Apakah Anda juga memiliki masalah alergi gandum? Mari kita bicarakan!

Pernahkah Anda merasa aneh atau tidak nyaman setelah makan makanan yang terbuat dari tepung terigu, mungkin sepotong roti, sepotong kue, atau sepotong roti tawar? Mungkin Anda mengalami ruam kulit, sakit perut, atau bahkan sedikit kesulitan bernapas. Hal-hal ini bukan hanya terjadi pada Anda, tetapi bisa jadi disebabkan oleh alergi gandum . Mari kita bahas ini secara detail hari ini, ya?

Apa itu Alergi Gandum?

Sederhananya, alergi gandum adalah reaksi berlebihan sistem kekebalan tubuh kita terhadap gandum dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi, dan terkadang bahkan dalam hal-hal yang kita hirup. Bayangkan, gandum biasanya tidak berbahaya dan bergizi bagi kebanyakan orang. Tetapi jika Anda memiliki alergi gandum, sistem pertahanan tubuh Anda, sistem kekebalan tubuh, memperlakukan gandum seolah-olah itu adalah "penyerang," seperti bakteri atau virus. Saat itulah gejala-gejala ini muncul.

Hal ini terkadang dapat mengancam jiwa . Terutama gejala alergi yang parah seperti pembengkakan tenggorokan dan kesulitan bernapas, yang kita sebut `(Anafilaksis)`, jika hal seperti itu terjadi, Anda harus segera pergi ke rumah sakit terdekat atau menghubungi layanan ambulans darurat seperti 1990. Tidak baik untuk menundanya.

Siapa saja yang terkena kondisi ini? Seberapa umumkah kondisi ini?

Sebenarnya, siapa pun bisa mengembangkan alergi gandum. Tetapi jika ada anggota keluarga yang memiliki alergi, Anda lebih mungkin mengembangkannya . Itu berarti jika ibu, ayah, saudara kandung, atau anggota keluarga lainnya memiliki alergi terhadap debu, makanan, atau hal-hal lain, Anda lebih mungkin mengembangkan alergi terhadap hal-hal seperti gandum.

Mengenai seberapa umum kondisi ini, penelitian menunjukkan bahwa antara 0,2% dan 1,3% populasi dunia memiliki alergi gandum. Di Amerika Serikat, sekitar 0,4% anak-anak mengalaminya. Meskipun tidak ada statistik pasti tentang seberapa umum kondisi ini di negara kita, kondisi ini juga dapat ditemukan di antara kita. Kondisi ini sedikit lebih sering terjadi, terutama di kalangan anak-anak kecil.

Bagaimana alergi gandum memengaruhi tubuh?

Ada dua cara utama sistem kekebalan tubuh kita merespons alergi gandum.

1. Reaksi terkait imunoglobulin E (IgE)

Ini adalah reaksi yang paling umum. Ketika Anda makan atau menghirup sesuatu yang mengandung gandum, tubuh Anda menghasilkan sejenis antibodi yang disebut `(Imunoglobulin E)` atau `(IgE)`. Antibodi `(IgE)` inilah yang memulai reaksi alergi.

Reaksi `(IgE)` ini biasanya dimulai dalam beberapa menit setelah mengonsumsi gandum . Terkadang reaksi ini dapat tertunda hingga empat jam. Bagian yang paling berbahaya adalah hal ini dapat menyebabkan reaksi alergi parah yang mengancam jiwa yang disebut `(Anafilaksis)`.

2. Reaksi yang tidak dimediasi oleh IgE

Hal ini juga melibatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi antibodi `(IgE)` tidak terlibat. Reaksi ini terjadi lebih lambat daripada reaksi `(IgE)` yang disebutkan sebelumnya. Gejala mungkin baru muncul setelah 48 jam.

Contoh reaksi semacam itu adalah `(Eosinophilic esophagitis - EoE)` (di mana saluran yang menghubungkan mulut ke perut, yaitu kerongkongan, mengalami peradangan) dan `(Eosinophilic gastritis - EG)` (di mana dinding perut mengalami peradangan). Ini adalah kondisi yang sedikit lebih rumit.

