya?

Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi kerang (atau alergi makanan parah lainnya), sangat penting untuk selalu membawa dua dosis epinefrin . Ini adalah obat yang harus diberikan jika terjadi reaksi mendadak dan parah.

Epinefrin adalah obat yang diresepkan oleh dokter. Obat ini tersedia dalam alat kecil dan portabel (kadang-kadang disebut EpiPen ). Obat ini mudah digunakan. Dokter Anda akan mengajari Anda cara menggunakannya. Untuk anak yang lebih besar, Anda dapat mengajari mereka cara menyuntikkannya sendiri. Jika anak Anda membawa obat ini, jangan tinggalkan di loker mereka atau di ruang perawat sekolah; obat ini harus disimpan di dekat mereka.

Dan juga,Dokter Anda dapat memberi Anda Rencana Tindakan Alergi. Ini akan membantu Anda mempersiapkan diri, mengenali, dan menangani reaksi alergi. Bagikan rencana ini kepada semua orang yang peduli dengan anak Anda (kerabat, petugas sekolah, orang tua teman). Selain itu, pertimbangkan untuk memakaikan anak Anda Gelang Peringatan Medis (gelang dengan informasi medis khusus).

Setiap detik sangat berharga dalam reaksi alergi. Berikan suntikan epinefrin kepada anak Anda segera setelah mereka mulai menunjukkan gejala alergi yang parah (seperti pembengkakan mulut, tenggorokan, kesulitan bernapas). Atau, jika gejala terjadi di dua bagian tubuh yang berbeda secara bersamaan (misalnya, ruam kulit disertai muntah), berikan epinefrin dengan cepat. Kemudian segera hubungi ambulans (di Sri Lanka, 1990) atau bawa anak ke ruang gawat darurat rumah sakit segera. Jaga agar anak tetap di bawah pengawasan medis, karena terkadang bahkan ketika yang terburuk tampaknya telah berakhir, gelombang kedua gejala parah dapat terjadi.

Terkadang, dokter spesialis alergi menyarankan untuk selalu menyediakan antihistamin yang dijual bebas. Obat ini dapat membantu meredakan gejala alergi ringan. Namun, ingatlah, dalam kasus reaksi yang parah, antihistamin harus diberikan *setelah* epinefrin , bukan sebagai pengganti epinefrin .

Apa lagi yang perlu kita ketahui tentang ini (Alergi Kerang) ?

Jika Anda memiliki alergi kerang , sebaiknya hindari mengonsumsi kerang . Ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, karena kerang dapat ditemukan dalam makanan yang tidak Anda duga.

Cara berhati-hati dengan makanan dan minuman

• Bacalah label makanan dengan saksama, karena bahan-bahan yang digunakan dalam makanan dapat berubah. Kerang terkadang dapat ditemukan dalam makanan yang tidak kita duga. Misalnya, beberapa saus dan sup mungkin mengandung kerang.
• Sebagian orang juga kesulitan berada di tempat-tempat di mana makanan laut dimasak. Artinya, mereka mungkin alergi terhadap asap dan uap dari proses memasak, sehingga mereka harus menghindari tempat-tempat tersebut.

Berhati-hatilah terhadap kontaminasi silang !

Ini sangat penting. Kontaminasi silang adalah proses mencampurkan sesuatu yang tidak berhubungan ke dalam suatu masakan saat memasak. Misalnya, jika Anda menggoreng ayam dengan minyak yang sama yang Anda gunakan untuk menggoreng udang, potongan atau protein dari udang dapat masuk ke dalam ayam.

