Mustard adalah bahan yang tak tergantikan di sebagian besar dapur kita, bukan? Kita menggunakannya untuk membumbui sayuran dan membuat acar yang lezat. Tetapi pernahkah Anda berpikir bahwa biji mustard kecil ini dapat menyebabkan reaksi parah pada tubuh beberapa orang, yaitu alergi? Hari ini kita akan membahas tentang alergi mustard ini, yang jarang dibicarakan banyak orang, tetapi merupakan topik yang perlu Anda ketahui.
Sebenarnya apa itu alergi mustard?
Sederhananya, alergi terjadi ketika sistem kekebalan tubuh kita salah menganggap sesuatu yang biasanya tidak berbahaya, seperti mustard misalnya, sebagai "musuh" besar dan mulai melawannya.
Protein tertentu dalam biji mustard menyebabkan reaksi ini. Begitu tubuh mengenali protein ini, tubuh akan memproduksi antibodi untuk melawannya. Akibat dari perlawanan ini, tubuh kita mulai mengembangkan berbagai gejala. Reaksi ini bisa sekecil gatal ringan bagi sebagian orang, tetapi bagi yang lain, dapat berkembang menjadi kondisi serius yang mengancam jiwa yang disebut anafilaksis.
Apa saja gejala umum dari kondisi ini?
Gejala alergi mustard dapat bervariasi dari orang ke orang. Terkadang gejala ini dapat muncul dalam beberapa menit setelah mengonsumsi mustard, sementara di lain waktu dapat memakan waktu beberapa jam. Mari kita lihat gejala utama yang dapat terlihat.
| Gejala | Deskripsi sederhana |
|---|---|
| Wajah memerah | Tiba-tiba wajah menjadi merah dan terasa panas. |
| Biduran atau kulit gatal | Benjolan merah dan bengkak pada kulit serta rasa gatal yang tak tertahankan. |
| Sesak dada | Kesulitan bernapas, terasa seperti dada sesak. |
| Pilek | Kondisi seperti flu yang tiba-tiba. |
| Mual atau muntah | Mual atau muntah disertai sakit perut. |
| Mengi | Terdengar suara 'desir' dari dada saat menghembuskan napas. |
| Dermatitis kontak | Area kulit yang terkena mustard akan menjadi merah, melepuh, dan gatal. |
| Bibir dan lidah bengkak | Ini adalah gejala yang cukup serius. Gejala ini dapat menyebabkan kesulitan bernapas. |
| Syok anafilaksis | Ini adalah kondisi yang mengancam jiwa dan membutuhkan perawatan medis darurat. Kondisi ini dapat menyebabkan gejala parah seperti kesulitan bernapas, tekanan darah rendah, dan kehilangan kesadaran. |
Di mana mustard bisa disembunyikan?
Ketika kita memikirkan mustard, kita mungkin hanya memikirkan krim mustard dalam botol kuning. Tetapi mustard terdapat dalam lebih dari itu.
Mustard adalah rempah yang digunakan di seluruh dunia untuk menambah rasa dan aroma pada makanan. Jadi, mungkin saja mustard tersembunyi dalam makanan yang bahkan tidak Anda duga.
Ada mustard putih, cokelat, dan hitam. Mustard digunakan dalam bentuk biji, bubuk, dan pasta. Mustard dapat ditemukan dalam berbagai produk, termasuk saus, saus salad, acar, beberapa sup, sosis, dan daging olahan.Oleh karena itu, jika Anda memiliki alergi mustard, sangat penting untuk membaca label setiap makanan kemasan yang Anda beli dari toko.
Selain itu, beberapa jenis minyak canola dan minyak rapeseed yang diproses dengan metode cold-pressed mungkin juga mengandung sejumlah kecil protein yang dapat menyebabkan reaksi pada orang yang sensitif terhadap mustard.
Bagaimana cara menanganinya?
Metode pengobatan bergantung pada tingkat keparahan reaksi alergi Anda.