Apa saja gejala alergi gandum?

Oke, sekarang mari kita lihat apa saja gejalanya. Gejala-gejala ini dapat bervariasi dari orang ke orang , dan tingkat keparahannya juga dapat bervariasi . Beberapa orang mungkin hanya mengalaminya sedikit, sementara yang lain mungkin mengalaminya sekaligus.

Ciri-ciri utama yang terlihat adalah:

• Gejala pada kulit:
• Biduran atau urtikaria (ruam gatal)
• Pembengkakan, terutama pada bibir, lidah, dan wajah.
• Muncul ruam kulit
• Gejala sistem pencernaan:
• Kram perut
• Gangguan pencernaan, kembung
• Mual dan muntah
• Diare
• Gejala sistem pernapasan:
• Hidung tersumbat
• Pilek
• Bersin
• Mengi
• Fitur lainnya:
• Sakit kepala
• Peradangan
• Dan, kondisi paling berbahaya yang pernah kita bicarakan adalah "Anafilaksis".

Apa saja gejala anafilaksis yang parah?

Ini adalah sesuatu yang perlu diwaspadai . Jika Anda mengalami gejala-gejala ini, sangat penting untuk segera mencari pertolongan medis .

• Kesulitan bernapas (dispnea)
• Kesulitan menelan (disfagia)
• Sesak dada
• Perasaan akan datangnya malapetaka atau ketakutan
• Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba (hipotensi), disertai denyut nadi lemah dan kecemasan.
• Peningkatan detak jantung
• Terkejut
• Tiba-tiba merasa pingsan
• Pusing , kehilangan kesadaran (sinkop)
• Pembengkakan pada wajah, lidah, dan tenggorokan
• Mengi, batuk
• Sakit perut parah
• Mual, muntah, diare

Penting: Gejala-gejala anafilaksis ini merupakan kondisi yang membutuhkan perawatan medis darurat. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyadari hal ini.

Berapa lama gejala muncul setelah mengonsumsi gandum?

Hal ini bervariasi tergantung pada tingkat keparahan alergi Anda.

Sebagian orang mungkin mengalami gejala dalam beberapa menit setelah mengonsumsi gandum . Bagi yang lain, mungkin membutuhkan waktu hingga 48 jam.Namun, gejala mungkin belum muncul, sehingga sulit untuk mengatakan secara pasti kapan gejala akan muncul.

Apa penyebab alergi gandum?

Penyebab utama alergi ini adalah protein spesifik yang ditemukan dalam gandum. Sistem kekebalan tubuh kita bereaksi berlebihan terhadap protein ini. Ada empat jenis protein ini:

• Albumin
• Gliadin
• Globulin
• Gluten (ya, itulah yang Anda kenal sebagai gluten)

Apakah mungkin seseorang tiba-tiba alergi terhadap gandum?

Ya, itu bisa terjadi. Secara khusus, reaksi yang terkait dengan `(IgE)` dapat muncul tiba-tiba, bahkan pada usia muda. Di sisi lain, reaksi yang tidak terkait dengan `(IgE)` tampaknya muncul secara bertahap dari waktu ke waktu, terutama sampai diagnosis pasti dibuat.

Apakah alergi gandum menular?

Tidak, sama sekali tidak . Alergi gandum tidak menular. Anda tidak dapat menyebarkannya kepada orang lain hanya karena Anda mengidapnya.

Bagaimana cara mengetahui apakah Anda memiliki alergi gandum? (Diagnosis)

Jika Anda menduga memiliki alergi gandum, Anda harus menemui dokter spesialis alergi . Dokter tersebut dapat melakukan berbagai tes untuk mengkonfirmasi hal ini.

Dokter mungkin akan mengajukan pertanyaan seperti:

• Apakah ada anggota keluarga Anda yang memiliki alergi gandum atau alergi lainnya?
• Apakah Anda pernah mengalami alergi terhadap makanan lain sebelumnya?
• Apa saja gejala Anda?
• Apakah Anda menggunakan obat-obatan bebas untuk mengatasi gejala-gejala ini?
• Kapan gejala-gejala ini mulai muncul?
• Apakah Anda membuat jurnal makanan?

