Er það virkilega gott fyrir þig að drekka hrámjólk? Við skulum komast að því með vissu!

Þú hefur sennilega heyrt fólk segja: „Óhrámjólk er best, hún hefur alla gæðu.“ Stundum langar þig að geta drukkið ferska mjólk beint frá býli. En er það eins hollt og öruggt að drekka hrámjólk og þú heldur? Það eru í raun margar misskilningar um þetta í samfélaginu. Í dag skulum við því ræða hvað er satt og hvað ekki.

Í fyrsta lagi, hvað er hrámjólk?

Einfaldlega sagt er hrámjólk mjólk sem hefur ekki verið sótthreinsuð. Venjulega sérðu það skrifað „Pasteurized“ á mjólkurumbúðunum sem við kaupum í búðinni. Pasteurization er ferlið við að hita mjólkina upp í ákveðið hitastig og eyða sýklum eins og hættulegum bakteríum sem geta valdið sjúkdómum.

Svo er ógerilsneydd mjólk það sem við köllum „hrámjólk“.

Hugsaðu þér, jafnvel þegar heilbrigð dýr eru mjólkuð geta sýklar úr húð dýrsins, umhverfinu í kringum það og búnaðinum sem notaður er til að mjólka það komist í mjólkina. Sumir þessara sýkla geta valdið alvarlegum sjúkdómum. Gerilsneyðing er notuð til að útrýma þeirri áhættu.

Nú til dags nota margir á Srí Lanka einnig gerilsneydda mjólk. Hins vegar neyta sumir enn hrámjólkur beint frá býlum. Jafnvel helstu heilbrigðisstofnanir í heiminum ráðleggja þó gegn því að drekka hrámjólk þar sem hún getur valdið hættulegum sýkingum.

Hver er munurinn á hrámjólk og gerilsneyddri mjólk?

Reyndar er ekki mikill munur á þessum tveimur gerðum mjólkur hvað varðar næringargildi. Helsti og hættulegasti munurinn er að hrámjólk getur innihaldið sjúkdómsvaldandi bakteríur . Þessum bakteríum er eytt við gerilsneyddingu.

Rannsóknir hafa leitt í ljós að hrámjólk er meira en 800 sinnum líklegri til að valda veikindum en gerilsneydd mjólk og hættan á sjúkrahúsinnlögn er 45 sinnum meiri.

Misskilningur og sannleikurinn um hrámjólk

Við skulum nú skoða nokkrar af goðsögnunum um hrámjólk og sannleikann á bak við þær.

Goðsögn 1: Laktósaóþol batnar þegar þú drekkur hrámjólk.

Staðreynd: Mjólk inniheldur tegund af sykri sem kallast laktósi. Líkaminn þarf ensím sem kallast laktasi til að melta hana. Sumir skortir þetta ensím. Þeir finna fyrir magaóþægindum og uppþembu þegar þeir drekka mjólk. Sumir halda að hrámjólk innihaldi bakteríur sem framleiða laktasaensímið, en það er alrangt. Einstaklingur með laktósaóþol mun samt sem áður finna fyrir sömu einkennum jafnvel þótt hann drekki hrámjólk.

Goðsögn 2: Að drekka hrámjólk læknar astma og önnur ofnæmi.

Staðreynd: Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að börn sem alast upp í bændaumhverfi og drekka hrámjólk eru ólíklegri til að fá astma og ofnæmi. En vísindamenn segja að það sé ekki enn sannað að hrámjólk sé orsökin. Það gæti verið vegna þess að ónæmiskerfi þeirra styrkist við útsetningu fyrir ýmsum hlutum í bændaumhverfi. Hins vegar leggja jafnvel vísindamennirnir sem framkvæmdu þessar rannsóknir áherslu á að hættan á alvarlegum sýkingum af því að drekka hrámjólk vegi miklu þyngra en litli ávinningurinn.

Goðsögn 3: Óunnin mjólk inniheldur vingjarnlegar bakteríur.

Staðreynd: Óunnin mjólk inniheldur bakteríur. En spurningin er hvers konar bakteríur þetta eru. Oftast koma þessar bakteríur úr dýraskít, sýktum júgri, óhreinu umhverfi og búnaði. Meðal þeirra geta verið hættulegar og hugsanlega banvænar bakteríur, svo sem E. coli, Salmonella og Listeria . Þó að það geti verið einhverjar góðar bakteríur, þá vegur skaðinn af slæmu bakteríunum miklu þyngra en góðu bakteríurnar.

Goðsögn 4: Mjólk missir næringarefni sín þegar hún er gerilsneydd.

Staðreynd: Þetta er líka algjör misskilningur. Pasteurisering hefur ekki veruleg áhrif á næringarefni eins og prótein, fitu, steinefni eins og kalsíum og A-vítamín. Sum vítamín, eins og C-vítamín, geta verið lítillega minnkuð, en mjólk er ekki fæða sem er rík af C-vítamíni. Þess vegna hefur hún ekki veruleg áhrif.

Er þá virkilega öruggt að drekka hrámjólk?

Stutta svarið er nei . Það er ekki öruggt að drekka hrámjólk. Áhættan er mjög mikil.

Þó að hver sem er geti fengið þessar sýkingar eru börn yngri en 5 ára, fólk eldri en 65 ára, barnshafandi konur og fólk með veiklað ónæmiskerfi (t.d. krabbameinssjúklingar, sykursjúkir) í mestri hættu. Alvarleg sýking getur leitt til nýrnabilunar, lömunar, heilablóðfalls og jafnvel dauða.

Fuglaflensa og hrámjólk

Nýlega breiddist fuglaflensuveira út meðal kúa í Bandaríkjunum. Veiran reyndist vera til staðar í mjög miklu magni í mjólk þessara veiku kúa. Það hefur verið staðfest að gerilsneyðing eyðileggur þessa veiru algjörlega. Þess vegna er gerilsneydd mjólk alveg örugg til drykkjar.

En þessi veira getur lifað í hrámjólk í margar vikur í ísskáp. Þess vegna skal ekki drekka hrámjólk af neinum ástæðum.

Ef þú eða einhver í fjölskyldu þinni fær einkenni eins og hita, uppköst eða niðurgang eftir að hafa drukkið hrámjólk skaltu leita tafarlaust til læknis . Ef þú ert með alvarleg einkenni skaltu fara á bráðamóttöku næsta sjúkrahúss.