• Waspadai label peringatan pada kemasan makanan yang bertuliskan "Mungkin mengandung kerang," "Diproses di fasilitas yang juga memproses kerang," atau "Diproduksi menggunakan peralatan yang juga digunakan untuk kerang." Ini berarti bahwa " kerang-kerang iniContohnya seperti "mungkin mengandung". Tidak semua perusahaan memberi label seperti ini. Jadi, jika ragu, hubungi atau kirim email ke perusahaan tersebut dan tanyakan.
• Selain itu, produsen makanan tidak selalu diwajibkan oleh hukum untuk mencantumkan keberadaan moluska (kerang, remis, tiram, dan kerang) pada label mereka karena jarang dianggap sebagai "alergen makanan utama." Jika labelnya bertuliskan "mengandung kerang," seringkali yang dimaksud adalah "krustasea ." Jadi, sebaiknya tanyakan kepada perusahaan apakah ada risiko alergi moluska .

Apa yang kamu lakukan saat makan di restoran?

Kontaminasi silang sering terjadi di restoran. Di dapur, peralatan, pisau, dan wajan yang sama digunakan untuk menyiapkan makanan laut dan hidangan lainnya, sehingga bagian-bagian dari makanan laut tersebut dapat berakhir di hidangan lain.

• Hal ini terutama umum terjadi di restoran makanan laut , itulah sebabnya sebagian orang menghindari tempat-tempat seperti itu sama sekali.
• Selain itu, karena masakan Asia (Cina, Vietnam, Thailand, Jepang) banyak menggunakan kerang , risiko kontaminasi silang sangat tinggi di tempat-tempat tersebut.
• Saat makan di restoran, berhati-hatilah dengan makanan yang digoreng, karena banyak tempat menggoreng makanan seperti ayam, kentang goreng, dan makanan laut dalam minyak yang sama.

Perhatikan hal-hal berikut saat makan di luar:

• Selalu bawa dua dosis epinefrin yang masih berlaku setiap kali anak Anda (atau Anda sendiri) pergi keluar.
• Sampaikan dengan jelas alergi kerang Anda kepada koki dan pelayan.
• Terkadang, membawa bekal makanan dari rumah yang Anda tahu aman dan terpercaya bisa jadi lebih baik.
• Jika koki , manajer , atau pemilik restoran menunjukkan keengganan atau keraguan untuk memenuhi permintaan Anda (untuk menyiapkan makanan yang aman), sebaiknya hindari makan di sana.

Di sekolah dan di tempat lain

Bicaralah dengan staf tentang risiko kontaminasi silang pada makanan di kantin sekolah. Beberapa keluarga merasa lebih aman menyiapkan makanan untuk anak-anak mereka di rumah.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang pengelolaan alergi makanan, Anda dapat mengunjungi situs web organisasi internasional seperti Food Allergy Research & Education (FARE) . Namun yang terpenting adalah berbicara dengan dokter Anda tentang hal ini dan mendapatkan saran yang paling sesuai untuk Anda.

Pesan Utama

Baiklah kalau begitu, (Alergi Kerang)Saya harap Anda telah mempelajari sesuatu yang penting dari apa yang telah kita bicarakan. Ingatlah poin-poin berikut:

• Alergi kerang bisa menjadi kondisi serius , dan dapat menyebabkan reaksi parah seperti anafilaksis, yang dapat mengancam jiwa.
• Selalu bawa dua dosis epinefrin dan ketahui persis cara menggunakannya.
• Hindari sama sekali makanan yang mengandung kerang .
• Bacalah label makanan dengan sangat teliti.
• Selalu waspada terhadap kontaminasi silang, terutama saat makan di luar.
• Beritahukan orang lain (di sekolah, di tempat kerja, kerabat) tentang alergi Anda/anak Anda.
• Jika ragu, jangan menebak, jangan makan makanan itu. Keselamatan adalah yang utama.

Jika Anda atau seseorang di keluarga Anda memiliki alergi jenis ini, jangan panik. Dengan edukasi yang tepat dan mengambil langkah-langkah yang diperlukan, Anda dapat menjalani hidup sehat dan bahagia. Jangan lupa untuk berkonsultasi dengan dokter Anda secara teratur!

alergi kerang, alergi udang, alergi kepiting, alergi makanan laut, anafilaksis, epinefrin, kontaminasi silang, alergi makanan Sinhala, alergi makanan