Setelah itu, dokter mungkin akan melakukan tes seperti ini:

1. Tes tusuk kulit

Yang terjadi adalah sejumlah kecil protein gandum disuntikkan ke dalam kulit Anda.

Biasanya, Anda membersihkan kulit di lengan atau punggung, mengoleskan setetes cairan protein gandum ke kulit, dan dengan lembut mengikis kulit dengan jarum kecil. Ini tidak terlalu sakit, rasanya seperti sedikit geli. Tidak ada pendarahan.

Jika Anda memiliki alergi gandum, dalam waktu sekitar 15 menit area tersebut akan menjadi merah dan sedikit bengkak, seperti gigitan nyamuk. Dokter akan mengukur ukuran pembengkakan tersebut.

2. Tes darah (Tes IgE darah)

Proses ini melibatkan pengambilan sampel darah Anda dan mengirimkannya ke laboratorium. Laboratorium tersebut mengukur jumlah antibodi "IgE" terhadap protein gandum dalam darah Anda.

Hasilnya mungkin baru keluar sekitar satu minggu lagi.

3. Tantangan lisan bertingkat

Jika kedua tes yang disebutkan di atas gagal memberikan kesimpulan yang jelas, dokter dapat melakukan tes ini.

Hal ini terjadi di bawah pengawasan dokter .Anda akan diberikan sedikit sekali makanan yang mengandung gandum, dimulai dengan jumlah yang kecil. Tingkatkan jumlahnya secara bertahap dan perhatikan bagaimana tubuh Anda bereaksi.

Namun, tes ini hanya dilakukan jika Anda memiliki risiko rendah mengalami reaksi alergi parah. Tes ini dapat memakan waktu sekitar empat jam.

Apakah alergi gandum dapat disembuhkan sepenuhnya?

Sejujurnya, sebagian besar waktu memang tidak demikian . Tapi ada kabar baik. Sekitar 66% anak-anak akan sembuh dari kondisi ini seiring bertambahnya usia .

Cara terbaik untuk mengatasi hal ini adalah dengan menghindari makanan yang mengandung gandum . Di negara-negara seperti Amerika Serikat, ada undang-undang yang menyatakan bahwa jika kemasan makanan mengandung gandum, hal itu harus dicantumkan pada label. Di negara kita, hal ini sering terjadi.

Namun ada hal-hal lain yang perlu dipertimbangkan:

• Barang non-makanan: Terkadang, mainan anak-anak seperti Play-Doh®, beberapa produk kosmetik, dan bahkan perlengkapan mandi seperti sabun dan pasta gigi mungkin mengandung gandum. Barang non-makanan ini mungkin tidak diberi label 'mengandung gandum' pada labelnya. Jadi, jika Anda ragu, sebaiknya periksa situs web produsen atau hubungi layanan pelanggan mereka.
• Menggunakan peralatan yang sama: Di beberapa pabrik, makanan bebas gandum mungkin juga dibuat menggunakan mesin yang sama dengan yang membuat makanan berbahan dasar gandum. Jika itu terjadi, sedikit gandum dapat tercampur ke dalam makanan lain. Jadi, periksa labelnya untuk sesuatu seperti "Dibuat dengan peralatan yang digunakan bersama dengan gandum."

Jika Anda memiliki alergi gandum, makanan apa saja yang harus Anda hindari?

Terdapat banyak makanan dan minuman yang mengandung gandum atau protein gandum. Berikut beberapa contohnya:

• Produk roti dan kue seperti roti tawar, roti gulung, kue, biskuit, dan muffin.
• Beberapa sereal sarapan
• Couscous
• Beberapa jenis sosis (Hot dog)
• Beberapa minuman malt
• Jenis-jenis pasta dan mi
• Adonan pizza
• Seitan (pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum)
• Bir gandum
• Semua jenis tepung terigu (serbaguna, diperkaya, kue, gilingan baja, gilingan batu, dll.)

