Ị nwere ọrịa shuga ma ọ bụ afọ? Ka anyị mụta ihe niile gbasara Quinoa ebe a!

Ị bụ onye na-eri nri? Ka ị̀ na-echegbu onwe gị nke ukwuu maka carbohydrates (starch) n'ihi ọrịa dịka ọrịa shuga? Ka ị̀ na-enwe nsogbu dịka afọ ọsịsa ugboro ugboro, afọ mgbu, na gas? Mgbe ahụ ịkwesịrị ịma maka 'superfood' a. Nke ahụ bụ Quinoa. Ikekwe ị nụla ma hụ aha a, mana ị nwere ike ọ gaghị ama kpọmkwem uru ọ na-enye ahụike anyị. Ka anyị kwuo maka ya n'ụzọ dị mfe taa.

Kedu kpọmkwem ihe bụ Quinoa?

Dịka ọtụtụ mmadụ si eche, quinoa abụghị ọka. Ọ bụ mkpụrụ. Mana anyị na-eji ya ma na-esi ya dị ka ọka. Mkpụrụ ndị a dị obere nwere uru nri dị ukwuu.

Ihe kacha mkpa bụ na quinoa bụ isi iyi nke 'protein zuru oke'. Ugbu a, ị nwere ike na-eche ihe protein zuru oke a bụ. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, enwere amino acid 9 dị mkpa nke dị mkpa maka ahụ anyị iji dị ndụ, mana nke ahụ enweghị ike imepụta n'onwe ya. Anyị ga-enweta ihe itoolu niile a site na nri. Ọtụtụ mgbe, anyị na-enweta protein zuru oke a site na nri anụmanụ dịka anụ, azụ, na àkwá. Yabụ, ọ bụ ezie na ọ bụ nri sitere na osisi, ọ dị ịtụnanya na quinoa nwere amino acid 9 niile a. Ya mere , nke a bụ nri bara uru dị ka ọlaedo maka ndị na-eri naanị nri ndị anaghị eri anụ.

Tinyere nke ahụ, quinoa bara ụba na mineral na vitamin ndị dị mkpa maka ahụ anyị, dịka manganese na copper.

Quinoa ọ dị mma maka carbohydrates (starch) na ọrịa shuga?

Nke a bụ ajụjụ ọtụtụ mmadụ na-ajụ. Nke mbụ, quinoa abụghị nri 'nwere obere carbohydrate'.

Chee echiche, otu iko quinoa e siri esi nwere ihe karịrị gram 39 nke carbohydrates. Nke ahụ dị ihe dị ka pasent 50 karịa otu iko osikapa aja aja, nke anyị na-eri. Ọ dị nnọọ nso na ọnụọgụ carbohydrates dị n'ime otu iko osikapa ọcha.

"Kedu ka nke a si baara onye nwere ọrịa shuga uru?" I nwere ike ịnọ na-eche. Ihe dị mkpa bụ na ọ bụghị carbohydrates niile ka e kere otu nhata. Quinoa bụ ọka zuru oke, nke a na-anaghị akọwacha. Ndị a dị mma maka ahụ karịa carbohydrates a nụchara anụcha dịka achịcha ọcha na ntụ ọka ọcha.

Iji kọwaa nke a nke ọma, anyị kwesịrị ịma ntakịrị gbasara Glycemic Index (GI) . N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ndepụta a na-atụ aro etu shuga dị n'ọbara gị si arị elu ngwa ngwa mgbe ị risịrị nri ụfọdụ. Quinoa nwere GI nke 53. Ọ dị n'etiti carbohydrates 'dị mma' na 'ọjọọ'. Nke a pụtara na ọ naghị amụba shuga dị n'ọbara gị ngwa ngwa dịka iri osikapa ọcha.

Mana uru dị n'ebe a bụ nnukwu protein dị na quinoa.Ma e jiri ya tụnyere ọka ndị ọzọ dị ka ọka bali, quinoa nwere nnukwu protein. Mgbe anyị riri nri ndị nwere protein, agụụ anaghị agụ anyị ngwa ngwa ma nwee afọ ojuju. Nke a na-enyere aka ịchịkwa iribiga nri ókè. Ị maara otú o si dị mkpa ịnọgide na-enwe ibu dị mma iji chịkwaa ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ.

Quinoa ọ na-enyere aka n'ịgwọ nsogbu afọ na nri?

Ee, n'ezie. Nke a bụ uru ọzọ dị ukwuu nke quinoa.

Quinoa bụ nri na-enweghị gluten. Gluten bụ ụdị protein dị na ọka dịka wit, ọka bali, na rye. Maka ndị nwere ọrịa a na-adịghị ahụkebe nke a na-akpọ ọrịa Celiac, gluten na-emerụ ahụ ahụ, n'ihi na ọ nwere ike imebi obere eriri afọ ha. Nnyocha egosila na quinoa bụ nri dị mma ma dị mma maka ndị ọrịa dị otú ahụ.

O nwere ike ị gaghị enwe ọrịa celiac. Mana ị na-enwekarị nsogbu nri (afọ na-adịghị mma) dịka afọ mgbu, afọ ọsịsa, na afọ ọsịsa n'enweghị ihe kpatara ya? Ndị nwere ọrịa a nwekwara ike irite uru site na ibelata oriri gluten ha. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ndị nwere ọrịa Crohn ma ọ bụỤfọdụ ndị nchọpụta kwenyere na quinoa nwere ike ịba uru nye ndị nwere ọrịa afọ mgbu, dịka ọnya afọ. Ha kwenyere na quinoa nwere ike ịgbanwe ọnụọgụ nje bacteria bara uru dị na eriri afọ anyị nke ọma.

Kedu otu esi etinye quinoa na nri gị n'ụzọ dị ụtọ?

Quinoa dị mfe ma sie ngwa ngwa. A na-enweta ya ugbu a na nnukwu ụlọ ahịa dị na mba anyị. Lee ụzọ ole na ole ị nwere ike isi nwalee ya:

• Kama osikapa: Nke a bụ ụzọ kachasị mfe. Sie quinoa dịka ị ga-esi esi osikapa wee rie ya na curry ị na-eri. Ụtọ ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu. Ma ọ bụ ị nwere ike itinye akwụkwọ nri wee mee ya dị ka 'quinoa pilaf'.
• Maka nri ụtụtụ: Mee ya dị ka ofe. Tinye mmiri ara ehi aki oyibo na quinoa esiri esi, tinye mkpụrụ dị ka cashew na date, na mkpụrụ osisi ọhụrụ dị ka unere na mango. Fesa ntụ sinamọn n'elu ya ka ọ tọọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ karịa.
• Maka salad na ofe: Tinye quinoa esi nri na salad ma ọ bụ ofe akwụkwọ nri gị. Nke a ga-eme ka uru nri dị na nri dịkwuo elu, ọkachasị protein na eriri. Ọ ga-emekwa ka afọ ju gị.
• Jiri nri ndị ọzọ dochie ya: Mgbe ị na-eme salad pasta, jiri quinoa esiri esi kama pasta. Ị nwekwara ike iji ya kama achịcha mgbe ị na-eme ihe dị ka cutlets na patties.

Ihe kacha mkpa bụ ịgwa dọkịta gị okwu tupu ị gbanwee nri gị nke ukwuu, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa shuga, ọbara mgbali elu, ma ọ bụ ọrịa ọzọ na-adịghị ala ala. Ọ ga-enwe ike inye gị ndụmọdụ kpọmkwem gbasara ma quinoa ọ dị mma maka gị na ókè ị ga-eri.