Conosci il cibo spazzatura? Parliamo di calorie vuote!

Vi è mai capitato di sentirvi così? Quando avete un po' di fame, prendete uno snack al supermercato, un pacchetto di biscotti o una bevanda zuccherata, e vi sentite sazi per un po'. Ma dopo un po', la fame ritorna e il corpo si sente stanco. Avete la sensazione di non aver ricevuto alcun nutrimento o beneficio dal mangiare qualcosa di gustoso. Questi tipi di cibi e bevande contengono proprio ciò di cui stiamo per parlare.

Che cosa sono queste "calorie vuote"?

In parole semplici, ogni alimento che mangiamo fornisce energia al nostro corpo. Questa unità di energia si chiama "caloria". Proprio come un'auto ha bisogno di benzina per funzionare, il nostro corpo ha bisogno di energia, o calorie, per svolgere le attività quotidiane, per respirare, per pensare, per camminare, per fare tutto questo.

Ecco però un aspetto importante da comprendere. Alcuni alimenti, oltre alle calorie, forniscono anche molti nutrienti essenziali per il nostro organismo, come vitamine, minerali, proteine ​​e fibre . Ad esempio, si possono consumare alimenti come avocado, latte scremato, frutta secca, frutta e verdura. Questi vengono definiti "alimenti nutrienti".

D'altra parte, esistono alimenti che contengono solo calorie e nessun valore nutrizionale. Questi alimenti contengono principalmente zuccheri aggiunti e grassi saturi come il burro. Sono ciò che chiamiamo "calorie vuote" . Come suggerisce il nome, sono "vuote". Ciò significa che forniscono solo energia e non apportano altri nutrienti di cui il corpo ha bisogno.

Perché queste calorie vuote non fanno bene alla nostra salute?

Abituarsi a una dieta ricca di calorie vuote può avere molti effetti negativi sulla salute.

1. Aumento di peso non necessario

Quando il corpo non riesce a utilizzare l'energia proveniente dalle calorie vuote, quell'energia in eccesso viene immagazzinata sotto forma di grasso. Questa è la causa principale dell'obesità. Mangiamo di più di questi alimenti perché sono gustosi, ma poiché non sono nutrienti, ci viene fame rapidamente e quindi ne mangiamo ancora di più. È un circolo vizioso.

2. Livelli irregolari di glicemia

Quando mangiamo cibi ricchi di calorie vuote e zuccheri, i nostri livelli di zucchero nel sangue aumentano vertiginosamente. Quindi, per controllarli, il nostro corpo rilascia una grande quantità di insulina. Poi, i nostri livelli di zucchero nel sangue crollano. Questo fenomeno è chiamato "montagne russe della glicemia". Quando i livelli di zucchero nel sangue crollano in questo modo, ci si sente stanchi, letargici e di nuovo affamati, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di dolce. A lungo andare, questo può portare aAumenta il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

3. Aumento del rischio di malattie croniche

Un eccesso di grassi e zuccheri aumenta l'infiammazione nell'organismo. Questa infiammazione cronica può aprire la strada a malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e molte altre gravi patologie.

Come si sviluppa la dipendenza da questi alimenti?

Potresti chiederti: "Perché non riesco a smettere di mangiare queste cose anche se so che fanno male?". C'è una ragione.

Questi alimenti, soprattutto quelli ricchi di zuccheri, sale e grassi (ad esempio, patatine fritte, cibi ripieni di formaggio), stimolano il centro della ricompensa nel nostro cervello. Quando li mangiamo, vengono rilasciate sostanze chimiche come la dopamina, che ci fanno sentire temporaneamente felici e bene.

Col tempo, il nostro cervello si abitua a desiderare sempre lo stesso piacere. Di conseguenza, diventiamo dipendenti da questi alimenti. Gradualmente, abbiamo bisogno di mangiarne sempre di più per ottenere quel piacere. Si tratta di un processo simile alla tossicodipendenza.

Quindi cosa possiamo fare al riguardo?

Non è pratico eliminare completamente queste pratiche, ma possiamo apportare piccoli cambiamenti.

• Attenzione: innanzitutto, prestate attenzione a ciò che mangiate. Chiedetevi: "Lo sto mangiando perché ho davvero fame? O ne ho voglia? Non c'è un'alternativa migliore?"
• Scegli delle alternative: invece di una bevanda zuccherata, bevi un bicchiere d'acqua o mangia un'anguria. Invece di un pacchetto di biscotti, mangia una banana o delle arachidi. Piccoli cambiamenti possono fare una grande differenza.
• Cibo cucinato in casa: mangia più cibo cucinato in casa possibile. Questo ti aiuterà a controllare la quantità di zucchero, sale e olio aggiunti.
• Consulta un medico: se hai dubbi sul tuo peso, sulla tua alimentazione o su patologie come il diabete, non fare supposizioni, ma parlane con il tuo medico di famiglia o con un professionista sanitario qualificato. Potrà aiutarti a elaborare un piano alimentare e di stile di vita più adatto alle tue esigenze.

Le calorie vuote sono un nemico silenzioso che sta distruggendo la nostra salute. Esserne consapevoli e iniziare oggi stesso a introdurre piccoli cambiamenti positivi sarà il miglior investimento che possiate fare per un futuro sano.