Ingat, daftar ini tidak lengkap. Selalu periksa label sebelum mengonsumsi makanan apa pun yang Anda ragukan.

Apa saja obat untuk alergi gandum?

Jika Anda memiliki alergi ringan atau sedang, dokter Anda mungkin akan meresepkan antihistamin atau kortikosteroid untuk membantu mengendalikan gejala Anda.

Namun, jika Anda memiliki alergi gandum yang parah , yang berarti Anda mungkin mengalami kondisi yang disebut "anafilaksis," dokter Anda mungkin akan memberi Anda suntikan epinefrin.Sebagai contoh, `(EpiPen®)`, dikatakan harus selalu disimpan di dekat Anda. Ini dapat dengan cepat mengendalikan gejala `(Anafilaksis).` Alat suntik ini berukuran sebesar spidol besar. Jika Anda secara tidak sengaja makan sesuatu yang mengandung gandum, biasanya disuntikkan di bagian belakang paha. Sebaiknya selalu simpan dua alat suntik seperti ini di dekat Anda.

Apakah ada efek samping dari suntikan adrenalin?

Berikut beberapa hal yang dapat terjadi saat Anda mendapatkan suntikan adrenalin:

• Kecemasan
• Pusing
• Mulut kering
• Sakit kepala
• Peningkatan keringat
• Mual
• Detak jantung berpacu

Namun, jika Anda mengonsumsi obat ini saat mengalami reaksi alergi, Anda seringkali akan mulai merasakan kelegaan dengan cepat.

Seberapa cepat saya akan merasa lebih baik setelah minum obat?

• Antihistamin mulai bekerja dalam waktu sekitar 30 menit, dan paling efektif dalam beberapa jam pertama.
• Kortikosteroid biasanya mulai bekerja dalam waktu sekitar satu jam.
• Suntikan adrenalin mulai bekerja segera setelah disuntikkan.

Apakah alergi gandum dapat dicegah?

Cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi adalah dengan sepenuhnya menghindari makan dan menggunakan hal-hal yang mengandung gandum .

Selalu baca label bahan pada kemasan makanan dengan saksama . Jika Anda ragu tentang sesuatu, sebaiknya jangan menggunakannya sampai Anda mengkonfirmasinya dengan produsen.

Bagaimana cara hidup dengan alergi gandum?

Hidup dengan alergi gandum bisa menjadi tantangan. Gejalanya bisa datang dan pergi, terkadang bisa parah. Dan Anda tidak bisa memprediksi bagaimana tubuh Anda akan bereaksi.

Namun, jika Anda berhati-hati, Anda dapat menjalani kehidupan normal dan bahagia . Dokter Anda dapat memberi tahu Anda tentang informasi yang bermanfaat, kelompok dukungan, dan ahli gizi. Mereka dapat membantu Anda menyesuaikan kebiasaan makan sehari-hari Anda.

Anak-anak lebih rentan terkena alergi gandum dibandingkan orang dewasa. Namun, sekitar 80% anak-anak sembuh dari kondisi ini pada usia 16 tahun. Itu kabar baik, bukan?

Kapan saya harus menemui dokter?

Jika Anda sering mengalami gejala alergi gandum, atau jika Anda menyadari bahwa gejala-gejala ini muncul setelah mengonsumsi sesuatu yang mengandung gandum, segera periksakan diri ke dokter .

Kapan saya harus pergi ke Unit Perawatan Gawat Darurat (ETU) ?

Jika Anda mulai mengalami gejala `(Anafilaksis)` (gejala parah yang telah kita bahas sebelumnya), segera pergi ke ruang gawat darurat rumah sakit terdekat atau hubungi 911.

Apa yang harus saya tanyakan kepada dokter?

Saat Anda menemui dokter, Anda dapat mengajukan pertanyaan seperti ini:

• Bagaimana cara mengetahui secara pasti apakah saya alergi terhadap gandum?
• Apakah saya memiliki alergi ringan, sedang, atau berat?
• Obat jenis apa yang Anda rekomendasikan?
• Apa saja daftar lengkap efek samping dari obat-obatan tersebut?
• Apakah ada kelompok dukungan untuk penderita alergi gandum atau untuk orang tua dari anak-anak yang memiliki alergi tersebut?
• Bisakah Anda merekomendasikan ahli gizi yang bagus?