Untuk reaksi ringan
Jika gejalanya ringan, seperti gatal atau ruam ringan, dokter Anda mungkin akan meresepkan antihistamin. Obat ini membantu mengendalikan reaksi alergi tubuh dan mengurangi gejala.
Untuk reaksi parah
Jika Anda memiliki alergi yang parah, dokter Anda mungkin akan menyarankan Anda untuk selalu membawa alat suntik otomatis epinefrin. Ini adalah alat suntik khusus yang sudah diisi sebelumnya dan digunakan dalam keadaan darurat.
Ini akan segera mengurangi pembengkakan pada tubuh, memulihkan saluran pernapasan jika terjadi kesulitan bernapas, dan menstabilkan tekanan darah. Ini dapat menyelamatkan nyawa.
Sangat penting: Sekalipun suntikan ini digunakan, hanya akan memberikan bantuan sementara. Oleh karena itu, bahkan setelah menerima suntikan, sangat penting untuk segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat sesegera mungkin.
Bagaimana cara menghindari dan mengatasi alergi?
Hidup dengan alergi mustard bisa menjadi tantangan, tetapi dengan sedikit perawatan, risiko ini dapat dikurangi secara signifikan.
- Selalu baca label: Saat membeli makanan, saus, atau biskuit apa pun dari toko, pastikan untuk membaca daftar bahan-bahannya. Jika bahan-bahannya tidak tercantum dengan jelas, atau jika ada kata-kata yang tidak Anda mengerti, sebaiknya hindari makanan tersebut.
- Waspadalah terhadap kontaminasi silang: Ini mungkin terdengar seperti kata yang rumit, tetapi sebenarnya cukup sederhana. "Kontaminasi silang" terjadi ketika sesuatu yang mengandung mustard secara tidak sengaja masuk ke dalam makanan yang tidak mengandung mustard. Bayangkan jika seseorang di rumah memotong roti Anda dengan pisau yang diolesi mustard? Atau jika Anda menggunakan sendok yang sama yang digunakan untuk menaruh mustard pada salad di prasmanan dan kemudian menggunakannya pada hidangan lain? Ini tetap dapat menyebabkan Anda terkena alergi.
- Beri tahu teman-teman Anda: Beritahu teman, keluarga, dan rekan kerja Anda tentang alergi Anda. Ini akan membantu mereka lebih berhati-hati. Selain itu, mereka akan tahu apa yang harus dilakukan jika terjadi keadaan darurat.
- Saat makan di luar: Saat pergi ke restoran, pastikan untuk menanyakan apakah mustard termasuk dalam makanan Anda sebelum memesan. Beri tahu koki atau orang yang menyiapkan makanan bahwa Anda alergi terhadap mustard.Dan berhati-hatilah saat menyiapkan makanan Anda.
- Berhati-hatilah di prasmanan dan bar salad: Ada kemungkinan besar terjadi kontaminasi silang di tempat-tempat seperti ini. Sendok yang sama dapat digunakan untuk hidangan yang berbeda. Jadi, berhati-hatilah di tempat-tempat seperti ini.
- Perhatian: Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi ini, ketahui apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat dan bagaimana cara menggunakan autoinjektor epinefrin. Bicarakan hal ini dengan dokter Anda dan mintalah saran.
Pesan Utama
- Jangan remehkan alergi mustard. Bagi sebagian orang, alergi ini bisa mengancam jiwa.
- Bacalah label setiap makanan yang Anda beli dari toko. Perhatikan kata-kata seperti mustard, biji mustard, bubuk mustard, dan lain-lain. Jika ragu, hindari makanan tersebut.
- Jika Anda memiliki riwayat alergi parah, bicarakan dengan dokter Anda tentang pentingnya selalu membawa alat suntik otomatis epinefrin.
- Berhati-hatilah terhadap kontaminasi silang, terutama saat makan di luar dan di acara publik.
- Jika muncul gejala reaksi alergi parah (kesulitan bernapas, pembengkakan bibir/lidah, pusing), segera cari pertolongan medis atau pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda