Scopriamo insieme quali sono i "grassi buoni" che aiutano a perdere peso: i grassi bruni.

Tutti ci spaventiamo un po' quando sentiamo la parola "grasso", vero? Di solito pensiamo che sia qualcosa che ci fa ingrassare e causa malattie. Ma sapevate che nel nostro corpo esiste anche un tipo di "grasso buono" che è molto benefico e ci aiuta? Questo "grasso buono" è il grasso bruno, o tessuto adiposo bruno . È qualcosa di molto importante per il nostro organismo. Parliamone oggi in modo semplice e preciso.

Quali tipi di grasso sono effettivamente presenti nel nostro corpo?

Nel nostro corpo esistono più tipi di grasso di quanto si possa immaginare. I medici li identificano in base al colore e alla funzione. In parole semplici, ne esistono tre tipi principali.

Quale funzione svolge questo grasso bruno per il nostro corpo?

La funzione principale del grasso bruno è quella di riscaldare il sangue nel nostro corpo e mantenere la temperatura corporea. Quando si sente molto freddo, questo grasso bruno si attiva prima che inizino i brividi. Cioè, si attiva.

In questo modo, il corpo scompone le molecole di glucosio e di grasso presenti nel sangue, generando calore. Questo processo è chiamato termogenesi . È ciò che contribuisce a mantenere la temperatura corporea.

Oltre a questa funzione principale, il grasso bruno offre numerosi altri benefici:

• Mantiene la temperatura corporea: soprattutto in ambienti freddi.
• Generare e immagazzinare energia: utilizzarla quando necessario.
• Brucia calorie: questo aiuta anche a controllare il peso corporeo.
• Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e di insulina: questo può contribuire, in una certa misura, al controllo di malattie come il diabete.

Perché il grasso bruno è bruno? Dove si trova?

Questo è un fatto molto interessante. Il motivo per cui il grasso bruno è marrone è che all'interno delle cellule adipose si trovano numerose strutture chiamate mitocondri . I mitocondri sono come le "centrali energetiche" che producono energia per le cellule. Questi mitocondri contengono una grande quantità di ferro . È proprio grazie a questo ferro che il grasso assume il suo colore marrone.

Dove si trovano?

La distribuzione del grasso bruno cambia con l'età.

• Neonati: I neonati hanno tra il 2% e il 5% del loro peso corporeo in tessuto adiposo bruno. Si trova principalmente intorno alla schiena, al collo e alle spalle . Questo li aiuta a stare al caldo, poiché i neonati si raffreddano facilmente.
• Adulti: Con l'avanzare dell'età, la quantità di questo tessuto adiposo bruno diminuisce leggermente e si distribuisce in tutto il corpo. Negli adulti, il tessuto adiposo bruno si trova solitamente in zone come il collo, i reni, le ghiandole surrenali, l'aorta e il mediastino .

In generale, la ricerca ha dimostrato che le persone magre, attive e atletiche hanno una maggiore quantità di grasso bruno nel corpo rispetto alle altre.

Esistono malattie che colpiscono il tessuto adiposo bruno?

Sì, alcune patologie possono colpire il tessuto adiposo del nostro corpo, in particolare il grasso bruno. Ma non si tratta di malattie comuni che riscontriamo quotidianamente.

• Anoressia nervosa:Si tratta di un disturbo alimentare. Chi ne soffre presenta una significativa riduzione sia del grasso bianco che di quello bruno nel corpo. Questo rende difficile per l'organismo produrre energia e gli impedisce di regolare la temperatura corporea.
• Carenza congenita di leptina: la leptina è un ormone che aiuta a controllare il peso corporeo. Viene prodotta dalle cellule adipose. Se i livelli di questo ormone sono ridotti fin dalla nascita, le cellule adipose del corpo non funzionano correttamente, aumentando il rischio di obesità.
• Lipodistrofia: questa condizione influisce sulla quantità di tessuto adiposo presente nel corpo e sulla sua distribuzione, rendendo difficile per l'organismo immagazzinare energia proveniente dal cibo.
• Lipoma: si tratta di accumuli di grasso che si formano sotto la pelle. Non sono dolorosi né causano gravi problemi di salute. Tuttavia, se provocano fastidio, possono essere rimossi da un medico.

Se è necessario controllare lo stato di salute delle cellule adipose, il medico potrebbe prescrivere esami del sangue, una PET, una TAC o una risonanza magnetica. Tuttavia, questi esami non vengono eseguiti di routine.

Come possiamo aumentare la quantità di questo benefico grasso bruno nel nostro corpo?

Questa è la parte più importante per molte persone. Chi è interessato a perdere peso e bruciare calorie desidera aumentare la quantità di grasso bruno nel proprio corpo. Secondo le ricerche, esistono diversi modi per raggiungere questo obiettivo.

1. Esposizione a un po' di freddo

Come abbiamo già detto, il grasso bruno si attiva alle basse temperature. Alcuni studi suggeriscono che abbassare la temperatura in casa, fare una doccia fredda o immergersi in un bagno di ghiaccio possono attivare il grasso bruno e stimolare il corpo a produrne di più. Tuttavia, bisogna fare molta attenzione quando si fanno queste cose. Tuffarsi in acqua gelida tutta in una volta non è per tutti.

2. Mangiare cibi ricchi di ferro

Poiché il grasso bruno è ricco di ferro, è importante includere nella nostra dieta alimenti ricchi di questo minerale. Il ferro è presente in abbondanza in alimenti come carne, pesce, verdura, frutta secca e legumi. È possibile assumere anche integratori di ferro se il medico lo consiglia.

3. Seguire una dieta equilibrata

L'alimentazione è fondamentale. La ricerca ha dimostrato che alcuni frutti, come mele e uva passa, contengono una sostanza chimica chiamata acido ursolico , che stimola la produzione di grasso bruno. Inoltre, è molto importante mangiare a sufficienza per saziare la fame, evitare di mangiare inutilmente e tenersi alla larga dai cibi trasformati.

4. Esercizio

Essere attivi fa bene alla nostra salute. Quando ci alleniamo, il nostro corpo rilascia irisina.Viene prodotto un ormone chiamato β. Questo ormone segnala alle cellule adipose bianche del nostro corpo di "bruciare calorie come il grasso bruno". Questo processo è ciò che crea il "grasso beige" di cui abbiamo parlato prima.