Apakah alergi gandum dan alergi gluten itu sama?

Tidak, keduanya tidak sama. Bahkan, dalam istilah medis, tidak ada yang namanya "alergi gluten".

Banyak orang menyebut kondisi yang disebut penyakit celiac sebagai "alergi gluten." Penyakit celiac adalah kondisi di mana sistem kekebalan tubuh Anda merusak usus kecil Anda sendiri ketika Anda mengonsumsi gluten (protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, jelai, dan rye).

Apa perbedaan antara alergi gandum dan intoleransi gluten?

Yang terjadi pada alergi gandum adalah sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan ketika Anda mengonsumsi gandum.

Intoleransi gluten adalah masalah pencernaan . Hal ini terjadi ketika tubuh Anda tidak dapat mencerna gluten dengan benar. Ini dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, mual, dan kembung. Ini bukan alergi.

Apa perbedaan antara alergi gandum dan penyakit Celiac?

Kedua hal ini seringkali dikelirukan satu sama lain. Namun, keduanya berbeda.

Pada alergi gandum , sistem kekebalan tubuh merespons gandum melalui jalur "IgE" atau "Non-IgE".

Pada penyakit celiac , sistem kekebalan tubuh secara khusus bereaksi terhadap gluten . Gluten ditemukan dalam gandum dan biji-bijian lainnya. Dalam kondisi ini, sistem kekebalan tubuh menyerang lapisan usus halus Anda . Hal ini menyebabkan peradangan dan kerusakan pada struktur halus seperti serat (vili) di usus halus. Vili ini membantu menyerap nutrisi dari makanan. Ketika vili ini rusak, tidak peduli berapa banyak Anda makan, tubuh Anda tidak mendapatkan nutrisi yang cukup, dan seiring waktu, kondisi seperti malnutrisi dapat berkembang.

Jadi, Anda paham kan? Alergi gandum, penyakit celiac, dan intoleransi gluten adalah tiga kondisi yang berbeda. Jadi, sebaiknya konsultasikan dengan dokter untuk mengetahui secara pasti apa yang Anda alami.

Terakhir, hal-hal yang perlu diingat (Pesan Utama)

Oke, jadi kita sudah banyak membahas tentang alergi gandum, bukan?

• Alergi gandum adalah reaksi yang tidak diinginkan dari sistem kekebalan tubuh Anda terhadap gandum.
• Fitur-fitur dari iniGejalanya dapat bervariasi mulai dari ruam kulit, sakit perut, dan kesulitan bernapas hingga anafilaksis yang mengancam jiwa.
• Temui dokter spesialis alergi untuk diagnosis yang akurat . Hal ini dapat dikonfirmasi melalui tes kulit dan tes darah.
• Cara utama untuk mengatasi hal ini adalah dengan menghindari makanan yang mengandung gandum . Bacalah label makanan dengan saksama. Berhati-hatilah tidak hanya dengan makanan, tetapi juga dengan produk-produk lainnya.
• Bagi mereka yang memiliki alergi parah , menyimpan suntikan adrenalin di dekat mereka dapat menyelamatkan nyawa.
• Banyak anak yang sembuh dari kondisi ini seiring bertambahnya usia , yang juga merupakan suatu kelegaan.
• Jika Anda memiliki pertanyaan atau keraguan, jangan ragu untuk bertanya kepada dokter Anda . Mereka ada di sana untuk membantu Anda.

Jangan panik jika Anda mengetahui bahwa Anda memiliki alergi gandum. Ya, ini memang bisa sedikit menantang, terutama dalam hal memilih makanan. Tetapi, dengan kesadaran dan perawatan, Anda dapat hidup sukses dengan kondisi ini.

Alergi Gandum , Gejala Alergi, Anafilaksis, IgE, Alergi Makanan, Gluten